አትክልቶችን ማቀዝቀዝ በክረምቱ ወቅት ለቤተሰብዎ ጣፋጭ እና ጤናማ ምግብ ለማቅረብ ጥሩ መንገድ ነው ፣ ትኩስ አትክልቶችን መግዛት ርካሽም ሆነ ደህንነቱ የተጠበቀ አይደለም። ዛሬ ለክረምቱ የተጠበሰ የእንቁላል ፍሬዎችን እንቀዘቅዛለን።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
ዛሬ ለብዙ የቤት እመቤቶች የእንቁላል ፍሬ ማቀዝቀዝ ከአሁን በኋላ ዜና አይደለም። ምንም እንኳን ከቅርብ ጊዜ ወዲህ እነሱን በምግብ ማብሰያ ውስጥ ማቀዝቀዝ ልማድ ቢሆንም። ግን በየዓመቱ ይህ የመከር ዘዴ ከጊዜ ወደ ጊዜ ተወዳጅነትን እያገኘ መሆኑን ልብ ሊባል ይገባል። ብዙዎች ይህ የምግብ አሰራር ያልተለመደ ነው ብለው ያስባሉ ፣ ግን በእርግጠኝነት መሞከር ተገቢ ነው። ምክንያቱም የቀዘቀዙ የእንቁላል እፅዋት ልክ እንደበሰሉ እና ከማቀዝቀዣው ያልተወገዱ ይመስላሉ። ሽቶ እንኳን አላቸው። ለወደፊቱ ይህንን ባዶ ለማድረግ በጭራሽ ከሞከሩ ለብዙ ዓመታት አብሮዎት እንደሚሄድ እርግጠኛ ነኝ። ከሁሉም በላይ ፣ በክረምት ወቅት በቀዝቃዛው ወቅት የማይገኝ የበጋ ነገር ይፈልጋሉ።
የቀዘቀዙ የእንቁላል እፅዋት በ mayonnaise እና በነጭ ሽንኩርት ቅመማ ቅመም ብቻ ያስፈልጋቸዋል እና በበዓሉ የአዲስ ዓመት ጠረጴዛ ላይ ሊቀርብ የሚችል ግሩም ምግብ ያገኛሉ። ሁሉም እንግዶች እንደሚደነቁ እና እንደሚደሰቱ እርግጠኛ ነኝ።
የቀዘቀዙ የእንቁላል እፅዋትን በማብሰል ረገድ አንዳንድ ብልሃቶች አሉ። ለምሳሌ ፣ ይህ አትክልት ሙሉ በሙሉ ሽታ የለውም ፣ ልክ እንደ ስፖንጅ ፣ በዙሪያው ያሉትን ምርቶች ሽታ ይይዛል። የማቀዝቀዝ ሂደቱ ትክክል ካልሆነ ፣ ሰማያዊዎቹ ጣዕማቸውን ሙሉ በሙሉ ሊያጡ ይችላሉ። ስለዚህ ፣ ከምግብ አዘገጃጀት አይራቁ እና ሁሉንም ደረጃ በደረጃ ዑደቶች ይከተሉ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 59 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - ማንኛውም
- የማብሰያ ጊዜ - 50 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የእንቁላል ፍሬ - ማንኛውም መጠን
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- ጨው - 1 የሾርባ ማንኪያ ለ 1 ኪሎ ግራም አትክልቶች
ለክረምቱ የቀዘቀዘ የተጠበሰ የእንቁላል ፍሬ ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት-
1. የእንቁላል ቅጠሎችን ያጠቡ እና ግንድ ይቁረጡ። በወረቀት ፎጣ በደንብ ያድርቁት። ከ5-7 ሚ.ሜ ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ። ነገር ግን ቅጠሉ ከተበላሸ በኋላ አትክልቱን በሚጠቀሙበት ቦታ ላይ በመመርኮዝ ሊለያይ ይችላል። ለምሳሌ ፣ በነጭ ሽንኩርት እና ማዮኔዝ ካገለገሉ ፣ ከዚያ ወደ ቀለበቶች ፣ ለሾርባ ወይም ለሳቲ በኩብ ፣ ለፓይ - ወደ ቡና ቤቶች ይቁረጡ። አስተናጋጁን እራሷን ለመምረጥ በየትኛው መንገድ እንደሚቆረጥ።
ከፍራፍሬዎች በኋላ ፣ ጨው እና ሶላኒን እንዲወጣ ለግማሽ ሰዓት ይተዉ ፣ ማለትም ፣ ደስ የማይል መራራነት። ይህንን ደረጃ አይዝለሉ ፣ አለበለዚያ ፣ ከቀዘቀዙ በኋላ የመራራነት ጣዕም እየጠነከረ ይሄዳል። ከግማሽ ሰዓት በኋላ በሚፈስ ውሃ ስር በሚታጠቡ ፍራፍሬዎች ላይ የእርጥበት ጠብታዎች ይታያሉ። ከፍሬው የወጣው ምሬት ይህ ነው። ከፍራፍሬዎች በኋላ እንደገና በወረቀት ፎጣ ያድርቁ።
2. መጥበሻውን በምድጃ ላይ ያስቀምጡ ፣ የአትክልት ዘይት ይጨምሩ እና ያሞቁ። በደንብ ያሞቁ እና የእንቁላል ቅጠሎችን ያስቀምጡ።
3. ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በመካከለኛ ሙቀት ላይ በሁለቱም በኩል ይቅቧቸው። እራስዎን የመፍጨት ደረጃን ያስተካክሉ ፣ ፍራፍሬዎቹ በጣም የተጠበሱ ወይም በቀላል ወርቃማ ቡናማ ቅርፊት ሊሆኑ ይችላሉ።
4. ከመጠን በላይ ስብን ለማስወገድ የተጠበሰውን የእንቁላል ፍሬ በወረቀት ፎጣ ላይ ያድርጉት። ከዚያ ወደ ሽቦ መደርደሪያ ወይም ሰሌዳ ያስተላልፉ እና ለማቀዝቀዝ ወደ ማቀዝቀዣው ይላኩ። እያንዳንዱ ንክሻ ሙሉ በሙሉ በረዶ በሚሆንበት ጊዜ እንቁላሎቹን በአየር በተዘጋ ቦርሳ ወይም በፕላስቲክ መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ እና ለማከማቸት ወደ ማቀዝቀዣው ይመለሱ። የእንቁላል ፍሬው እንደ ሽቶ ዲል ያሉ የውጭ ሽቶዎችን እንዳይይዝ ለመከላከል ከሌሎች አክሲዮኖች ለይቶ ያስቀምጡት።
እንዲሁም ለክረምቱ የተጠበሰ የእንቁላል ፍሬን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
