ነጮችን ይወዳሉ ፣ ግን እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ አያውቁም? ከአሁን በኋላ እርስዎ እራስዎ ሊያደርጓቸው ይችላሉ! በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ጭማቂ እና ለስላሳ ነጭዎችን ከስጋ ጋር የማድረግ ምስጢሮችን ሁሉ ይማራሉ።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
ቤሊያሺ - የሚጣፍጥ ፣ የሚጣፍጥ ፣ ጭማቂ ፣ እነሱን አለመፈለግ በቀላሉ የማይቻል ነው። በተጨማሪም ፣ እነሱን ማብሰል እንደ ጀልባዎች በቀላሉ ቀላል ነው ፣ ጀማሪም እንኳን ይህንን ተግባር በቀላሉ መቋቋም ይችላል።
ቤሊያሺ በጣም ተወዳጅ እና በእያንዳንዱ ከተማ ውስጥ በሽያጭ ላይ ሊያዩዋቸው ይችላሉ። ሳህኑ የታታር እና የባሽኪር አመጣጥ ቢሆንም ፣ እሱ ቀድሞውኑ የእኛ የሩሲያ ምግብ አካል ሆኗል። እነሱ ብዙውን ጊዜ ከእርሾ ሊጥ ፣ ብዙ ጊዜ ከቂጣ ሊጥ የተሰሩ የተጠበሱ ኬኮች ናቸው። ለመሙላት ፣ በአብዛኛው የተጠማዘዘ ወይም የተቀቀለ ሥጋ ጥቅም ላይ ይውላል። የነጮች አስገዳጅ ጊዜ ፣ ስጋው የሚወጣበት በአንድ በኩል በላዩ ላይ ትንሽ ቀዳዳ ሊኖራቸው ይገባል። ነገር ግን በተግባር ግን ነጮች ብዙውን ጊዜ ያለዚህ ቀዳዳ ይዘጋጃሉ። እናም በዚህ ሁኔታ ፣ የተዘጉ ነጮችን መጥራት የበለጠ ትክክል ይሆናል።
በተጨማሪም ፣ ሥራዎን ለማቃለል ፣ በንግድ የቀዘቀዘ ኬክ ሊጥ መጠቀም ይችላሉ። እርሾ ወይም እርሾ ሊሆን ይችላል። ደህና ፣ ዱቄቱን እራስዎ ካዘጋጁ ፣ ከዚያ ብዙ አማራጮች አሉ። ከ kefir ፣ ወተት ፣ ቢራ ወይም ውሃ ጋር ሊደባለቅ ይችላል። እንዲሁም ለነጭ ማጠብ ፣ ሽንኩርት በጣም ብዙ አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች አሉ ፣ እነሱ በጣም ጥቂቶች መሆን አለባቸው። ያለበለዚያ የተጋገሩ ዕቃዎች ያለሱ ጭማቂ እና ጣፋጭ አይሆኑም። ልምድ ያካበቱ የምግብ ባለሙያዎች በ 1 ኪሎ ግራም የተቀቀለ ሥጋ 250 ግራም ሽንኩርት እንዲጨምሩ ይመክራሉ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግ - 360 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 8
- የማብሰያ ጊዜ - 1.5 ሰዓታት
ግብዓቶች
- ዱቄት - 1, 5 tbsp.
- እንቁላል - 1 pc.
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- ስኳር - 1 tsp
- ደረቅ እርሾ - 11 ግ
- ጨው - በዱቄት ውስጥ አንድ ቁንጥጫ ፣ በተፈጨ ሥጋ ውስጥ 1 tsp።
- መሬት ጥቁር በርበሬ - 1/2 tsp
- የአሳማ ሥጋ - 1 ኪ.ግ
- ሽንኩርት - 2-3 pcs.
- ነጭ ሽንኩርት - 3 ጥርስ
- የአሳማ ሥጋ - 100 ግ
- እርሾ ክሬም - 50 ሚሊ
ነጭ ምግብ ማብሰል
1. ለተፈጨ ስጋ ምግብ ያዘጋጁ። ስጋውን ይታጠቡ ፣ ያደርቁ እና ይቁረጡ። አምፖሎችን እና ነጭ ሽንኩርት ይቅፈሉ። ቅባቱን ያዘጋጁ።
2. ሁሉንም ምርቶች (ስጋ ፣ ቤከን ፣ ሽንኩርት ፣ ነጭ ሽንኩርት) ለ minced ስጋ በስጋ አስጫጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጨጨጨቃቃቃጫትት) ን) ጨው ፣ በርበሬ እና የለውዝ ቅጠልን በቅመማ ቅመም።
3. በተፈጨ ስጋ ውስጥ እርሾ ክሬም (ወይም ክሬም) ይጨምሩ እና 50 ሚሊ ቀዝቃዛ ውሃ ያፈሱ። በውሃ ምትክ ጥቂት የበረዶ ቅንጣቶችን መጠቀም ይችላሉ።
4. ግሉተን ለመልቀቅ እና እስኪቀዘቅዝ ድረስ የተፈጨውን ስጋ በደንብ ይቀላቅሉ።
5. የተቀጨው ስጋ እየበሰለ እያለ ዱቄቱን ማዘጋጀት ይጀምሩ። 100 ሚሊ ሊትር የመጠጥ ውሃ ወደ መያዣ ውስጥ አፍስሱ ፣ ስኳር እና እርሾ ይጨምሩ።
6. በእንቁላል ውስጥ ይምቱ እና ዱቄት ይጨምሩ።
7. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ምግቡን በደንብ ይቀላቅሉ።
8. የአትክልት ዘይት ወደ ሊጥ ውስጥ አፍስሱ እና እንደገና ይንከባከቡ።
9. የስንዴ ዱቄት ማከል ይጀምሩ እና በእጆችዎ ላይ እንዳይጣበቅ ዱቄቱን ይቀላቅሉ። አስፈላጊ ከሆነ ትንሽ ውሃ ወይም ዱቄት ይጨምሩ። ጥብቅም ሆነ ፈሳሽ መሆን የለበትም።
10. ዱቄቱን በፎጣ ይሸፍኑ እና ለማፍላት ይውጡ። ሊጥ ሁለት ጊዜ መቀመጥ አለበት። በድምፅ በደንብ እንዲያድግ ፣ በክፍሉ ውስጥ ረቂቆች እና ነፋሶች እንዳይኖሩ ሁሉንም መስኮቶች እና በሮች ይዝጉ።
11. ሊጥ ሲዘጋጅ ነጮቹን መቅረጽ ይጀምሩ። በ 8 ክፍሎች እንኳን ይከፋፈሉት ፣ እያንዳንዳቸውን በሚሽከረከር ፒን ያንከባለሉ እና 20 ሴንቲ ሜትር የሆነ ዲያሜትር ያለው ክብ ለመቁረጥ ሳህን ይጠቀሙ።
12. በዱቄቱ መካከል 2 የሾርባ ማንኪያ ያስቀምጡ። የተፈጨ ስጋ።
13. በማዕከሉ ውስጥ ትንሽ ቀዳዳ እንዲኖር በመሃል ላይ የቂጣውን ጠርዞች ይሰብስቡ።
14. ድስቱን በምድጃ ላይ ያድርጉት ፣ በአትክልት ዘይት ውስጥ አፍስሱ እና በደንብ ያሞቁ። ስጋው በደንብ እንዲጋገር ቀዳዳው ካለበት ጎን ጋር መጀመሪያ እንዲበስል ነጮችን ያስቀምጡ። የነጮቹን ግማሽ ለመሸፈን የዘይት መጠን በቂ መሆን አለበት። ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በመካከለኛ ሙቀት ላይ በሁለቱም በኩል ለ3-5 ደቂቃዎች ይቅቧቸው።
15.የተጠናቀቀውን ነጮች ሁሉንም ስብ እንዲስብ በወረቀት ፎጣ ላይ ያድርጉት።
16. ከተዘጋጁ በኋላ ወዲያውኑ የተዘጋጁትን ነጮች ያቅርቡ። እርስዎ ካከማቹዋቸው ፣ የአየር ሁኔታን እንዳይለወጡ ፣ ለስላሳ እና ጭማቂ እንዲሆኑ በ polyethylene ውስጥ ጠቅልሏቸው።
እንዲሁም ነጮችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።