በተራቀቀ እና በሚጣፍጥ ጣዕም ያልተለመደ ፣ የመጀመሪያ የመጀመሪያ ኮርስ በሚፈልጉበት ጊዜ ከተጨሱ የሳልሞን ጫፎች የተሰራውን ሾርባ ይሞክሩ።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ስለ ሳልሞን አስደሳች
- ከሳልሞን ጫፎች ሾርባ ለማዘጋጀት ህጎች
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
ከሳልሞን ቁርጥራጮች ሁሉ ሾርባ ማዘጋጀት ተቀባይነት የሌለው ብክነት ነው። ስለዚህ ፣ ተመጣጣኝ የሳልሞን ሸንተረር እጅግ በጣም ጥሩ ምትክ ሊሆን ይችላል ፣ እና ማጨስ ወይም ትኩስ ሊሆን ይችላል።
ስለ ሳልሞን አስደሳች
ሳልሞን እጅግ በጣም ጥሩ ጣዕም ብቻ ሳይሆን የቫይታሚን እና የማዕድን ስብጥር (ቫይታሚኖች ኤ ፣ ቡድን ቢ ፣ ፎሊክ አሲድ ፣ ኒያሲን ፣ ፖታሲየም ፣ ካልሲየም ፣ ሶዲየም ፣ ፎስፈረስ ፣ ማግኒዥየም ፣ ብረት ፣ ዚንክ ፣ ሴሊኒየም ፣ ማንጋኒዝ ፣ መዳብ) አለው።
የሳልሞን ኬሚካላዊ ስብጥር እጅግ በጣም ብዙ የተለያዩ የተፈጥሮ ውህዶች ይ containsል ፣ ይህም ለሰው አካል አንድ ጥቅም ብቻ ያመጣል። እና በአሳ ውስጥ የተካተቱት የመከታተያ አካላት በሰው አካል ላይ የሚያድስ ውጤት አላቸው። በተጨማሪም ፣ የሳልሞን አዘውትሮ አጠቃቀም የአንጎልን ተግባር ያሻሽላል ፣ የልብና የደም ሥር (የደም ቧንቧ) ስርዓት በሽታን ለመከላከል እና ለማከም ይረዳል ፣ እንዲሁም ሰውነትን በደም ውስጥ መደበኛ የኮሌስትሮል መጠንን ለመጠበቅ በሚያስችሉ ኦሜጋ -3 ባሉ አስፈላጊ አሚኖ አሲዶች ይሞላል። በተጨማሪም ፣ በሳልሞን ውስጥ የሚገኙት ፖሊዩንዳይትሬትድ የሰባ አሲዶች የማስታወስ ችሎታን ያሻሽላሉ እንዲሁም የነርቭ ሥርዓትን ያጠናክራሉ።
ከሳልሞን ጫፎች ሾርባ ለማዘጋጀት ህጎች
አጠቃላይ ደንብ -ሳልሞን ትኩስ መሆን አለበት ፣ ወይም በጣም ከባድ በሆኑ ጉዳዮች ላይ ማጨስ አለበት። የቀዘቀዘ ሳልሞን ሁል ጊዜ ጥራት የሌለው እና ብዙ በረዶን ይይዛል። የመጀመሪያውን የሳልሞን ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ በተለይም ከሆድ ፣ ከጭረት ፣ ከጅራት ወይም ከጭንቅላቱ ፣ አረፋውን ማስወገድዎን ያረጋግጡ ፣ ወይም የተሻለ - ከመጀመሪያው ቡቃያ በኋላ ውሃውን ይለውጡ ፣ የሳልሞንን ቁርጥራጮች እንደገና ያጥቡት እና እንደገና በውሃ ይሙሏቸው።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 179 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 4
- የማብሰያ ጊዜ - 50 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ያጨሱ የሳልሞን ጫፎች - 500 ግ
- ድንች - 2 pcs.
- እንቁላል - 1 pc.
- ዲል - ትንሽ ቡቃያ (የቀዘቀዘ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል)
- የባህር ዛፍ ቅጠል - 3-4 pcs.
- Allspice አተር - 4-5 pcs.
- የደረቀ የሰሊጥ ሥር - 1 tsp
- ለመቅመስ ጨው
- መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ
ከተጨሱ የሳልሞን ጫፎች ሾርባ ማዘጋጀት
1. የሳልሞንን ጠርዞች ይታጠቡ ፣ በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ በድስት ውስጥ ይቀመጣሉ። የተላጠውን የሽንኩርት ራስ ፣ የበርች ቅጠል ፣ ቅመማ ቅመም አተር እና የደረቀ የሰሊጥ ሥሩን በእሱ ላይ ያድርጉት።
2. ድንቹን ያፅዱ ፣ ይታጠቡ እና ይቁረጡ።
3. ከዚያም ሾርባው እስኪፈላ ድረስ ሳይጠብቁ ወዲያውኑ ድንቹን በድስት ውስጥ ወደ ሳልሞን ይላኩ።
4. እንቁላሉን ቀቅለው ፣ 10 ደቂቃ ያህል። ከዚያ ለማፅዳትና ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ለመቁረጥ በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ለ 5-10 ደቂቃዎች ያጥቡት።
5. የሾርባው ዝግጁነት የሚወሰነው በድንች ዝግጁነት ነው። እንጆሪዎች ለስላሳ ወጥነት ሲደርሱ ፣ የሾርባው ዝግጅት ወደ መጨረሻው እየተቃረበ ነው ማለት ነው። ስለዚህ የተቆራረጡትን እንቁላሎች በድስት ውስጥ ያስቀምጡ።
6. ከታጠበ እና ከተቆረጠ ዲዊች ጋር ይከተሏቸው።
7. ማንኪያ ወይም በተሰነጠቀ ማንኪያ ፣ ሽንኩርትውን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ ፣ መዓዛውን እና ጣዕሙን በመስጠት ዓላማቸውን አከናውነዋል። ሾርባውን በጨው እና በጥቁር በርበሬ ይቅቡት ፣ ሁሉም ንጥረ ነገሮች ለ 1-2 ደቂቃዎች ያህል አንድ ላይ ይቅቡት እና ድስቱን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ። ጥሩ መዓዛ ያለው ሾርባ ዝግጁ ነው ፣ ወደ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ አፍስሱ እና ቤተሰቡን እንዲበሉ ይጋብዙ።
እንዲሁም የሳልሞን ሾርባ ሾርባን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል የቪዲዮውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ።
