ከኬክ እና የተቀቀለ የተቀቀለ ወተት ጋር “eclairs” በመባል በደረጃ በደረጃ መመሪያዎች ኬክን ለማዘጋጀት ቀለል ያለ የምግብ አሰራር።
Eclairs ማንኛውም የቤት እመቤት ማዘጋጀት የምትችልበት የተለመደ የተለመደ ምግብ ነው። የሚያስፈልግዎት ነገር የሚወዱትን ለማስደነቅ እና በምንም መልኩ የተወሳሰበ የማብሰያ የምግብ አሰራርን የመከተል ፍላጎት መኖር ነው። ስለዚህ ፣ የኩስታርድ ኤክሊየሮችን ለመሥራት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልጉናል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 439 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 10
- የማብሰል ጊዜ - 1 ሰዓት
ግብዓቶች
- የዶሮ እንቁላል - 4 pcs.
- ቅቤ (ማርጋሪን) - 150 ግ
- የስንዴ ዱቄት - 1 ብርጭቆ
- ጨው - 0.5 tsp
- የድንች ዱቄት - 1 የሾርባ ማንኪያ
- ቅቤ - 250 ግ
- የታሸገ ስኳር - 0.5 ኩባያዎች
- ውሃ - 220 ሚሊ
- የታሸገ ወተት (መደበኛ ወይም የበሰለ) - 1 ቆርቆሮ
ከኩሽ እና ከተጠበሰ ወተት ጋር የምግብ ማብሰያዎችን ማብሰል
ዱቄቱን ማዘጋጀት;
- አንድ ብርጭቆ ሙቅ ውሃ ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና ማርጋሪን (ቅቤ) እና ጨው ይጨምሩበት። ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ እና ወደ ድስት ያመጣሉ። ሁሉንም ነገር ያለማቋረጥ በማነቃቃት እሳቱን ትንሽ ያድርጉ እና ዱቄት ማከል ይጀምሩ።
- ዱቄቱ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ እና ቀስ በቀስ አንድ እንቁላል በአንድ ውስጥ አፍስሱ ፣ ጅምላዎቹ አንድ ሳይሆኑ አንድ እንዲሆኑ ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ።
- በመቀጠልም የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በዘይት ይቀቡት እና ዱቄቱን በላዩ ላይ ማንኪያ ወይም መጋገሪያ መርፌ ላይ ያሰራጩ። በ eclairs መካከል ያለው ርቀት 2-3 ሴ.ሜ መሆን አለበት።
- የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን ከምድጃው ጋር በ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ቀድመው እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ለ 20-25 ደቂቃዎች ያህል መጋገሪያዎቹን እንጋገራለን። በሚጋገርበት ጊዜ ምድጃውን አለመክፈቱ በጣም አስፈላጊ ነው ፣ አለበለዚያ ዱቄቱ ላይነሳ ይችላል።
ለ eclairs መሙላትን ማዘጋጀት;
- የታሸገ ወተት አንድ ማሰሮ ለአንድ ሰዓት ያህል ያብስሉ እና መሙላቱ ዝግጁ ነው ፣ ወይም ከዚህ በታች ባለው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሠረት ኩስታን ያዘጋጁ።
- ኩሽቱ እንደዚህ ሊዘጋጅ ይችላል -ስኳር ፣ ስቴክ እና 220 ሚሊ ቀዝቃዛ ውሃ ይቀላቅሉ። ይህንን ሁሉ ድብልቅ ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና በጣም ትንሽ እሳት ላይ ያድርጉ ፣ ቀለም የሌለው ጄሊ እስኪያገኙ ድረስ ድብልቁን ያብስሉት።
- በቀዝቃዛው ጄሊ ላይ ቅቤን ይጨምሩ እና ሁሉንም ነገር በተቀላቀለ ወይም በብሌንደር በመጠቀም ይምቱ። የ eclairs ኩስታርድ ዝግጁ ነው።
የመጨረሻው የማብሰያ ደረጃ ለ eclairs የመሙላት ምርጫ ነው -በኩሽ ወይም በተቀቀለ ወተት። ይህንን ለማድረግ በቀላሉ በዱቄቱ ውስጥ ቀዳዳዎችን ማድረግ እና ኤክሬይሮችን በክሬም ወይም በወተት ወተት መሙላት የሚችል የፓስተር መርፌ ያስፈልገናል። ይሞክሩ እና ይፍጠሩ!
ሻይዎን ይደሰቱ!
