የተከተፈ አይብ በራሱ ሊበላ የሚችል ወይም ከአትክልት ሰላጣ እንደ ጨዋማ ሆኖ ሊያገለግል የሚችል ድንቅ መክሰስ ነው።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
የተጠበሰ አይብ በፕሪሚየም መደርደሪያዎች ላይ በመደብሮች ውስጥ በመገኘታቸው ለረጅም ጊዜ ያስደስተናል። ሽሪምፕ ፣ ቅመማ ቅመሞች ፣ ዕፅዋት ፣ ወዘተ በመጨመር በቅመም ዘይት ይሸጣሉ። ሆኖም ፣ እነሱ አንድ መሰናክል አላቸው - ከፍተኛ ወጪ። ስለዚህ የምግብ አሰራር ስፔሻሊስቶች እጅግ በጣም ብዙ አስደሳች ግምገማዎች ካሉባቸው እንዲህ ዓይነቱን እጅግ በጣም ጥሩ ጨዋማ ምግብ ማዘጋጀት ጀመሩ።
የተገኘው የተጠበሰ አይብ በፔፐር እና በእፅዋት መዓዛ የተሞላ ፣ ያልተለመደ ቆንጆ እና በመጠኑ ቅመም የተሞላ በጣም ጣፋጭ ነው። ማንኛውንም ዓይነት አይብ በፍፁም ማራባት ይችላሉ። የተከተፈበት ዘይትም አይጠፋም። ሰላጣዎችን ለመልበስ ፣ ስጋን ፣ አትክልቶችን እና ሌሎች ምርቶችን በሚበስሉበት ጊዜ ማከል ይችላሉ።
ይህንን አይብ በመስታወት ወይን ወይም በአረፋ ቢራ እንደ መክሰስ ማገልገል ይችላሉ። እንዲሁም ፣ የተቀቀለ አይብ ቀለል ያለ ጥንካሬን እና ቅልጥፍናን በሚሰጥ በሁሉም ዓይነት ምግቦች ውስጥ ለመጠቀም ተስማሚ ነው። ለምሳሌ ፣ ሰላጣዎች ወይም ፒዛዎች እንደ አንዱ ንጥረ ነገሮች ጥቅም ላይ ይውላል ፣ እዚያም ምግቦች ወዲያውኑ በጣም የተራቀቁ እና ያልተለመዱ ይሆናሉ። እንዲሁም የበዓል ሸራዎችን እና የዳቦ መጋገሪያዎችን ለመፍጠር ተስማሚ ነው።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 250 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 100 ግ
- የማብሰያ ጊዜ - 2 ቀናት
ግብዓቶች
- ጠንካራ አይብ - 100 ግ (ማንኛውንም ዓይነት)
- የተጣራ የአትክልት ዘይት - 30 ግ
- የተጣራ የአትክልት ዘይት - 30 ግ
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
- ሎሚ - 1/3 tsp
- Allspice አተር - 4 pcs.
- ካርኔሽን - 1 ቡቃያ
- መሬት ኮሪደር - 0.5 tsp
- ትኩስ ቀይ በርበሬ - 1/4 tsp
የተቀቀለ አይብ ማዘጋጀት
1. አይብውን በማንኛውም መጠን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ለምሳሌ ፣ ኩቦች ፣ ቁርጥራጮች ፣ አሞሌዎች። ግን አይቅቡት ፣ እሱ ገለልተኛ የቼዝ ቁርጥራጮች ብቻ መሆን አለበት።
2. በጥብቅ የሚዘጋ ምቹ የመምረጫ መያዣ ያግኙ። ለምሳሌ ፣ አንድ ብርጭቆ ወይም ቆርቆሮ ፣ ወይም የፕላስቲክ መያዣ። በዚህ መያዣ ውስጥ አይብ ቁርጥራጮችን ያስቀምጡ።
3. ሎሚውን በሚፈስ ውሃ ስር ይታጠቡ ፣ በወረቀት ፎጣ ያድርቁት ፣ ጭማቂውን የሚጭኑበትን ክፍል ይቁረጡ።
4. ነጭ ሽንኩርት ይቅፈሉት ፣ ይታጠቡ እና በጥሩ ይቁረጡ። ከፈለጉ ፣ በነጭ ሽንኩርት በኩል መጭመቅ ይችላሉ ፣ ከዚያ የምግብ ፍላጎቱ የበለጠ ቅመም ይሆናል።
5. አሁን ሾርባውን አዘጋጁ። የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያጣምሩ -የአትክልት ዘይት ፣ የሎሚ ጭማቂ ፣ የሾርባ ማንኪያ አተር ፣ ቅርንፉድ ቡቃያ ፣ የተከተፈ ወይም የተጨመቀ ነጭ ሽንኩርት ፣ መሬት ኮሪደር እና ትኩስ ቀይ በርበሬ። ሁሉም ቅመማ ቅመሞች በእኩል እንዲሰራጩ አለባበሱን በደንብ ይቀላቅሉ።
6. የተዘጋጀውን marinade በሻይስ ላይ አፍስሱ።
7. በክዳን ይዝጉት እና ለ 2 ቀናት በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ለመቅመስ ይላኩ። ምንም እንኳን የመቁረጫው ጊዜ የተለየ ሊሆን ይችላል። የበለጠ ቅመም ያላቸውን መክሰስ ከወደዱ ፣ ከዚያ አይብውን ለ 3 ቀናት ይተዉት ፣ ያነሱ ቅመም - ለአንድ ቀን።
እንዲሁም የምግብ ፍላጎትን ለማዘጋጀት የቪዲዮውን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ይመልከቱ - የተቀቀለ አይብ
