Gooseberry jam: TOP-5 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Arianna Cook | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-01-12 17:57

የ gooseberry ሰብሎችን ማቀናበር ላይ ችግሮች አሉ? ቤሪዎችን ለማቆየት በጣም ጥሩው መንገድ ጃም ነው። ይህ ዝግጅት በዕለታዊ የክረምት ምሽት በበጋ እውነተኛ ማስታወሻዎችን እንዲደሰቱ ያስችልዎታል።

የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦

• የጌዝቤሪ ጭማቂን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል - ዘዴዎች እና ምክሮች
• የጌዝቤሪ መጨናነቅ ከብርቱካን ጋር
• ከጄሊ ጋር በዝግተኛ ማብሰያ ውስጥ የጊዝቤሪ መጨናነቅ
• የጌዝቤሪ መጨናነቅ ከፖም ጋር
• የጌዝቤሪ መጨናነቅ ከሙዝ ጋር
• የጉጉቤሪ መጨናነቅ ከጥቁር ፍሬ ጋር
• የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

Gooseberry በደንብ ፍሬ የሚያፈራ የተለመደ ቁጥቋጦ ተክል ነው። እስከ 25 ኪሎ ግራም የቤሪ ፍሬዎችን ማምረት የሚችለው አንድ ቁጥቋጦ ብቻ ነው። በበጋው መጨረሻ ፣ የዚህ ቁጥቋጦ ደስተኛ ባለቤቶች መከርን የመጠበቅ ጥያቄ ያጋጥማቸዋል። ከዚያ የበጋ ነዋሪዎች ብቸኛው ትክክለኛ ውሳኔ ያደርጋሉ - መጨናነቅ ለማብሰል። ነገር ግን በንጹህ መልክ ፣ የጊዝቤሪ ባዶው ብሩህ ጣዕም ፣ ቀለም እና ማሽተት የለውም። ሆኖም ፣ ፊት የሌለውን ምግብ ወደ እውነተኛ ጣፋጭ ምግቦች የሚያዞሩ የምግብ አሰራሮችን በመጠቀም የጃም የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ። በተጨማሪም ፣ ዛሬ መጨናነቅ በተለያዩ መንገዶች ማብሰል ይችላሉ ፣ እና ለዚህ ምድጃውን ብቻ ሳይሆን ዘገምተኛ ማብሰያ ወይም የዳቦ ሰሪንም መጠቀም ይችላሉ። እነዚህ የኤሌክትሪክ ዕቃዎች የማብሰያ ሂደቱን በእጅጉ ያቃልላሉ።

የጌዝቤሪ ጭማቂን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል - ዘዴዎች እና ምክሮች

እና ለጉዝቤሪ መጨናነቅ ስንት የውዳሴ መግለጫዎች ተሸልመዋል -ኤመራልድ ፣ እና ንጉሣዊ እና ንጉሣዊ። እና ይህ የሆነው ዝግጅቱ በእውነት ቆንጆ እና ጣፋጭ ሆኖ ስለሚገኝ ብቻ ነው። ዛሬ ለዝግጁቱ ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ ፣ ጨምሮ። ሌሎች ቤሪዎችን ፣ ፍራፍሬዎችን ፣ ለውዝ ፣ ቅመሞችን በመጨመር።

• የቤሪ ፍሬዎች ምርጫ። ማንኛውም ዓይነት እንጆሪ ለጃም ተስማሚ ነው። የጥሬ ዕቃው ቀለም በተጠናቀቀው መጨናነቅ ቀለም ላይ ተጽዕኖ ይኖረዋል። በእጃችሁ ላይ አረንጓዴ የቤሪ ፍሬዎች ብቻ ካሉዎት እና የተጠናቀቁትን ምርቶች ቀይ ቀለም እንዲሰጡ ከፈለጉ ታዲያ በቀይ ቀይ ጭማቂ መቀባት ይችላሉ። ዋናው ነገር ፍሬዎቹ ለመንካት በጣም የበሰሉ እና ጥቅጥቅ ያሉ አይደሉም። እነሱ ብዙ የተፈጥሮ የጌልጅ ንጥረ ነገር ይዘዋል - ጥቅጥቅ ያለ መጨናነቅ አስፈላጊ የሆነው pectin። ሰብሉ ከመጠን በላይ ከሆነ ታዲያ ጄልቲን ወደ መጨናነቅ መጨመር አለበት።
• ቅመሱ እና ማሽተት። የሎሚ ጭማቂ በመጭመቂያው ውስጥ መራራ ጣዕም ይጨምራል ፣ በተመሳሳይ ጊዜ የቫይታሚን ሲ ይዘትን ይጨምራል ቀረፋ ወይም ቫኒላ በምድጃው ጣዕም ላይ ጥሩ ውጤት ይኖረዋል። ሚንት ፣ የሎሚ ቅባት እና thyme ለጣዕም ቡቃያዎች አዲስ ስሜቶችን ይሰጣሉ። የ citrus ልጣጭ በዝግጅት ውስጥ ትኩስነትን ለማግኘት ይረዳል።
• ወጥነት። በዱቄት ውስጥ ያለው Pectin ወደ መጨናነቅ ጥግግት ይጨምራል። እንዲሁም የቤሪ ፍሬውን ከሙዝ ፣ ከወይን ፍሬ ወይም ከኪዊ ጥራጥሬ ጋር መቀላቀል ይችላሉ።
• የፍራፍሬ ዝግጅት። ጅራት ከጊዝቤሪ በመቀስ መቆረጥ አለበት። ያለበለዚያ ደረቅ sepals የወጭቱን ወጥነት ያበላሻሉ እና በጥርሶችዎ ላይ ይፈጫሉ። የሚቻል ከሆነ አጥንቶችን ማስወገድ የተሻለ ነው ፣ ከዚያ ልጆቹ መጨናነቁን በታላቅ ደስታ ይበላሉ። ጠመዝማዛ ጭማቂዎች ካሉ ፣ ቆዳውን በዘሮች ለመለየት ሊጠቀሙበት ይችላሉ።

የጌዝቤሪ መጨናነቅ ከብርቱካን ጋር

የተጨመሩት ብርቱካናማ ቁርጥራጮች የ gooseberry መጨናነቅ መጠነኛ ቁስል ፣ ቀላል እና ትኩስ ማስታወሻ ይሰጡታል። እነዚህ ፍራፍሬዎች በአንድ ምግብ ውስጥ እርስ በርሳቸው የሚደጋገፉ ፣ እርስ በርሳቸው የሚደጋገፉ ናቸው።

• የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 205 ኪ.ሲ.
• አገልግሎቶች - 2 ኪ
• የማብሰያ ጊዜ - 30 ደቂቃዎች

ግብዓቶች

• ጎመንቤሪ - 1 ኪ.ግ
• ስኳር - 1 ኪ.ግ
• ብርቱካንማ - 2 pcs.

የጉጉቤሪ ጭማቂን ከብርቱካን ጋር ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት-

1. ከላይ እንደተገለፀው የሾርባ ፍሬዎችን ያዘጋጁ -ይታጠቡ ፣ ያፅዱ እና ከተፈለገ ዘሮቹን ያስወግዱ።
2. ሁሉንም ዘሮች በማስወገድ ብርቱካኖችን ይታጠቡ እና ይቁረጡ።
3. እንጆሪዎችን በስጋ አስጨናቂ አማካኝነት በብርቱካን ያዙሩት።
4. በፍራፍሬ እና በቤሪ ብዛት ውስጥ ስኳር አፍስሱ እና ይቀላቅሉ።
5. ለ 5-10 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ቀቅለው ይቅቡት።
6. ጥሩ መዓዛ ያለው ድብልቅ ወደ ንፁህ ማሰሮዎች ይከፋፍሉ እና ክዳኖቹን ያሽጉ።

ምክር-እንዲህ ዓይነቱ መጨናነቅ በሙቀት ሊታከም አይችልም ፣ ግን ጥሬው ድብልቅ በማቀዝቀዣ ውስጥ ሊቀመጥ ይችላል።

ከጄሊ ጋር በዝግተኛ ማብሰያ ውስጥ የጊዝቤሪ መጨናነቅ

የጌዝቤሪ መጨናነቅ በዝግታ ማብሰያ ውስጥ ለማብሰል በጣም ምቹ ነው። ጎድጓዳ ሳህኑ እና “ወጥ” ፕሮግራሙ መገኘቱ እሱን ለማብሰል ቀላል ያደርገዋል። ሁሉም ጠቃሚ ባህሪዎች ተጠብቀው ሳለ መጨናነቅ በደንብ የተቀቀለ እና አይቃጠልም።

ግብዓቶች

• ጎመንቤሪ - 520 ግ
• ጄሊ - 1 ከረጢት
• ስኳር - 120 ግ

ከጄሊ ጋር በዝግተኛ ማብሰያ ውስጥ የ gooseberry መጨናነቅ ደረጃ በደረጃ ማብሰል-

1. ቤሪዎቹን ያጠቡ ፣ ጭራዎቹን ያስወግዱ ፣ ወደ ድብልቅ ጎድጓዳ ሳህን ያስተላልፉ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይቁረጡ።
2. እንጆሪዎቹን ወደ ጎድጓዳ ሳህን ያስተላልፉ ፣ ጄሊ ፣ ስኳር ይጨምሩ እና ያነሳሱ።
3. ድብልቁን ወደ ባለ ብዙ ማብሰያ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ እና የ Stew ፕሮግራሙን ያዘጋጁ። ጭማቂውን ያብስሉት ፣ አልፎ አልፎ ለ 45 ደቂቃዎች ያነሳሱ።
4. በሚፈላ እንፋሎት ላይ ማሰሮዎችን በክዳን ይሸፍኑ እና የተጠናቀቀውን መጨናነቅ ያፈሱ። በክዳኖች በጥብቅ ይዝጉዋቸው።
5. መጨናነቅ ለ 1 ዓመት በቀዝቃዛ እና በጨለማ መጋዘን ውስጥ ያከማቹ።

የጌዝቤሪ መጨናነቅ ከፖም ጋር

እንደ ጎመንቤሪ እና ፖም እንደዚህ ያለ ጤናማ ጥንቅር ፣ እና ከዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ጋር ተዳምሮ እንኳን እያንዳንዱን የቤት እመቤት ያነሳሳል። ባዶው ለሳንድዊቾች ወይም ለተጋሪዎች እና የተጋገሩ እቃዎችን ለማስጌጥ ተስማሚ ነው።

ግብዓቶች

• ጎመንቤሪ - 1 ኪ.ግ
• ስኳር - 800 ግ
• አሲዳማ ያልሆኑ ፖም - 300 ግ

ከፖም ጋር የ gooseberry መጨናነቅ ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት-

1. የሾርባ ፍሬዎችን ይታጠቡ ፣ ገለባውን ይቁረጡ እና በድስት ውስጥ ያስቀምጡ።
2. ፖምቹን ቀቅለው ፣ የዘር ሳጥኑን ያስወግዱ ፣ ወደ መካከለኛ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ወደ እንጆሪዎቹ ይጨምሩ።
3. በፍሬው ላይ የፈላ ውሃን አፍስሱ እና ለ 10 ደቂቃዎች ያብስሉት።
4. ድስቱን ከሙቀት ያስወግዱ እና ለ5-8 ደቂቃዎች ይቀመጡ።
5. ትኩስ የፍራፍሬውን ብዛት በጥሩ ወንፊት ይጥረጉ።
6. በተፈጨ ድንች ውስጥ ስኳር ያፈሱ ፣ ያነሳሱ እና በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ለ 1 ሰዓት ያፍሱ።
7. መጨናነቅ በተቆለሉ ማሰሮዎች ውስጥ ያሽጉ ፣ ቀዝቅዘው በብራና ወረቀት ይሸፍኑ እና በቀዝቃዛ ቦታ ያከማቹ።

የጌዝቤሪ መጨናነቅ ከሙዝ ጋር

የጌዝቤሪ መጨናነቅ ቀድሞውኑ ጣፋጭ ነው ፣ እና ከሙዝ ጋር ባለው ኩባንያ ውስጥ እንዲሁ አጥጋቢ ነው። ሞቃታማው ፍሬ ጥቅሉ እና ብስባሽ ወደ መጨናነቁ ይጨምራል ፣ ይህም ጥቅልሎችን ፣ ኬክ እና ኬክዎችን ለመሙላት እንዲጠቀም ያስችለዋል።

ግብዓቶች

• ጎመንቤሪ - 1 ኪ.ግ
• ስኳር - 700 ግ
• ሙዝ - 1 pc.
• መሬት ቀረፋ - 1/2 ስ.ፍ

የጉዝቤሪ ፍሬን ከሙዝ ጋር በደረጃ ማብሰል

1. የቤሪ ፍሬዎቹን ያፅዱ ፣ ይታጠቡ ፣ ያድርቁ እና በብዙ ባለብዙ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ።
2. ሙዝውን ይቅፈሉት ፣ ይቁረጡ እና ወደ ተመሳሳይ ቦታ ይጨምሩ።
3. ከዚያ ስኳር እና የተቀጨ ቀረፋ ይጨምሩ።
4. መሣሪያውን ወደ “መጋገር” ሁኔታ ያዘጋጁ እና ሰዓት ቆጣሪውን ለግማሽ ሰዓት ያብሩት።
5. ከዚህ ጊዜ በኋላ ምግቡን ያነሳሱ እና ሰዓት ቆጣሪውን ለ 30 ደቂቃዎች እንደገና ያዘጋጁ።
6. የተጠናቀቀውን መጨናነቅ በተዘጋጀ የጸዳ ማጠራቀሚያ ውስጥ ያስተላልፉ ፣ በናይለን ክዳን ይዝጉ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።

የጉጉቤሪ መጨናነቅ ከጥቁር ፍሬ ጋር

Gooseberries እና ጥቁር currants - እጅግ በጣም ብዙ የቫይታሚን ሲ እና ሌሎች ንጥረ ነገሮች። ጃም ለጉንፋን ይረዳል እና የሰውነትን በሽታ የመከላከል ስርዓትን ያጠናክራል።

ግብዓቶች

• ጎመንቤሪ - 700 ግ
• ጥቁር ፍሬ - 250 ግ
• ስኳር - 500 ግ

ከጥቁር ፍሬ ጋር የ gooseberry መጨናነቅ ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት-

1. የ gooseberries እና currants ን ይታጠቡ እና ያድርቁ።
2. እንጆቹን ከቤሪ ፍሬዎች ቆርጠው ከተቻለ ዘሩን ያስወግዱ።
3. ምግብን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና በስኳር ይሸፍኑ።
4. ያነሳሱ እና በምድጃ ላይ ያስቀምጡ።
5. ክብደቱን ለግማሽ ሰዓት ቀቅለው ይቅቡት።
6. ጭምብሉን በንጹህ ማሰሮዎች ውስጥ ያዘጋጁ ፣ ክዳኖቹን ያጥብቁ እና በጓሮው ውስጥ ያከማቹ።

የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች;