በሾላ ፍሬዎች እና በጥድ ፍሬዎች መካከል ያለው ልዩነት ምንድነው? ቅንብር እና የካሎሪ ይዘት ፣ ጠቃሚ ባህሪዎች እና ጉዳት። ምን ዓይነት ምግቦችን ማብሰል ይችላሉ?
የጥድ ፍሬዎች ጠቃሚ ባህሪዎች
ይህንን የተመጣጠነ ንጥረ ነገር ውህደት ከግምት ውስጥ በማስገባት ምርቱ ብዙ የጤና ጥቅሞች እንዳሉት ግልፅ ይሆናል።
የጥድ ፍሬዎች አዘውትሮ ፍጆታ የሚከተሉትን የሕክምና ውጤቶች ለማሳካት ይረዳል-
- የጨጓራ ቁስሎችን መፈወስ … የጨጓራና ትራክት በሽታዎች ሁኔታው ቀድሞውኑ ችላ በሚባልበት ጊዜ እራሳቸውን እንዲሰማቸው ስለሚያደርጉ አደገኛ ናቸው። በጣም ደስ የማይል የጨጓራ ቁስለት ነው ፣ ምንም እንኳን የ mucous membrane ቁስለት ቁስሎች ያን ያህል አደገኛ ሁኔታ ባይሆኑም። ብዙ ቁስሎች አስከፊ ምቾት ያስከትላሉ ፣ ይህም የሕይወትን ጥራት በእጅጉ ይነካል። እምብርት ውስጥ የማያቋርጥ ህመም እና ህመም ፣ ከትንሽ ምግብ በኋላ የመብላት ስሜት ፣ ግን በተመሳሳይ ጊዜ ግድግዳውን ባልተረጋገጠ የጨጓራ ጭማቂ ፣ በኤፒግስትሪክ ክልል ውስጥ ክብደት - ይህ ምርቱ ለመቋቋም የሚረዳቸው ደስ የማይል ምልክቶች ናቸው። ጋር። በእሱ ጥንቅር ውስጥ የተካተቱት ዘይቶች ቁስሎችን ለመፈወስ ፣ የ mucous membrane ን ለማጠናከር እና የተመጣጠነ ምግብ እጥረትን የሚያስከትሉ ጉዳቶችን ለመቋቋም ይረዳሉ - የተበላሸ ምግብ አጠቃቀም እና መደበኛ ያልሆነ ቅበላ።
- የኮሌስትሮል መጠንን መቀነስ … የጥድ ፍሬዎች የካሎሪ ይዘት በጣም ከፍ ያለ ቢሆንም ፣ ምርቱን የያዙት ዘይቶች የኮሌስትሮል መጠንን ለመቀነስ ፣ የደም ሥሮችን ብርሃን ከፍ ለማድረግ እና ግድግዳዎቻቸውን ለማጠንከር ይረዳሉ። ይህ የደም ግፊትን መደበኛ ለማድረግ እና እንደ ስትሮክ ፣ የልብ ድካም ፣ atherosclerosis ያሉ በሽታዎችን ለመከላከል ይረዳል።
- የምግብ መፍጫ ሥርዓት መደበኛነት … ለአብዛኛው ፣ ይህ reflux ን ስለመከላከል ነው። እንደሚያውቁት ፣ ከአንድ ልዩ ስብስብ የሚወጣው ንፍጥ - የሐሞት ፊኛ ፣ በቀጥታ ወደ አንጀት በመግባት በመጨረሻው የምግብ ሂደት ውስጥ ይሳተፋል። ሆኖም ግን የምግብ መፍጫ መሣሪያው በትክክል ካልሠራ ወደ ሆድ ይጣላል። ይህ ሂደት ሪፍሌክስ ተብሎ የሚጠራ ሲሆን ሆዱ በጨጓራ ግድግዳዎች ላይ ሲበላ በጣም ጎጂ ነው። በምርቱ ውስጥ ያሉት ንጥረ ነገሮች ኢንዛይሙን በትክክለኛው አቅጣጫ በመምራት እና ለሕይወት አስጊ ሁኔታ እንዳይከሰት በመከላከል ይህንን ሂደት መደበኛ ለማድረግ ይረዳሉ። እንዲሁም ፣ ይህ ውጤት በሐሞት ፊኛ ውስጥ የድንጋይ መፈጠር መከላከል ነው።
- የሕብረ ሕዋሳትን እንደገና ማፋጠን … ይህ በጥርስ መነሳት እና በጉልበት ወይም በማንኛውም የቀዶ ሕክምና ጣልቃ ገብነት በማብቃት በቀዶ ጥገናው ዋዜማ ላይ በጣም አስፈላጊ ነው። ሆኖም ፣ ጥሩውን የሕብረ ሕዋሳትን እንደገና ማደስ ካለዎት የበርን በር ከመምታቱ በጣም መሠረታዊው ቁስል እንኳን በጣም ፈጣን እና ህመም አይሰማውም። ይህ በአጠቃላይ በቫይረሶች እና በባክቴሪያ ኢንፌክሽኖች ፣ ወቅታዊ ጉንፋን ወቅት ፈጣን ማገገምን የሚያበረክትን አጠቃላይ ስርዓቶችን እና የአካል ክፍሎችን ጥሩ ሁኔታ ያሳያል።
- የኩላሊት ተግባርን ማሻሻል … ይህ በምርቱ የ diuretic ባህሪዎች አመቻችቷል። በሰውነት ውስጥ ፈሳሽ ማቆምን መከላከል ፣ ለውዝ በኩላሊቶች እና ፊኛ ውስጥ የአሸዋ እና የድንጋይ ክምችት እንዳይከማች ፣ መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ከሰውነት ለማስወገድ ያስተዋውቃል ፣ እብጠት እና የደም ግፊት መጨመርን ይከላከላል።
- የአፍ በሽታዎችን መከላከል … ለጠንካራ ፀረ -ባክቴሪያ ውጤት ምስጋና ይግባቸውና ለውዝ በአፍ ውስጥ ጎጂ ባክቴሪያዎችን እንዳይሰራጭ ይረዳል። በድድ ሁኔታ ላይ በጥሩ ሁኔታ ላይ ተጽዕኖ ያሳድራል ፣ እንደ ጂንጊቲስ ፣ ፔሮዶዶይተስ ፣ የፔሮዶዳል በሽታ እና ሌሎች ብዙ ያሉ በሽታዎች እንዳይከሰቱ ይከላከላል። እንዲሁም በቶንሲል እና በቶንሲል ሕክምና ላይ በጎ ተጽዕኖ ያሳድራሉ።
- የጉንፋን ሕክምና … የለውዝ ዘይቶች በቂ ጠንካራ የመጠባበቂያ ውጤት ስላላቸው ፣ ጉንፋን በሚይዙበት ጊዜ እነሱን መብላት ጠቃሚ ነው ፣ በተለይም ብሮንካይተስ በደረቅ ሳል። የአክታውን ቀጭን ያደርጉታል ፣ ለማለፍ ቀላል ያደርጉታል።
- ጥገኛ ተውሳኮችን መዋጋት … ለብዙ ተውሳኮች ሰውነታችንን በአስፈላጊ እንቅስቃሴዎቻቸው ለሚመረዙ አናናስ አጠቃቀም ከህይወት ጋር ተኳሃኝ አይደለም። አንዳንዶቹ ይሞታሉ ፣ አንዳንዶቹ “ይሸሻሉ”። ይህ በተለይ በሰውነት ፀጉር ውስጥ ለሚኖሩ መዥገሮች እውነት ነው። እነዚህ በተወዳጅ መኖሪያቸው ቦታ ላይ የዓይን ብሌን ተብሎም የሚጠራውን ዴሞዴክስ አይጥ ያካትታሉ። ብዙውን ጊዜ የቆዳ ጉድለቶች ሲኖሯቸው ፣ ሰዎች ይህንን ዲሞዲኮሲስ ከሚባለው ጋር አያዛምዱትም። እና በከንቱ ፣ ምክንያቱም ይህ ጥገኛ በጣም የተለመደ እና ለማስወገድ አስቸጋሪ ነው። እናም በዚህ ውስጥ ጥድ በጣም ውድ እርዳታ ይሆናል።
የጥድ ፍሬዎች መከላከያዎች እና ጉዳቶች
እጅግ በጣም ብዙ ጠቃሚ ባህሪዎች ቢኖሩም ፣ ለምርቱ አጠቃቀም contraindications አሉ። ለምሳሌ አንድ ነት በስሜት ሕዋሳት ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ ሊያሳድር ይችላል። ከፍተኛ መጠን ያለው ምርት በሚጠጣበት ጊዜ አንዳንድ ሰዎች ጣዕምን መጣስ ያጋጥማቸዋል። የተቀባዮችን ማፈን እና የ mucous membrane ን የመበሳጨት ዓይነት አለ። ይህ ምላሽ ህክምና አያስፈልገውም እና ከጥቂት ቀናት በኋላ በራሱ ይሄዳል። ግን በእርግጠኝነት የምርቱን ፍጆታ መጠን ማረም ይጠይቃል።
የጥድ ፍሬዎች የሚከተሉትን የሰዎች ምድቦች ሊጎዱ ይችላሉ-
- ለልጆች … ይህ በዋነኝነት የሚከሰተው የምርቱ ትናንሽ ክፍሎች ወደ መተንፈሻ ቱቦ ውስጥ በመግባት ነው። ስለሆነም እስከ ሦስት ዓመት ድረስ ለውዝ እንዲመገቡ አይመከርም ፣ እና ከሶስት በኋላ - በከፍተኛ ጥንቃቄ ፣ በከፍተኛ ስብ ይዘታቸው ምክንያት እነሱ በጣም ከባድ ምርት ናቸው። ህፃናት እነሱን ለማፍረስ በቂ ኢንዛይሞች ላይኖራቸው ይችላል።
- የአለርጂ በሽተኞች … ለውዝ በተለምዶ እንደ ተመጣጣኝ የአለርጂ ምርት ተደርጎ ይቆጠራል። ስለዚህ ለምግብ አለርጂ የተጋለጡ ሰዎች ወደ ምናሌው ሲገቡ ጥንቃቄ ማድረግ አለባቸው።
- ከመጠን በላይ ውፍረት እና የጉበት ችግሮች … ለውዝ ሜታቦሊዝምን ለማፋጠን እና በሰውነት ውስጥ የኮሌስትሮል መጠንን ለመቀነስ ቢረዳም ፣ ከመጠን በላይ ውፍረት ላላቸው አይመከርም። እውነታው ይህ የሰዎች ምድብ ብዙውን ጊዜ የጉበት ጉዳት አለው ፣ እና ለዚህ አካል ፣ የሰባ ምግቦች የተከለከሉ ናቸው።
ከፓይን ፍሬዎች ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
የጥድ ፍሬዎች በተለያዩ ልዩነቶች እንዴት እንደሚበሉ ላይ በመመርኮዝ የጥድ ጥድ ዘሮች የሚገኙባቸውን ዋና ዋና የምግብ ዓይነቶችን ቡድኖች ያስቡ-
- ሾርባዎች … የፔስት ሾርባ በሜዲትራኒያን ጥድ ፍሬዎች ላይ የዓለምን ዝና አመጣ። ይህ በጣሊያን ውስጥ ለብዙ ምግቦች በጣም ታዋቂው መደመር ነው ፣ እሱም ቃል በቃል “መፍጨት” ተብሎ ይተረጎማል። የጥድ ፍሬዎችን ጨምሮ በንጥረ ነገሮች መደረግ ያለበት በትክክል ይህ ነው። ሾርባውን ለማዘጋጀት 70 ግራም አረንጓዴ ባሲል ያስፈልግዎታል። መካከለኛ መጠን ያላቸው ቅጠሎች ያላቸውን እፅዋቶች መውሰድ አስፈላጊ ነው ፣ ምክንያቱም ትናንሾቹ በቂ መዓዛ ላይኖራቸው ይችላል ፣ እና ትላልቆቹ በጣም ከባድ ሊሆኑ ይችላሉ። ለጥቂት ደቂቃዎች በድስት ውስጥ የተጠበሰ የጥድ ለውዝ 30 ግራም ፣ 60 ግ የዱቄት የፓርሜሳ አይብ እና 40 ግ የፔኮሪኖ ወይም የፊዮር ሳርዶ አይብ። እንዲሁም 2 ጥርስ በጥሩ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት እና 80 ሚሊ የወይራ ዘይት ያስፈልግዎታል። ነጭ ሽንኩርት ፣ ለውዝ ፣ ባሲል በሬሳ ውስጥ ያዋህዱ እና የምድጃውን ስም በማስታወስ ሁሉንም ነገር በደንብ ያሽጡ። በእጅ ብቻ! ምንም ቀላጮች ፣ የስጋ ማሽኖች እና ሌሎች የሥልጣኔ ምርቶች የሉም። ከዚያ ትንሽ ጨው እና አይብ ይጨምሩ ፣ እንደገና መፍጨት እና በመጨረሻ ከወይራ ዘይት ጋር ይቀላቅሉ። ለ ሳንድዊቾች ሳህኑን ወፍራም ያድርጉት ፣ ለጎን ምግቦች እና ስጋ - በጣም ቀጭን። በዘይት መጠን ውፍረቱን ያስተካክሉ።
- ሰላጣዎች … ከሾርባዎች በኋላ ሰላጣ እነዚህ ፍሬዎች የሚገኙበት ሁለተኛው በጣም ታዋቂ ቡድን ነው። ብዙውን ጊዜ አረንጓዴ ድብልቅ እንደ መሠረት ይወሰዳል ፣ አትክልቶች ፣ ፍራፍሬዎች ፣ ሥጋ ፣ የባህር ምግቦች እና አይብ ይታከላሉ። የአትክልት ዘይቶች እና ማዮኖች ፣ ሰናፍጭ ፣ እርጎ ክሬም ፣ እርጎዎች ለመልበስ ያገለግላሉ። የሚቀጥለውን አማራጭ እንዲሞክሩ እንመክራለን።2 ትላልቅ ብርቱካኖችን ከቆዳ እና ከሽፋኖች ይቅፈሉ እና እያንዳንዱን ቁራጭ በግማሽ ይቁረጡ። 70 ግራም አሩጉላ ወደ ሲትረስ ፣ 4 ትላልቅ በለስ እና አንድ የበሰለ አቮካዶ ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ወደ ትኩስ ንጥረ ነገሮች 200 ግ ኩብ feta አይብ ይጨምሩ። በ 1 የሾርባ ማንኪያ በአፕል cider ኮምጣጤ እና በ 2 የሾርባ ማንኪያ የአኩሪ አተር ሾርባ እና የወይራ ዘይት አለባበስ ፣ ሰላጣውን በቀስታ ጣለው ፣ በላዩ ላይ በ 30 ግራም የጥድ ፍሬዎች ይረጩ።
- ሾርባዎች … ለውዝ በብዛት በክሬም ሾርባዎች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል። ለምሳሌ ፣ በርበሬ መጥለቅ። ይህ ሾርባ አስገራሚ የብርሃን ሸካራነት እና በጣም የበለፀገ ጣዕም አለው። 1 ኪሎ ግራም ቀይ ወይም ብርቱካንማ ደወል በርበሬ በብራና በተጋገረ ወረቀት ላይ ያስቀምጡ። በ 200 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ውስጥ ለ 25 ደቂቃዎች ያህል ምድጃ ውስጥ ይቅሉት ፣ ከዚያ ያዙሩት እና በተመሳሳይ መጠን ይጋግሩ። 2 የቺሊ ፔፐር ለየብቻ ይጋግሩ። ጣፋጭ በርበሬ በወንፊት ውስጥ ይለጥፉ ፣ ዘሮችን ፣ ሽፋኖችን ያስወግዱ ፣ ይቅፈሉ። ያፈሰሰውን ጭማቂ አይፍሰሱ ፣ እሱ ጠቃሚ ይሆናል። በቺሊው ተመሳሳይ ነገር ያድርጉ ፣ ግን የቀረውን ጭማቂ ያፈሱ። በርበሬ ፣ 100 ግ የተከተፈ ዋልስ ፣ 50 ግ የጥድ ለውዝ ፣ 50 ግ የጨው ብስኩቶች ፣ 1 የሾርባ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ ፣ 2 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት እና የደወል በርበሬ ጭማቂ በአንድ ሳህን ውስጥ ያዋህዱ። ሁሉንም ነገር በብሌንደር በደንብ ይምቱ ፣ ሾርባ ይጨምሩ ፣ በሙቅ ወይም በቀዝቃዛ ነጭ ሽንኩርት ክሩቶኖች ያቅርቡ።
- ስጋ … የዶሮ እርባታ በተለይ በለውዝ ጣፋጭ ነው። ዳክዬ fillet 1.5 ኪ.ግ ውሰድ። በጥሩ ሁኔታ ይከርክሙት ፣ አንድ የሾርባ ሮዝሜሪ ፣ ጨው ፣ መሬት በርበሬ ፣ 1 የሾርባ ማንኪያ ብራንዲ ይጨምሩ እና ለ 20-30 ደቂቃዎች በክፍል ሙቀት ውስጥ ለመቅመስ ይተዉ። 100 ግራም የአሳማ ሥጋ ፣ ሽንኩርት እና አንድ ትልቅ አፕል ወደ ኪበሎች ይቁረጡ ፣ ንጥረ ነገሮቹን በሙቀት ምድጃ ውስጥ 1 የሾርባ ማንኪያ ዘይት ይጨምሩ ፣ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት። የዳክዬ ስጋን ከተጠበሰ ቤከን ፣ ሽንኩርት እና ፖም ጋር ያዋህዱ ፣ በደንብ ይቀላቅሉ ፣ ስቴክ ይፍጠሩ። በተቆረጡ የጥድ ፍሬዎች ውስጥ ይቅቡት ፣ በእያንዳንዱ ጎን ለ 1 ደቂቃ በአትክልት ዘይት ውስጥ በከፍተኛ ሙቀት ላይ ይቅለሉት ፣ ከዚያ በብራና ወደ መጋገሪያ ወረቀት ያስተላልፉ እና እስከ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ባለው የሙቀት መጠን ለ 20 ደቂቃዎች መጋገር።
- ጎን ምግቦች … ብዙውን ጊዜ ለውዝ ለጎን ምግቦች ትልቅ ተጨማሪ ነው። ለምሳሌ ፓስታ። በርበሬ ፣ አንድ የሎሚ ጭማቂ እና 2 የሾርባ ማንኪያ ነጭ ሽንኩርት በብሌንደር ውስጥ መፍጨት። የሚወዱትን ሁሉ - እስፓጌቲ ፣ ቀስቶች ፣ ዛጎሎች ፣ ጠመዝማዛዎች ፣ ላባዎች - እስኪወዱት ድረስ የሚወዱትን ፓስታ በጨው ውሃ ውስጥ ያብስሉት። በአረንጓዴው ሾርባ ፣ ጥቂት ሩብ የቼሪ ቲማቲሞች ፣ ሁለት የባሲል ቅርንጫፎች ፣ 50 ግ የተጠበሰ ፓርሜሳንን እና ጥቂት የጥድ ለውዝ ይጨምሩ።
- መጋገሪያ … ይህ ምርት በመጋገር ውስጥ በጣም በንቃት ጥቅም ላይ ውሏል። ከፖም ጋር ግሩም ሙፍኒዎችን ለመሞከር እንሰጥዎታለን። 300 ግራም ፕሪሚየም የስንዴ ዱቄት ፣ 100 ግራም ስኳር ፣ 2 የሻይ ማንኪያ የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት ፣ ትንሽ የጨው እና 1 የሻይ ማንኪያ ሶዳ ውሰድ። ለእነሱ 225 ሚሊ kefir ፣ 60 ሚሊ የአትክልት ዘይት ፣ 1 የዶሮ እንቁላል ይጨምሩባቸው። ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ። 2 ትላልቅ ፖም ይቅፈሉ እና ወደ ኩብ ይቁረጡ ፣ ወደ ድስቱ ይላኩ። ድብልቁን ወደ የተቀቡ ጣሳዎች አፍስሱ እና በላዩ ላይ በሸንኮራ አገዳ ስኳር እና በጥድ ፍሬዎች ይረጩ። በ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 25 ደቂቃዎች መጋገር።
- መጠጦች … እና በእነዚህ ደስ የሚሉ ፍሬዎች መጠጦች እንኳን ይዘጋጃሉ። ለምሳሌ ፣ እንዲህ ዓይነቱ ድብልቅ ፍጹም ያድሳል። የአንድ የአቮካዶን ዱባ ያስወግዱ ፣ 100 ሚሊ የኮኮናት ወተት ፣ 2 የሾርባ ማንኪያ ወተት ፣ ሁለት የበረዶ ኩብ እና ጥቂት እሾችን ይጨምሩ። በብሌንደር ውስጥ በደንብ መፍጨት ፣ ከአዝሙድና ቅጠል ጋር አገልግሉ።
ስለ ጥድ ፍሬዎች አስደሳች እውነታዎች
ይህ የጥድ ዛፍ ከዘመናችን አንድ ሺህ ዓመት ቀደም ብሎ ኤትሩስካን ማልማት ጀመረ - በአፔኒን ባሕረ ገብ መሬት ሰሜን ምዕራብ ውስጥ የሚገኝ የጥንት ሥልጣኔ ተወካዮች።
ታዋቂው ፒኖቺቺዮ እና የቤት መንትዮቹ ፒኖቺቺዮ ከጥድ ምዝግብ የተሠሩ ነበሩ። እናም በዚህ ዛፍ ኮኖች ፣ የአሌክሲ ቶልስቶይ ጀግና በካራባስ-ባርባስ ላይ ራሱን ወረወረ። በታላቁ ፈዋሽ አቪሴና ለውዝ እና የዛፍ ቅርፊት ለሕክምና ዓላማዎች ያገለግሉ ነበር።
በጆቫኒ ቦክካቺዮ ታዋቂው “ዴካሜሮን” በሳንድሮ ቦቲቲሊ ሥዕሎች ተገልጾ ነበር።በላያቸው ላይ የጥድ ዛፎች ነበሩ።
በሜሶፖታሚያ የቤት ዕቃዎች ብዙውን ጊዜ የጥድ ኮኖች በሚመስሉ አካላት ያጌጡ ነበሩ። ብዙውን ጊዜ እነሱ የውስጥ እቃዎችን እግሮች ለማስጌጥ ያገለግሉ ነበር።
በሙዚቃ ውስጥ እንኳን ፣ ይህ የሚያምር ዛፍ ራሱን ለይቶ ነበር-በሃያኛው ክፍለ ዘመን መጀመሪያ ላይ በዓለም ታዋቂው የሙዚቃ አቀናባሪ ኦቶቶሪኖ ighiርጊግ “የሮም ጥዶች” የሚለውን ሲምፎኒክ ግጥም ጻፈ። ስለ ጥድ ፍሬዎች አንድ ቪዲዮ ይመልከቱ-
ጣሊያኖች እራሳቸው እንደሚሉት ፣ የጥድ ዛፎች እንዲህ ዓይነቱን ተወዳጅነት ማግኘት የቻሉት በልዩ ባልተለመደ የፍሬያቸው ጣዕም ምክንያት ብቻ ነው። ስለዚህ ፣ እስካሁን ያልሞከሯቸው ከሆነ ፣ እኛ ለጽሑፋችን አመሰግናለሁ ፣ በተለይም ከፓይን ለውዝ ጋር ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ስላሉ በታላላቅ ጸሐፊዎች ፣ አርቲስቶች እና አቀናባሪዎች የተዘመረውን ፍሬ እንዲሞክሩ እና እንዲገመግሙ እንመክርዎታለን።
