ዙኩቺኒ … በበጋ በጣም የተለመደ እና በሰፊው የሚወደድ አትክልት። እሱ ውድ አይደለም ፣ ለማዘጋጀት የተለያዩ ነው ፣ ምግቡ ሁል ጊዜ ጣፋጭ ነው። ዛሬ እኛ ስኳሽ ካቪያር እንሠራለን ፣ ግን ለክረምቱ አይደለም ፣ ግን ለቤተሰብ እራት።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
Zucchini caviar እጅግ በጣም ጤናማ ምርት ነው። በቀላሉ ይዋሃዳል ፣ ብዙ የመድኃኒት ንጥረ ነገሮችን ይይዛል ፣ እና በአጠቃላይ በጣም ጣፋጭ ነው። የእሱ መሠረት ዚቹኪኒ ፣ ሽንኩርት ፣ ካሮት ፣ ቅመማ ቅመም ነው። ከዝግጅቱ በጣም አስፈላጊ ደረጃዎች አንዱ የሙቀት ሕክምና ነው። በኢንዱስትሪ ምርት ውስጥ ዚቹቺኒ የተጠበሰ ወይም የተጋገረ ነው። በተጨማሪም ፣ ብዙውን ጊዜ ወጣት አይደሉም ፣ ግን የበሰለ ወይም የቀዘቀዘ ዚኩቺኒ ለዚህ ያገለግላሉ። በአጠቃላይ አንድ ሰው አሁን በተገዛው ምርት ጥራት ላይ እርግጠኛ መሆን አይችልም። በጠርሙሱ ውስጥ ብዙ ፈሳሽ ሊኖር ስለሚችል ፣ ዚኩቺኒ በዙኩቺኒ ወይም በዱባ ተተክቷል ፣ የምግብ ፍላጎቱ ለመረዳት በማይቻል ተጨማሪዎች ፣ ቅመማ ቅመሞች እና ሆምጣጤ ተሞልቷል። ስለዚህ ሰውነትን በኢንዱስትሪ ምርት ላለመመረዝ በእራስዎ በቤት ውስጥ ስኳሽ ካቪያርን ማብሰል መቻል አለብዎት። ከዚህም በላይ ይህ ሂደት በጭራሽ የተወሳሰበ አይደለም ፣ እና ጣዕሙ ከመደብሩ አቻ በጣም የተሻለ ይሆናል።
ሁሉም የቤት እመቤቶች የስኳሽ ካቪያርን በተለያዩ መንገዶች ያዘጋጃሉ። ስለዚህ ፣ እሱን ለማዘጋጀት ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ። አንዳንዶች ወደ ንፁህ ሁኔታ ተጨፍጭፈዋል ፣ ሌሎች ደግሞ አትክልቶችን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ ሌሎች ደግሞ አድጂካን የሚያስታውስ ትኩስ እና ቅመም የሆነ ምግብ ያዘጋጃሉ። ሳህኑ ምንም መመዘኛ እንደሌለው ግልፅ ነው ፣ ምክንያቱም አንዳንድ ጊዜ እነዚያ በእጅ ያሉ አትክልቶች ለካቪያር ያገለግላሉ። በተለየ ጣዕም በእያንዳንዱ ጊዜ ከሚለወጠው። ዛሬ በጣም ከተለመዱት ምርቶች ጋር የስኳሽ ካቪያርን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ለመሞከር ሀሳብ አቀርባለሁ - ሽንኩርት እና ካሮት።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 83 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 500-600 ግ
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት ፣ እና የማቀዝቀዝ ጊዜ
ግብዓቶች
- ዚኩቺኒ - 1 pc.
- ካሮት - 1 pc.
- ሽንኩርት - 1 pc.
- የቲማቲም ፓኬት - 1 የሾርባ ማንኪያ
- የቲማቲም ጭማቂ - 150 ሚሊ
- ማዮኔዜ - 50 ሚሊ
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
ከዙኩቺኒ የካቪያር ደረጃ በደረጃ ማብሰል
1. ማጠብ ፣ ማድረቅ እና ኩርዶቹን ወደ መካከለኛ ኩብ ይቁረጡ። ፍሬዎቹ ያረጁ ከሆኑ መጀመሪያ ቀድመው ዘሩን ያስወግዱ። በመርህ ደረጃ ፣ የመቁረጥ ዘዴ አስፈላጊ አይደለም ፣ ምክንያቱም ከዚያ ምርቶቹ ወደ ንፁህ ሁኔታ ይደመሰሳሉ።
2. ሽንኩርትውን ያፅዱ ፣ ያጠቡ እና በማንኛውም ቅርፅ በጥሩ ይቁረጡ።
3. ካሮኖቹን ይቅፈሉ ፣ ያጥቡት እና በደረቁ ጥራጥሬ ላይ ይቅቡት።
4. ድስቱን በምድጃ ላይ ያስቀምጡ ፣ የአትክልት ዘይት ይጨምሩ እና ያሞቁ። ዚቹቺኒን ይጨምሩ እና ለስላሳ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት
5. ከዚያም ሽንኩርት ይጨምሩባቸው ፣ ያነሳሱ እና አልፎ አልፎ በማነሳሳት ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ።
6. ካሮትን ቀጥሎ አስቀምጡ.
7. አትክልቶችን በጨው እና በርበሬ ወቅቱ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት።
8. ከዚያ በቲማቲም ፓኬት ውስጥ ያስገቡ ፣ የቲማቲም ጭማቂ ያፈሱ ፣ ማዮኔዜን እና ሁሉንም ዓይነት ቅመሞችን ይጨምሩ።
9. ለ 10 ደቂቃዎች ያህል ቀቅለው ይቅቡት።
10. ምግቡን ምቹ በሆነ መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ እና ቅመማ ቅመማ ቅመሞች እስኪያገኙ ድረስ መፍጨት ይጠቀሙ።
11. የአትክልት ንፁህ ድስቱን ወደ ድስቱ ይመልሱ።
12. የቲማቲም ጭማቂ ይጨምሩ እና ነጭ ሽንኩርት በፕሬስ ውስጥ ያልፉ። ምግቡን ለሌላ 10 ደቂቃዎች ቀቅለው ወደ ክፍሉ የሙቀት መጠን እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት። ከዚያ ሙሉ በሙሉ ለማቀዝቀዝ ወደ ማቀዝቀዣው ይላኩ። የተዘጋጀውን ካቪያር በአዲስ ትኩስ ዳቦ ላይ ያድርጉት ወይም ከአዳዲስ ወጣት ድንች ጋር ይጠቀሙበት።
እንዲሁም በቤት ውስጥ የተሰራ ስኳሽ ካቪያርን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
