በክረምቱ ወቅት በሚወዷቸው የእንቁላል እፅዋት ጣዕም ለመደሰት ፣ ለወደፊቱ ጥቅም ላይ ያድርጓቸው። በዝቅተኛ የሙቀት መጠን ምክንያት ፣ የመጀመሪያውን መልክ እና ጣዕም ለረጅም ጊዜ ያቆያሉ።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
ዛሬ ከእናቶቻችን እና ከሴት አያቶቻችን በተቃራኒ አትክልቶችን ለረጅም ጊዜ ለማቆየት ትልቅ ዕድል አለን። ክረምቱን በሙሉ ለማከማቸት ከሚታወቁት መንገዶች አንዱ እነሱን ማቀዝቀዝ ነው። ይህ ምርቶቹ ሁሉንም ጠቃሚ ባህሪያትን በመጠበቅ ትኩስ ሆነው እንዲቆዩ ያስችላቸዋል። ዚቹቺኒ ፣ ኤግፕላንት ፣ ቲማቲም ቦርሳውን በመቁረጥ እና በማጠፍ በቀላሉ ማዘጋጀት ይቻላል። የእንቁላል እፅዋት በበኩሉ አንዳንድ የቅድመ ዝግጅት ሥራን ይጠይቃል። አዘውትሮ መቆራረጥ እና ማቀዝቀዝ ትክክለኛ አማራጭ አይደለም። ስለዚህ ፣ ሰማያዊው ቅዝቃዜ ከተወሰኑ ህጎች ጋር በሚስማማ ይከናወናል።
በዚህ ግምገማ ውስጥ ጥሬ የእንቁላል ፍሬዎችን እንዴት ማቀዝቀዝ እንደሚቻል እንመለከታለን። በሚቀዘቅዝበት ጊዜ በተለየ የእፅዋት ማሸጊያ መያዣ ውስጥ ማከማቸት ያስፈልግዎታል ፣ ከዚያ የአትክልቱን ጣዕም የሚጎዳ ምንም ነገር የለም። ፍራፍሬዎች ለስድስት ወራት ያህል -12 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ባለው ማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣሉ። የእንቁላል ፍሬውን ማቅለጥ አስፈላጊ አይደለም። ምንም እንኳን በየትኛው ምግብ ላይ የተመሠረተ ቢሆንም። ለምሳሌ ፣ በሆምጣጤ ውስጥ ከሽንኩርት ጋር ለመቅመስ ፣ ማቅለጥ የተሻለ ነው። እና ወደ መጀመሪያው ኮርስ ፣ ወጥ እና ቀዝቃዛ ትኩስ መክሰስ ለመጨመር በበረዶ ክሬም ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 25 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - ማንኛውም
- የማብሰያ ጊዜ - የ 45 ደቂቃዎች የዝግጅት ሥራ እና የቀዘቀዘ ጊዜ
ግብዓቶች
- የእንቁላል ፍሬ - ማንኛውም መጠን
- ጨው - 1 የሾርባ ማንኪያ ለ 1 ሊትር ውሃ ወይም 1 ኪሎ ግራም ፍራፍሬ
ለክረምቱ ጥሬ የእንቁላል ፍሬዎችን ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት-
1. ፍራፍሬዎቹን ይታጠቡ እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁ። እንጆቹን ይቁረጡ እና የተበላሹ ቦታዎችን ይቁረጡ. ወደ 5 ሚሜ እኩል ቀለበቶች ይቁረጡ። ምንም እንኳን መቆራረጥ ማንኛውም (ኩብ ፣ ቁርጥራጮች ፣ አሞሌዎች) ሊሆን ይችላል። እሱ ከተበላሸ በኋላ የሥራውን ሥራ ተጨማሪ አጠቃቀም ላይ የተመሠረተ ነው። ለክረምቱ ሙሉ የእንቁላል ፍሬዎችን እንኳን ማቀዝቀዝ ይችላሉ። ምንም ገደቦች የሉም።
2. ቁርጥራጮቹን ወደ ጥልቅ መያዣ ውስጥ አጣጥፈው ለእያንዳንዱ ክበብ ጨው ይጨምሩ።
3. የውሃ ጠብታዎች በላያቸው ላይ እንዲታዩ ለግማሽ ሰዓት ይተዉት። በእነዚህ ጠብታዎች አንድ የተወሰነ ምሬት ከአትክልቱ ውስጥ ይወጣል። ይህ ሂደት ካልተከናወነ እንቁላሎቹ ከቀዘቀዙ በኋላ በሁለት ወራት ውስጥ በጣም መራራ ይሆናሉ። ምርቱ በማይመለስ ሁኔታ ይጎዳል እና ማብሰል አይቻልም። እንዲሁም አትክልቱን ወደ ጥልቅ ጎድጓዳ ውስጥ በማጠፍ እና ለሁለት ሰዓታት በቀዝቃዛ የጨው ውሃ በማፍሰስ ምሬቱን ማስወገድ ይችላሉ።
4. ከዚህ ጊዜ በኋላ ሰማያዊዎቹን በሚፈስ ውሃ ስር ያጠቡ።
5. ከዚያ በኋላ በወረቀት ፎጣ ያድርቁ።
6. ሰማያዊዎቹን በገመድ ወይም በተጣበቀ ፊልም ተጠቅልለው በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ። ሙሉ በሙሉ በረዶ እስኪሆን ድረስ ለ 2 ሰዓታት ያህል ያጥቧቸው ፣ ከዚያም ወደ አየር ማቀዝቀዣ ቦርሳ ወይም የፕላስቲክ መያዣ ውስጥ እጠ foldቸው እና በክረምቱ ወቅት ለማከማቸት ወደ ማቀዝቀዣው ይመልሷቸው። የእንቁላል እፅዋት ልዩ ባህሪ ስላላቸው - የራሳቸው ሽታ በሌለበት ፣ የውጭ መዓዛን መምጠጥ ጥሩ ነው። ሻንጣዎቹ ያለማቋረጥ እንዳይከፈቱ እና እንዳይዘጉ በተለየ ክፍል ውስጥ ያከማቹዋቸው ወይም በታሸገ አነስተኛ ነጠላ አጠቃቀም ጥቅል ውስጥ ወዲያውኑ ያሽጉዋቸው።
እንዲሁም ለክረምቱ የቀዘቀዘ የእንቁላል ፍሬን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
[ሚዲያ =
