ከደረቅ መሬት ዝንጅብል ፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር። የበሰለ ቅመማ ቅመም እና በምግብ ማብሰል ውስጥ ጥቅም ላይ የማዋል ዘዴዎች። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
መሬት የደረቀ ዝንጅብል ሁሉንም ዓይነት ምግቦች ለማብሰል ብቻ ሳይሆን ብዙ በሽታዎችን ለማከም የሚያገለግል ልዩ ቅመም ነው። ተፈላጊው የዕፅዋቱ ክፍል ነጭው ሥር ብቻ ነው። ከደረቀ በኋላ ጥቁር ጥላዎችን ሊወስድ ይችላል። የመሬቱ ሥር ከአዲሱ ይለያል ፣ እሱም ጣዕሙን እና ወጥነትን ይነካል። እሱ በጣም ጥርት ያለ እና የበለጠ የሚቃጠል ነው ፣ ከዚያ ብዙዎች ከመድረቁ በፊት ያጥቡት። ስለዚህ የእፅዋቱ ዱቄት በመጠኑ ጥቅም ላይ መዋል አለበት።
በማብሰያው ውስጥ ዝንጅብል ወደ ሾርባዎች ፣ ሰላጣዎች ፣ መክሰስ ፣ ማሪናዳዎች ፣ ሾርባዎች ይታከላል። ከጥራጥሬ ፣ ከአይብ ፣ ከባቄላ ፣ ከአትክልቶች ፣ እንጉዳዮች ጋር ተጣምሯል … የከርሰ ምድር ዱቄት በመጠጥ ፣ በጣፋጮች ፣ በአልኮል እና በአልኮል ባልሆኑ ኮክቴሎች ውስጥ መካተቱ የተለመደ ነው። ዝንጅብል ያለው ሻይ እና ቡና በተለይ ተወዳጅ እንደሆነ ይታሰባል። በአንዳንድ የአውሮፓ አገራት ውስጥ ቅመማ ቅመሞች ወደ አይስክሬም እና ኬኮች ይታከላሉ ፣ ለኮንቴክ ኮምጣጤ ፣ ለማቆየት እና ለመጨናነቅ ያገለግላሉ። ምናልባትም ፣ ይህ ቅመም ሊታከል የማይችል እንደዚህ ያለ ምግብ የለም። ማንኛውም ምግብ ከእሱ ጋር ጥሩ መዓዛ እና የመጀመሪያ ጣዕም ስላለው።
እንዲሁም የደረቁ ዝንጅብል ቁርጥራጮችን እንዴት እንደሚሠሩ ይመልከቱ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 335 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - ምርቱ 2 ፣ 5 ጊዜ ይደርቃል
- የማብሰያ ጊዜ - 20 ደቂቃዎች ንቁ ሥራ
ግብዓቶች
ዝንጅብል - ማንኛውም መጠን
የደረቀ መሬት ዝንጅብል ደረጃ በደረጃ ዝግጅት ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. የዝንጅብል ሥርን ይቅፈሉት ፣ በቀዝቃዛ ውሃ በሚፈስ ውሃ ያጠቡ እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁ።
2. ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ወይም ሌላ ማንኛውም ቅርፅ ይቁረጡ። የቁራጮቹ መጠን አስፈላጊ አይደለም ፣ ምክንያቱም ወደፊት ይጨፈጨፋሉ። የእነሱ መጠን የሚወሰነው በማድረቅ ጊዜ ብቻ ነው።
3. ዝንጅብልን በአንድ ወጥ ሽፋን ላይ በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት።
4. ምድጃውን እስከ 50 ዲግሪዎች ያሞቁ እና የዝንጅብል ሥሩን ለማድረቅ ይላኩ። የምድጃውን በር ያቆዩት። ቁርጥራጮቹን በሁሉም ጎኖች እኩል ለማድረቅ አልፎ አልፎ ተክሉን ያነቃቁ። በሚከተሉት ምልክቶች መሠረት የቅመማውን ዝግጁነት ያረጋግጡ - ሥሩ በ 2 ፣ 5 ጊዜ መጠኑ ይቀንሳል ፣ ሁሉም እርጥበት ይጠፋል ፣ ይደርቃል ፣ ግን በመጠኑ ተለዋዋጭ ሆኖ ይቆያል።
የደረቀውን ዝንጅብል ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና ለማቀዝቀዝ ይተዉ።
5. ደረቅ ዝንጅብል በወፍጮ ወይም በቡና መፍጫ ውስጥ ያስቀምጡ።
6. ቅመማ ቅመሞችን ወደ ዱቄት ወጥነት ያሽጉ። የደረቀውን መሬት ዝንጅብል ወደ መስታወት መያዣ ያስተላልፉ እና ከመጠን በላይ እርጥበት በሌለበት በክፍል ሙቀት ውስጥ በክዳኑ ስር ያከማቹ።
ማሳሰቢያ -ደረቅ መሬት ዝንጅብል በትክክል ጥቅም ላይ መዋል አለበት ፣ ከዚያ ሳህኑ የመጀመሪያውን መዓዛውን እና ጣዕሙን ያገኛል። ለምሳሌ ፣ መሬት ላይ ዝንጅብል ቅመማ ቅመም ከመብሰሉ ከ 15 ደቂቃዎች በፊት በስጋ ምግቦች ውስጥ ይጨመራል። ሾርባዎች ምግብ ካበስሉ በኋላ አብረዋቸው ይቀመጣሉ። ቅመማ ቅመም በምግብ ማብሰያው መጨረሻ ላይ ወደ መጠጦች ውስጥ ይገባል ፣ እና በዱቄት ውስጥ - በማቅለጫ ሂደት ውስጥ። በተጨማሪም ፣ የደረቁ ቅመሞችን መጠን ማወቅ አለብዎት። ለ 1 ኪሎ ግራም ስጋ ከ 1 tsp አይበልጥም። ደረቅ መሬት ዝንጅብል ፣ ለ 1 ኪ.ግ ሊጥ - 1 ግ ፣ ለ 1 ሊትር ፈሳሽ - 2 ግ.
የከርሰ ምድር ዝንጅብልን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
