ውድ ያልሆነ ግን ጣፋጭ ምግብ ይፈልጋሉ? ከዚያ በቀላል የምግብ አዘገጃጀቶች በአንዱ ላይ ምርጫዎን ያቁሙ - ከተጠበሰ ጎመን ከሾርባዎች ጋር።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- የጎመን ዝግጅት መርሆዎች
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
የተጠበሰ ጎመን በሩሲያ ምግብ ውስጥ እንደ ሁለገብ ተወዳጅ የጎን ምግብ ተደርጎ ይቆጠራል። እርስዎ እራስዎ ሊያበስሉት ይችላሉ ፣ ወይም በሁሉም የስጋ ዓይነቶች ፣ እንጉዳይ እና የአትክልት ምርቶች ማሟላት ይችላሉ። እና ይህ በጣም ትርጓሜ የሌለው ምግብ ቢሆንም ፣ እሱ ደግሞ የራሱ የማታለያዎች እና ትክክለኛ የዝግጅት ምስጢሮች አሉት።
የጎመን ዝግጅት መርሆዎች
ጎመንን ትኩስ ብቻ ሳይሆን sauerkrautንም ማብሰል ይችላሉ። ትኩስ የጎመን ጭንቅላት ከመረጡ ፣ መጀመሪያ ጠንካራውን የላይኛውን ቅጠሎች ያስወግዱ። ከዚያ በኋላ ያጥቡት እና በግማሽ ይቁረጡ ፣ ከዚያ ደግሞ እያንዳንዱን በግማሽ በግማሽ ይቁረጡ ፣ ይህም እርስዎ የሚያደርጉትን ጉቶ ለመቁረጥ ምቹ ነው። በተጨማሪም ፣ የጎመን ጭንቅላት ተቆርጧል። በሚፈለገው መጠን ብሎኮች ወይም በተለመደው ገለባዎች ይህ በብዙ መንገዶች ሊከናወን ይችላል።
Sauerkraut ን ለማብሰል ለመጠቀም ከወሰኑ ፣ ከዚያ በመጀመሪያ ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች በመቁረጥ ይለዩዋቸው። ከዚያ በፊት ግን ቅመሱ። አሲዳማ ከሆነ ፣ በሚፈስ ውሃ ስር ያጥቡት። ሆኖም ፣ ከዚህ በኋላ ከፍተኛ መጠን ያለው ቪታሚን ሲ በውስጡ እንደሚጠፋ ይወቁ። ስለዚህ ፣ ለማሰላሰል ፣ የመጥለቅ ሂደቱን ለማለፍ ወዲያውኑ መካከለኛ መጠን ያለው የአሲድነት ማንኪያ መምረጥ የተሻለ ነው። የአሲድ ደረጃን እንዴት ማመጣጠን እንደሚቻል ላይ ሌላ ትንሽ ምስጢር አለ። በሚበስልበት ጊዜ ስኳርን በድስት ውስጥ ብቻ ማከል ይችላሉ። የእሱ መጠን በአትክልቱ መጠን ላይ የተመሠረተ ነው። እያንዳንዳቸው 1 tsp ማከል ይጀምሩ እና ሳህኑን ይቅቡት።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 104 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 4
- የማብሰያ ጊዜ - 45 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ነጭ ጎመን - 0.5 የጎመን ራሶች
- ካሮት - 2-3 pcs. (በመጠን ላይ በመመስረት)
- የቲማቲም ፓኬት - 2 የሾርባ ማንኪያ
- የባህር ዛፍ ቅጠል - 4 pcs.
- Allspice አተር - 4 pcs.
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - 1/3 tsp ወይም ለመቅመስ
- የተጣራ የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
የተጠበሰ ጎመን ከሾርባዎች ጋር ማብሰል
1. ከጎመን ፣ የላይኛውን inflorescences ያስወግዱ እና ይጥሏቸው ፣ ምክንያቱም እነሱ ብዙውን ጊዜ ቆሻሻ ናቸው። የጎመንን ጭንቅላት ግማሹን ይቁረጡ ፣ ይታጠቡ እና በደንብ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ሌሎች ምግቦችን ለማዘጋጀት ሁለተኛውን ክፍል በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
2. መጥበሻውን በምድጃ ላይ ያድርጉት ፣ የአትክልት ዘይት ይጨምሩ እና ያሞቁ። ከዚያ ጎመንውን መካከለኛ እሳት ላይ እንዲበስል ይላኩ። ከ 10 ደቂቃዎች ጥብስ በኋላ ፣ የተላጠ እና በደንብ ያልተጠበሰ ካሮት ይጨምሩበት። አትክልቶችን ከፊል-ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ያብስሉ።
3. ይህ በእንዲህ እንዳለ ፎይልን ከሳሶቹ ውስጥ ያስወግዱ እና ከ5-7 ሚሜ ውፍረት ባለው ቀለበቶች ይቁረጡ። በጣም በቀጭኑ አይቆርጧቸው ፣ አለበለዚያ እነሱ በሚበስሉበት ጊዜ ይራባሉ።
4. ጎመንውን ከተጠበሰ ከግማሽ ሰዓት በኋላ ፣ ሰላጣውን በእሱ ላይ ይጨምሩ።
5. ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ ፣ በጨው እና በጥቁር በርበሬ ይጨምሩ።
6. ከዚያ የቲማቲም ፓቼን ፣ የበርች ቅጠልን ፣ በርበሬዎችን ይጨምሩ እና እንደገና ይቀላቅሉ። በማብሰያው ላይ ክዳን ያስቀምጡ ፣ ሙቀቱን ወደ ዝቅተኛው የሙቀት መጠን ይቀንሱ እና ለ 15 ደቂቃዎች ያህል ያብስሉት። ምግብ ካበስሉ በኋላ ወዲያውኑ ጎመንን ትኩስ ማገልገል ይችላሉ። በተጨማሪም ፣ እሱ እንዲሁ ጣፋጭ የቀዘቀዘ ይሆናል ፣ እንዲሁም ዱባዎችን ፣ ዱባዎችን እና ኬክዎችን ለመሙላት ሊያገለግል ይችላል።
ጎመንን ከሾርባዎች ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ-
[ሚዲያ =
