የዙኩቺኒ ጥሩ መከር ለእያንዳንዱ የቤት እመቤት ደስታ ነው። ግን ከእነሱ ጋር ምን ማድረግ ይችላሉ? በክረምቱ ወቅት ጣፋጭ ምግቦችን ከእነሱ ለማብሰል እድሉ እንዲኖርዎት ይጠብቁ ፣ ያሽጉ ፣ መጨናነቅ ያብሱ ፣ ወይም ለወደፊቱ አገልግሎት ማቀዝቀዝ ይችላሉ።
የተጠናቀቀው ምግብ የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፎቶ
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
ምንም እንኳን አሁን እጅግ በጣም ብዙ የቀዘቀዙ አትክልቶች በሱፐርማርኬቶች ውስጥ ቢሸጡም ፣ ግን በቤት ውስጥ በጣም የቀዘቀዘ ዚቹቺኒ ነው። እነሱ በሚቀዘቅዙበት ጊዜ “ጥሩ” ባህሪ አላቸው። በተመሳሳይ ጊዜ ሁሉም ጠቃሚ ባህሪዎች በውስጣቸው በተቻለ መጠን ተጠብቀዋል። እነሱን ለማቀዝቀዝ ቴክኖሎጂው በጣም ቀላል ነው። ወጣት ዚቹቺኒ ከቆዳው ጋር ወደ ኪዩቦች ወይም ክበቦች ተቆርጦ በማይበላሽ ቦርሳዎች ውስጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣል።
እንደ አለመታደል ሆኖ በማቅለጥ ወቅት ዚቹቺኒ ጣዕማቸውን በትንሹ ያጣሉ ፣ እና በእርግጥ ፣ ከአዳዲስ ይልቅ ለስላሳ ይሆናሉ። ስለዚህ ፣ እነሱ በተጠበሰ ቅርፊት ለመበስበስ ተስማሚ አይሆኑም። ግን አሁንም ከሌሎች አትክልቶች ጋር መጋገር ፣ የተፈጨ ድንች መሥራት ወይም ካቪያር ማድረግ ይችላሉ። ዛሬ ለኋለኛው የምግብ አሰራሩን እጋራለሁ። አትክልትን ለማደስ ይህ በጣም ምክንያታዊ መንገድ ስለሆነ።
ለካቪያር ለማዘጋጀት የምርት ስብጥር በጣም የተለያዩ ሊሆን ይችላል። ካሮት እና ሽንኩርት ሊጨመሩ ከሚችሉት አትክልቶች በጣም የራቁ ናቸው። ፖም ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ ቲማቲም ፣ ዝንጅብል ፣ ጣፋጭ እና ትኩስ በርበሬ ፣ እና ብዙ ተጨማሪ እዚህ ተቀምጠዋል። ዛሬ ፣ ስኳሽ ካቪያርን ለማብሰል ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ ፣ እርስዎ በጣም የሚወዱትን የምግብ አሰራር መምረጥ ያስፈልግዎታል። ደህና ፣ ስለ ስኳሽ ካቪያር ግሩም ጣዕም ሁሉም የሚያውቅ ይመስለኛል። የሚጣፍጥ ፣ ጥሩ መዓዛ ያለው እና የሚጣፍጥ የምግብ ፍላጎት በእለታዊ እና በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ እራሱን ያሳያል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 97 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 350 ግ
- የማብሰል ጊዜ - 1 ሰዓት
ግብዓቶች
- የቀዘቀዘ ዚኩቺኒ - 300 ግ
- ሽንኩርት - 1 pc.
- አፕል - 1 pc.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
- የቀዘቀዘ ዱላ - 10 ግ
- የአትክልት ቅመማ ቅመም - 1 የሾርባ ማንኪያ
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - 0.5 tsp ወይም ለመቅመስ
- የተጣራ የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
ከቀዘቀዘ ዚኩቺኒ ካቪያር መሥራት
1. ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ይቅለሉት ፣ ይታጠቡ ፣ ይደርቁ እና ይቁረጡ -ሽንኩርት - ግማሽ ቀለበቶች ፣ ነጭ ሽንኩርት - ወደ ኪበሎች።
2. ፖምውን ይታጠቡ ፣ ያደርቁት ፣ ዋናውን በልዩ ቢላ ያስወግዱ እና ዱባውን ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ።
3. ድስቱን በምድጃ ላይ ያስቀምጡ ፣ በአትክልት ዘይት ውስጥ ያፈሱ እና ያሞቁ። ነጭ ሽንኩርት እና ሽንኩርት ይጨምሩ እና እስከ ወርቃማ እስከ 10 ደቂቃዎች ድረስ መካከለኛ እሳት ላይ ይቅቡት።
4. ከዚያ ቀድመው መበተን የሌለበትን የቀዘቀዘ ዚኩቺኒ ይጨምሩ። በድስት ውስጥ ዚቹቺኒ በራሳቸው ይቀልጣሉ።
5. ከዙኩቺኒ በኋላ ፖም ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ።
6. ኩርባዎቹን ለማቅለጥ እና ወደ ድስት ለማምጣት እሳቱን ወደ ላይ ከፍ ያድርጉት። ከዚያ ሙቀቱን ወደ ዝቅተኛው የሙቀት መጠን ይቀንሱ እና የአትክልት ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ።
7. የቀዘቀዘ ዱላ ይጨምሩ እና በጨው እና በርበሬ ይጨምሩ።
8. ድስቱን በክዳን ይሸፍኑት እና ምግቡን ለ 30 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉት።
9. ከዚያ የአትክልት ብዛት በትንሹ እንዲቀዘቅዝ እና ወደ ቀላቃይ ጎድጓዳ ሳህን ያስተላልፉ።
10. አትክልቶችን ወደ ተመሳሳይ ወጥነት መፍጨት እና ለማቀዝቀዝ ወደ ማቀዝቀዣው ይላኩ። ካቪያሩን በአዲስ ዳቦ ፣ የተቀቀለ ድንች ወይም በማንኛውም ዓይነት ገንፎ ያቅርቡ።
በተጣራ ድንች ውስጥ ዚቹኪኒን መፍጨት አስፈላጊ አይደለም ፣ ይህ የጣዕም ጉዳይ ነው ፣ ምክንያቱም ካቪያር ወደ ቁርጥራጮች የሚበስልባቸው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ።
ስኳሽ ካቪያር እንዴት እንደሚሠራ የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ-
