የኦክቶፐስ ሰላጣ በጠረጴዛው ላይ ያሉትን ሁሉ ትኩረት እና ፍላጎት ይስባል። እና በተለይም ለባህር ምግቦች ግድየለሾች እና ሁል ጊዜ አዲስ እና ኦርጅናሌን ለመሞከር ዝግጁ ለሆኑት ይማርካቸዋል።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- የታሸገ የኦክቶፐስ ሰላጣ
- ሞቅ ያለ ሰላጣ በኦክቶፐስ እና ድንች
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
የባህር ምግቦች በእያንዳንዱ ሰው አመጋገብ ውስጥ መካተት አለባቸው። የባህር ምግቦች የሰው አካል ሁሉንም አስፈላጊ ቫይታሚኖች ፣ ማዕድናት እና አሚኖ አሲዶች ለማለት ይቻላል ይረዳል። በተጨማሪም ፣ የባህር ምግቦች በጣም ጥቂት ካሎሪዎችን ይይዛሉ እና ለማርካት ቀላል ናቸው ፣ በጣም አጥጋቢ ናቸው። በብዙ ሚዛናዊ ፣ ጤናማ ምግቦች ውስጥ የተካተቱት ለዚህ ነው።
ኦክቶፐስ ከሴፋሎፖዶ ሞለስኮች ዝነኛ ተወካዮች አንዱ ነው። ስጋው በቀላሉ ወደ ጎማ እና ጣዕም የሌለው ሆኖ ስለሚቀየር በጣም ስሜታዊ እንደሆነ ይቆጠራል። ለማብሰል ቀላል እና እንዲያውም የበለጠ ርህራሄ ፣ የቀዘቀዘ ኦክቶፐስ። ትኩስ ከሆኑ ለስላሳ ሥጋ ለማግኘት ቀስ ብለው ማብሰል አለባቸው። በፈጣን ዘዴ ፣ ሁል ጊዜ ከባድ ይሆናል እና ለረጅም ጊዜ ማኘክ አለበት።
ሾርባዎች ፣ risotto ፣ pates ፣ ፓስታ ፣ ፒዛ ፣ ቶስት። እሱ ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ጤናማም ነው። ግን ዛሬ እርስዎ እራስዎ በቤት ውስጥ ማብሰል ለሚችሉት ጣፋጭ የኦክቶፐስ ሰላጣ ጥቂት የምግብ አሰራሮችን እንነግርዎታለን። ሆኖም ምግብ ማብሰል ከመጀመርዎ በፊት ስለ አንዳንድ ምስጢሮች መማር ከመጠን በላይ አይሆንም።
- ኦክቶፐስን ማብሰል ከመጀመርዎ በፊት ማንኛውንም ቆሻሻ ወይም ከመጠን በላይ ጨው ለማስወገድ በደንብ ማጠጣትዎን ያረጋግጡ።
- ኦክቶፐስን ለመጋገር ፣ ለመጋገር ወይም ለመጋገር ካቀዱ ታዲያ ትልልቅ ግለሰቦች በመጀመሪያ ለ 15 ደቂቃዎች መቀቀል አለባቸው። በጣም ትልቅ ትኩስ የባህር ተሳቢ እንስሳት ከ 1.5 ሰአታት እስከሚዘጋጁ ድረስ - የተቀቀለ ሹካ በቀላሉ ወደ ስጋው ሲገባ። ለቀዘቀዙ ለ 10-15 ደቂቃዎች መቀቀል በቂ ይሆናል። ከድንኳኖቹ ጀምሮ እና በሚፈላ ውሃ ውስጥ ብቻ ስጋውን ማኖር አስፈላጊ ነው።
- ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ስጋው በ 3 እጥፍ ይቀንሳል። ምግቦችን ለማዘጋጀት ሲዘጋጁ ይህ እውነታ ግምት ውስጥ መግባት አለበት። ኦክቶፐስ በበሰሉበት ውሃ ውስጥ ማቀዝቀዝ አለባቸው። ይህ ጣዕሙን እና ለስላሳነትን ይጠብቃል።
- ኦክቶፐስ ከነጭ ወይን ፣ ከሎሚ ፣ ከአኩሪ አተር ፣ ከነጭ ሽንኩርት ፣ ከሽንኩርት ፣ ከዕፅዋት ፣ ከቲማቲም ፣ ከሩዝ ፣ ከወይራ ዘይት እና ከፓስታ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል።
- ለኦክቶፐስ ስኩዊተር ስጋው በነጭ ሽንኩርት-ዘይት አለባበስ ውስጥ ለ 30 ደቂቃዎች በቅድሚያ መታጠብ አለበት።
- የባህር ተንሸራታች ከተጋገረ ፣ ከዚያ ከተቆረጠ በኋላ በምግብ መፍጫ መዶሻ በትንሹ መምታት ያስፈልግዎታል።
- ለበለጠ ለስላሳ ሥጋ ኦክቶፐስ ለአጭር ጊዜ በረዶ ሊሆን ይችላል። ትኩስ ከሆነ በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 24 ሰዓታት እንዲቆይ እንመክራለን።
- ምርቱ በክፍል ሙቀት ውስጥ መሟሟት አለበት። ከዚያ በኋላ ኦክቶፐስ ያጸዳሉ ፣ ዓይኖቹን ያስወግዱ ፣ ወደ ውስጥ ያዙሩ ፣ ምንቃሩን ፣ የ cartilage ን እና የሆድ ዕቃን ያስወግዱ። ምርቱ በሚፈስ ውሃ ስር ይታጠባል።
- ትልልቅ ግለሰቦች ሁል ጊዜ ቆዳ አላቸው። እሱን መተው ከፈለጉ ፣ ከዚያ በሚፈስ ቀዝቃዛ ውሃ ስር ፣ ሞለስክን በጠጣ ጨርቅ ወይም በቢላ በደንብ ይጥረጉ። ሁሉንም ንፋጭ ለማስወገድ ሬሳውን በጨው ጨው ይጥረጉ።
የታሸገ የኦክቶፐስ ሰላጣ
የታሸገ ኦክቶፐስ ሰላጣዎችን ለማዘጋጀት ቀላሉ እና በጣም አስደሳች መንገድ ነው። እና በራሳቸው ጭማቂ ውስጥ የተጠበቁ የባሕር ወሽመጥ ጣሳዎች በእያንዳንዱ ዋና ሰንሰለት ሱፐርማርኬት ውስጥ ይሸጣሉ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 135 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 3
- የማብሰያ ጊዜ - 20 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ኦክቶፐስ በራሱ ጭማቂ - 1 ቆርቆሮ
- ነጭ ሰላጣ ሽንኩርት - 1 pc.
- እንቁላል - 3 pcs.
- ማዮኔዜ - 2 የሾርባ ማንኪያ
- ለመቅመስ ጨው
ሰላጣ ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት;
- እስኪበስል ድረስ እንቁላሎቹን በጨው ውሃ ውስጥ ቀቅሉ። ከዚያ ቀቅለው ወደ ኩብ ይቁረጡ።
- የተላጠውን ሽንኩርት ወደ ሩብ ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ።
- የታሸገውን ኦክቶፐስን ከጠርሙሱ ውስጥ ያስወግዱ። ለምግብ አሠራሩ ጭማቂ አያስፈልግዎትም ፣ ሾርባ ወይም ሪዞቶ ለማዘጋጀት ሊጠቀሙበት ይችላሉ።
- ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በጥልቅ ሰላጣ ጎድጓዳ ውስጥ ያስቀምጡ እና በጨው ይቅቡት።
- የኦክቶፐስ ሰላጣውን ከ mayonnaise ጋር ቀቅለው ይቅቡት። ሳህኑን በማቀዝቀዣ ውስጥ ቀዝቅዘው ያገልግሉ።
ሞቅ ያለ ሰላጣ በኦክቶፐስ እና ድንች
በጣም ብሩህ ከሆኑት የባህር ምግቦች ተወካዮች አንዱ ሞቅ ያለ ሰላጣ በትክክል እንደ ሙሉ ምሳ ወይም እራት ተደርጎ ሊቆጠር ይችላል ፣ በተለይም ድንች ከያዘ።
ግብዓቶች
- ድንች - 2 pcs.
- የተቀቀለ ኦክቶፐስ - 200 ግ
- አረንጓዴ ሽንኩርት - ቡቃያ
- የአትክልት ዘይት - 2 የሾርባ ማንኪያ
- ለመቅመስ ጨው
አዘገጃጀት:
- እስኪበስል ድረስ ድንቹን በዩኒፎርማቸው ቀቅሉ። ትንሽ ቀዝቅዘው ፣ ቀቅለው ወደ መካከለኛ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
- ኦክቶፐስን በብሬይን ሳይታጠቡ በደንብ ይቁረጡ።
- ሽንኩርትውን ይታጠቡ እና 1 ሴ.ሜ ርዝመት ያላቸውን ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
- ድንቹን በሚመች ጥልቅ ጎድጓዳ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ጨው ይጨምሩ ፣ ዘይት ይጨምሩ እና ያነሳሱ። ሽንኩርት እና ኦክቶፐስን ይጨምሩ እና ያነሳሱ። ወደ ሰላጣ ውስጥ ትንሽ የኦክቶፐስ marinade ማፍሰስ ይችላሉ።
የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች;
