ዘቢብ ጎመን ኬክ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

ዝርዝር ሁኔታ:

ዘቢብ ጎመን ኬክ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
ዘቢብ ጎመን ኬክ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
Anonim

የጎመን ጥብስ በጭራሽ ውድ ምርቶችን አይፈልግም። እና እሱ ዘንበል ከተዘጋጀ ታዲያ ጾሙን ለሚጠብቁ ሰዎች ብቻ ሳይሆን ለቬጀቴሪያኖችም ተስማሚ ነው። 4 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እና ምክሮች።

ከጎመን ጋር አንድ ኬክ
ከጎመን ጋር አንድ ኬክ

ዘቢብ እርሾ ጎመን ኬክ

እርሾ ዘንበል ያለ ጎመን ጥብስ
እርሾ ዘንበል ያለ ጎመን ጥብስ

ከጎመን ጋር ያለው እርሾ ሊጥ ሊጥ በጣም ርህሩህ እና ጣፋጭ ይሆናል። ሙሉ በሙሉ የተጠበሰ እራት በደህና መተካት ይችላሉ። የምርቶቹ ብዛት በ 21x21 ሴ.ሜ መጋገሪያ ሳህን ላይ የተመሠረተ ነው።

ግብዓቶች

  • የስንዴ ዱቄት - 500 ግ
  • ጨው - 0.5-1 tsp. ወደ ሊጥ ውስጥ እና ለመቅመስ ወደ መሙላት
  • ደረቅ ፈጣን እርሾ - 7 ግ
  • የተጣራ ውሃ - 450 ሚሊ
  • የአትክልት ዘይት - 4, 4 tbsp. በዱቄት ውስጥ እና መሙላቱን ለማቅለጥ
  • የታሸገ ስኳር - 2 የሾርባ ማንኪያ
  • ጎመን - 400 ግ
  • ሊኮች - 100 ግ
  • ሻምፒዮናዎች (የኦይስተር እንጉዳዮች) - 200 ግ

የተጠበሰ ጎመን ኬክ ማዘጋጀት;

  1. በሞቀ ውሃ ውስጥ እርሾውን ከስኳር ጋር ቀላቅሉ እና አረፋማ ጭንቅላት እስኪፈጠር ድረስ ለ 15 ደቂቃዎች ያህል ይተውዋቸው።
  2. በተፈጠረው እርሾ ውስጥ የተጣራ ዱቄት ፣ ጨው እና ቅቤን ያፈሱ።
  3. ለስላሳ ወጥነት ያለው ተጣጣፊ ሊጥ ይንከባከቡ ፣ በአንድ ሳህን ውስጥ ያድርጉት ፣ ፎጣ ይሸፍኑ (ፎጣ) እና ለማፍላት ለ 50-60 ደቂቃዎች ይተዉ።
  4. ሊጡ እየመጣ እያለ ፣ ከመሙላቱ ጋር ይቅቡት። ጎመን ፣ እርሾ እና እንጉዳዮችን ይቁረጡ።
  5. እንጉዳዮቹን በዘይት በሚቀባ ድስት ውስጥ ያስቀምጡ። ፈሳሹ ከነሱ ከወጣ በኋላ ሁሉም እንዲተን በእሳት ላይ ያድርጓቸው።
  6. ከዚያ እንጉዳዮቹን ወደ እንጉዳዮቹ ይጨምሩ እና ምግቡን ለ 5-7 ደቂቃዎች ያብሱ።
  7. በሌላ ድስት ውስጥ ጎመንውን ለስላሳ እና ወርቃማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት።
  8. ጎመንን ከ እንጉዳዮች ጋር ያዋህዱ ፣ ጨው ይጨምሩ ፣ ያነሳሱ እና ያቀዘቅዙ።
  9. የተጣጣመውን ሊጥ ወደ ክፍሎች ይከፋፍሉ - 2/3 እና 1/3።
  10. አብዛኛው ሊጡን አውጥተው 2.5 ሴንቲ ሜትር ከፍታ ባላቸው ሻጋታዎች ውስጥ አሰልፍ። ሻጋታውን በመጋገሪያ ወረቀት ይሸፍኑ። እርሾው እንዲያርፍ ዱቄቱን ለጥቂት ጊዜ እንዲያርፉ ይተዉት።
  11. ከዚያ መሙላቱን በዱቄት ጎድጓዳ ውስጥ ያስገቡ።
  12. የዳቦውን ሁለተኛ ክፍል በሚሽከረከር ፒን አውልቀው የጎመን-እንጉዳይ ብዛትን በእሱ ይሸፍኑ።
  13. የዳቦውን ጠርዞች አንድ ላይ ያያይዙ። ከድፋዩ በላይ ጠመዝማዛ ንድፎችን ለመሥራት ሹል ቢላ ይጠቀሙ። ኬክውን በአትክልት ዘይት ቀባው እና በሙቀት ምድጃ ውስጥ እስከ 200 ° ሴ ለ 40 ደቂቃዎች ያኑሩ።

ዘንበል ያለ የጎመን ጥብስ እንዴት እንደሚጋገር

ክብ ጎመን ኬክ
ክብ ጎመን ኬክ

ለቂጣው የምግብ አዘገጃጀት ዘንበል ያለ እና ምንም እንቁላል ፣ ወተት እና ቅቤ ባይኖርም ፣ ዱቄቱ በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ ሆኖ ይወጣል። ጣፋጭ የዳቦ መጋገሪያዎችን ለማዘጋጀት ይህ ቀላሉ እና ፈጣኑ መንገድ ነው።

ግብዓቶች

  • ደረቅ እርሾ - 2 tsp (በአዳዲስ ሊተካ ይችላል)
  • ሽንኩርት - 1 pc.
  • የታሸገ ስኳር - 1 የሾርባ ማንኪያ
  • ዱቄት - 2 tbsp.
  • ጨው - 1.5 tsp
  • አትክልት ወይም ሌላ ዘይት - 4 የሾርባ ማንኪያ ፣ እንዲሁም ለመጥበስ
  • የመጠጥ ውሃ - 1, 5 tbsp.
  • Sauerkraut - 400 ግ
  • በርበሬ ጨው - ለመቅመስ
  • ካሮት - 1 pc.

ጎመን ኬክ ደረጃ በደረጃ ማብሰል

  1. ዱቄት ከእርሾ እና ከስኳር ጋር ይቀላቅሉ።
  2. ጨው በውሃ ውስጥ ይቀልጡት። ዘይት ውስጥ አፍስሱ እና ይቀላቅሉ።
  3. በፈሳሽ ንጥረ ነገሮች ላይ ቀስ በቀስ ዱቄት ይጨምሩ እና ዱቄቱን ያሽጉ። የእሱ ወጥነት ወፍራም ሳይሆን ፈሳሽ መሆን የለበትም።
  4. መሙላቱን በሚያዘጋጁበት ጊዜ ለመቀመጥ ዱቄቱን ይተው። በአትክልት ዘይት ውስጥ በድስት ውስጥ የተጠበሰውን ካሮት እና የተከተፈ ሽንኩርት ይቅቡት።
  5. Sauerkraut ን ከ brine ላይ ይጭመቁ እና በሽንኩርት እና ካሮቶች ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ። መካከለኛ ሙቀት ውስጥ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ አትክልቶችን ይቅቡት። ከተፈለገ ጎመንውን ትንሽ ማጠብ ይችላሉ።
  6. ዱቄቱን በ 2 ክፍሎች ይከፋፍሉ -አንድ ተጨማሪ ፣ ሁለተኛው ያነሰ።
  7. ጠርዞቹ በዱቄት እንዲሸፈኑ አብዛኞቹን በሻጋታ ውስጥ ያስምሩ።
  8. መሙላቱን በላዩ ላይ ያድርጉት።
  9. የቂጣውን ትንሽ ክፍል ይንከባለሉ እና የአትክልት መሙላቱን ይሸፍኑ።
  10. የታችኛውን ጠርዞች እና የላይኛውን ሊጥ በጥሩ ሁኔታ አንድ ላይ ያገናኙ። ኬክውን በአትክልት ዘይት ይሸፍኑ።
  11. ምድጃውን እስከ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ድረስ ቀድመው ኬክውን ለ 40 ደቂቃዎች መጋገር።
  12. ኬክ በቀዝቃዛ ፣ በሙቅ ወይም በሙቀት ሊቀርብ ይችላል።

ያለ እርሾ ጎመን ጎመን ኬክ

ዘንበል ያለ እርሾ ጎመን ኬክ
ዘንበል ያለ እርሾ ጎመን ኬክ

ጣፋጭ ምግብ ማብሰል ይፈልጋሉ? አዎ ፣ እና በፍጥነት ፣ እና ያለ ብዙ ጣጣ? ከዚያ ከዚህ በታች ያለውን የምግብ አሰራር ይጠቀሙ - ያለ እርሾ ጎመን ጎመን። ቀለል ያለ የቂጣ የምግብ አሰራርን ማግኘት አይችሉም።

ግብዓቶች

  • ሙሉ የስንዴ ዱቄት - 500 ግ
  • ጨው - 1 tsp እና በመሙላት ውስጥ ለመቅመስ
  • የሚያብረቀርቅ ውሃ መጠጣት - 250 ሚሊ
  • የአትክልት ወይም የወይራ ዘይት - 100 ሚሊ እና ለመጥበስ
  • የታሸገ ስኳር - 1 የሾርባ ማንኪያ
  • ቤኪንግ ሶዳ - 1 tsp ያለ ተንሸራታች
  • ነጭ ጎመን - 1 ኪ.ግ
  • ዱላ እና በርበሬ - ቡቃያ

እርሾ የሌለበት የጎመን ኬክ ማዘጋጀት;

  1. ዱቄትን ከሶዳ ፣ ከስኳር እና ከጨው ጋር ያዋህዱ።
  2. በሚፈላ ውሃ ውስጥ የአትክልት ዘይት ይቅለሉት።
  3. ዱቄትን ከውሃ ጋር ያዋህዱ እና ጠንካራ ፣ ለስላሳ ሊጥ ያሽጉ።
  4. ኳስ ይፍጠሩ ፣ በተጣበቀ ፊልም ይሸፍኑ እና ለ 30-40 ደቂቃዎች ብቻውን ይተዉት።
  5. ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ጎመንውን በደንብ ይቁረጡ እና በድስት ውስጥ በዘይት ውስጥ ይቅቡት።
  6. የተጠናቀቀውን ጎመን በጨው ይቅቡት ፣ በጥሩ የተከተፉ ዕፅዋትን (ዱላ ፣ በርበሬ ወይም ሌላ ማንኛውንም) ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ።
  7. ዱቄቱን በ 2 ክፍሎች ይከፋፍሉ ፣ ከእነዚህ ውስጥ አንዱ ትንሽ ትልቅ መሆን አለበት። እና ይህን ትልቅ ክፍል በቀስታ ይንከባለሉ።
  8. የዳቦ መጋገሪያ ምግብን ከአትክልት ዘይት ጋር ቀባው እና የታሸገ ሉህ በሉ።
  9. ሁሉንም መሙላትን በሻጋታ ውስጥ ያሰራጩ።
  10. የዳቦውን ሁለተኛ ሳህን አውልቀው ጎመንን በእሱ ይሸፍኑ።
  11. የዱቄቱን ጠርዞች በጥሩ ሁኔታ ፣ እንደ ዱባዎች። መላውን የላይኛው ክፍል ለመቅጣት ሹካ ይጠቀሙ እና የተጋገሩትን ዕቃዎች በአትክልት ዘይት ይቀቡ።
  12. ምድጃውን እስከ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ድረስ ቀድመው ኬክውን ለ 45 ደቂቃዎች መጋገር።

የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች;

የሚመከር: