ለ stewed hake የደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በጣም ቀላል ነው ፣ እና ለጀማሪ የቤት እመቤት እንኳን እሱን ለመድገም አስቸጋሪ አይሆንም።
ይዘት
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
ሃክ በሁሉም ቦታ የሚሸጥ ርካሽ ዓሳ ነው። ብዙ ሰዎች እሱን ዝቅ አድርገው ይመለከቱታል ፣ ምክንያቱም እሱ በዋነኝነት በበረዶ ይሸጣል ፣ እና ከቀዘቀዙ በኋላ ቁርጥራጮቹ ጣዕም ፣ እሴት ወይም መዋቅር የሌለው የማይለይ ፣ ስፖንጅ ንጥረ ነገር ይሆናሉ። ነገር ግን ለድንጋጤ በረዶነት የተጋለጡትን ሙሉ ሬሳዎችን ከመረጡ ፣ ከዚያ እነሱ አስደናቂ ጣዕም ይኖራቸዋል እና በእርግጥ እነሱ በትክክል ቢበስሉ ብቻ ጣፋጭ ሊሆኑ ይችላሉ። እና ሃኬክን በተለያዩ መንገዶች ማብሰል ይችላሉ ፣ ብዙ አማራጮች አሉ። እሱ መጋገር ፣ ቁርጥራጮች ወይም ሙሉ በሙሉ (ግን ያለ ጭንቅላት) ፣ የተቀቀለ ሾርባ እና ሾርባዎች ፣ በእንፋሎት የተሞላ ፣ የተሞላ እና በእርግጥ መጋገር ይችላል። ዛሬ የመጨረሻውን አማራጭ እንጠቀማለን።
ይህ የምግብ አሰራር በጣም ቀላል ነው ፣ እና አንድ ሰው ክላሲክ ሊል ይችላል። ዓሳው መጀመሪያ የተጠበሰ ፣ ከዚያም የተቀቀለ ነው። በራስዎ ጭማቂ ፣ በ mayonnaise ፣ በቅመማ ቅመም ወይም በቲማቲም ፓስታ ውስጥ መጋገር ይችላሉ ፣ ወይም እኔ ያደረግሁትን ሾርባዎች ማዋሃድ ይችላሉ። በቲማቲም ውስጥ የቲማቲም ለጥፍ እና መራራ ክሬም ለሄክ አስደናቂ ጣዕም ይሰጠዋል ፣ ለስላሳ እና ለስላሳ ያደርገዋል። በእኔ የምግብ አሰራር መሠረት ዓሳ ለማብሰል ይሞክሩ ፣ እና አንዴ አንዴ በድስት ውስጥ እንደተጠበሰ በመርሳት ለዘላለም የእሱ አድናቂ ይሆናሉ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 114 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 3
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት 30 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ሀክ - 3 ሬሳዎች (ራስ አልባ)
- የቲማቲም ፓኬት - 2 የሾርባ ማንኪያ
- እርሾ ክሬም - 2 የሾርባ ማንኪያ
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
- የተጣራ የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- የባህር ዛፍ ቅጠል - 3-4 pcs.
- Allspice አተር - 5 pcs.
- ለዓሳ ቅመማ ቅመም - 1 tsp
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - 0.5 tsp ወይም ለመቅመስ
የሃክ ወጥ ማብሰል
1. ከዓሳው አስከሬን ክንፎቹን እና ጅራቱን ይቁረጡ እና ጭንቅላቱን ይቁረጡ። ዓሳውን በሚፈስ ውሃ ስር ይታጠቡ ፣ በወረቀት ፎጣ ያድርቁ እና ወደ 5 ሴ.ሜ ውፍረት ባለው ክፍል ይቁረጡ።
2. ከተጣራ የአትክልት ዘይት ጋር መጥበሻውን ያሞቁ እና ዓሳውን በከፍተኛ እሳት ላይ እንዲበስል ይላኩት። እኔ ትኩረቴን እሳባለሁ ማንኛውም ዓሳ በደንብ በሚሞቅ ወለል ላይ ብቻ የተጠበሰ ነው ፣ አለበለዚያ ወደ ታች ሊጣበቅ ይችላል። ዓሳውን በጨው እና ጥቁር በርበሬ ይቅቡት እና ወርቃማ ቡናማ እና ግማሽ እስኪበስል ድረስ በሁለቱም በኩል ያብስሉት።
3. የተጠበሰ የሃክ ቁርጥራጮችን በድስት ውስጥ በድስት ውስጥ ያስቀምጡ። እሱ ወፍራም ግድግዳዎች እና የታችኛው ክፍል እንዲኖረው ተፈላጊ ነው ፣ ከዚያ ዓሳው በተሻለ ሁኔታ ይጋገራል ፣ ምክንያቱም ድስቱ ለረጅም ጊዜ ይሞቃል።
4. የቲማቲም ፓቼ እና መራራ ክሬም ወደ መጥበሻ ውስጥ አፍስሱ ፣ የበርች ቅጠልን ፣ በርበሬዎችን ፣ ለዓሳ ቅመማ ቅመሞችን ፣ ጨው እና ጥቁር በርበሬ ይጨምሩ።
5. የመጠጥ ውሃ ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ ፣ ቅመማ ቅመሞችን ለማሟሟት ያነሳሱ እና ምድጃው ላይ ያድርጉት። ለ 3 ደቂቃዎች ያህል አለባበሱን ቀቅለው የተላጠ እና የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ።
6. ከዚያ ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ሾርባውን ቀቅሉ።
7. የተዘጋጀውን አለባበስ በሃክ ላይ አፍስሱ ፣ ድስቱን ይሸፍኑት እና ለ 50 ደቂቃዎች ያህል ከፈላ በኋላ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለማቅለጥ ወደ ምድጃው ይላኩት። ከማንኛውም የጎን ምግብ እና የአትክልት ሰላጣ ጋር በቲማቲም ሾርባ ውስጥ የተዘጋጁ ዓሳዎችን ማገልገል ይችላሉ። በተጨማሪም እንዲህ ዓይነቱ ዓሳ በሙቀትም ሆነ በቀዝቃዛ ሊበላ ይችላል።
እንዲሁም ሃክቸርን ከአትክልቶች ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ-
