ለክረምቱ ማንኛውንም ነገር ማቀዝቀዝ ይችላሉ ፣ ጨምሮ። እና ቲማቲም። እሱ ፈጣን ፣ ቀላል ፣ ተግባራዊ እና ርካሽ ነው። እንዴት ማድረግ እንደሚቻል? ለማቀዝቀዝ ተስማሚ የሆኑት የትኞቹ ዝርያዎች ናቸው? እና የቀዘቀዙ ቲማቲሞችን የት መጠቀም? በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ለእነዚህ ጥያቄዎች መልሶችን ያንብቡ።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
በበጋ ወቅት እያንዳንዱ የበጋ ነዋሪ ጥሩ መዓዛ እና ትኩስ ቲማቲሞችን ከአትክልቱ ውስጥ ይሰበስባል። ሌሎች በገበያ ላይ በጣም ርካሽ በሆነ ዋጋ ይገዛሉ። በመጀመሪያ በሰላጣ ውስጥ እንበላቸዋለን ፣ ከዚያ ድስቶችን ፣ ጣሳዎችን ፣ ኮምጣጤን ፣ ወዘተ እናበስባለን። እነሱን ለማቀዝቀዝ ጊዜው ዛሬ ነው። ማቀዝቀዝ ተወዳጅ የቤት ውስጥ ዝግጅት ዘዴ ነው። በተቻለ መጠን የአትክልቶችን እና ፍራፍሬዎችን ጣዕም እና ጠቃሚ ባህሪዎች በቀላሉ እንዲጠብቁ ያስችልዎታል።
ሙሉ ቲማቲሞችን ማቀዝቀዝ ፣ ወደ ቁርጥራጮች ፣ ኩቦች ፣ ቁርጥራጮች እና እንደ ጭማቂ ወይም እንደ ንፁህ መቁረጥ ይችላሉ። በሚቀልጡበት ጊዜ በሚጠቀሙበት ቦታ ላይ በመመስረት። እና እነሱ ወደ ፒዛ ፣ ሰላጣዎች ፣ ኬኮች ፣ ጎድጓዳ ሳህኖች ፣ የአትክልት ሾርባዎች ፣ ድስቶች ፣ ቦርችት ፣ ሾርባ ፣ ሾርባ ፣ ሾርባ ፣ ወዘተ. ዛሬ ያለእነሱ ብዙ ምግቦችን መገመት አይቻልም።
ማንኛውንም የቲማቲም ዓይነቶች ማቀዝቀዝ ይችላሉ። ግን ለዚህ ሁሉ ምርጥ የሆነው ቼሪ ፣ ክሬም ፣ ደ ባራኦ ነው። በጣም የሚያምሩ ፍራፍሬዎችን መምረጥ አስፈላጊ አይደለም። ዋናው ነገር እነሱ የበሰሉ ፣ ለስላሳ ፣ ሥጋዊ እና ጭማቂ ናቸው። ለምሳሌ ፣ ወደ ኪዩቦች ወይም ቁርጥራጮች ለመቁረጥ ጠንካራ ፣ ጥቅጥቅ ያሉ ቲማቲሞች ያስፈልግዎታል ፣ እነሱ ብዙ ዱባ እና በተግባር ምንም ጭማቂ የላቸውም። እና በጣም ጭማቂዎቹ ወደ ጭማቂ ወይም የተፈጨ ድንች ለመፍጨት ተስማሚ ናቸው።
ለአጠቃቀም ቲማቲሞችን ማቅለጥ አያስፈልግዎትም። እነሱን ከማቀዝቀዣው ውስጥ ማስወጣት እና ለ 10-15 ደቂቃዎች በክፍል ሙቀት ውስጥ ማስቀመጥ በቂ ነው። ያለበለዚያ ቅርፃቸውን ያጣሉ እና “ይሰበራሉ”። በማብሰያው ሂደት ውስጥ የፍራፍሬ ቁርጥራጮች ወዲያውኑ በምድጃ ውስጥ ይቀመጣሉ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 20 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - ማንኛውም መጠን
- የማብሰያ ጊዜ - 15 ደቂቃዎች የዝግጅት ሥራ ፣ ለቅዝቃዜ 2 ሰዓታት
ግብዓቶች
ቲማቲም - ማንኛውም መጠን
የቀዘቀዙ ቲማቲሞችን ደረጃ በደረጃ ማብሰል
1. በበሽታ ፣ በትልች እና በቲማቲም ላይ የተለያዩ ጉዳቶች ሳይታዩ ጠንካራ ፣ ከመጠን በላይ ያልበሰለ ይምረጡ። ከጠቅላላው ቆዳ ጋር ጠንካራ መሆን አለባቸው። በሚፈስ ውሃ ውስጥ በደንብ ያጥቧቸው ፣ በፎጣ ላይ ያድርጓቸው እና እስኪደርቅ ድረስ ይጠብቁ። ከዚያ ከ5-7 ሚሜ ውፍረት ባለው ቀለበቶች ይቁረጡ።
2. በማቀዝቀዣዎ ውስጥ የሚገጣጠም ጣውላ ይፈልጉ እና በተጣበቀ ፊልም ወይም በተሸፈነ ብራና ይሸፍኑት። እርስ በእርስ እንዳይነጣጠሉ የቲማቲም ቀለበቶችን በአንድ ረድፍ ያዘጋጁ። ኃይለኛ ፈጣን ቅዝቃዜን በመጠቀም ለጥቂት ሰዓታት ወደ ማቀዝቀዣው ይላኳቸው። ነገር ግን የማቀዝቀዝ ጊዜው በካሜራው ምግብ ላይ የማቀዝቀዝ ችሎታ ላይ የተመሠረተ ነው።
3. በደንብ ሲቀዘቅዙ ትሪውን አውጥተው ቲማቲሞችን በከረጢት ውስጥ ያስቀምጡ ፣ በተቻለ መጠን አየርን ከእሱ ያስወግዱ እና ቦርሳውን ያያይዙ። ለቅዝቃዜ ልዩ ቦርሳዎችን መጠቀም ጥሩ ነው። የታሸጉ ፍራፍሬዎችን ለተጨማሪ ማከማቻ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ። የቀዘቀዙ ቲማቲሞችን -18 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ለ 8-10 ወራት ያቆዩ። የሥራ ክፍሎቹን በከፍተኛ ሙቀት ለ 3-4 ወራት ያከማቹ።
እንዲሁም ለክረምቱ ቲማቲም እንዴት እንደሚቀዘቅዝ የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
