ከእያንዳንዱ የአሳማ ሥጋ ሬሳ ውስጥ ጣፋጭ ፣ አፍ የሚያጠጡ እና አስደሳች ምግቦችን ማብሰል እንደሚቻል ሁሉም የቤት እመቤቶች አያውቁም። ዛሬ ይህንን ስህተት አስተካክዬ ከአሳማ ጆሮዎች ለተሠራ የሚያምር ምግብ የምግብ አሰራርን በታላቅ ደስታ እጋራለሁ።
ቀደም ሲል የተጠበሰ ሥጋን ለማብሰል የአሳማ ጆሮዎችን ብቻ የሚጠቀሙ ከሆነ እና ከእነሱ ሌላ ምን ሊዘጋጅ እንደሚችል ካላወቁ ፣ እኔ ‹‹Matiated የአሳማ ጆሮ› ›በሚለው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እራስዎን በደንብ እንዲያውቁ እመክርዎታለሁ።
እንደ እውነቱ ከሆነ ከአሳማ ጆሮዎች ብዙ አስደሳች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ። ስለዚህ ፣ ለምሳሌ ፣ የታሸጉ የአሳማ ጆሮዎች ለማንኛውም የበዓል ድግስ ጥሩ ጌጥ ይሆናሉ ፣ ያጨሱ ጆሮዎች የምግብ ፍላጎትዎን ያነቃቃሉ ፣ እና ብዙዎች ከአትክልቶች እና ከእፅዋት ጋር የተቀቀለ ጆሮዎችን ሰላጣ ይወዳሉ። እና ይህ ከዚህ ቅናሽ የተዘጋጀ የተሟላ ምግቦች ዝርዝር አይደለም!
የአሳማ ጆሮዎች ጥቅሞች እና ጉዳቶች
ይህ ተረፈ ምርት 38% ፕሮቲንን ይይዛል ፣ የእነሱ ባህሪዎች የሜታብሊክ ሂደቶችን ሥራ መደበኛ ለማድረግ ፣ ህዋሶችን ለመገንባት እና የሰውነት ወሳኝ እንቅስቃሴ መሠረት የሆነውን ኃይልን ለመሙላት ይረዳሉ። በተጨማሪም ጆሮዎች የማዕድን ጨዎችን ይይዛሉ - ማግኒዥየም እና ዚንክ። እንዲሁም ብዙ መጠን ያለው ካልሲየም ፣ በመገጣጠሚያዎች እና በአጥንት በሽታዎች በሽታዎች ውስጥ የመጀመሪያው ረዳት። ለፀጉር ፣ ለቆዳ እና ለጠቅላላው አካል እጅግ በጣም ጠቃሚ ስለሆነው ስለ ኮላገን ዝም ማለት አይቻልም።
ከላይ ከተጠቀሱት የአሳማ ጆሮዎች ሁሉ ጥቅሞች በተጨማሪ ጎጂ ኮሌስትሮል እንደያዙ ይታመናል። ግን የእነሱን የአመጋገብ ዋጋ በመመልከት ፣ ለ 300 ግራም የተጠናቀቀው ምርት ኮሌስትሮል 5 ፣ 39 ግ ፣ ውሃ 61 ፣ 2 ግ እና አመድ 0 ፣ 6 ግ ብቻ መሆኑን ማየት ይችላሉ። ሆኖም ፣ ይህ ቢሆንም ፣ አሁንም ይህንን አልመክረውም። የሐሞት ፊኛ እና የጉበት በሽታ ላለባቸው ሰዎች የምርት አጠቃቀም።
እና ተጨማሪ ካሎሪዎችን ለማግኘት ለሚፈሩ እና ስለ የአሳማ ጆሮዎች የካሎሪ ይዘት ለሚጨነቁ ፣ የዚህ ግዢ 100 ግራም 235 ኪሎሎሮዎችን ብቻ ይይዛል እላለሁ። ይህ ተቀባይነት ካለው በላይ ነው ፣ አይደል?
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 235 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 4
- የማብሰል ጊዜ - 1 ሰዓት
ግብዓቶች
- የአሳማ ጆሮዎች - 2 pcs.
- ነጭ ሽንኩርት - በመጠን ላይ በመመስረት 2-5 ጥርስ
- ሽንኩርት - 1 ራስ
- የባህር ዛፍ ቅጠል - 3-5 ቅጠሎች
- Allspice አተር - 5 pcs.
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - 1 tsp ጣዕም
- ኮምጣጤ - 2 የሾርባ ማንኪያ ወይም ለመቅመስ
- አኩሪ አተር - 2, 5 የሾርባ ማንኪያ
- የተጣራ የአትክልት ዘይት - 3 የሾርባ ማንኪያ
- ቅመሞች ለኮሪያ ካሮት - 2 tsp
- መሬት ኮሪደር - 0.5 tsp
- የፔፐር ቅልቅል - መቆንጠጥ
የተቀቀለ የአሳማ ጆሮዎችን ማብሰል
1. የአሳማ ጆሮዎችን በደንብ ይታጠቡ። በቢላ ሊነቀል ከሚችል የጆሮ ቱቦ ውስጥ ገለባ ፣ ፀጉር እና ጥቁር ታን ያስወግዱ። በበቂ ሁኔታ በቀላሉ ሊወገድ ይችላል።
በየጊዜው የሚከሰተውን አረፋ በማራገፍ ጆሮዎን ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ ያፈሱትን እና ለ 30 ደቂቃዎች ያህል ያፈሱትን ውሃ ያፈሱ።
2. ከዚያ ጆሮዎን ያጠቡ እና ውሃውን ይለውጡ። ለእነሱ ሽንኩርት ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ የበርች ቅጠል ፣ ጨው እና ጥቁር በርበሬ ይጨምሩ። ለ 2.5 ሰዓታት ያህል ጆሮዎችን ማብሰል ይቀጥሉ።
3. ጆሮዎች ዝግጁ ሲሆኑ በእንጨት ላይ ያስቀምጧቸው እና በተፈጥሮ ሙሉ በሙሉ ያቀዘቅዙ። ያለበለዚያ በጫማ ወቅት እርስ በእርስ ሊጣበቁ ይችላሉ።
4. በደንብ የቀዘቀዙ ጆሮዎችን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
5. በፕላስቲክ የምግብ መያዣ ፣ የመስታወት ማሰሮ ፣ ማሰሮ ፣ ወይም በማንኛውም ሌላ ምቹ መያዣ ከሽፋን ጋር ፣ marinade ን ያዘጋጁ። ይህንን ለማድረግ ሁሉንም ምርቶች ይቀላቅሉ -የተጣራ የአትክልት ዘይት ፣ አኩሪ አተር ፣ ነጭ ሽንኩርት በፕሬስ ፣ በሆምጣጤ ፣ ለኮሪያ ካሮቶች የተክሎች ድብልቅ ፣ መሬት ኮሪደር ፣ ጥቁር በርበሬ ፣ ጨው ፣ በርበሬ ድብልቅ።
6. ከዚያም የተከተፉትን የአሳማ ጆሮዎች ወደዚህ ማሪናዳ ያስተላልፉ ፣ በደንብ ይቀላቅሉ እና ለሰዓታት ይተዋቸው።
7. የቀዘቀዘውን appetizer ያቅርቡ።
እና በኮሪያኛ ውስጥ የአሳማ ጆሮዎችን ለማብሰል የቪዲዮ የምግብ አሰራር እዚህ አለ-
