በቤት ውስጥ ከወተት ኬክ ፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር። የዝግጅት ባህሪዎች እና ለአጠቃቀም አማራጮች። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
ክላሲክ ኩስታን ለማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው እና እዚህ ስህተት መስራት በጣም ከባድ ነው። ሊፈጠር የሚችለው ብቸኛው ነገር በክሬም ውስጥ እብጠቶች መፈጠራቸው ነው። ሆኖም ፣ ይህ ሊስተካከል የሚችል ነው ፣ ክሬሙን በጥሩ ወንፊት በኩል ማጣራት ያስፈልግዎታል ፣ እና ፍጹም ነው። ስለዚህ ፣ ለጀማሪ የቤት እመቤቶች እንኳን ፣ ጠባቂው ሁል ጊዜ ፍጹም ይሆናል። በወተት ወይም ክሬም ላይ ፣ በእንቁላል አስኳሎች ላይ ወይም በሙሉ እንቁላሎች ላይ የተመሠረተ ክሬም ማዘጋጀት ይችላሉ። ማንኛውም ክሬም በማይታመን ሁኔታ ጣፋጭ ፣ ወፍራም እና መዓዛ ይሆናል። የታሸገ ወተት ፣ ኮኮዋ ፣ እርሾ ክሬም ፣ የቀለጠ ቸኮሌት ወደ ክላሲክ ክሬም ይታከላሉ።
ለስላሳ ፣ ቀላል እና ለመዘጋጀት በጣም ቀላል ፣ ክሬሙ ለናፖሊዮን ኬክ ፣ ለማር ኬክ ፣ ለወፍጮ ፣ ለዎፍሌ እና ለብስኩት ኬኮች ተስማሚ ነው። እነሱ በቧንቧዎች ፣ ታርኮች ፣ ቅርጫቶች ፣ eclairs እና profiteroles የተሞሉ ናቸው። በእሱ መሠረት የበለጠ የተወሳሰቡ የጣፋጭ ምርቶች ተሠርተዋል -ሙሴ ፣ ሶፍሌዎች ፣ udድዲንግስ ፣ ጄሊዎች ፣ እና አይስክሬም እንኳን። ሊጋገር ይችላል ፣ ይህም ወደ ሙሉ ጣፋጭነት ይለውጠዋል። ምንም እንኳን ይህ ክሬም በቀላሉ በዳቦ ፣ በከረጢት ቶስት ወይም በብስኩቶች ላይ ቢሰራጭ እንኳን በራሱ ትልቅ ሕክምና ነው።
እንዲሁም ናፖሊዮን ከፓፍ ኬክ እንዴት እንደሚሠራ ይመልከቱ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 300 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 700 ግ
- የማብሰያ ጊዜ - 30 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ወተት - 500 ሚሊ
- ቅቤ - 50 ግ
- ዱቄት - 1, 5 የሾርባ ማንኪያ
- እንቁላል - 2 pcs.
- ስኳር - 100 ግ ወይም ለመቅመስ
ለኬክ ኬክ ኬክ ደረጃ-በደረጃ ዝግጅት ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ-
1. እንቁላሎቹን በወረቀት ፎጣ ይታጠቡ እና ያድርቁ። ቅርፊቱን ይሰብሩ እና ይዘቱን ወደ ከባድ የታችኛው ድስት ውስጥ አፍስሱ። በእንቁላል ውስጥ ስኳር ይጨምሩ።
ማሳሰቢያ -እንቁላሎቹን በድስት ውስጥ ለመደብደብ በጣም ምቹ ነው ፣ በዚህ ውስጥ ክሬሙን ያበስላሉ። ስለሆነም ብዙ እና ቆሻሻ አላስፈላጊ ምግቦችን መቀየር የለብዎትም። በማብሰያው ጊዜ ክሬሙ እንዳይቃጠል ወፍራም ታች ያለው ድስት ይውሰዱ።
2. የሎሚ ቀለም ያለው አየር የተሞላበት እስኪፈጠር ድረስ እንቁላል እና ስኳር በተቀላቀለ ይምቱ።
3. በእንቁላል ስብስብ ውስጥ ዱቄት አፍስሱ። በክሬሙ ውስጥ ምንም እብጠት እንዳይኖር በጥሩ ወንፊት ውስጥ ማጣራት ይመከራል።
4. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ምግቡን ከተዋሃደ ጋር ይቀላቅሉ። የድብልቁ መጠን በትንሹ ይቀንሳል ፣ ግን እንደዚያ መሆን አለበት።
5. ለምርቶቹ ከ30-40 ዲግሪዎች ሞቅ ያለ ወተት አፍስሱ እና ከመካከለኛ ፍጥነት ጋር ከመቀላቀል ጋር ይቀላቅሉ።
6. ድስቱን በምድጃ ላይ ያስቀምጡ እና እብጠቶች እንዳይፈጠሩ በየጊዜው በማነሳሳት ክሬሙን በመካከለኛ ሙቀት ላይ ያብስሉት። ማንኪያን ሳይሆን ማንኪያውን መቀስቀሱ የተሻለ ነው ፣ ምክንያቱም ወደ ድስቱ የታችኛው ክፍል በጥብቅ ይከተላል ፣ ይህም ድብልቁ እንዳይቃጠል ይከላከላል። የመጀመሪያዎቹ አረፋዎች በክሬሙ ወለል ላይ ሲፈጠሩ እና ክብደቱ ወፍራም በሚሆንበት ጊዜ ድስቱን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ ፣ ግን ለሌላ 5 ደቂቃዎች መቀስቀሱን ይቀጥሉ።
ቅቤውን በኩሽና ውስጥ ያስቀምጡ እና እስኪቀልጥ ድረስ እና እስኪሰራጭ ድረስ ይቅቡት። ቂጣውን ለኬክ የሚጠቀሙ ከሆነ 50 ግራም ቅቤን ፣ ለጣፋጭ ምግቦች - ግማሽ ያህል ይጠቀሙ።
ከዚያም በኦክስጅን የበለፀገ እና እንዲቀዘቅዝ ክሬሙን በማቀላቀያ ይምቱ። ክሬም በሚቀዘቅዝበት ጊዜ የአየር ሁኔታ ይለወጣል እና በላዩ ላይ ቅርፊት ሊፈጠር ይችላል። ይህ እንዳይከሰት ለመከላከል በፕላስቲክ መጠቅለያ ይሸፍኑት። በቀዝቃዛ ክሬም ላይ ቫኒሊን ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ።
ኩሽቱ ለጣፋጭ ምግቦች እንደታሰበ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል ፣ ወይም ለወደፊቱ ጥቅም ላይ በረዶ ይሆናል። የመደርደሪያው ሕይወት ጣዕም ሳይበላ 3 ወር ያህል ነው። በማቀዝቀዣው የታችኛው መደርደሪያ ላይ ቀስ ብለው ይቅለሉት።
እንዲሁም ኩስታን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል የቪዲዮውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ።
