ከተለያዩ የተሞሉ ቲማቲሞች TOP 7 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች። የታሸጉ ቲማቲሞች በምድጃ ውስጥ የተጋገረ እና እንደ ቀዝቃዛ መክሰስ። ቲማቲሞችን ለመሙላት እንዴት እንደሚዘጋጁ። የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች።
ትናንሽ ፣ ክብ ፣ ብሩህ ፣ ጠንካራ ፣ ብሩህ ቲማቲሞች በተለያዩ ሙላዎች ለመሙላት ትክክለኛ ናቸው። የታሸጉ ቲማቲሞች በጣም ያጌጡ ይመስላሉ። ይህ ቆንጆ እና የሚያምር ምግብ ሁለገብ ነው ፣ ምክንያቱም እሱ በምድጃ ውስጥ የበሰለ ወይም በጥሬ ቲማቲም ቀዝቃዛ ሊሆን ይችላል። በሥነ -ጥበብ የተፈጸመ ህክምና ለበዓሉ ጌጥ ይሆናል እና በዕለት ተዕለት የመመገቢያ ጠረጴዛ ላይ ቤተሰቡን ያስደስተዋል። የታሸጉ ቲማቲሞች እንደ የምግብ ፍላጎት ወይም እንደ ዋና ምግብ ሆነው ያገለግላሉ።
የታሸጉ ቲማቲሞች - የወጥመዶች ምስጢሮች እና ምስጢሮች
- ቲማቲሞችን በማቀዝቀዣ ውስጥ ማከማቸት አይመከርም። ምንም እንኳን ቅዝቃዜ ዕድሜያቸውን ቢያረዝምም ጣዕሙን ይገድላል። ቲማቲሞችን ከገዙ በኋላ ወዲያውኑ ይጠቀሙ።
- ለመሙላት መካከለኛ መጠን ያላቸው ቲማቲሞችን በጠንካራ ዱባ ይውሰዱ።
- አንድ የሚያምር የምግብ ፍላጎት ወይም አፕሪቲፍ ከትንሽ የቼሪ ቲማቲም ይሠራል ፣ እና ለጎን ምግብ ትልቅ ፍራፍሬዎችን ይምረጡ።
- ፍራፍሬዎቹ በግምት ተመሳሳይ መጠን ያላቸው እና በቆዳ ላይ ምንም ጉዳት አለመኖራቸው አስፈላጊ ነው።
- ከተጠበሰ በኋላ ቅርፁን እንዳያጡ ጥብቅ ፣ ጥቅጥቅ ያሉ ግድግዳዎች የበሰለ ፣ ለስላሳ ቲማቲሞችን ይጠቀሙ።
- መሙላቱ እንዳይበሰብስ ፣ ግን የበለጠ viscous ለማድረግ ፣ በእሱ ላይ ሾርባ ይጨምሩ -ማዮኔዝ ፣ ኬትጪፕ ፣ ሰናፍጭ ፣ ወዘተ.
- የታሸጉ ቲማቲሞችን በምድጃ ውስጥ እየጋገሩ ከሆነ ፣ ለጣፋጭ ቅርፊት አይብ ይረጩ። ማንኛውም አይብ ተስማሚ ነው -ጠንካራ ፣ የተቀቀለ ፣ የተቀቀለ ፣ እርጎ።
- ኬፕስ በማንኛውም መሙላት ሊጨመር ይችላል። ወደ መክሰስ ተጨማሪ ውስብስብነትን ይጨምራሉ።
- በመሙላት ውስጥ ብዙ ነጭ ሽንኩርት አያስቀምጡ። የታሸጉትን ቲማቲሞች ምሬት ሳይሆን ሹል እና ጥሩ መዓዛ ብቻ መስጠት አለበት።
ቲማቲሞችን ለመሙላት መሙላት
ለመሙላቱ ንጥረ ነገሮች ሊደባለቁ ወይም አንድ ምርት ብቻ ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ። ለቅዝቃዛ መክሰስ በጣም ተወዳጅ እና ጣፋጭ መሙላት -የጎጆ ቤት አይብ ከዕፅዋት ፣ ከሳልሞን ወይም ከሻይስ ጋር ፣ የክራብ እንጨቶች ከቀለጠ አይብ ፣ ከኩሽ ጋር ቋሊማ ፣ የተቀቀለ ሥጋ ከእንቁላል ፣ የተጠበሰ የእንቁላል ቅጠል በለውዝ ፣ የኮድ ጉበት ከእፅዋት ፣ አይብ ከነጭ ሽንኩርት ጋር እና እንቁላል.
በምድጃ ውስጥ ለተጋገረ ትኩስ ምግብ ፣ አይብ ፣ ዶሮ (የተከተፈ ወይም የተቀቀለ) በሽንኩርት ፣ የተጠበሰ እንጉዳይ በሽንኩርት እና አይብ ፣ የተቀቀለ ሩዝ እና የተጠበሰ ሽንኩርት ፣ የተቀቀለ የተጠበሰ ካሮት ይጠቀሙ።
ቲማቲሞችን ለመሙላት እንዴት እንደሚዘጋጁ
- ቲማቲሞችን በወረቀት ፎጣ ይታጠቡ እና ያድርቁ።
- ጫፎቹን በጥንቃቄ ይቁረጡ። እነሱን መጣል አስፈላጊ አይደለም። የምግቡ ማገልገል የበለጠ ኦሪጅናል እንዲመስል መሙላቱን ሊሸፍኑ ይችላሉ።
- ከግድግዳው 5 ሚሊ ሜትር ገደማ የሚሆን መያዣን ለመተው የሾርባውን እና ዘሩን በሹል በሆነ የሻይ ማንኪያ ይረጩ።
- በውስጡ የቀረውን ከመጠን በላይ ጭማቂ ለማስወገድ ቲማቲሙን ከላይ ወደ ላይ አስቀምጠው ለ 15 ደቂቃዎች ይውጡ።
- ከዚያ ቲማቲሙን በተቆራረጠ ሥጋ ይሙሉት።
የታሸጉ ቲማቲሞች በአይብ እና በነጭ ሽንኩርት
ክላሲክ እና በማይታመን ሁኔታ ጣፋጭ ጥምረት - አይብ ከነጭ ሽንኩርት ጋር። ከፈለጉ ፣ መሙላቱን ለማባዛት እና የበለጠ ሳቢ ለማድረግ ፣ የተከተፉ አረንጓዴዎችን እና የተቀቀለ የተቀቀለ እንቁላል ማከል ይችላሉ። መሙላቱ ያነሰ ጨረታ ፣ ጣፋጭ እና ጥሩ መዓዛ ያለው ይሆናል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 149 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 4
- የማብሰያ ጊዜ - 15 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ቲማቲም - 4 pcs.
- ማዮኔዜ - 2 የሾርባ ማንኪያ
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
- ጠንካራ ወይም የተሰራ አይብ - 120 ግ
- ፓርሴል - ጥቂት ቀንበጦች
የታሸጉ ቲማቲሞችን ከአይብ እና ከነጭ ሽንኩርት ጋር ማብሰል-
- አይብ በመካከለኛ ወይም በጥሩ ጥራጥሬ ላይ ይቅቡት።
- ነጭ ሽንኩርትውን ቀቅለው በፕሬስ ውስጥ ያልፉ።
- አይብ ከነጭ ሽንኩርት ጋር ይቀላቅሉ ፣ mayonnaise ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ።
- የቲማቲም “ኩባያዎችን” በሚያስከትለው መሙላቱን ይሙሉት እና በፓሲሌ ቅጠሎች ያጌጡ።
የተጠበሰ የተጠበሰ ቲማቲም በአሳማ እና ሩዝ
ከተጠበሰ ሥጋ እና ሩዝ ድብልቅ ጋር የተሞላው ያነሰ ጣፋጭ ቲማቲም አይኖርም። ይህ የምርቶች ጥምረት ለፔፐር ጥቅም ላይ ይውላል ፣ ግን ቲማቲም የበለጠ የመጀመሪያ እና የሚያምር ይመስላል።
ግብዓቶች
- ቲማቲም - 7 pcs.
- ሽንኩርት - 0.5 pcs.
- የተቀቀለ የአሳማ ሥጋ - 200 ግ
- ሩዝ - 4 የሾርባ ማንኪያ
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ
- የአትክልት ዘይት - 2 የሾርባ ማንኪያ
የታሸጉ ቲማቲሞችን ከአሳማ እና ከሩዝ ጋር ማብሰል-
- በድስት ውስጥ ዘይት ያሞቁ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በጥሩ የተከተፉ ሽንኩርትዎችን ይቅቡት።
- ሩዝውን በደንብ ያጠቡ እና ግማሽ እስኪበስል ድረስ በጨው ውሃ ውስጥ ይቅቡት።
- የተጠበሰ ሽንኩርት ፣ የተቀቀለ ሥጋ ፣ የተቀቀለ ሩዝ ፣ ጨው እና በርበሬ ይቀላቅሉ።
- ቲማቲሞችን በመሙላት ይሙሉት።
- እንዳይጠቆሙ እና በፎይል እንዳይሸፍኑ ቲማቲሞችን በተቀባ መጋገሪያ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ።
- የተጠበሰውን የአሳማ ሥጋ እና የሩዝ ቲማቲም ለመጋገር እስከ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ባለው ምድጃ ውስጥ ይላኩ።
- ከ 20 ደቂቃዎች በኋላ ፎይልን ያስወግዱ ፣ ቲማቲሞችን በተቆረጡ ጫፎች ይሸፍኑ እና ለሌላ 20 ደቂቃዎች ያብስሉት።
የታሸገ አረንጓዴ ቲማቲም ለክረምቱ
የታሸገ አረንጓዴ የተሞሉ ቲማቲሞች የምግብ ፍላጎት ፣ መካከለኛ ቅመም እና በደማቅ መዓዛ የአትክልት ዝግጅት ነው። ለምግብ አሠራሩ አረንጓዴ ብቻ ሳይሆን “ቡናማ” ቲማቲሞችንም ይውሰዱ። ዋናው ነገር እነሱ ጥቅጥቅ ያሉ እና ጭማቂዎች ናቸው።
ግብዓቶች
- አረንጓዴ ቲማቲም - 1 ኪ
- ነጭ ሽንኩርት - 5-6 ጥርስ
- ቺሊ በርበሬ - 1 pc.
- ካሮት - 200 ግ
- ፓርሴል - 1/2 ጥቅል
- ጨው - 50 ግ
- ስኳር - 1 የሾርባ ማንኪያ
ለክረምቱ የታሸጉ አረንጓዴ ቲማቲሞችን ማብሰል-
- ካሮትን በተጣራ ድስት ላይ ይቅፈሉት እና ይቁረጡ።
- ነጭ ሽንኩርትውን ቀቅለው ይቁረጡ።
- ቺሊውን ቀቅለው በጥሩ ይቁረጡ።
- ፓሲሌውን ይታጠቡ ፣ ያደርቁ እና ይቁረጡ።
- ምግብን በጥልቅ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ እና ያነሳሱ።
- ቲማቲሞችን ይታጠቡ እና ያድርቁ።
- በእነሱ ላይ የመስቀል ቅርፅ ያለው ቁርጥራጭ ያድርጉ እና የአትክልት መሙላቱን በተፈጠረው “ኪስ” ውስጥ ያስገቡ።
- የተዘጋጁትን ቲማቲሞች ወደ ጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን ያስተላልፉ ፣ በቀዝቃዛ የጨው ውሃ ይሸፍኑ ፣ ይሸፍኑ እና ለ 3-4 ቀናት ይተዉ። ፈሳሹ ሁሉንም ፍራፍሬዎች የሚሸፍን መሆኑን ያረጋግጡ።
- የተጠናቀቀውን የታሸገ አረንጓዴ ቲማቲም በንጹህ መስታወት ማሰሮ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ በፕላስቲክ ክዳን ይሸፍኑ እና በጓሮው ወይም በማቀዝቀዣ ውስጥ ያከማቹ።
የታሸጉ ቲማቲሞች በምድጃ ውስጥ ከ እንጉዳዮች ጋር
ቆርቆሮ ኮኮቴ ሰሪዎች የሚበሉ ቲማቲሞችን በሚተኩበት እንደ ጁልየን ያለ ቀላል ግን ጣፋጭ መክሰስ። ሻምፒዮናዎች በተለይ ለምግብ አሠራሩ ጥሩ ናቸው ፣ ግን ሌሎች የተለመዱ የዱር እንጉዳዮች እንዲሁ ይሰራሉ።
ግብዓቶች
- ቲማቲም - 6 pcs.
- ጠንካራ አይብ - 60 ግ
- ሻምፒዮናዎች - 300 ግ
- ሽንኩርት - 1 pc.
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- ለመቅመስ ጨው
- መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ
የታሸጉ ቲማቲሞችን በምድጃ ውስጥ ከ እንጉዳዮች ጋር ማብሰል-
- ሻምፒዮናዎቹን ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በሙቅ ዘይት ውስጥ በድስት ውስጥ ይቅቡት።
- ሽንኩርትውን ቀቅለው በደንብ ይቁረጡ እና ወደ እንጉዳዮቹ ይጨምሩ።
- ምግብን በጨው እና በርበሬ ወቅቱ ለ 10 ደቂቃዎች ያዘጋጁ። ከዚያ ወደ ክፍሉ የሙቀት መጠን ያቀዘቅዙዋቸው።
- የእንጉዳይቱን ድብልቅ በተዘጋጁት ቲማቲሞች ውስጥ ያስገቡ ፣ በተጠበሰ አይብ ይረጩ ፣ እንዳይዞሩ በመጋገሪያ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ እና በፎይል ይሸፍኑ።
- እንጉዳይ የተሞላውን ቲማቲም በሙቀት ምድጃ ውስጥ ለ 180 ደቂቃዎች ለ 20 ደቂቃዎች አይብ ለማቅለጥ ያስቀምጡ።
የተጠበሰ ቲማቲም በእንቁላል እና በነጭ ሽንኩርት ተሞልቷል
ልባዊ ፣ አፍን የሚያጠጣ እና ጣፋጭ ፈጣን መክሰስ - በእንቁላል እና በነጭ ሽንኩርት የተጠበሰ የተጋገረ ቲማቲም። ለማንኛውም የቀን ሰዓት ደህንነቱ የተጠበቀ ውርርድ ነው -ቁርስ ፣ ምሳ ፣ እራት።
ግብዓቶች
- ቲማቲም - 4 pcs.
- እንቁላል - 4 pcs.
- አይብ - 50 ግ
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
- የአትክልት ዘይት - 0.5 tbsp.
- ጨው - መቆንጠጥ ወይም ለመቅመስ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ
በእንቁላል እና በነጭ ሽንኩርት የተሞላ የታሸጉ ቲማቲሞችን ማብሰል
- የተቆረጡትን ቲማቲሞች በጥብቅ እንዲቆሙ እና እንዳይገለበጡ በተቀባ የዳቦ መጋገሪያ ውስጥ ወደ ጎን ይቁረጡ።
- አይብ ይቅቡት ፣ ከተቆረጠ ነጭ ሽንኩርት ጋር ይቀላቅሉ እና በቲማቲም ውስጥ ያስገቡ።
- በእያንዳንዱ ቲማቲም ውስጥ አንድ እንቁላል በቀስታ ይሰብሩ ፣ በጨው እና በርበሬ ይጨምሩ።
- በእንቁላል እና በነጭ ሽንኩርት የተሞሉ ቲማቲሞችን በ 180 ° ሴ ለ 25-30 ደቂቃዎች መጋገር።
ቲማቲም በምድጃ ውስጥ በተቀጠቀጠ ሥጋ እና እንጉዳዮች ተሞልቷል
በቲማቲም ውስጥ የተሟላ መክሰስ ኦሪጅናል ብቻ ሳይሆን በደንብም ይጠግባል። ሳህኑ በፍጥነት ይዘጋጃል ፣ ስለሆነም ለመላው ቤተሰብ ቁርስ ሊዘጋጅ ይችላል።
ግብዓቶች
- ቲማቲም - 6 pcs.
- ሽንኩርት - 0.5 pcs.
- የተቀቀለ ዶሮ - 300 ግ
- ሻምፒዮናዎች - 150 ግ
- ጠንካራ አይብ - 100 ግ
- የአትክልት ዘይት - 3 የሾርባ ማንኪያ
- ለመቅመስ ጨው
- መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ
- ፓርሴል - ጥቂት ቀንበጦች
በምድጃ ውስጥ በደቃቁ ስጋ እና እንጉዳዮች የተሞሉ ቲማቲሞችን ማብሰል-
- የተላጠውን ሽንኩርት እና እንጉዳዮችን ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ እና ከተቀጠቀጠ ዶሮ ጋር ያዋህዱ።
- በድስት ውስጥ ዘይት ያሞቁ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ምግብ ይቅቡት። በጨው እና በርበሬ ወቅቱ።
- በመሙላቱ ላይ የተከተፈ ፓሲሌ ይጨምሩ እና ቲማቲሞችን ይሙሉ።
- ቲማቲሞችን በተቀባ መጋገሪያ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ እና በተጠበሰ አይብ ይረጩ።
- በ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 15 ደቂቃዎች በሙቀት ምድጃ ውስጥ መጋገር ይላኩ።
ከጎጆ አይብ ፣ ከሸርጣማ ዱላ እና ከዕፅዋት የተቀመሙ ቲማቲሞች
ሳህኑ ቀላል እና ምንም የምግብ አሰራር ተሞክሮ አያስፈልገውም ፣ ስለሆነም ጀማሪ እንኳን ማድረግ ይችላል። የታሸጉ ቲማቲሞች ለበዓሉ ድግስ እና ለዕለታዊ ምግብ እንደ የምግብ ፍላጎት ተስማሚ ናቸው።
ግብዓቶች
- ቲማቲም - 7 pcs.
- የጎጆ ቤት አይብ - 100 ግ
- የክራብ እንጨቶች - 50 ግ
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ቅርንፉድ
- እርሾ ክሬም - 1 የሾርባ ማንኪያ
- አረንጓዴዎች (ዱላ ፣ ፓሲሌ ፣ አረንጓዴ ሽንኩርት) - በርካታ ቅርንጫፎች
ከጎጆ አይብ ፣ ከሸንበቆ ዱላ እና ከዕፅዋት የተቀመሙ ቲማቲሞችን ማብሰል
- የክራብ እንጨቶችን በደንብ ይቁረጡ ወይም ይከርክሙ።
- ነጭ ሽንኩርት እና ቅጠላ ቅጠሎችን በደንብ ይቁረጡ።
- የጎጆ ቤት አይብ ፣ የክራብ እንጨቶች ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ ዕፅዋት ፣ ጨው እና እርሾ ክሬም ያጣምሩ።
- በተፈጠረው ድብልቅ ቲማቲሞችን ይሙሉት እና በቅመማ ቅመም ያጌጡ።
የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች;
የበዓል መክሰስ “የታሸጉ ቲማቲሞች”።
የታሸጉ ቲማቲሞች በምድጃ ውስጥ የተጋገሩ።
