Nettle ልዩ ተክል ነው! የእሱ ቫይታሚን እና ማዕድን ጥንቅር እና የመድኃኒት ባህሪዎች ከማንኛውም ተክል ፣ ፍራፍሬ እና አትክልት ያነሱ አይደሉም። ዓመቱን ሙሉ ሰውነትን ጠቃሚ በሆኑ የእፅዋት ክፍሎች ለማጠንከር ለክረምቱ የተጣራ እንጦጦዎችን ለማቀዝቀዝ ሀሳብ አቀርባለሁ።
ብዙ የአትክልተኞች አትክልተኞች ሳያውቁ የተጣራ እሾህ ያጠፋሉ። ምንም እንኳን ከፍተኛ መጠን ያለው ንጥረ ነገር ቢይዝም ፣ እና እኛ ከለመድነው ከአረንጓዴ የበለጠ። ቀደም ሲል በበጋ ወቅት ብቻ ጥቅም ላይ ውሏል ወይም ለወደፊቱ አገልግሎት ደርቋል። ነገር ግን አዳዲስ ቴክኖሎጂዎች ሲመጡ ተክሉ ለወደፊቱ ለክረምቱ ጥቅም ላይ መዋሉ ጀመረ። የመጀመሪያው ተወዳጅ የጎመን ሾርባ እና ኬኮች በዓመቱ ውስጥ በማንኛውም ጊዜ በ nettle ሊበስሉ ይችላሉ።
ለማጨድ ፣ ከላዩ ላይ መሰብሰብ ያለበት የሾላ ወጣት ቡቃያዎች ብቻ ናቸው። ተክሉ ካበቀለ እንደገና ይቁረጡ እና አዲስ ቅጠሎች እስኪታዩ ድረስ ይጠብቁ። ይህ በበጋው የመጀመሪያ ወር ውስጥ በተሻለ ሁኔታ ይከናወናል ፣ ስለዚህ ተክሉ እስከ ነሐሴ ድረስ ለማደግ ጊዜ አለው። ከዚያ መጀመሪያ ላይ ብቻ ሳይሆን በበጋ መጨረሻ ላይ ትኩስ መረቦችን በመጠቀም ምግቦችን ማብሰል ይቻል ይሆናል።
ለክረምቱ አረም ለመሰብሰብ በርካታ መንገዶች አሉ። ለምሳሌ ፣ ትኩስ እፅዋትን በመፍጨት እና ጭማቂውን በትንሽ ውሃ በማቅለጥ የተጣራ ጭማቂ ማቀዝቀዝ ይችላሉ። ድብልቁ በቼዝ ጨርቅ ተጨምቆ በበረዶ ሻጋታዎች ውስጥ ይፈስሳል። የተጣራ ቆርቆሮ ለማቀዝቀዝ አማራጭ አለ። ይህንን ለማድረግ ቅጠሎቹ በጥሩ ሁኔታ ተቆርጠዋል ፣ በትንሽ የአትክልት ዘይት ይቀላቅሉ እና ድብልቁ በበረዶ ሻጋታዎች ውስጥ ተዘርግቷል። በመታጠብ ፣ በማድረቅ እና በማሸጊያ ፊልም በመጠቅለል ሙሉ ዕፅዋት ፣ ቅርንጫፎችን ማቀዝቀዝ ይችላሉ። ግን ዛሬ የመፈወስ ባህሪያቸውን እና ጣዕማቸውን ለማቆየት የተጨቆኑ የተጣራ ቅጠሎችን እንዴት ማቀዝቀዝ እንደሚቻል እንመለከታለን።
እንዲሁም የፀደይ ንጣፎችን እና sorrel የዶሮ ሾርባን እንዴት እንደሚሠሩ ይመልከቱ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 33 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - ማንኛውም መጠን
- የማብሰያ ጊዜ - 40 ደቂቃዎች ንቁ ምግብ ማብሰል
ግብዓቶች
Nettle - ማንኛውም መጠን
ለክረምቱ የቀዘቀዙ ቀዘፋዎችን ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ-
1. ቀዝቅዘው ይበሉ እና ወጣት ቅጠሎችን እና የሾላ ቡቃያዎችን ብቻ ይበሉ። የተሰበሰበው ተክል በፍጥነት ይጠወልጋል ፣ ይጨልማል እና ይጎዳል። ስለዚህ ፣ ቡቃያዎቹን እና ቅጠሎቹን ከቆረጡ በኋላ በጣም በፍጥነት እርምጃ ይውሰዱ።
ስለዚህ አስፈላጊዎቹን ቅርንጫፎች ከመረጡ ፣ ከእነሱ ጋር ለመስራት ምቹ እንዲሆን በወንፊት ውስጥ ያስቀምጧቸው።
2. ቆሻሻ ፣ አሸዋ ፣ የሸረሪት ድር እና ሌሎች ፍርስራሾችን ለማስወገድ በቀዝቃዛ ውሃ በሚፈስ ውሃ ያጠቡ። ነገር ግን ድስቱን በጨው በቀዝቃዛ ውሃ ለ 20 ደቂቃዎች በድስት ውስጥ ማስቀመጥ እና በነፃነት እንዲንሳፈፍ ተክሉን ወደ ውስጡ ዝቅ ማድረጉ የተሻለ ነው። ስለዚህ ሁሉም ነፍሳት ሸረሪቶችን ትተው ወደ ላይ ይንሳፈፋሉ። አንዳንዶቹ ፣ በተጨማሪ ፣ ከታጠቡ በኋላ ፣ ቡቃያው በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይዘጋሉ ፣ ግን በዚህ ሁኔታ አንዳንድ ንጥረ ነገሮች ይተዋሉ።
ከዚያም ቅጠሎቹ ሙሉ በሙሉ ደረቅ እንዲሆኑ በአንድ ንብርብር ውስጥ በወረቀት ፎጣ ላይ የተጣራ እንጨቶችን ያስቀምጡ። በፍጥነት እንዲደርቅ በየ 20 ደቂቃዎች አረንጓዴውን ያሽጉ። የማድረቅ ሂደቱን ለማፋጠን ፣ በመስኮቱ መስኮት ላይ የተጣራ እንጆሪዎችን ያሰራጩ እና ረቂቅ ይፍጠሩ።
3. ንጣፉን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ለመቁረጥ ቢላዋ ይጠቀሙ። የተጣራ ቅጠሎችን ብቻ ሳይሆን ወጣት ቅርንጫፎችንም በጥሩ ሁኔታ መቁረጥ ይችላሉ።
4. የደረቁ እና የተቆረጡ ቅጠሎችን በፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ ያስቀምጡ። እነሱን እንዳያበላሹ እነሱን በግ አይግዙዋቸው።
5. ከመጠን በላይ አየርን ከከረጢቱ ውስጥ ያውጡ ፣ ይዝጉ ወይም ያያይዙ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያከማቹ። ከቀዘቀዙ በኋላ ቅጠሎቹ ሙሉ እና ትኩስ ይሆናሉ። የተከተፈ nettle እንዲቀልጥ ሳይፈቀድ የሚጨመርበት ሾርባዎችን ለማብሰል ተስማሚ ነው። መሙላቱን በ pies ውስጥ ለማምረት ከተጠቀሙ ከዚያ እሱን ማቅለጥ ይኖርብዎታል።
እንዲሁም ለክረምቱ የተጣራ እንጆሪዎችን እንዴት እንደሚሰበሰብ የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ። የቀዘቀዙ ንቦች።
