የድንች ዱቄት ፣ የኬሚካል ባህሪዎች እና የካሎሪ ይዘት ምንድነው። የጌሊንግ ወኪል ለሰውነት ጥቅምና ጉዳት። እራስዎን ከድንች ድንች እንዴት እንደሚሠሩ ፣ ምን ምግቦች ከእሱ ይዘጋጃሉ። ስለ ምግብ አስደሳች እውነታዎች። የእቃዎችን የካሎሪ ይዘት ሲያሰሉ ይህ እሴት ወደ ዋናው መጨመር አለበት። ነገር ግን በድንች ስታርች ስብጥር ውስጥ ምንም ስብ እንደሌለ መታወስ አለበት። አካላዊ እንቅስቃሴዎን ከጨመሩ እነዚህ ካርቦሃይድሬቶች በፍጥነት ይቃጠላሉ እና የሰውነት ስብ አይፈጠርም።
የድንች ጥራጥሬ ጠቃሚ ባህሪዎች
በሕክምናው ኢንዱስትሪ ውስጥ የጄሊንግ ወኪሉ ብዙውን ጊዜ የካፕል እና የጡባዊ ቅርፊቶችን ለመሥራት ያገለግላል። ነገር ግን ምቾት እና የመፍታታት ምቾት አዎንታዊ ባህሪዎች ብቻ አይደሉም።
የድንች ጥራጥሬ ጥቅሞች:
- መጥፎ ኮሌስትሮልን ያስወግዳል። የደም ሥሮች ማጠንከሪያ እና የልብና የደም ሥር (የደም ቧንቧ) ስርዓት በሽታዎችን ፣ አተሮስክለሮሲስ ፣ ischemic በሽታ ፣ ስትሮክ እና የልብ በሽታን የተለያዩ የኢቲዮሎጂዎችን እድገት ይከላከላል።
- የውሃ እና የኤሌክትሮላይት ሚዛን ይጠብቃል ፣ የኩላሊት ሥራን ያፋጥናል ፣ እብጠትን ለማስወገድ ይረዳል።
- በሆድ እና በ duodenum mucous ሽፋን ላይ የመከላከያ ፊልም ይፈጥራል ፣ የጨጓራ ቁስለት በሽታ የመያዝ እድልን ይቀንሳል እና የምግብ መፍጫ አካላት ቀድሞውኑ ከተጎዱ ሁኔታውን ያቃልላል።
- የሪቦፍላቪን ፣ ቫይታሚን ቢ 2 ማምረት ያነቃቃል። ይህ ንጥረ ነገር የሂሞግሎቢንን ውህደት ያነቃቃል እንዲሁም የሰውነት መከላከያዎችን ይጨምራል ፣ የደም ማነስ እድገትን ይከላከላል እና ክብደትን የማጣት ሂደትን ያፋጥናል ፣ የቆዳውን ፣ የጥርስን ፣ የፀጉርን እና የጥፍሮችን ጥራት ያሻሽላል።
- ሰውነትን የአልኮል ስካርን ለመቋቋም ይረዳል ፣ የጉበት ሴሎችን የሕይወት ዑደት ያራዝማል - hepatocytes።
የጌሊንግ ወኪሉ ግልፅ የሕክምና ውጤት ከውጭ ሲተገበር ሊታይ ይችላል። ለቃጠሎዎች ፣ ለተወሰኑ ነፍሳት ንክሻ ፣ የሣር ቃጠሎ እና ማሳከክ ፣ የአለርጂ ምላሾች ፣ ይህም የአንዳንድ በሽታዎች ምልክት ነው ፣ ቅባቶች ከስታርች ዱቄት የተሠሩ ወይም በቀላሉ ደስ የማይል ምልክቶችን ለማስወገድ በመፍትሔ ቀጭን ሽፋን ተሸፍነዋል። ስታርች መጭመቂያ (mastitis) እና furunculosis ን ለመፈወስ ይረዳል።
በቤት ውስጥ መዋቢያዎች ውስጥ ሴቶች እንደ ጄሊንግ ወኪል በብዛት ይጠቀማሉ። የስታስቲክ ጭምብሎች ነጭ ያደርጋሉ ፣ ቆዳውን ያጥብቁ ፣ ከእድሜ ጋር ተዛማጅ ለውጦችን ይከላከላሉ ፣ የመጀመሪያዎቹን ሽፍቶች ለማለስለስ እና እርጥበትን ለመጠበቅ ይረዳሉ።
ለድንች ስታርች ጎጂ እና ተቃራኒዎች
ምንም ውጤት ሳይኖር ከሙቀት ሕክምና በኋላ ድንች መብላት የሚችሉት እንኳን የግለሰብ ስታርች አለመቻቻል ሊያድጉ ይችላሉ። የአለርጂ ምላሾች የተለመዱ ናቸው -ማሳከክ ቆዳ ፣ ሽፍታ ፣ የጉሮሮ መቁሰል ፣ ተቅማጥ።
የድንች ስታርች በሰውነት ላይ ስለሚከማች እና ለረጅም ጊዜ ስለማይወጣ የሆድ ድርቀት ፣ መፍላት ፣ የሆድ ድርቀት እና የማቅለሽለሽ ስሜት ስለሚያስከትል ጉዳት ሊያደርስ ይችላል። በሰውነት ውስጥ ከመጠን በላይ የስታቲክ ውህዶች ተደጋጋሚ ጉንፋን ያስከትላሉ።
የኢንዱስትሪ ምርት የተጣራ የድንች ዱቄት በጄኔቲክ የተሻሻለ ምርት ነው። በአመጋገብ ውስጥ የማያቋርጥ መግቢያ የሆርሞኖችን አለመመጣጠን ሊያነቃቃ ፣ የደም ስኳር መጠን (ከዝቅተኛ) ሊጨምር ፣ የእይታ ስርዓቱን ሥራ ላይ መዛባት እና የኒዮፕላስቲክ ሕዋሳት መበላሸት ሊያስከትል ይችላል።
የድንች ጥራጥሬ ጥቅሞችን እና ጉዳቶችን በሠንጠረዥ መልክ እናቀርባለን-
| ጥቅም | ጉዳት |
| አንቲኦክሲደንት ተፅእኖ ፣ ከባድ ብረቶችን ያስወግዳል | የደም ስኳር መጠንን ይቀንሳል ፣ ይህም በስኳር ህመምተኞች ውስጥ hypoglycemic coma ሊያስከትል ይችላል |
| የአጥንት እድሳትን እና እድገትን ያነቃቃል | |
| የጉበት ጤናን ያሻሽላል |
የድንች እርሾን እንዴት እንደሚሠሩ በሚያስቡበት ጊዜ የአረንጓዴ እና የመበላሸት ምልክቶች ሳይታዩ የበሰለ ዱባዎችን ብቻ መጠቀም ያስፈልግዎታል። በብርሃን ውስጥ በሚበስሉ ድንች ውስጥ መርዝ ሶላኒን ይከማቻል ፣ ይህም ስካርን ያስከትላል። የበሰበሱ ዱባዎችን በሚጠቀሙበት ጊዜ መርዝ በሽታ አምጪ ተሕዋስያን ወደ ሰውነት እንዲገባ ሊያደርግ ይችላል።
የድንች እርሾን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል
በጄኔቲክ ከተሻሻለው ምርት ከሚያስከትላቸው አሉታዊ ውጤቶች እራስዎን እና ቤተሰብዎን ለመጠበቅ ፣ እርስዎ እራስዎ የጌሊንግ ንጥረ ነገር እንዴት እንደሚሠሩ መማር ያስፈልግዎታል። የበሰበሱ ድንች እንዲጠቀሙ አይመከርም ፣ ግን ከቀዘቀዙ ዱባዎች ጋር ያለው አማራጭ ተስማሚ ነው።
የድንች እርሾን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል-
- ዘግይተው የሚበቅሉ ዝርያዎችን የበሰለ ድንች ይመርጣሉ ፣ ሁሉንም ቆሻሻ ከቆዳው ያፅዱ ፣ ጎጆዎቹን ፣ ጨለማ የሆኑትን ክፍሎች ያስወግዱ። ቆዳውን ማቅለሙ የተሻለ ነው ፣ ግን የመጨረሻው ምርት ነጭነት አስፈላጊ ካልሆነ መታጠብ በቂ ነው። በነገራችን ላይ በማብሰያ ሂደቱ ወቅት ቢጫነትን ማስወገድ ይችላሉ።
- ድንች ተቆርጠዋል -በግሬተር ላይ ፣ በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ፣ በብሌንደር ሳህን ውስጥ። በብሌንደር ውስጥ መፍጨት የበለጠ ምቹ ነው ፣ ቀደም ሲል ውሃው ስለተጨመረ የመጨረሻው ምርት የተሻለ ይሆናል።
- በ3-3.5 ሊትር በ 1 ኪ.ግ መጠን የድንች ጥራጥሬን በውሃ አፍስሱ ፣ በደንብ ይቀላቅሉ ፣ ለ 2-3 ሰዓታት ይቆዩ።
- በበርካታ ንብርብሮች በተጣጠፈ አይብ ጨርቅ በኩል ሁሉንም ነገር ያጣሩ። ፖምሲው ተጭኖ ይወገዳል።
- ፈሳሹ ወደ ታች እስኪረጋጋ ድረስ አረፋው በላዩ ላይ እስኪታይ ድረስ ይቀመጣል።
- ከላይ ያለውን ቆሻሻ በጥንቃቄ ያስወግዱ እና ንጹህ ውሃ ይጨምሩ። አነቃቂ ፣ ገለባው እንደገና እንዲረጋጋ ያድርጉ። አረፋው ወደ ላይ መውጣት እስኪያቆም ድረስ ድርጊቱ ይደገማል። ከ4-6 ጊዜ መድገም አለብዎት።
- ከታች የቀረውን ስቴክ እንዳያጡ ውሃውን ቀስ ብለው ያጥቡት። በሸፍጥ በተሸፈነ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ተሰራጭቷል።
- በፀሐይ ውስጥ ማድረቅ የተሻለ ነው ፣ ግን በሩ በሚዘጋበት በ 40 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ባለው የሙቀት መጠን ውስጥም ይቻላል። ሽፋኑ ማቅለጥ (ጄል) ከጀመረ መጣል አለበት።
- የተጠናቀቀው ምርት ዱቄቱን ለመጨፍለቅ በሚሽከረከር ፒን ተጠቅልሎ ፣ ወይም እብጠቶቹ ሊሰበሩ ካልቻሉ በቡና መፍጫ ውስጥ መፍጨት ነው።
ያለ አየር መዳረሻ ፣ ጨለማ ያለ ጥብቅነትን ለማረጋገጥ በማከማቻ ጊዜ ውስጥ ፣ ከዚያ የመደርደሪያው ሕይወት ያልተገደበ ነው።
የድንች ዱቄት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
የጌልጅ ምርት ለፓስታዎች ፣ ጣፋጮች ፣ መጠጦች ፣ ትኩስ ምግቦች ለማዘጋጀት ያገለግላል።
ጣፋጭ የድንች ዱቄት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች;
- የሾርባ ሰላጣ … ጠንካራ አይብ እና መደበኛ ለስላሳ ቋሊማ ይቁረጡ። ቋሊማ ከ አይብ 2 እጥፍ መሆን አለበት። ዱቄቱን ከተደበደቡት እንቁላሎች ፣ ከድንች ስታርች ይቅቡት። ለመቅመስ ጨው። ሊጥ ወፍራም ፣ ተመሳሳይ ፣ ግን መፍሰስ አለበት። ዱቄቱን እንደ ፓንኬክ ይቅሉት ፣ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ሰላጣውን በተጠበሰ ነጭ ሽንኩርት ፣ ማዮኔዜ ፣ በቅመማ ቅመም እና በዱቄት ይረጩ።
- ኬክ … ዱቄቱ በተወሰነ ስልተ -ቀመር መሠረት ይደባለቃል። 100 ግራም ቅቤ በትንሹ ለስላሳ እና በተመሳሳይ መጠን በዱቄት ስኳር ክብደት ይደባለቃል ፣ አጥብቆ ያሽከረክራል። አንድ ሙሉ እንቁላል እና የሌላው ፕሮቲን ወደ ተመሳሳይነት ባለው ስብስብ ውስጥ ይገፋሉ። ከዚያ በኋላ ብቻ 50 ግራም ዱቄት እና የድንች ዱቄት ፣ አንድ የሻይ ማንኪያ የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት ይጨምሩ ፣ ወደ ተመሳሳይነት ያመጣሉ። የተፈጨ ዋልኖት ወይም ዘቢብ ወደ ሊጥ ውስጥ አፍስሱ። ሻጋታው በሱፍ አበባ ዘይት ይቀባል ፣ ዱቄቱ ፈሰሰ ፣ በ 180-200 ° ሴ የሙቀት መጠን መጋገር። በጥርስ ሳሙና ይፈትሹ። የማብሰያ ጊዜ ከ40-45 ደቂቃዎች ነው።
- ሲትረስ ክሬም … ለማብሰል ፣ መንደሪን ወይም ብርቱካን (6 ወይም 3 ቁርጥራጮች) ይጠቀሙ። ፍራፍሬዎቹ ታጥበዋል ፣ እርጥበትን በወረቀት ፎጣ ተወግደዋል ፣ ዝቃጩን ከግሬተር ጋር ለማስወገድ ትንሽ እንዲደርቅ ይፈቀድለታል። ጭማቂ ከጭቃው ውስጥ ይጨመቃል። እርጎቹን በ 150 ግራም ስኳር ይምቱ ፣ ከ citrus ጭማቂ ጋር ያዋህዱ ፣ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያሞቁ ፣ ቅቤን ወደ አንድ ማንኪያ ውስጥ ይጥሉ ፣ አንድ በአንድ (100 ግራም ቅቤ በአጠቃላይ ያስፈልጋል)። ጭማቂው ወፍራም እስኪሆን ድረስ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያለማቋረጥ በማነቃቃት ያብስሉ። ሾርባው በሩብ የተቀቀለ ነው። በስጋ ወይም በአሳ ሊቀርብ ይችላል።
- የዶሮ ቁርጥራጮች … የዶሮ ሥጋ ፣ 500 ግ ፣ ቀደም ሲል ከተላጠው ከግማሽ ሽንኩርት እና ከትንሽ ዚኩቺኒ ጋር ተቆርጧል።የተፈጨውን ስጋ ደረቅ ለማድረግ ፣ 2 የሾርባ ማንኪያ የድንች ዱቄት ይጨምሩ። ቁርጥራጮች ተሠርተዋል ፣ በዳቦ ፍርፋሪ ውስጥ ዳቦ ሰጡ። በሱፍ አበባ ዘይት መቀቀል ወይም በድርብ ቦይለር ውስጥ ማብሰል ይቻላል። ቁርጥራጮቹ በውሃ ውስጥ ስለሚፈጩ ማሽተት አይመከርም ፣ እነሱ ቀድሞውኑ በጣም እርጥብ ናቸው።
- Marshmallow … ፖም ፣ 200 ግ ይቁረጡ ፣ በትንሽ ውሃ ውስጥ ቀቅለው - ወደ ላይ ብቻ ከደረሰ ፣ በተጠበሰ ድንች ውስጥ ያቋርጡ። ፖም በጣም ጭማቂ ከሆነ ማይክሮዌቭ ውስጥ ማብሰል የተሻለ ነው። 2 የሾርባ ማንኪያ ማር ፣ 1 የሾርባ ማንኪያ ወደ ንፁህ ይጨምሩ። ስቴክ እና ከስኳር ብርጭቆ ትንሽ ያነሰ። ሁሉም ነገር በእሳት ላይ ይደረጋል እና ሽሮው ለ 15 ደቂቃዎች ይቀቀላል። 160 ግራም ጄልቲን በውሃ ውስጥ ይቅለሉት ፣ በብሌንደር ጎድጓዳ ውስጥ ያፈሱ እና ከሙቅ ሽሮፕ ጋር ያዋህዱ። ክብደቱ አየር እስኪሆን እና መጠኑ በ 3 እጥፍ እስኪጨምር ድረስ ይምቱ። የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱ በብራና ተሸፍኗል ፣ የወደፊቱ ማርሽማሎ ማንኪያ በሾላ ተዘርግቶ ወይም ከፓስታ ቦርሳ ውስጥ ተጨምቆ። ቅዝቃዜው ዝቅተኛው የሙቀት መጠን ባለው መደርደሪያ ላይ በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣል። የተጠናቀቀውን ጣፋጭ በዱቄት ስኳር ይረጩ።
- የቺዝ ቅርጫቶች … ከተጠበሰ አይብ ብርጭቆ ፣ አንድ የሾርባ ማንኪያ የድንች ዱቄት እና 1-2 የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ቅርጫት ዱቄቱን ይቅቡት። ተመሳሳይ የሆነ መዋቅር እስኪያገኝ ድረስ በሙቅ ድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና ይቀልጡ። ጠርዞቹ እንዲንጠለጠሉ ያዙሩ ፣ ትንሽ ይቅለሉ ፣ በአንድ ኩባያ ላይ ለማቀዝቀዝ ተኛ። የቀዘቀዙ “ሳህኖች” ተለውጠው በማንኛውም ሰላጣ ተሞልተዋል -አትክልቶች እና ቲማቲሞች ፣ ካሮት ከነጭ ሽንኩርት ፣ ዓሳ።
የድንች ስታርች መጠጥ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
ጥቂት የመጠጥ አማራጮች አሉ - ጄሊ እና የፍራፍሬ መጠጥ። ማንኛውም ፍራፍሬዎች እና ቤሪዎች እነሱን ለማዘጋጀት ተስማሚ ናቸው። በ 1 ውሃ ላይ በመመስረት ለተለያዩ ውፍረት መጠጦች የስቴክ መጠን - 1 tbsp። - የፍራፍሬ መጠጥ ፣ 2-3 tbsp - መካከለኛ መጠን ያለው ጄሊ ፣ 4-7 tbsp። - ወጥነት ባለው መልኩ ጄሊ የሚመስል።
የድንች ስታርች መጠጥ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች;
- Kissel ከድንች ስታርች … በጣም ጣፋጭ መጠጥ ከ ጭማቂዎች የተሠራ ነው ፣ ግን ሙሉ ፍራፍሬዎች ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ። ከአዳዲስ ፍራፍሬዎች ከተሰራ ፣ ከዚያ ኮምጣጤው ቀድሟል። ከዚያ ስታርች በ 1: 4 ሬሾ ውስጥ በቀዝቃዛ ውሃ ይቀልጣል ፣ በቀጭኑ ዥረት ውስጥ በድስት ውስጥ ይፈስሳል። አረፋዎች እስኪታዩ ድረስ ይሞቁ ፣ ግን ለ 3 ደቂቃዎች ያህል አይቅሙ። ስታርችንን በውሃ ሳይሆን በኮምፕሌት ሊቀልሉት ይችላሉ። ከዚያ ምግብ ማብሰል ከጀመረ ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ ፈሰሰ እና ወደ ክፍሉ የሙቀት መጠን እንዲቀዘቅዝ ይፈቀድለታል። ጄሊው ወፍራም ከሆነ ፣ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ወደ ብርጭቆዎች ውስጥ ማፍሰስ እና መሬቱን በጥራጥሬ ስኳር ወይም ዱቄት ይረጩታል። ስለሆነም ልጆች ጤናማ እና ጣፋጭ መጠጥ እንኳን ለመሞከር ፈቃደኛ ባለመሆናቸው በላዩ ላይ የፊልም ገጽታ እንዳይታይ ማድረግ ይቻላል። አንዳንድ የቤት እመቤቶች ጄሊ ከቼሪ ጭማቂ በሚበስሉበት ጊዜ ዱቄቱን በወተት ይቀልጣሉ።
- ሞርስ … ብዙውን ጊዜ የፍራፍሬ መጠጥ የሚዘጋጀው ከክራንቤሪ ፣ ከሊንጋቤሪ ፣ ከቀይ ወይም ከጥቁር ከረንት ነው። በመጀመሪያ ፣ ጭማቂው ተጨምቆ ፣ ተለይቶ የተቀመጠ እና ኮምፖስት ከፖምፓው ይዘጋጃል። ለመቅመስ ስኳር። ኮምፕቴቱ ሲበስል ተጣርቶ ይወጣል። ከላይ በተጠቀሰው መርሃግብር መሠረት ትንሽ ፈሳሽ ይፈስሳል ፣ ይቀዘቅዛል ፣ እና ገለባው ይቀልጣል። ስሌት - ከፈሳሽ ጄሊ በ 2 እጥፍ ያነሰ የጌል ንጥረ ነገር። የተጣራውን ፈሳሽ በእሳት ላይ ያድርጉ ፣ ወደ ድስት ያመጣሉ ፣ የተጠበሰ ዱቄት ከድፋዩ ጎን ያፈሱ ፣ ወደ አረፋዎች አምጡ እና ከሙቀት ያስወግዱ። ትንሽ እንደቀዘቀዘ ወዲያውኑ ጭማቂውን አፍስሱ እና በደንብ ይቀላቅሉ። በሞቃት መጠጥ ውስጥ ከተፈሰሰ ፣ ጠቃሚ ባህሪዎች አይጠበቁም።
ኪሴል ምግብ እንደሆነ ተደርጎ ይቆጠራል ፣ በወፍራም ውስጥ ወፍራም ሆኖ ያገለግላል ፣ አንዳንድ ጊዜ በወተት ወይም ክሬም። ሞርስ መጠጥ ነው ፣ ጥማትን በደንብ ያጠፋል። ክራንቤሪ እና ከረሜላ የፍራፍሬ መጠጦች የመፈወስ ባህሪዎች አሏቸው - ፀረ -ተባይ እና ፀረ -ብግነት።
ስለ ድንች ስታርች አስደሳች እውነታዎች
ለመጀመሪያ ጊዜ ስታርች ከድንች ተሠራ። በአውሮፓ ለማምረት ፋብሪካዎች በ XIV ክፍለ ዘመን መከፈት ጀመሩ። በአሁኑ ጊዜ ምርቱ በጀርመን ፣ በፖላንድ ፣ በዴንማርክ ፣ በኔዘርላንድስ ፣ በዩክሬን ፣ በፊንላንድ ፣ በኦስትሪያ ፣ በቼክ ሪ Republicብሊክ ፣ በቻይና እና በሕንድ ይመረታል።
ከፍተኛ ጥራት ያለው ምርት ለማግኘት የፖሊሲካካርዴዎች ከፍተኛ ይዘት ያላቸው ልዩ የድንች ዓይነቶች ተተክለዋል።የሚገርመው ፣ አንዳንድ የጂሊንግ ምርት ቺፕስ በማምረት ውስጥ ይገኛል።
የተለያዩ የምግብ ማብሰያ ሳህኖችን ሲያዘጋጁ ፣ የተለመደው አንድ ሰው መበስበስን ስለሚያመጣ ብዙውን ጊዜ የተሻሻለ ምርት ጥቅም ላይ ይውላል። ድንቹ በቤት ውስጥ ከተሠራ ፣ ከዚያ ሁሉም ነገር ወዲያውኑ መብላት አለበት።
በስታርች እርዳታ ሰውነት የስኳር ፍላጎትን ያሟላል። ወደ ግሉኮስ መለወጥ በጣም የተወሳሰበ ስለሆነ ብዙ ኃይል ይጠይቃል። በተጨማሪም ፣ የተመጣጠነ ምግብ ክምችት ተሟጠጠ። የሳይንስ ሊቃውንት የዚህ ንጥረ ነገር ከፍተኛ ይዘት ካለው ከ 250 ግራም የእፅዋት ምግቦች ውስጥ ስታርችትን ለመዋሃድ ሰውነት 25 mg አስኮርቢክ አሲድ ፣ 0.6 mg ቲያሚን ፣ 0.7 mg ሬቦፍላቪን ፣ 6.6 mg የኒያሲያንን ማውጣት ይፈልጋል።
የከዋክብት ውህዶች ካልተዋጡ ታዲያ በሰውነት ውስጥ ይከማቹ ፣ የምግብ ንጥረ ነገሮችን ቅበላን ይቀንሳሉ ፣ በምግብ መፍጫ መሣሪያው mucous ሽፋን ላይ ፊልም በመፍጠር ፣ ከሆድ ውስጥ ፈሳሽ በመውሰዳቸው ምክንያት የሆድ ድርቀት እድልን ይጨምራል።
በዕለት ተዕለት ምናሌው ውስጥ የስታስቲክ ምግቦች ድርሻ ከ 20%ያልበለጠ መሆን አለበት። በተጨማሪም ፣ ይህ ንጥረ ነገር በትንሽ መጠን ወይም በማይገኝበት ከአትክልቶች ፣ ፍራፍሬዎች እና ቤሪዎች ጋር መቀላቀል አለባቸው። እነዚህም -ዱባ ፣ ጎመን ፣ ቲማቲም ፣ ሩባርብ ፣ ቀይ እና ነጭ ጎመን ፣ ኤግፕላንት ፣ ዱላ እና ፓሲሌ ያካትታሉ። ስለ ድንች ስታርች አንድ ቪዲዮ ይመልከቱ-
