የጎመን ጥብስ በጭራሽ ውድ ምርቶችን አይፈልግም። እና እሱ ዘንበል ከተዘጋጀ ታዲያ ጾሙን ለሚጠብቁ ሰዎች ብቻ ሳይሆን ለቬጀቴሪያኖችም ተስማሚ ነው። 4 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እና ምክሮች።
ዘቢብ እርሾ ጎመን ኬክ
ከጎመን ጋር ያለው እርሾ ሊጥ ሊጥ በጣም ርህሩህ እና ጣፋጭ ይሆናል። ሙሉ በሙሉ የተጠበሰ እራት በደህና መተካት ይችላሉ። የምርቶቹ ብዛት በ 21x21 ሴ.ሜ መጋገሪያ ሳህን ላይ የተመሠረተ ነው።
ግብዓቶች
- የስንዴ ዱቄት - 500 ግ
- ጨው - 0.5-1 tsp. ወደ ሊጥ ውስጥ እና ለመቅመስ ወደ መሙላት
- ደረቅ ፈጣን እርሾ - 7 ግ
- የተጣራ ውሃ - 450 ሚሊ
- የአትክልት ዘይት - 4, 4 tbsp. በዱቄት ውስጥ እና መሙላቱን ለማቅለጥ
- የታሸገ ስኳር - 2 የሾርባ ማንኪያ
- ጎመን - 400 ግ
- ሊኮች - 100 ግ
- ሻምፒዮናዎች (የኦይስተር እንጉዳዮች) - 200 ግ
የተጠበሰ ጎመን ኬክ ማዘጋጀት;
- በሞቀ ውሃ ውስጥ እርሾውን ከስኳር ጋር ቀላቅሉ እና አረፋማ ጭንቅላት እስኪፈጠር ድረስ ለ 15 ደቂቃዎች ያህል ይተውዋቸው።
- በተፈጠረው እርሾ ውስጥ የተጣራ ዱቄት ፣ ጨው እና ቅቤን ያፈሱ።
- ለስላሳ ወጥነት ያለው ተጣጣፊ ሊጥ ይንከባከቡ ፣ በአንድ ሳህን ውስጥ ያድርጉት ፣ ፎጣ ይሸፍኑ (ፎጣ) እና ለማፍላት ለ 50-60 ደቂቃዎች ይተዉ።
- ሊጡ እየመጣ እያለ ፣ ከመሙላቱ ጋር ይቅቡት። ጎመን ፣ እርሾ እና እንጉዳዮችን ይቁረጡ።
- እንጉዳዮቹን በዘይት በሚቀባ ድስት ውስጥ ያስቀምጡ። ፈሳሹ ከነሱ ከወጣ በኋላ ሁሉም እንዲተን በእሳት ላይ ያድርጓቸው።
- ከዚያ እንጉዳዮቹን ወደ እንጉዳዮቹ ይጨምሩ እና ምግቡን ለ 5-7 ደቂቃዎች ያብሱ።
- በሌላ ድስት ውስጥ ጎመንውን ለስላሳ እና ወርቃማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት።
- ጎመንን ከ እንጉዳዮች ጋር ያዋህዱ ፣ ጨው ይጨምሩ ፣ ያነሳሱ እና ያቀዘቅዙ።
- የተጣጣመውን ሊጥ ወደ ክፍሎች ይከፋፍሉ - 2/3 እና 1/3።
- አብዛኛው ሊጡን አውጥተው 2.5 ሴንቲ ሜትር ከፍታ ባላቸው ሻጋታዎች ውስጥ አሰልፍ። ሻጋታውን በመጋገሪያ ወረቀት ይሸፍኑ። እርሾው እንዲያርፍ ዱቄቱን ለጥቂት ጊዜ እንዲያርፉ ይተዉት።
- ከዚያ መሙላቱን በዱቄት ጎድጓዳ ውስጥ ያስገቡ።
- የዳቦውን ሁለተኛ ክፍል በሚሽከረከር ፒን አውልቀው የጎመን-እንጉዳይ ብዛትን በእሱ ይሸፍኑ።
- የዳቦውን ጠርዞች አንድ ላይ ያያይዙ። ከድፋዩ በላይ ጠመዝማዛ ንድፎችን ለመሥራት ሹል ቢላ ይጠቀሙ። ኬክውን በአትክልት ዘይት ቀባው እና በሙቀት ምድጃ ውስጥ እስከ 200 ° ሴ ለ 40 ደቂቃዎች ያኑሩ።
ዘንበል ያለ የጎመን ጥብስ እንዴት እንደሚጋገር
ለቂጣው የምግብ አዘገጃጀት ዘንበል ያለ እና ምንም እንቁላል ፣ ወተት እና ቅቤ ባይኖርም ፣ ዱቄቱ በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ ሆኖ ይወጣል። ጣፋጭ የዳቦ መጋገሪያዎችን ለማዘጋጀት ይህ ቀላሉ እና ፈጣኑ መንገድ ነው።
ግብዓቶች
- ደረቅ እርሾ - 2 tsp (በአዳዲስ ሊተካ ይችላል)
- ሽንኩርት - 1 pc.
- የታሸገ ስኳር - 1 የሾርባ ማንኪያ
- ዱቄት - 2 tbsp.
- ጨው - 1.5 tsp
- አትክልት ወይም ሌላ ዘይት - 4 የሾርባ ማንኪያ ፣ እንዲሁም ለመጥበስ
- የመጠጥ ውሃ - 1, 5 tbsp.
- Sauerkraut - 400 ግ
- በርበሬ ጨው - ለመቅመስ
- ካሮት - 1 pc.
ጎመን ኬክ ደረጃ በደረጃ ማብሰል
- ዱቄት ከእርሾ እና ከስኳር ጋር ይቀላቅሉ።
- ጨው በውሃ ውስጥ ይቀልጡት። ዘይት ውስጥ አፍስሱ እና ይቀላቅሉ።
- በፈሳሽ ንጥረ ነገሮች ላይ ቀስ በቀስ ዱቄት ይጨምሩ እና ዱቄቱን ያሽጉ። የእሱ ወጥነት ወፍራም ሳይሆን ፈሳሽ መሆን የለበትም።
- መሙላቱን በሚያዘጋጁበት ጊዜ ለመቀመጥ ዱቄቱን ይተው። በአትክልት ዘይት ውስጥ በድስት ውስጥ የተጠበሰውን ካሮት እና የተከተፈ ሽንኩርት ይቅቡት።
- Sauerkraut ን ከ brine ላይ ይጭመቁ እና በሽንኩርት እና ካሮቶች ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ። መካከለኛ ሙቀት ውስጥ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ አትክልቶችን ይቅቡት። ከተፈለገ ጎመንውን ትንሽ ማጠብ ይችላሉ።
- ዱቄቱን በ 2 ክፍሎች ይከፋፍሉ -አንድ ተጨማሪ ፣ ሁለተኛው ያነሰ።
- ጠርዞቹ በዱቄት እንዲሸፈኑ አብዛኞቹን በሻጋታ ውስጥ ያስምሩ።
- መሙላቱን በላዩ ላይ ያድርጉት።
- የቂጣውን ትንሽ ክፍል ይንከባለሉ እና የአትክልት መሙላቱን ይሸፍኑ።
- የታችኛውን ጠርዞች እና የላይኛውን ሊጥ በጥሩ ሁኔታ አንድ ላይ ያገናኙ። ኬክውን በአትክልት ዘይት ይሸፍኑ።
- ምድጃውን እስከ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ድረስ ቀድመው ኬክውን ለ 40 ደቂቃዎች መጋገር።
- ኬክ በቀዝቃዛ ፣ በሙቅ ወይም በሙቀት ሊቀርብ ይችላል።
ያለ እርሾ ጎመን ጎመን ኬክ
ጣፋጭ ምግብ ማብሰል ይፈልጋሉ? አዎ ፣ እና በፍጥነት ፣ እና ያለ ብዙ ጣጣ? ከዚያ ከዚህ በታች ያለውን የምግብ አሰራር ይጠቀሙ - ያለ እርሾ ጎመን ጎመን። ቀለል ያለ የቂጣ የምግብ አሰራርን ማግኘት አይችሉም።
ግብዓቶች
- ሙሉ የስንዴ ዱቄት - 500 ግ
- ጨው - 1 tsp እና በመሙላት ውስጥ ለመቅመስ
- የሚያብረቀርቅ ውሃ መጠጣት - 250 ሚሊ
- የአትክልት ወይም የወይራ ዘይት - 100 ሚሊ እና ለመጥበስ
- የታሸገ ስኳር - 1 የሾርባ ማንኪያ
- ቤኪንግ ሶዳ - 1 tsp ያለ ተንሸራታች
- ነጭ ጎመን - 1 ኪ.ግ
- ዱላ እና በርበሬ - ቡቃያ
እርሾ የሌለበት የጎመን ኬክ ማዘጋጀት;
- ዱቄትን ከሶዳ ፣ ከስኳር እና ከጨው ጋር ያዋህዱ።
- በሚፈላ ውሃ ውስጥ የአትክልት ዘይት ይቅለሉት።
- ዱቄትን ከውሃ ጋር ያዋህዱ እና ጠንካራ ፣ ለስላሳ ሊጥ ያሽጉ።
- ኳስ ይፍጠሩ ፣ በተጣበቀ ፊልም ይሸፍኑ እና ለ 30-40 ደቂቃዎች ብቻውን ይተዉት።
- ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ጎመንውን በደንብ ይቁረጡ እና በድስት ውስጥ በዘይት ውስጥ ይቅቡት።
- የተጠናቀቀውን ጎመን በጨው ይቅቡት ፣ በጥሩ የተከተፉ ዕፅዋትን (ዱላ ፣ በርበሬ ወይም ሌላ ማንኛውንም) ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ።
- ዱቄቱን በ 2 ክፍሎች ይከፋፍሉ ፣ ከእነዚህ ውስጥ አንዱ ትንሽ ትልቅ መሆን አለበት። እና ይህን ትልቅ ክፍል በቀስታ ይንከባለሉ።
- የዳቦ መጋገሪያ ምግብን ከአትክልት ዘይት ጋር ቀባው እና የታሸገ ሉህ በሉ።
- ሁሉንም መሙላትን በሻጋታ ውስጥ ያሰራጩ።
- የዳቦውን ሁለተኛ ሳህን አውልቀው ጎመንን በእሱ ይሸፍኑ።
- የዱቄቱን ጠርዞች በጥሩ ሁኔታ ፣ እንደ ዱባዎች። መላውን የላይኛው ክፍል ለመቅጣት ሹካ ይጠቀሙ እና የተጋገሩትን ዕቃዎች በአትክልት ዘይት ይቀቡ።
- ምድጃውን እስከ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ድረስ ቀድመው ኬክውን ለ 45 ደቂቃዎች መጋገር።
የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች;
