በአንድ ዓይነት የበዓል ዋዜማ ሁሉም አስተናጋጆች የበዓል ምናሌን በማዘጋጀት ተጠምደዋል። በጣም ታዋቂው የምግብ ፍላጎት እንቁላል የተሞላ ነው ፣ መሙላቱ በጣም የተለየ ሊሆን ይችላል ፣ ጨምሮ። እና ከዶሮ እርባታ።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
የታሸጉ እንቁላሎች ብዙውን ጊዜ በአንድ ንክሻ ውስጥ የሚበስል ቀዝቃዛ የምግብ ፍላጎት ናቸው። የምግብ አዘገጃጀቱ በጣም ተወዳጅ የሆነው በዚህ ምክንያት ነው። እንዲህ ዓይነቱ የምግብ ፍላጎት ለበዓሉ ምናሌ ፣ ለቡፌ ግብዣ ፣ እና በእርግጥ ለቤት የቤተሰብ እራት ይዘጋጃል። ማንኛውም የምግብ ባለሙያ ስፔሻሊስት እንቁላልን በመሙላት በተሳካ ሁኔታ ይቋቋማል ፣ ጨምሮ። እና ጀማሪ። የተቀቀለ እንቁላሎችን ማፍላት ፣ ነጭው ቆንጆ ሆኖ እንዲቆይ ከቅርፊቱ መገልበጥ ብቻ አስፈላጊ ነው ፣ ከዚያም በግማሽ ይቁረጡ ፣ እርጎውን ያውጡ እና ክፍሉን በመሙላት ይሞሉ።
ከእንቁላል መሙያ ጋር ሁል ጊዜ መሞከር ይችላሉ። ለምሳሌ ፣ ቀላሉ መሙላቱ ቢት ንፁህ ነው ፣ በጣም ለጋስ ቀይ ካቪያር ነው። በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ለመሙላቱ የዳክ ሥጋን እንዲጠቀሙ ሀሳብ አቀርባለሁ። እሱ በጣም ጤናማ ፣ ጣፋጭ ፣ አርኪ ፣ እና ከሁሉም በጣም አስፈላጊ ከገንዘብ እይታ አንጻር ተመጣጣኝ ነው ፣ እና እንዲህ ዓይነቱ የምግብ ፍላጎት ለማንኛውም አጋጣሚ ተስማሚ ነው። ምንም እንኳን ማንኛውም ዓይነት ሥጋ እንደ መሙያ ሆኖ ሊያገለግል ቢችልም የአመጋገብ ዶሮ ወይም ጥንቸል እንዲሁም የአሳማ ሥጋ ወይም እርባታ ይሠራል። ምንም የተቀቀለ ሥጋ ቢመረጥ አስፈላጊ ነው ፣ የምግብ ፍላጎቱ ሁል ጊዜ በጠረጴዛዎ ላይ ዋናው ይሆናል። ሙከራ ፣ ቅasiት ፣ ምግብ ማብሰል እና እንግዶችዎ ይደሰታሉ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 164 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች በአንድ ኮንቴይነር - 14-18
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ፣ 5 ሰዓታት የዶሮ ሥጋን የሚፈላ ፣ 20 ደቂቃ ምግብ ማብሰል እና እንቁላልን መሙላት
ግብዓቶች
- የዳክዬ ሥጋ - 2 ቁርጥራጮች
- እንቁላል - 7-8 pcs.
- ሽንኩርት - 2 pcs.
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ጥርስ
- ካሮት - 1 pc.
- የባህር ዛፍ ቅጠል - 3 pcs.
- Allspice አተር - 4 pcs.
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
በዳክ ሥጋ የታሸጉ እንቁላሎችን ማብሰል
1. የዳክዬውን ሬሳ ይቁረጡ ፣ ወይም ዝግጁ የተሰራ የዳክዬ ጡቶች ወዲያውኑ ይግዙ። ቆዳውን ከነሱ ያስወግዱ እና በሚፈስ ውሃ ስር ይታጠቡ። በድስት ውስጥ ስጋ ፣ አንድ የተላጠ ሽንኩርት ፣ ሁለት ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ ፣ የበርች ቅጠል እና በርበሬዎችን ያጣምሩ።
2. ምግቡን በውሃ ይሸፍኑ እና እስኪበስል ድረስ ዳክዬውን ያብስሉት። አዎ እስከ 10 ደቂቃዎች ድረስ ፣ ሾርባውን በጨው እና በጥቁር በርበሬ ይቅቡት። ለዶሮ እርባታ የማብሰያ ጊዜ አንድ ሰዓት ያህል ይወስዳል። እራስዎን እንዳያቃጥሉ የበሰለውን ስጋ ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና ትንሽ ያቀዘቅዙ።
3. የዶሮ እርባታ ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ሁለተኛውን ሽንኩርት ፣ የነጭ ሽንኩርት ቅርፊቶችን ቀቅለው ይቁረጡ እና ካሮቹን ይረጩ።
4. በአትክልት ዘይት ውስጥ በድስት ውስጥ ፣ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ አትክልቶቹን ይቅቡት።
5. እንቁላሎቹን በድስት ውስጥ በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ አፍስሱ ፣ በምድጃ ላይ ያድርጓቸው እና ከፈላ በኋላ ለ 10 ደቂቃዎች ያብስሉት። ከዚያ ወዲያውኑ በበረዶ ውሃ ውስጥ ያድርጓቸው። ፕሮቲኖች ለስላሳ እና ቆንጆ ሆነው በሚቆዩበት ጊዜ ይህንን ያህል ከቀዘቀዙ እነሱን ለማፅዳት እንኳን ቀላል ይሆናል። ከቀዘቀዙ እንቁላሎች ዛጎሉን ካስወገዱ በኋላ ግማሹን ቆርጠው እርጎቹን ያስወግዱ።
6. መካከለኛ የሽቦ መደርደሪያ ባለው የስጋ ማቀነባበሪያ ውስጥ የተቀቀለውን ሥጋ ፣ የተጠበሰ አትክልቶችን እና የእንቁላል አስኳሎችን ያጣምሩ።
7. ስጋው የበሰለበትን ትንሽ የዳክዬ ሾርባ ውስጥ ወደ ምርቶች አፍስሱ እና በደንብ ይቀላቅሉ። መክሰስ ቅመሱ እና እንደአስፈላጊነቱ በጨው ፣ በርበሬ እና በቅመማ ቅመሞች ያስተካክሉ። እንዲሁም ለመሙላት እንደ ቅመማ ቅመም ትኩስ ዕፅዋትን መጠቀም ይችላሉ - ዱላ ፣ ታራጎን ፣ ባሲል ፣ ፓሲሌ ወይም ቲማ። የመሙላቱ ወጥነት በጣም ጥብቅ መሆን የለበትም ፣ ግን በጣም ፈሳሽ መሆን የለበትም። ስለዚህ ከመጠን በላይ ላለመውሰድ ቀስ በቀስ ሾርባውን ያፈሱ።
8. ከዚያም እንቁላሎቹን በመሙላቱ ይሙሉት ፣ የስጋ ፓስታውን በክምር ውስጥ ያሰራጩ።
ዘጠኝ.የተጠናቀቀውን ምግብ በአዲስ ትኩስ ዕፅዋት ወይም የወይራ ፍሬዎች ያጌጡ እና ቀዝቅዘው ያቅርቡ። ምግብን አስቀድመው ለማቅረብ ካቀዱ ፣ ከዚያ በተጣበቀ ፊልም ጠቅልለው በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት።
እንዲሁም የታሸጉ እንቁላሎችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
