ጥድ - የእፅዋት ባህሪዎች ፣ የካሎሪ ይዘት እና የቤሪ ፍሬዎች ጥንቅር። ተፈጥሯዊ ፀረ -ተባይ መድሃኒቶችን የመፈወስ ባህሪዎች እና ተቃራኒዎች። ከቤሪ ፍሬዎች እና ስለ ተክሉ አስደሳች እውነታዎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች። ቆርቆሮውን ከጥድ ጋር በሚያነቃቁበት ጊዜ ዱባው ትንሽ ስኳር ስለሚይዝ ሐኪምዎን ማማከር አለብዎት።
የቤሪ ፍሬዎች በመጠን መጠጣት አለባቸው። በአመጋገብ ውስጥ መጠናቸውን ካልገደቡ ፣ ከመጠን በላይ ማነቃቃት እና መናድ ሊታዩ ይችላሉ።
የጥድ ቤሪ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
በሾርባው ውስጥ የጥድ ፍሬዎች ንጥረ ነገር የሆኑባቸው ምግቦች ምንም ጠቃሚ ባህሪዎች የላቸውም - የሙቀት ሕክምና የንጥረ ነገሮችን መበላሸት ያስከትላል። ነገር ግን ከሲፕረስ ቤተሰብ ተክል ፍሬዎች ጋር የተያዙ የአልኮል መጠጦች ጣዕም ብቻ አይደሉም ፣ ግን የመፈወስ ውጤትም አላቸው።
የጥድ ቤሪ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች-
- የቤት ውስጥ tincture … በግምት 60 ግራም የቤሪ ፍሬዎች በቮዲካ ጠርሙስ ውስጥ ይቀመጣሉ ፣ በጥብቅ ተሸፍነው ለ 10-14 ቀናት በጨለማ ቦታ ውስጥ ይቀመጣሉ ፣ አልፎ አልፎ ይንቀጠቀጣሉ። ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ የቤሪ ፍሬዎች ተደምስሰዋል ፣ እና tincture በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣል።
- የቤት ውስጥ ጂን … 30 ግራም የቤሪ ፍሬዎች በቮዲካ ጠርሙስ ውስጥ ይቀመጣሉ ፣ እና የኩም እና የኮሪደር ዘሮች በሁለተኛው ውስጥ ይፈስሳሉ። ሁሉም መያዣዎች ወደ ጨለማ ቦታ ይወገዳሉ። ከ5-7 ቀናት በኋላ ፣ tinctures በውሃ ውስጥ በግማሽ ይቀልጣሉ ፣ ከቤሪ ፍሬዎች እና ከዘሮች ተጣርተው ፣ እና የጥድ ቆርቆሮ ገና በጨረቃ ጨረቃ ውስጥ ተዘርግቷል። የመጀመሪያዎቹ 2 የሾርባ ማንኪያ ፈሰሱ። ከዚያ መሣሪያውን ሳይታጠቡ ፣ በተቆራረጠ የከርሰ ምድር እና የካራዌል ዘሮች ውስጥ አፍስሱ ፣ የመጀመሪያውን 10 ml ያፈሱ። ዲታሎቹን ለማጣመር ብቻ ይቀራል ፣ ድምጹን ወደ 1 ሊትር በተፈላ ውሃ ያመጣሉ እና በጨለማ ቦታ ውስጥ ለማፍሰስ ይተዋሉ።
- የባቫሪያ stewed ጎመን አዘገጃጀት … ሳህኑ በጣም ጣፋጭ ነው ፣ እሱ በቤት ውስጥ ብቻ ሳይሆን እንግዶችን ለማስደነቅ ሊቀርብ ይችላል። እውነት ነው ፣ ምግብ ማብሰል ብዙ ጊዜ ይወስዳል - ቢያንስ 2 ሰዓታት። ለ 600 ግራም የሚሆን የጎመን ጭንቅላት ከላዩ ቅጠሎች ተላጦ ተቆርጧል። 3 ሽንኩርት እና 350-400 ግራም ቤከን በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ ፣ ቅቤውን በጥልቅ ድስት ውስጥ ያሞቁ ፣ ሽንኩርትውን ይቅቡት። ቡናማ በሚሆንበት ጊዜ ከተዘጋጁት ንጥረ ነገሮች እና ቅመማ ቅመሞች ግማሹን ይጨምሩ - የተለያዩ ዓይነቶች አተር ፣ ከሙን ፣ ጨው ፣ ቅርንፉድ ፣ ይቀላቅሉ ፣ ወደ ድስት ያመጣሉ እና የተቀሩትን ጎመን ፣ የጥድ ፍሬዎችን ይጨምሩ - አንድ ማንኪያ ፣ ትንሽ ቅቤ። በግማሽ ብርጭቆ ውሃ ውስጥ 2 የሾርባ ማንኪያ ስኳር ይቅለሉት ፣ ከፖም ኬሪን ኮምጣጤ ማንኪያ ጋር ይቀላቅሉ እና ግማሽ ብርጭቆ የአፕል ጭማቂ ይጨምሩ ፣ ሾርባውን ወደ ጎመን ውስጥ ያፈሱ እና ወደ ድስት ያመጣሉ። እሱ ባይቀዘቅዝም ፣ ድስቱ በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ይቀመጣል እና ለ1-1.5 ሰዓታት እንዲፈላ ይተውለታል። በአንድ ባለብዙ ማብሰያ ውስጥ ለማብሰል በጣም ምቹ ነው - በዚህ ሁኔታ ፣ የማብሰያ ሁነቶችን ከ “ወጥ” ወደ “መጋገር” መለወጥ በቂ ነው።
- የጥድ መጨናነቅ … የምግብ አዘገጃጀቱ ተመጣጣኝነት ለ 800 ግ ፕለም ይሰላል። ዘሮቹን ከፕላሞቹ ውስጥ ያስወግዱ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ፖምውን በደንብ ይቁረጡ ፣ ከአንድ ሙሉ የሎሚ ጭማቂ ጋር ይቀላቅሉ። ዘይቱ ተወግዶ ወደ ጎን ይቀመጣል። የጥድ ፍሬዎች - 50 ግ - ከፖም ልጣጭ ጋር ይደባለቃሉ ፣ ዚዝ ይጨመራል ፣ ሁሉም ነገር ተደበደበ እና ተደባልቋል። በድስት ውስጥ 450 ሚሊ ሊትል ውሃን ያሞቁ ፣ ወደ ድስት ያመጣሉ ፣ የተጠበሰ ቤሪዎችን ይጨምሩ ፣ ለ 15 ደቂቃዎች ያፍሱ እና ፕሪም እና ፖም ያኑሩ። በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለ 10 ደቂቃዎች ያብስሉ ፣ 800 ግ ስኳር ይጨምሩ እና ድብልቁ እስኪበቅል ድረስ እንደገና ይቅቡት። አረፋው ይወገዳል ፣ ሁሉም ነገር ተጣርቶ ፣ ኮንቴይነሩ በተፀዱ ማሰሮዎች ውስጥ ይፈስሳል እና በክዳን ይሸፍኑ። ከ 2 ሳምንታት በኋላ ይበቅላል ፣ ለ2-3 ዓመታት ማከማቸት ይችላሉ።
- ኩርማ … እነዚህ ለወደፊቱ ጥቅም ላይ የሚውሉ ተረፈ ምርቶች የተጠበሱ ናቸው። እነሱ እራሳቸው መክሰስ ናቸው ፣ ግን እንደ ትኩስ ምግብም ሊያገለግሉ ይችላሉ።በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ኩርማ የተሠራው ከበግ አንገት ቁርጥራጮች ነው። በመጀመሪያ ፣ marinade ያድርጉ - በ 2.5 ሊትር ውሃ ውስጥ 2 g ጥቁር በርበሬ ፣ አንድ ማንኪያ ጨው ፣ ወይን - 1.5 ሊት ፣ የጥድ ፍሬዎች - 1.5 የሾርባ ማንኪያ። ማሪንዳው የተቀቀለ ፣ ለ 1-2 ደቂቃዎች የተቀቀለ ፣ የበሰለ የስጋ ቁርጥራጮች ወደ ውስጥ አፍስሰው በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ - ጎተራ ወይም ማቀዝቀዣ - ለ 10 ቀናት። በየቀኑ ያነሳሱ። ከ 10 ቀናት በኋላ ስጋው በወረቀት ፎጣዎች ላይ ተዘርግቷል ፣ ተጥለቀለቀ ፣ በአሳ ማጥመጃ መስመር ላይ ተጣብቆ በንጹህ አየር ውስጥ ፣ በጥላው ውስጥ እንዲደርቅ ይንጠለጠላል። ከአንድ ቀን በኋላ እያንዳንዱ ቁራጭ በ 3-4 ቁርጥራጮች ተቆርጦ በሞቀ ጎድጓዳ ውስጥ ቀቅሎ እንዲቀልጥ ይደረጋል። የማብሰያ ጊዜ - 3 ሰዓታት ፣ ያነሰ አይደለም። ከዚያ ስጋው በተቆለሉ ማሰሮዎች ውስጥ ተዘርግቷል ፣ marinade እንደገና የተቀቀለ ፣ በቅቤ የተቀላቀለ እና ማሰሮዎቹ ተንከባለሉ። በ 2 ሳምንታት ውስጥ መሞከር ይችላሉ። ኩርማን በጨለማ ቦታ ውስጥ ያከማቹ።
- ለማጨስ ማሪናዳ … የ marinade ሀብታም ጣዕም ከበግ ፣ ከበሬ እና ከዶሮ እርባታ ጋር ይደባለቃል። ስጋው በሳባ ውስጥ ሙሉ በሙሉ መታጠፍ አለበት። አንድ ሙሉ የጨው ማንኪያ ፣ አንድ የሻይ ማንኪያ ስኳር ፣ 3 የሾርባ ማንኪያ ኮምጣጤ ፣ 1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ዝንጅብል ሥር ፣ 1 የሻይ ማንኪያ እያንዳንዱ ጥቁር በርበሬ ፣ አልስፔስ ፣ መሬት ኮሪደር እና መሬት ቀረፋ ፣ 2 የበርች ቅጠሎች ፣ 2 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ ይጨመራሉ ሊትር ውሃ እና 30 ግራም የተቀጠቀጠ የጥድ ፍሬዎች። ማሪንዳው ወደ ድስት አምጥቷል።
የጥድ ፍሬዎች የምግቡን ጣዕም ማሻሻል ብቻ ሳይሆን የመደርደሪያውን ሕይወትም ይጨምራሉ። ለሙጫ እና አስፈላጊ ዘይቶች ይዘት ምስጋና ይግባው ፣ ምግቡ በእሳት ላይ የበሰለ ይመስላል ፣ በተጨማሪም ፣ ስጋው የበለጠ ጭማቂ ይሆናል።
ከጣፋጭ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመም ጋር ላለመመገብ ፣ ልምድ ያካበቱ ባለሙያዎች ለተለያዩ ምግቦች የሚከተሉትን ምክሮች እንዲከተሉ ይመክራሉ -ለ 1 ሊትር ውሃ መጋገር እና ማራባት በሚሆንበት ጊዜ 1.5 የሻይ ማንኪያ የተከተፉ ቤሪዎችን ይጨምሩ ፣ ዱባዎችን ወይም ጎመን ሲያበቅሉ - 1 የሻይ ማንኪያ ማንኪያ።
ስለ ዝንጀሮ አስደሳች እውነታዎች
የጥድ እና የጥድ መርፌዎች ሽታ እፅዋቱ የ conifers ንብረት መሆኑን ያመለክታል። ግን ከኮኖች ይልቅ የቤሪ ፍሬዎች በቅርንጫፎቹ ጫፎች ላይ ይፈጠራሉ። የዕፅዋት ተመራማሪዎች እንደሚሉት -ቤሪዎች የጥድ ኮኖች ናቸው። በእውነቱ ፣ ቡቃያው ከቅርጽ ቅርፊት ጋር ይመሳሰላል።
የጥንት ሮማውያን የእንስሳት ንክሻዎችን እና የጄኒአኒየም ትራክት በሽታዎችን በጥድ በመታገዝ የእንስሳት በሽታዎችን ጨምሮ።
ስላቭስ ምግቦችን ከእንጨት ሠርተዋል - በጥድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ወተት በሙቀቱ ውስጥ እንኳን እንደማይበላሽ እና ሾርባው እንደማይቀየር አስተውለዋል።
የምሥራቅ ፈዋሾች ፈዋሾች ከቤሪ ጭማቂ ጋር በሚነጹ ቁስሎች ላይ ፈውሰው የሕክምና መሣሪያዎችን በሙጫ ያዙ።
ግሪኮች የጥድ ቅርንጫፎችን የዘላለም ሕይወት ምልክት አድርገው ይቆጥሩ ነበር።
ስካንዲኔቪያውያን ፣ ፊንላንዳውያን ፣ ሞርዶቪያውያን እና የዘመናዊ ዩክሬን ግዛት ነዋሪዎች ከክፉ መናፍስት ወረራ ለመጠበቅ ቤቶቻቸውን ከጥድ ቅርንጫፎች ጋር አነዱ።
የመከላከያ ክታቦች ከክፉ ዓይን ፣ ከኮሌራ እና ትኩሳት እንደሚከላከሉ ተስፋ በማድረግ ከጥድ የተሰራ ነበር።
በአሥራ ስምንተኛው ክፍለ ዘመን ቀድሞውኑ በጥንታዊው ጥንቅር ውስጥ - እንጨት ፣ መርፌዎች እና የቤሪ ፍሬዎች - እጅግ በጣም ብዙ የፒቶንሲዶች ብዛት ፣ ስለሆነም የማፅዳት ውጤት አላቸው (አሁን ፀረ -ተባይ ይላሉ)።
ከጥድ ፍሬዎች ምን ማብሰል - ቪዲዮውን ይመልከቱ-
አየርን ከሚያረኩ ቫይረሶች እና ባክቴሪያዎች አንድ ሚሊዮን የሚሆነውን የሜትሮፖሊስን አየር ለማፅዳት 1 ሄክታር በዛፍ ጥድ መትከል በቂ ነው። እንደ አለመታደል ሆኖ ይህ የማይቻል ነው። እፅዋቱ በጣም አስጸያፊ ነው እና ከተከላ በኋላ በመጀመሪያዎቹ 2 ዓመታት ውስጥ ጥንቃቄ የተሞላ እንክብካቤ ይፈልጋል። ስለዚህ በከተሞች አቅራቢያ ያሉ እፅዋት አሁንም በሊንደን እና በበርች ዛፎች ተሞልተዋል።
