ያጨሰ ጨው መግለጫ ፣ ስብጥር እና ጠቃሚ ባህሪዎች ፣ በጤና ላይ ጉዳት። ምርቱን እንዴት እንደሚያዘጋጁ እና እንዴት እንደሚጠቀሙበት ምክር። ማስታወሻ! በተዘጋጁ ምግቦች ውስጥ ያጨሰውን ጨው ማከል የተሻለ ነው ፣ አለበለዚያ ጣዕሙን ያጣል ፣ እና ያን ያህል ጠቃሚ አይሆንም።
ለጨሰ ጨው ጎጂ እና ተቃራኒዎች
ይህንን ምርት አላግባብ መጠቀም አይመከርም ፣ በቀን ከ 5 ግ በላይ ቅመሞች ወደ ሰውነት ውስጥ መግባት የለባቸውም። እና እዚህ እንዴት እንደሚከሰት ምንም ለውጥ የለውም ፣ በንጹህ መልክ ወይም ከማንኛውም ሌሎች ንጥረ ነገሮች ጋር ተጣምሯል። ይህ የሆነበት ምክንያት ከመጠን በላይ እርጥበት በመያዙ በጡንቻዎች እና በኩላሊቶች ውስጥ በመቆየቱ ሥራቸውን በማደናቀፍ እንዲሁም ራዕይን በመጉዳት ነው። በዚህ ምክንያት ማይግሬን ይታያል ፣ በልብ እና በጉበት ላይ ያለው ጭነት ይጨምራል። ልጆች እና እርጉዝ ሴቶች ስለዚህ ጉዳይ በጣም መጠንቀቅ አለባቸው።
ለጨው ጨው እንደዚህ ያሉ ተቃራኒዎች እዚህ መታወቅ አለባቸው-
- የሃይፐርቶኒክ በሽታ … በ 1 ኛ ደረጃ ፣ ይህ ምርት እንኳን ጠቃሚ ይሆናል ፣ ግን በ 2 ኛ እና 3 ኛ ደረጃዎች ቀድሞውኑ ብዙ ችግርን ያስከትላል። ለዚህ ምክንያት የሆነው በዚህ በሽታ ውስጥ ቀድሞውኑ ትልቅ በሆነው በሰውነት ውስጥ ያለው ፈሳሽ መጠን በመጨመር ላይ ነው። በውሃ ተጽዕኖ ስር በልብ ላይ ያለው ጭነት ይጨምራል እና የልብ ድካም የመያዝ እድሉ ብዙ ጊዜ ይጨምራል።
- የሳንባ ነቀርሳ … ሙሉ በሙሉ እንዲተው ማንም አያስገድደዎትም ፣ ግን አሁንም የዚህን ምርት አጠቃቀም በቀን እስከ 2-3 ግ መቀነስ አለብዎት። ይህ የእብጠት ትኩረትን እና ተጨማሪ ማገገምን ለመቀነስ ይረዳል።
- የኩላሊት አለመሳካት … በዚህ ጉዳይ ላይ የጨው አጠቃቀም እገዳው በጣም አመክንዮአዊ ነው ፣ ምክንያቱም በኩላሊቶች ላይ የሚያበሳጭ ውጤት ስላለው እና በጣም ይጫኗቸዋል። ይህ የበሽታውን ሂደት እና ህክምናውን ሊያባብሰው ይችላል።
- የጨጓራ ቁስለት … በዚህ ፓቶሎጂ ማንኛውንም ጨካኝ ምግብ መብላት አይችሉም ፣ ያጨሰ ጨው በትክክል የያዘው። የዚህን አካል ግድግዳዎች ያበሳጫል እና ከባድ ህመም ያስነሳል ፣ በአንዳንድ ሁኔታዎች እንኳን የደም መፍሰስን መክፈት ይቻላል።
- አጣዳፊ የ ENT በሽታዎች … በአፍ እና በአፍንጫ ውስጥ በከባድ እብጠት ፣ ከ ትኩሳት እና ትኩሳት ጋር ፣ የ mucous membrane ን መቆጠብ ያስፈልጋል። በተለይም ጽኑ አቋሙ ከተጣሰ ይህ በጣም አስፈላጊ ነው ፣ በዚህ ምክንያት ጨው ቆዳውን ሊቆንጥ ይችላል። በእንደዚህ ዓይነት ሁኔታዎች ውስጥ አፍዎን በንጹህ ሙቅ ውሃ ወዲያውኑ ያጠቡ።
በግላኮማ ፣ thrombophlebitis ፣ varicose veins ፣ gastritis ፣ pancreatitis ፣ cholecystitis ፣ pyelonephritis ላይ ከዚህ ያነሰ ጥንቃቄ ማድረግ የለብዎትም።
ያጨሱ የጨው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
ይህ ቅመማ ቅመም መጀመሪያ ጣፋጭ ነው ተብሎ ባልታሰቡ ማናቸውም ምግቦች ላይ ሊጨመር ይችላል። በእሱ አማካኝነት ተራውን ጨው መተካት ይፈቀዳል። ለጨው ስብ ፣ ለዓሳ ፣ ለስጋ ጨው ምርቱን መጠቀም ይችላሉ። እንዲሁም የተለያዩ አትክልቶችን ለመንከባከብ ተስማሚ ነው። ከሩዝ እስከ ኦትሜል ድረስ ድንች ፣ ፓስታ ፣ ኑድል ፣ የተለያዩ እህሎች ይሟላሉ። ለፓይኮች ፣ ለፓንኮኮች ፣ ለፓንኮኮች በዱቄት ውስጥ ይቀመጣል። ሁሉም ንጥረ ነገሮች የአትክልት ሰላጣዎች ያለዚህ ንጥረ ነገር አይጠናቀቁም። የተቀቀለ ወጣት በቆሎ ከእሱ ጋር በጣም ጣፋጭ ነው። በመጀመሪያ በትክክል እንዴት እንደተዘጋጀ ማውራት ያስፈልግዎታል። ይህ ከሰል ፣ ልዩ ጥብስ ፣ ማስጀመሪያ ፣ የእንጨት ቺፕስ ፣ 5 የአልደር ምዝግብ ማስታወሻዎች ፣ የምግብ ደረጃ የአሉሚኒየም ፎይል ይጠይቃል። ከሰል መጀመሪያ ወደ ፍርግርግ ይጫኑት እና ከዚያ የእንጨት ቺፖችን በእሳት ላይ በማቀጣጠል እሳቱን ያብሩ። የመጀመሪያው አመድ ከታየ በኋላ ምዝግቦቹን ከላይ ያስቀምጡ እና ፍርግርግ ይጫኑ።
ከዚያ ግሪኩን በግማሽ በክዳኑ ይሸፍኑ እና ከሰባት ደቂቃዎች በኋላ ከድንጋይ ከሰል የድንጋይ ንጣፍ መጋገሪያ ወረቀቶችን በጨው ጨምረው ወደ 0.5 ሴ.ሜ በሆነ ንብርብር ውስጥ አፍስሱ። አሁን መሣሪያውን ሙሉ በሙሉ በክዳን ይሸፍኑ እና ይያዙት የመጨረሻው ጭስ እስኪወጣ ድረስ እንደዚህ ያለ ምርት። በአማካይ ፣ ይህ ጥቅም ላይ በሚውለው የድንጋይ ከሰል መጠን ላይ በመመርኮዝ አንድ ሰዓት ያህል ይወስዳል።በመቀጠልም ቅመማ ቅመሙ እንዲቀዘቅዝ እና ወደ አየር አልባ ኮንቴይነር ያስተላልፉ።
ከዚህ በታች አንዳንድ አስደሳች የጨሰ የጨው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ-
- ሾርባ kharcho … የበሬ ሥጋ (500 ግ) በጨው ውሃ (3 ሊ) ውስጥ ቀቅለው። ከዚያ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ በአትክልት ዘይት ከተቆረጡ ሽንኩርት ጋር (2 pcs.) እና ካሮት (1 pc.)። ከዚያ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት (3 ጥርሶች) ፣ አድጂካ (20 ግ) ፣ የቲማቲም ፓኬት (80 ግ) ፣ ለመቅመስ ጨው እና ስኳር ይጨምሩ። ከዚያ ረዥሙን ሩዝ (100 ግ) ያጠቡ እና ለ 2-3 ሰዓታት በሞቀ ውሃ ውስጥ ይተውት። ከዚያ በኋላ ያጣሩ ፣ ወደ ሾርባው ውስጥ አፍስሱ እና ያብስሉት። ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ 2 በጥሩ የተከተፉ ድንች ይጨምሩ። ሾርባውን ወደ ድስት አምጡ ፣ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ይተው እና ከ 20 ደቂቃዎች በኋላ ያጥፉ። ከዚያ በፊት ፣ ከመሬት ኮሪደር (1 የሻይ ማንኪያ) ፣ ከሻፍሮን (ቆንጥጦ) ፣ የደረቀ ሲላንትሮ (ቆንጥጦ) እና ትኩስ በርበሬ (30 ግ) ይረጩታል።
- እንቁላል ስፓጌቲ … 2 የሾርባ ማንኪያ የጨው ጨው እና 5 የሻይ ማንኪያ ስኳር ያጣምሩ። በዚህ ድብልቅ ውስጥ 10 የእንቁላል አስኳሎችን አፍስሱ እና ለ 5 ሰዓታት ይተዉ። ድብልቁን በውሃ ያጠቡ ፣ በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ይቅቡት እና በላዩ ላይ በተመሳሳይ የብራና ወረቀት ይሸፍኑ። ከዚያ ዱቄቱን በሚሽከረከር ፒን ያሽጉ ፣ ያስወግዱ ፣ በፓስታ ማሽኑ ውስጥ ያልፉ ወይም በቢላ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። በመቀጠልም 5 ጥርሶችን ነጭ ሽንኩርት ቀቅለው ይቁረጡ እና በዘይት ይለፉ። ከዚያ የተገኘውን ስፓጌቲን ከእነሱ ጋር በድስት ውስጥ ያስቀምጡ ፣ የወይራ ዘይት (3 የሾርባ ማንኪያ) ያፈሱ እና ለ 10 ደቂቃዎች ከሽፋኑ ስር ይቅቧቸው።
- የጨው ቤከን ጥቅልል … ወደ 3 ሴንቲ ሜትር ውፍረት እና ከስጋ ንብርብር ጋር መሆን አለበት። (500 ግ) በውሃ ይታጠቡ ፣ ያድርቁ እና በጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ 1 ኪሎ ግራም ጨው ይጨምሩ። ምርቱን ለ2-3 ቀናት ይተዉት ፣ ከዚያ ያሽከረክሩት እና ቀደም ሲል በፎይል ተጠቅልለው በምድጃ ውስጥ ይጋግሩ።
- የተጋገረ ዓሳ … ሁለት ትልልቅ ሀክቶችን ቀቅለው በጨው እና በርበሬ ይቅቧቸው ፣ በፎይል ተጠቅልለው ለ 20 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ። ከዚያ እርሾ ክሬም (80 ሚሊ ሊት) ከአንድ እንቁላል እና ከተጠበሰ ጠንካራ አይብ (150 ግ) ጋር በመቀላቀል ሾርባውን ያዘጋጁ። ድብልቁን ወደ ድብልቁ ይጨምሩ እና ወደ መጋገሪያ ሳህን ውስጥ የታጠፈውን ዓሳ ያፈሱ። ከዚያም ለ 15 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡት.
ስለ ጨሰ ጨው የሚስቡ እውነታዎች
በተለመደው ሱፐርማርኬቶች ውስጥ እንዲህ ያለው ጨው እምብዛም አይሸጥም ፤ በበይነመረብ ላይ ማዘዝ ወይም በልዩ መደብሮች ውስጥ መግዛት አለበት። በማጨሱ ውስብስብነት እና በከፍተኛ የድንጋይ ከሰል ፍጆታ ምክንያት ለእሱ ዋጋው ከቀላል ድንጋይ ወይም ከባህር አምሳያ በጣም ከፍ ያለ ነው። በነገራችን ላይ ብዙ ሰዎች ይህንን ቅመም ከመጀመሪያው ምርት ያዘጋጃሉ ፣ ይህም የበለጠ ተመጣጣኝ ነው። ያጨሰ ጨው በፍጥነት እርጥበትን ይወስዳል ፣ ስለዚህ በጥብቅ በተዘጋ መያዣ ውስጥ በደረቅ ቦታ ውስጥ ማከማቸት ያስፈልግዎታል። በጣሳዎቹ የታችኛው ክፍል ላይ ቀጭን ወረቀት መጣል እንኳን የበለጠ አስተማማኝ ይሆናል። የምርቱ የመደርደሪያ ሕይወት ከአንድ ዓመት በላይ ነው። ይህ ቅመማ ቅመም በቤት ውስጥ በራስዎ ሊሠራ ይችላል ፣ እሱ እንደ መደብር አንድ ዓይነት ጣዕም አለው። እንዲሁም ምርቱ ከሮክ ጨው የበለጠ በኢኮኖሚ መጠቀሙ ምቹ ነው። በመልክ ፣ ከትንሽ ጠጠሮች ጋር ሊመሳሰል ይችላል። ሲጋራ ሲጨስ የተለያዩ ቅመሞችን የመጠቀም ልማድ። ስለ ጨሰ ጨው ቪዲዮውን ይመልከቱ-
ለማጨስ ጨው ማንኛውንም ማንኛውንም የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መምረጥ ይችላሉ ፣ በማንኛውም ምግብ ውስጥ በጭራሽ ከመጠን በላይ አይሆንም። በእርግጥ ይህ በምንም መልኩ በኩሽና ውስጥ በጣም አስፈላጊው ንጥረ ነገር አይደለም ፣ እና ያለ እሱ ማድረግ በጣም ይቻላል። ግን ዋጋ ያለው ነው ፣ ምክንያቱም አንዳንድ ጊዜ እርስ በርሱ የሚስማማ ጣዕም እና መዓዛ የሚያስገርም ያልተለመደ ፣ ያልተለመደ ፣ አንድ ነገር ማብሰል ይፈልጋሉ!
