በቤት ውስጥ ከነጭ ሽንኩርት እና ከዕፅዋት ጋር በቅቤ ውስጥ የበቆሎ ማብሰያ ፎቶ ያለበት ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ። ንጥረ ነገሮች ጥምረት። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
ብዙውን ጊዜ በቆሎ በጥንታዊው መንገድ እናበስባለን እና በጨው ይረጫል እንበላለን። የበቆሎ ኮብሎች መቀቀል ብቻ ሳይሆን በምድጃ ውስጥ መጋገር እንደሚችሉ ያውቃሉ? እና በተለያዩ መንገዶች -በቅጠሎች እና ውጭ ፣ በፎይል እና በውጭ ፣ በሾርባ እና ያለ እሱ። እሱ በጣም ቀላል ነው ፣ ግን በጣም ጣፋጭ ይሆናል። ስለዚህ ፣ አስደሳች እና ትኩስ የምግብ አዘገጃጀት ከአዳዲስ የበቆሎ አድናቂዎች ጋር እጋራለሁ። በነጭ ሽንኩርት እና በቅመማ ቅመም ቅቤ ውስጥ በምድጃ ውስጥ በቆሎ እንዴት መጋገር እንደሚቻል ፣ በዚህ ጽሑፍ ውስጥ እንማራለን።
የተገኙት የተጋገሩ ጆሮዎች በዘይት ምክንያት ጭማቂ እና ለስላሳ ናቸው ፣ እና በትኩስ እፅዋት ፣ በቅመማ ቅመሞች እና በነጭ ሽንኩርት ምክንያት በጣም ጥሩ መዓዛ ያላቸው ናቸው። ለቅመማ ቅመሞች አፍቃሪዎች ፣ ከማገልገልዎ በፊት የተጠናቀቀውን በቆሎ በተቆረጠ መሬት ቺሊ እንዲረጭ እመክራለሁ። ለምድጃው ርህራሄ እና የመጀመሪያነት ፣ ትኩስ ኮሮጆችን በተጠበሰ አይብ ይረጩ።
ጥቂት ምክሮች
- ይህ የምግብ አዘገጃጀት በቆሎ ለመሥራት ብቻ ሳይሆን ትናንት የተቀቀለ ጆሮዎችን ለማሞቅ ሊያገለግል ይችላል። ይህንን ለማድረግ በዘይት ይቀቡ ፣ ከእፅዋት ጋር ይቅቡት ፣ በፎይል ተጠቅልለው ለ 10-15 ደቂቃዎች ወደ ምድጃ ይላኩ። የቀዘቀዘ በቆሎ የሚጣፍጥ መልክውን ፣ ጣዕሙን ያድሳል እና ትኩስ ይሆናል።
- ለማብሰል ፣ ወጣት በቆሎ ብቻ ይግዙ ፣ ጭማቂ እና ለስላሳ ነው። ከመጠን በላይ የበሰለ ጆሮዎች ጠንካራ እና ጭማቂ አይደሉም። በወተት የወጣት የበቆሎ እህሎች ላይ ጠቅ በማድረግ ፣ የማይታይ እና ነጭ ፈሳሽ ይወጣል።
- ለመጋገር ቀላል ቢጫ እና ወተት ነጭ እህል ያላቸው ኮብሎች በጣም ተስማሚ ናቸው። የበቆሎው ቢጫ ፣ በዕድሜ ትልቅ ነው ፣ ይህ ማለት የበለጠ ከባድ ነው። እንዲሁም ለእህልች ትኩረት ይስጡ ፣ በአዲሱ አትክልት ውስጥ እነሱ ተመሳሳይ መጠን አላቸው እና እርስ በእርስ በጥብቅ ይቀመጣሉ።
- አትክልት በሚገዙበት ጊዜ ፣ ከጥራጥሬ በተጨማሪ ፣ ኮብሎችን ለሚሸፍኑት ቅጠሎች የበለጠ ትኩረት ይስጡ። በጣም ቢጫ እና ደረቅ ቅጠሎች ባሉበት በቆሎ አይግዙ። እንደነዚህ ያሉት ፍራፍሬዎች ከረጅም ጊዜ በፊት የበለጡ ናቸው ፣ እና ጭማቂ እና ጥሩ መዓዛ አይሆኑም። እንዲሁም ፣ ያለ ቅጠሎች ኮብሎችን አይውሰዱ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግ - 105 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 4
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት 30 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- በቆሎ - 4 ጆሮዎች
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
- ቅቤ - 50 ግ
- ፓርሴል - ጥቂት ቀንበጦች
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- ባሲል - ጥቂት ቀንበጦች
- ሲላንትሮ - ጥቂት ቀንበጦች
ከነጭ ሽንኩርት እና ከዕፅዋት ጋር በቅቤ ቅቤ ውስጥ በምድጃ ውስጥ በቆሎ ማብሰል ደረጃ በደረጃ ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. ቅቤን ከማቀዝቀዣው ቀድመው ያስወግዱ ፣ በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በጥልቅ ጎድጓዳ ውስጥ ያስገቡ። ለማለስለስ እና ወደ ክፍል የሙቀት መጠን ለመድረስ ለ 20-30 ደቂቃዎች በቤት ውስጥ ይተውት።
2. ነጭ ሽንኩርትውን ይቅፈሉት ፣ በሹል ቢላ በጣም በጥሩ ይቁረጡ ወይም በፕሬስ ውስጥ ያልፉ። የነጭ ሽንኩርት ድብልቅን ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስተላልፉ።
3. አረንጓዴዎች (ፓሲሌ ፣ ሲላንትሮ ፣ ባሲል) ፣ ይታጠቡ ፣ በወረቀት ፎጣ ያድርቁ እና በጥሩ ይቁረጡ። ወደ ቅቤ ጎድጓዳ ሳህን ይላኩት። ከፈለጉ ለመቅመስ የተከተፈ ዱላ ወይም ሌላ ማንኛውንም አረንጓዴ ማከል ይችላሉ።
4. ዘይቱን በጨው ፣ በጥቁር በርበሬ እና በሚወዷቸው ዕፅዋት እና ቅመማ ቅመሞች ይቅቡት። ከዚያ ለስላሳ ማጣበቂያ ለማግኘት በደንብ ይቀላቅሉ። ዘይቱ ለስላሳ ከሆነ ይህንን ለማድረግ በጣም ቀላል ይሆናል።
5. ቅጠሎችን በቆሎ ይቅለሉት ፣ ጆሮዎቹን ያጥቡት እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁ። እህሎቹ ደረቅ እና ዘገምተኛ ከሆኑ በንጹህ የመጠጥ ውሃ ይሙሏቸው እና ለግማሽ ሰዓት ይተዉ። እነሱ በፈሳሽ ይሞላሉ እና ሲጨርሱ ጭማቂ ይሆናሉ።
6. በቆሎውን በፎይል ቁራጭ ላይ ያስቀምጡ እና በሁሉም ጎኖች ላይ በቅመማ ቅቤ ይቀቡ።
7. ባዶ ቦታዎች እንዳይኖሩ ጆሮዎቹን በፎይል በጥብቅ ይዝጉ።
ስምት.ለ 30-50 ደቂቃዎች በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ እስከ 180 ዲግሪዎች ድረስ መጋገር ይላኩ። ተመሳሳይ መጠን ያላቸውን ኩቦች እንዲሠሩ እመክራለሁ። ትላልቅና ትናንሽ ፍራፍሬዎችን በተመሳሳይ ጊዜ የሚጋግሩ ከሆነ ፣ የኋለኛው ከቀዳሚው በበለጠ በፍጥነት ይጋገራል። እና ተመሳሳይ መጠን ያላቸው አትክልቶች በእኩል እና በተመሳሳይ ጊዜ ይጋገራሉ።
እንዲሁም የማብሰያ ጊዜ በአትክልቶች ብስለት ደረጃ ላይ የተመሠረተ ነው። ጆሮው በዕድሜ እየገፋ ሲሄድ ለመጋገር ረዘም ይላል። ወጣት የበቆሎ ከ 30 ደቂቃዎች ጥብስ በኋላ ዝግጁ ይሆናል ፣ የበለጠ የበሰለ በቆሎ እስከ 50 ደቂቃዎች ሊደርስ ይችላል። ከመጠን በላይ የበቆሎ በቆሎ ቢያንስ ለ 2 ሰዓታት ይጋገራል።
ምግብ ከማብሰያው በኋላ በቅቤ ከነጭ ሽንኩርት እና ከእፅዋት ጋር በቅመማ ቅመም የተዘጋጀ ዝግጁ የበሰለ በቆሎ ይበሉ። ከመጋገር በኋላ ወዲያውኑ ኩቦቹን ሞቅ ብሎ መመገብ ይሻላል ፣ ምክንያቱም በሚቀዘቅዙበት ጊዜ በፍጥነት ጭማቂ እና ለስላሳነታቸውን ያጣሉ።
