በቀለማት ያሸበረቀ ማስቲክ ያጌጠ በቸኮሌት መስታወት ውስጥ የቸኮሌት ኬክ ለማዘጋጀት ዝርዝር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ። ጠቃሚ ምክሮች እና ዝርዝር የማብሰያ ሂደት ከጠቃሚ ምክሮች ጋር።
ለልጅዎ ምርጥ የልደት ቀን ስጦታ ጣፋጭ እና የሚያምር የቸኮሌት ኬክ መጋገር ነው። እያንዳንዱ አዋቂ ሰው እንዲህ ዓይነቱን ጣፋጭነት አይቀበልም ፣ ምክንያቱም የቤት ውስጥ ኬክ የተለያዩ የምግብ ተጨማሪዎች እና ማቅለሚያዎች ሳይኖሩት ተፈጥሯዊ ንጥረ ነገሮች ብቻ አሉት። አዎ ፣ ይህ ጣፋጭ ፈጠራ በኩሽና ውስጥ ቆሞ ማጤን አለበት ፣ ግን ዋጋ ያለው ይሆናል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 285 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 1 ኬክ
- የማብሰያ ጊዜ - 2 ሰዓታት
ግብዓቶች
- የሁለተኛ ደረጃ እንቁላል - 2 pcs.
- ስኳር - 575 ግ
- ዋልስ - 45 ግ
- የኮኮዋ ዱቄት - 3 ፣ 2 የሾርባ ማንኪያ
- ወተት - 850 ግ
- ዱቄት - 370 ግ ፣ 2 ፣ 4 የሾርባ ማንኪያ
- ኮግካክ - 30 ግ (ኬክን ለማጥለቅ)
- ስኳር ቫኒሊን - 10-13 ግ
- ቅቤ - 250 ግ
- የኮኮዋ ዱቄት - 100 ግ ፣ 3 ፣ 3 የሾርባ ማንኪያ
- ውሃ - 219 ግ
- ዱቄት ስኳር - 220 ግ
- ጄልቲን - 3.9 ግ
- የሎሚ ጭማቂ - 1 tsp
- የምግብ ማቅለሚያዎች
የቸኮሌት ኬክ ለማዘጋጀት የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር
ኬክ ሊጥ;
- እንቁላሎቹን በስኳር መፍጨት እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይምቱ። በክፍል ሙቀት ውስጥ ወተት እና ኮምጣጤ የተከተፈ ሶዳ ቀስ በቀስ ያስተዋውቁ።
- ዱቄቱን ይንጠቁጡ ፣ ከኮኮዋ እና ከተቆረጡ ዋልኖዎች ጋር ይቀላቅሉ ፣ ከዚያ ከተቀረው ድብልቅ ጋር ይምቱ። የተጠናቀቀው ሊጥ በእሱ ወጥነት ወፍራም ጎምዛዛ ክሬም መምሰል አለበት። ትንሽ ቀጭን ሆኖ ከተገኘ ዱቄት ይጨምሩ። መቀላቀሉን ካቆሙ በኋላ በሚታዩ ትላልቅ አረፋዎች ጥሩ መቀላቀል ይጠቁማል።
- ኬክውን ለመጋገር ፣ ከ 28-32 ሳ.ሜ ስፋት ያለው ትልቅ ቅጽ ያስፈልግዎታል ፣ በቅቤ ወይም በአትክልት ዘይት ይቀቡት ፣ ዱቄቱን ያፈሱ እና በሙቀት ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ። ኬክ ለ 40-55 ደቂቃዎች የተጋገረ ነው ፣ ዝግጁነቱን በጥርስ ሳሙና ይፈትሹ።
ቸኮሌት ክሬም ማብሰል;
- ወተቱን ወደ ድስት አምጡ ፣ በውሃ እና በስኳር-ቫኒሊን የተረጨ ዱቄት አፍስሱ።
- ክብደቱ እስኪያድግ ድረስ ለበርካታ ደቂቃዎች እናበስባለን ፣ እና ከዚያ ከእሳቱ ውስጥ እናስወግዳለን።
- ቅቤን በክፍል ሙቀት በስኳር እና በኮኮዋ ዱቄት መፍጨት ፣ የተገኘውን ብዛት ወደ ቀዘቀዘ ወተት ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ። ክሬሙ ዝግጁ ነው።
የቸኮሌት ሙጫ ዝግጅት;
- በእሳት ላይ ወተት እና ስኳር ያለው ድስት እናስቀምጣለን።
- የኮኮዋ ዱቄት በውሃ ውስጥ ይቅለሉት እና የወተት መጠኑ ሲሞቅ ይጨምሩበት። የእኛ ድብልቅ ከመጀመሪያው መጠን እስከ 2/3 ድረስ መቀቀል አለበት። ብርጭቆውን ትንሽ ቀዝቅዘው በቅቤ ይቀላቅሉ።
ለቸኮሌት ኬክ ማስቲክ ማብሰል;
- ጄልቲን ለ 18 ደቂቃዎች ያጥቡት። በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ፣ ከዚያ በውሃ መታጠቢያ ይቅለሉት ፣ የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ ፣ ከዚያም በዱቄት ስኳር ውስጥ ያፈሱ።
- ማስቲካ ከእጆቹ ጀርባ እንዲዘገይ እንበረከካለን። ከተንበረከከ በኋላ እንደ እኔ ባሉ የምግብ ቀለሞች መቀባት ይችላል።
ኬክ መሰብሰብ;
- የቀዘቀዘውን ኬክ በግማሽ ይቁረጡ ፣ መሃሉን በኮግካክ ይሙሉት እና በክሬም በብዛት ይቅቡት።
- የኬኩን የላይኛው እና ጎኖች በሞቀ የቸኮሌት እርሾ ይቅቡት።
- ብርጭቆው ከጠነከረ በኋላ በማስቲክ ማስጌጥ መጀመር ይችላሉ። ያ ብቻ ነው ፣ የክረምት ምሽት የቸኮሌት ኬክ ዝግጁ ነው!
ኬክ ለመሥራት ጠቃሚ ምክሮች
- ዱቄቱ ወፍራም እና ለስላሳ እንዲሆን የእንቁላልን ብዛት በደንብ ይምቱ (ስኳሩ ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ)። ቅድመ-ትኩስ እንቁላሎች በጨው መቆንጠጥ ሊመቱ ይችላሉ ፣ እና ከዚያ በኋላ ብቻ በስኳር ውስጥ ስኳር ይጨምሩ።
- የታችኛው ክፍል እንዳይቃጠል ለመከላከል ትንሽ ድስቱን በውሃ ይሙሉት እና በዱቄት ፓን ስር ባለው ምድጃ ውስጥ ያድርጉት። እንዲሁም ለቸኮሌት ኬክ መሠረት የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ውስጥ በብራና ወረቀት ውስጥ ማስቀመጥ እና በአንዳንድ የአትክልት ዘይት መቀባት ይችላሉ።
- ኬክ ያልተመጣጠነ ከሆነ ሊቆርጡት ይችላሉ ፣ እና ቀሪውን በክሬም እና አልፎ ተርፎም ጠርዞቹን ይቀላቅሉ።
- የቸኮሌት ሙጫ በሚዘጋጅበት ጊዜ ብዙ ጊዜ መነቃቃት አለበት ፣ አለበለዚያ ሊቃጠል ይችላል።
- ማስቲክ ማድረቅ ከጀመረ ሁለት ጠብታ የሎሚ ጭማቂ ወይም ተራ ውሃ ይጨምሩ እና ከዚያ በደንብ ይቅቡት።
በሻይዎ እና በደስታ በዓላትዎ ይደሰቱ!
