ለእውነተኛ እና ለተራቀቁ ጎመንቶች “የምግብ አሰራርን በቸኮሌት ውስጥ” ወይም “የጣሊያን ጣፋጮች” ተብሎም ይጠራል። ሙሉ በሙሉ ያልተወሳሰበ እና ቀላል መክሰስ ቢያንስ ከእርስዎ ጊዜ እና ጥረት ይጠይቃል።
ይዘት
- አይብ እና ጥቁር ቸኮሌት ጥቅሞች
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- ቪዲዮ
ከጨዋማ አይብ ጣዕም ጋር መራራ ጣፋጭ ቸኮሌት የሚጣፍጥ ጥምረት ብዙዎችን ይማርካል። በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ዋናው ነገር ጣፋጭ ቸኮሌት እና አይብ መግዛት ነው። ሆኖም ፣ አይብ በሚመርጡበት ጊዜ ይጠንቀቁ። ወፍራም እና ክሬም አይብ አይግዙ ፣ ለተመረተው ወተት (ሱሉጉኒ ፣ ፈታ ፣ አድጊ ፣ ፈታ አይብ) ወይም ዝቅተኛ ወፍራም ጠንካራ ዝርያዎች (ኤዳም ፣ ደች) ቅድሚያ መስጠት የተሻለ ነው።
ስለ አይብ እና ጥቁር ቸኮሌት ጥቅሞች ትንሽ
በነገራችን ላይ ፓራዶክስ ፣ ግን የአመጋገብ ባለሙያዎች እንደሚሉት አይብ በተለይ በሆድ ውስጥ ክብደት ለመቀነስ ይረዳል። አይብ በደንብ የሚያረካ ፕሮቲን ይይዛል ፣ እናም በዚህ መሠረት እርካታ ረዘም ይላል። በተጨማሪም የሳይንስ ሊቃውንት በአይብ ውስጥ የሚገኘው ካልሲየም የሰው አካል ካሎሪን በበለጠ ለማቃጠል ይረዳል ብለው ያምናሉ።
ስለ ቸኮሌት ተቃራኒ አስተያየትም አለ። ብዙ ሰዎች ማንኛውም ቸኮሌት የካሎሪ ቦምብ ነው ብለው ያስባሉ። ሆኖም ፣ ሁሉም በመጠን ላይ የተመሠረተ ነው። ለምሳሌ ፣ ጥቁር ቸኮሌት በቢዮፍላቮኖይድ እና በፀረ -ተህዋሲያን ይዘት ውስጥ መሪ ነው። እናም ፣ የአሜሪካ ሳይንቲስቶች እንደሚሉት ፣ እነዚህ አካላት ተጨማሪ ፓውንድ ለማስወገድ ይረዳሉ። ስለዚህ ፣ ክብደት መቀነስ ከፈለጉ ፣ በጣም ጤናማ ስለሆነ የኮኮዋ ከፍተኛ መቶኛ (ከ 70%) የያዘውን ጥቁር ቸኮሌት ይምረጡ። ደህና ፣ ተጨማሪ ጉርሻ - የጨለማ ቸኮሌት መራራ ጣዕም የምግብ ፍላጎትን ይቆጣጠራል።
ከላይ በተጠቀሰው መሠረት ፣ በትክክለኛ እና በመጠነኛ የጣሊያን ጣፋጮች (በቸኮሌት ውስጥ አይብ) ፣ በወገብ ላይ ድምጽ ማከል ብቻ ሳይሆን ክብደትንም መቀነስ ይችላሉ ብለን መደምደም እንችላለን። ግን ፣ ከመጠን በላይ መብላት ዋጋ የለውም!
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 240 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች በአንድ ኮንቴይነር - 30
- የማብሰያ ጊዜ - ለዝግጅት 10 ደቂቃዎች እና ለቸኮሌት ጥንካሬ 45 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ጠንካራ አይብ - 200 ግ
- ጥቁር ቸኮሌት - 50 ግ
- ከእንጨት የተሠሩ የጥርስ ሳሙናዎች ወይም ቁርጥራጮች - 30 pcs.
በቸኮሌት ውስጥ አይብ ማብሰል
1. መጠኑን 1 ፣ 5 ሴንቲ ሜትር በሆነ መጠን ወደ ኪበሎች ይቁረጡ። ከረሜላውን በደንብ እንዲመስል ትልቅ እንዲሆኑ አታድርጓቸው።
2. እያንዳንዱን አይብ በሾላ ወይም በእንጨት የጥርስ ሳሙና ላይ ማሰር።
3. ጥቁር ቸኮሌት በእቃ መያዥያ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ይህም በሾላ ማንኪያ ውስጥ ውሃው እንዳይነካ ፣ በውሃ ውስጥ በድስት ላይ ይቀመጣል። እንዲህ ዓይነቱን መዋቅር ወደ እሳት ይላኩ። በእንፋሎት መታጠቢያ ውስጥ ያለው ቸኮሌት ቀስ በቀስ ይቀልጣል እና ይለሰልሳል።
4. የቸኮሌት ወጥነት ለስላሳ በሚሆንበት ጊዜ አይብውን በጥርስ ሳሙና ያዙት እና በተቀላቀለው ቸኮሌት ውስጥ ያስገቡ። በሁሉም ጎኖች ላይ በቸኮሌት እስኪሸፈን ድረስ አይብውን ያሽከረክሩት።
5. ከዚያ የጥርስ ሳሙናዎቹን ወደ አንድ ዳቦ ፣ ድንች ወይም ሌላ ማንኛውንም ምርት ውስጥ ያስገቡ። እንዲሁም መጋገሪያውን በብራና ወይም በምግብ ፎይል ላይ ማስቀመጥ ይችላሉ። ከእነሱ ጋር ተጣብቆ ስለነበረው አይብ መጨነቅ ዋጋ የለውም ፣ ቸኮሌት ይቀዘቅዛል እና በቀላሉ ይለያያል።
6. ቸኮሌቱን ለማቀዝቀዝ ጣፋጩን ለ 40 ደቂቃዎች ወደ ማቀዝቀዣው ይላኩ። ጊዜዎ አጭር ከሆነ ፣ ማቀዝቀዣውን መጠቀም ይችላሉ። በ 10-15 ደቂቃዎች ውስጥ ቸኮሌት በውስጡ ይጠነክራል።
ጣፋጮችን ከእነሱ ለመጠቀም በጣም ምቹ ስለሆነ ጣፋጩን በቀጥታ በሾላዎች ላይ ማገልገል ይችላሉ።
እና በቸኮሌት ውስጥ የፓርሜሳ ቁርጥራጮችን እንዴት እንደሚሠሩ የቪዲዮ የምግብ አሰራር እዚህ አለ-
