የቱርክ ቡና በቱርክ እና በብዙ የዓለም ሀገሮች ውስጥ አፈ ታሪካዊ ብሔራዊ መጠጥ ነው። ባለ ብዙ ገፅታ ጣዕም እና ልዩ መዓዛው በሀብታሙ ያስደምማል እና ያስደምማል። የተለመደው የደረጃ በደረጃ ፎቶ የምግብ አሰራር እጅግ በጣም ቀላል ነው ፣ ግን ትዕግስት ይጠይቃል። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
የቱርክ ቡና ወይም የምስራቃዊ ቡና - ከተጣራ የቡና ፍሬዎች የተሰራ ቡና ፣ አንዳንድ ጊዜ ከስኳር ጋር። የቱርክ ቡና የምግብ አዘገጃጀት ብቻ ነው ፣ የተለየ የቡና ወይም የቡና ፍሬ ዓይነት አይደለም። ሆኖም ፣ በዓለም ሁሉ በጣም ታዋቂ ነው ፣ ግን በመካከለኛው ምስራቅ ፣ በካውካሰስ ፣ በሰሜን አፍሪካ ፣ ቀደም ሲል የኦቶማን ግዛት አካል በሆኑ በባልካን እና በሌሎች ግዛቶች ውስጥ በጣም የተስፋፋ ነው።
መጀመሪያ ላይ መጠጡ በትንሽ ቱርክ ውስጥ በእሳቱ ዙሪያ በቱርኮች ተፈልጎ ነበር ፣ ወደ ላይ ጠባብ እና ወደ ታች በከፍተኛ ሁኔታ በመስፋፋት ፣ በተለይም ከመዳብ የተሠራ። በቱርኮች እንቅስቃሴ ፣ ወይም ደግሞ cezves ተብሎ በሚጠራው እንቅስቃሴ ፣ ሙቀቱ የተስተካከለ እና በሞቃት አሸዋ አጠገብ ከእሱ ርቆ ነበር። ዛሬ የቱርክ ቡና ለማፍላት ልዩ መሣሪያዎች ይሸጣሉ - በአሸዋ የተሞሉ የማሞቂያ አካላት ያላቸው ሳጥኖች። ግን በዚህ መንገድ የተዘጋጀው የመጠጥ ጥራት እና ጣዕም በብዙዎች አይሰማቸውም። በአሸዋ ፣ በጋዝ ምድጃ ወይም በመንፈስ መብራት ላይ የተቀቀለው የቡና ጣዕም ልዩነቶች በቀላሉ የማይታዩ ናቸው። ስለሆነም ዛሬ የቱርክን ቡና በቱርክ ውስጥ በጋዝ ምድጃ ላይ እናዘጋጃለን።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግ - 15 (ከስኳር ጋር) ፣ 1 (ያለ ስኳር) kcal።
- አገልግሎቶች - 1
- የማብሰያ ጊዜ - 5 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- በጥሩ ሁኔታ የተፈጨ የቡና ፍሬዎች - 1 tsp
- ስኳር - 1 tsp በፈቃደኝነት እና ለመቅመስ
- የመጠጥ ውሃ - 75-100 ሚሊ ቱርክ
የቱርክ ቡና ደረጃ በደረጃ ዝግጅት ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. የተፈጨ የቡና ፍሬ ወደ ቱርኩ አፍስሱ።
2. ከተፈለገ ስኳር ይጨምሩ። ለቱርክ ቡና በርካታ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ስላሉ ፣ ከፈለጉ ፣ ወደ ጥቁር ቱርክ መሬት ጥቁር በርበሬ ፣ ካርዲሞም ፣ ቅርንፉድ ፣ ቀረፋ ፣ ዝንጅብል ማከል ይችላሉ።
3. ቡናውን በመጠጥ ውሃ ይሙሉት።
4. ቱርክን በምድጃ ላይ በተከፈተ እሳት ላይ ያስቀምጡ እና ዘገምተኛውን እሳት ያብሩ።
5. ቡናውን በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ወደ ዝቅተኛ ሙቀት አምጡ። ይህ የመጠጥ ጣዕሙን እና መዓዛውን ጠብቆ ያቆየዋል ፣ እና ቡና ራሱ ከፍተኛ የካፌይን ክምችት ያበቃል። መሬቱ ከታች ከተቀመጠ በኋላ ትኩስ የቱርክ ቡና ወደ ትናንሽ ኩባያዎች ያፈስሱ። ከተፈለገ ኮንኩክ ወይም የተገረፈ የእንቁላል አስኳላዎችን ከስኳር ጋር ይጨምሩ። ብዙውን ጊዜ በቱርክ ውስጥ አንድ ብርጭቆ ቀዝቃዛ ውሃ እና የቱርክ ደስታ ከእሱ ጋር ያገለግላሉ። በአንዳንድ የቱርክ ክልሎች ውስጥ የተቀጠቀጠ ፒስታስዮስ በተጠናቀቀው መጠጥ ውስጥ ተጨምሯል።
የቱርክን ቡና እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
