ከዙኩቺኒ እና ከአሳማ ጆሮዎች ጋር ቅመም እና ቅመም ሰላጣ ለበዓሉ ብቻ ሳይሆን ለዕለታዊ ጠረጴዛም ጥሩ ምግብ ነው። እንዴት ማብሰል እና ቤተሰብዎን እና እንግዶችዎን በሚጣፍጡ ምግቦች ማስደሰት እንደሚችሉ ይማሩ።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
አንዳንድ የቤት እመቤቶች ፣ እንደ ጆሮ ፣ ጅራት እና ሌሎች እንግዳ ክፍሎች በስጋ ቆጣሪዎች ላይ የሚሸጡትን የአሳማ ሥጋን የሚመለከቱ ፣ ለምን እንደሚያስፈልጉ እና በማብሰያው ውስጥ ምን ሊጠቅሙ እንደሚችሉ በጣም ይገረማሉ። ይህ የተሳሳተ ግንዛቤ ነው። በመጀመሪያ በጨረፍታ እነዚህ ሁሉ “መጥፎ ጣዕም” እንደሆኑ ምን ያህል የተሳሳቱ ይመስላሉ ፣ ግን እነሱ ወደ እውነተኛ ጣፋጭ ምግብ ሊለወጡ ይችላሉ። ግን በእርግጥ ፣ ለእነሱ በትክክል እና ጣፋጭ እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ማወቅ ያስፈልግዎታል።
በእንደዚህ ያሉ ምርቶች ተሳትፎ ፣ አስደሳች ለሆኑ የምግብ ፍላጎት ፣ ሰላጣ ፣ የመጀመሪያ እና ሁለተኛ ኮርሶች ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ። በአንዳንድ አገሮች የአሳማ ጆሮዎች በአጠቃላይ እንደ እውነተኛ ጣፋጭ ምግብ ይቆጠራሉ። ለምሳሌ ፣ በላትቪያ ውስጥ እነሱ በጣም በሚፈልጉበት በእያንዳንዱ የቢራ መጠጥ ቤት ውስጥ ይገኛሉ። አሁንም የአሳማ ጆሮዎችን እንዴት እንደሚጣፍጡ የማያውቁ ከሆነ ፣ እዚህ ምንም የተወሳሰበ ነገር እንደሌለ ወዲያውኑ እላለሁ። ብዙውን ጊዜ በአገራችን በኮሪያኛ ይዘጋጃሉ። ግን በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ስለ ተመሳሳይ የማብሰያ ቴክኖሎጂን በማክበር ከዙኩቺኒ ጋር ከአሳማ ጆሮዎች ጣፋጭ ሰላጣ እንዴት እንደሚሠሩ እነግርዎታለሁ። ሳህኑ በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ በእውነት ጣፋጭ ፣ ቅመም እና በጣም ተወዳጅ ሆኖ ይወጣል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 211 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 3
- የማብሰያ ጊዜ - 2 ሰዓታት ጆሮዎችን ማፍላት ፣ 20 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል ፣ ሳህኑን ማጠጣት 3 ሰዓታት
ግብዓቶች
- የአሳማ ጆሮዎች - 1 pc.
- ዚኩቺኒ - 1 pc.
- ሽንኩርት - 2 pcs.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ቁርጥራጮች
- አኩሪ አተር - 3 የሾርባ ማንኪያ
- የጠረጴዛ ኮምጣጤ - 2 የሾርባ ማንኪያ
- የአትክልት ዘይት - 3 የሾርባ ማንኪያ
- ጨው - 1 tsp
- የባህር ዛፍ ቅጠል - 2 pcs.
- Allspice አተር - 4 pcs.
- መሬት ጥቁር በርበሬ - 0.5 tsp
- ለመቅመስ ማንኛውም ቅመማ ቅመሞች እና ቅመሞች
ከዙኩቺኒ ጋር የአሳማ ጆሮዎችን ደረጃ በደረጃ ማብሰል
1. የአሳማ ጆሮዎችን ይታጠቡ ፣ ጥቁር ቆዳን ያስወግዱ ፣ የጆሮ መስመሮችን በደንብ ያፅዱ እና ለ 15 ደቂቃዎች ያፍሱ። ከዚያ በሚፈስ ውሃ ስር እንደገና በደንብ ይታጠቡ። ቆሻሻው ሙሉ በሙሉ እንዲዋሃድ ይህ እርምጃ አስፈላጊ ነው። ከዚያ በንፁህ ድስት ውስጥ ያድርጓቸው ፣ የተላጠ ሽንኩርት ፣ ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ ፣ የበርች ቅጠል እና በርበሬ ይጨምሩ። በንጹህ ንጹህ የመጠጥ ውሃ ውስጥ አፍስሱ እና ይቅቡት። በተዘጋ ክዳን ስር ትንሽ ነበልባል ያድርጉ እና ለ 2 ሰዓታት ያሽጉ።
2. የተጠናቀቁትን ጆሮዎች ከሾርባው ውስጥ ያስወግዱ እና በደንብ ያቀዘቅዙ ፣ ከዚያ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ትኩረቴን ወደ እርስዎ እሳበዋለሁ ፣ እነሱን ብትቆርጡ ፣ ጆሮዎች በአንድ እብጠት ውስጥ ተጣብቀው እርስ በእርስ ማለያየት አስቸጋሪ ይሆናል። የተቆረጡትን ጆሮዎች በድስት ውስጥ ያስገቡ።
3. ዚቹኪኒን ይታጠቡ ፣ በወረቀት ፎጣ ያድርቁ እና ወደ 7 ሚሜ ውፍረት ባለው ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ኣትክልቱ የበሰለ ከሆነ ፣ ከዚያ መጀመሪያ ይቅለሉት እና ረቂቅ ዘሮችን ያስወግዱ።
4. በፕሬስ ፣ በጥቁር በርበሬ ፣ በጨው እና በማንኛውም ቅመማ ቅመሞች ውስጥ ያልፉትን ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ። ንክሻውን ፣ አኩሪ አተርን እና የአትክልት ዘይት ያፈሱ።
5. ምግቡን ቀስቅሰው ቢያንስ ለ 3 ሰዓታት ለማራባት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት።
6. የተዘጋጀውን ሰላጣ ወደ ጠረጴዛው ያቅርቡ። ለዕለታዊ ምግብ የሚያበስሉ ከሆነ ፣ ከዚያ ምሽት ላይ መጠጣት እንዳለበት ያስታውሱ ፣ ምክንያቱም የተወሰነ ሽታ የሚሰጥ ነጭ ሽንኩርት ይ containsል።
እንዲሁም በኮሪያኛ ውስጥ የአሳማ ጆሮዎችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ።
