የእንቁላል ፍሬን ማብሰል ይወዳሉ? እና የዚህ አትክልት ወቅት ረጅም አይደለም … ዓመቱን ሙሉ በሚወዷቸው ምግቦች እንዲደሰቱ ይህንን አትክልት ለማቀዝቀዝ ሀሳብ አቀርባለሁ። ግን በትክክል ማድረግ ያስፈልግዎታል! እንዴት? በዚህ ግምገማ ውስጥ እነግርዎታለሁ።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
የእንቁላል ፍሬዎችን በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ልብ ሊሏቸው የሚገቡ አንዳንድ ህጎች አሉ። የማቀዝቀዝ ዘዴ የእንቁላል እፅዋት በየትኛው ምግብ ላይ እንደሚመረኮዙ። ዋናው ነገር ከተበላሸ በኋላ አትክልቱ ጣፋጭ ሆኖ መገኘቱ ነው። ጥሬ የእንቁላል ፍሬዎችን እና የተጠበሱ ቀለበቶችን እንዴት ማቀዝቀዝ እንደሚችሉ አስቀድሜ ነግሬዎታለሁ። ዛሬ ለሾርባው ያዘጋጃቸዋል። ይህንን ለማድረግ ተገቢውን የአትክልትን መቁረጥ መጠቀም ያስፈልግዎታል። በድስት ውስጥ የተከተፉ የእንቁላል ፍሬዎችን አስቀምጫለሁ ፣ ለዚህ ነው ይህንን የማቀዝቀዝ ዘዴ የመረጥኩት። ነገር ግን የተከተፈውን አትክልት በሳህኑ ላይ ባሉ አሞሌዎች ውስጥ ማየት ከፈለጉ ፣ ከዚያ በዚያ መንገድ ይቁረጡ።
እንዲሁም ሙሉ የእንቁላል ፍሬዎችን ማቀዝቀዝ ይችላሉ። ከዚያ ከእነሱ ካቪያርን ማብሰል ይችላሉ። እነሱም የተቀቀሉ ፣ የታሸጉ ፣ በምድጃ ውስጥ የተጋገሩ ወይም ከማቀዝቀዝ በፊት የተጠበሱ ናቸው። በሚቀዘቅዝበት ጊዜ የሚከተሉትን ልዩነቶች ማወቅ አስፈላጊ ነው። የእንቁላል እፅዋት በ -15 … -18 ዲግሪ በሚሆን የሙቀት መጠን በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣሉ። የመደርደሪያ ሕይወት ከ 12 ወራት ያልበለጠ ነው። እነሱ እንደገና በረዶ ሊሆኑ አይችሉም። እነሱን ቀድመው ማቅለጥ አስፈላጊ አይደለም ፣ ምክንያቱም በድስት ውስጥ በሙቀት ይታከማሉ ፣ እዚያም ይቀልጣሉ እና ወደ ሙሉ ምግብ ማብሰል ይደርሳሉ። ስለዚህ ፣ የቀዘቀዙ ኩቦች ከሌሎች የተመረጡ ንጥረ ነገሮች ጋር ለመጋገር ወዲያውኑ ወደ ሙቅ ፓን ውስጥ ሊገቡ ይችላሉ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 24 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - ማንኛውም መጠን
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት ንቁ የማብሰያ ጊዜ ፣ ለቅዝቃዜ 2 ሰዓታት
ግብዓቶች
- የእንቁላል ፍሬ - 2 pcs.
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- ጨው - 1 የሾርባ ማንኪያ
ለክረምቱ ለክረምቱ የቀዘቀዘ የእንቁላል ፍሬን ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት-
1. የእንቁላል ፍሬዎችን ይታጠቡ ፣ በፎጣ ይጠርጉ ፣ ገለባውን ይቁረጡ እና ወደ 1 ፣ 5-2 ሴ.ሜ ገደማ ጎኖች ወደ ኩብ ይቁረጡ። ግን ለሾርባው የተለየ የመቁረጥ ዘዴ ከተጠቀሙ ይጠቀሙበት።
2. የእንቁላል ፍሬዎችን በአንድ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ እና በጨው ይረጩ። ጨዉን በመላው ለማሰራጨት ይንቀጠቀጡ። ሁሉም ምሬት እንዲጠፋ ለግማሽ ሰዓት ይተዋቸው። በዚህ ጊዜ በአትክልቱ ገጽ ላይ የእርጥበት ጠብታዎች ይከሰታሉ። ይህ ጎጂ ሶላኒን ፣ ከአትክልቱ የወጣው መራራነት ነው።
3. ከዚያ የእንቁላል ፍሬዎችን በሚፈስ ውሃ ስር ያጠቡ እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁ። ሙሉ በሙሉ እንዲደርቁ ይተዋቸው። ከዚያ አትክልቱ ይጠበባል። እና ወደ ድስቱ ውስጥ እርጥብ ከሆነ ፣ ብዙ የሚረጭ ይሆናል።
4. መጥበሻውን በምድጃ ላይ ያስቀምጡ ፣ የአትክልት ዘይት ይጨምሩ እና በደንብ ያሞቁ። የእንቁላል ፍሬዎችን ይጨምሩ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በመካከለኛ ሙቀት ላይ ይቅቧቸው። እነሱን ጨው ማድረግ አያስፈልግዎትም። ድስቱን ከቀዘቀዙ በኋላ ድስቱን ሲያበስሉ በጨው ያድርጓቸው።
5. ከመጠን በላይ ስብን ለመምጠጥ የእንቁላል ቅጠሎችን በወረቀት ፎጣ ላይ ያድርጉ።
6. አትክልቶችዎን ለማቀዝቀዝ ምቹ ጣውላ ያግኙ። በተጣበቀ ፊልም ይሸፍኑት እና የእንቁላል ፍሬዎችን በአንድ ረድፍ ያዘጋጁ። ከቀዘቀዘ በኋላ አትክልቶችን ከፊልሙ ለማስወገድ አመቺ ይሆናል።
ቦርዱን በማቀዝቀዣው ውስጥ ያስቀምጡ እና ከፍተኛ በረዶን ያብሩ። ሰማያዊዎቹ በረዶ በሚሆኑበት ጊዜ በከረጢት ውስጥ ያስቀምጧቸው እና የሚቀጥለውን የተጠበሰ የእንቁላል ፍሬ በእንጨት ላይ ያስቀምጡ።
እንዲሁም ለክረምቱ የእንቁላል ፍሬዎችን እንዴት ማቀዝቀዝ እንደሚቻል ላይ የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ። ሶስት የተረጋገጡ መንገዶች !!!
