በቤት ውስጥ የሚሠራ የምስር ዱቄት መግለጫ። ለምግብ ዓላማዎች ሲውል የካሎሪ ይዘት ፣ ስብጥር ፣ ጥቅሞች እና ጉዳቶች። ምን ምግቦች ሊበስሉ ይችላሉ ፣ የምርቱ ታሪክ እና በቤት ኮስመቶሎጂ ውስጥ አጠቃቀም።
የምስር ዱቄት ጥራጥሬዎችን በመርጨት የተገኘ የምግብ ምርት ነው። ሸካራነት ዱቄት ነው ፣ ቀለሙ በልዩነቱ ላይ የተመሠረተ ነው ፣ ቀይ ፣ ቢጫ ፣ ግራጫማ አረንጓዴ ወይም ጥቁር ሊሆን ይችላል። ሽታው ትኩስ ነው ፣ በትንሽ ነጫጭ ነጠብጣብ ፣ ያለ አቧራ እና ምድር። እሱ የተጋገረ እቃዎችን ለመጋገር እና እንደ ወፍራም ሆኖ ያገለግላል።
የምስር ዱቄት እንዴት ይዘጋጃል?
የምስር ዱቄት ለመሥራት ፣ ባቄላዎቹ የሚደርሱት ጉልምስና በሚደርስበት ጊዜ ነው። በአነስተኛ እርሻዎች ውስጥ ጅራፍ በእጅ ይወሰዳል ፣ በትልልቅ እርሻዎች ውስጥ አብሮ የተሰራ ከበሮ ፣ የኃይል መስኮት እና የመቁረጫውን ቁመት የሚቆጣጠር መሣሪያ ይጠቀማል። በፖድ መሰንጠቅ ምክንያት ኪሳራዎችን ለመቀነስ ጠል ከመድረቁ በፊት ጠዋት ሥራ ይጀምራሉ።
የምስር ዱቄት ማምረት በርካታ ሂደቶችን ያቀፈ ነው-
- እንጉዳዮቹ ወደ መገንጠያው ከሚሄዱበት ወደ ማሰሮ ውስጥ ይፈስሳሉ። ባቄላውን እንዳያበላሹ በመውደቅ እና በማራገፍ በተለዋዋጭ የፍጥነት መሣሪያ ውስጥ ይከናወናሉ።
- ከመፍጨትዎ በፊት ምስር ይታጠባል እና በተመራ የአየር ፍሰት ይደርቃል።
- ከተለያዩ ዓይነት ቀዳዳዎች ጋር አብሮገነብ ወንፊት ያለው ማቀነባበሪያ በመጠቀም መሬት ላይ ናቸው። ተመሳሳይነት ያለው መዋቅር እስኪያገኝ ድረስ ሂደቱ ብዙ ጊዜ ይደጋገማል። የእህልዎቹ መጠን እስከ 0.2 ሚሜ ነው።
የምስር ዱቄት በቤት ውስጥ እንዴት እንደሚሠራ በሰብል ዓይነት ላይ የተመሠረተ ነው። ቢጫ ፣ ቀይ ወይም ቡናማ ባቄላዎች ይታጠባሉ ፣ በምድጃ ውስጥ ይደርቃሉ ፣ በአንድ ንብርብር ላይ በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያሰራጩ እና የምድጃውን በር ይከፍታሉ ፣ በ 40 ዲግሪ ሴንቲግሬድ የሙቀት መጠን። ሂደቱን ለማፋጠን በየጊዜው መንቀሳቀስ ይችላሉ። ከዚያ መፍጨት የሚከናወነው በምግብ ማቀነባበሪያ ፣ በስጋ አስነጣጣቂ ወይም በብሌንደር በመጠቀም ነው። ሂደቱን መቆጣጠር ያስፈልጋል። ከመጠን በላይ ከተጋለጡ “ዱቄት” ያገኛሉ።
ከመፍጨትዎ በፊት አረንጓዴ ባቄላዎች ለአንድ ቀን ይታጠባሉ ፣ ውሃውን በየጊዜው ይለውጡ - በተለይም በየ 3-4 ሰዓታት። ከዚያ እህልዎቹ ይታጠባሉ ፣ እርጥብ መሬት ይደረጋሉ ፣ ከዚያም ይደርቃሉ ፣ በአንድ ንብርብር ላይ በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ወይም በማድረቅ ውስጥ ያሰራጫሉ። በምግብ ብራና ላይ ከተሰራጨ ምርቱ በክፍል ሙቀት ውስጥ ይደርቃል። እርጥበትን ለመምጠጥ የወረቀት ወይም የጥጥ ፎጣ ከታች ይቀመጣል።
የምግብ ምርትን ለማብሰል የወሰዱት የትኛውም ዓይነት የእፅዋት ዓይነት ፣ በ3-5 ቀናት ውስጥ እሱን መጠቀም ይኖርብዎታል። አየር በሌለበት ኮንቴይነር ውስጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ ቢከማችም እንኳን በፍጥነት ይበላሻል። በሱቅ ውስጥ የተገዛውን ዱቄት በወረቀት ከረጢት ውስጥ መተው ወይም በፍታ ከረጢት ውስጥ አፍስሱ እና ከ10-15 ° ሴ የሙቀት መጠን ባለው አየር በተሞላ ክፍል ውስጥ ማስቀመጥ ይመከራል። ምርቱ ለ 7 ወራት ባሕርያቱን ይይዛል ፣ ከዚያ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ይበተናሉ ፣ ይህም ጣዕሙን አሉታዊ ተጽዕኖ ያሳርፋል።
የምስር ዱቄት ጥንቅር እና የካሎሪ ይዘት
በፎቶው ውስጥ ምስር ዱቄት
የተለያዩ የግብርና ሰብሎች ዓይነቶች የኃይል ዋጋ በትንሹ ይለያያል። ለመፍጨት እንደ ጥሬ እቃ ፣ አረንጓዴ የተለያዩ የባቄላ ዓይነቶች (ግራጫ-አረንጓዴ ቀለም) ብዙውን ጊዜ ጥቅም ላይ የሚውለው ሁለተኛው ስም “ሳህን” ለጠፍጣፋ ዘሮች ነው።
የምስር ዱቄት የካሎሪ ይዘት በ 100 ግ 310-321 kcal ነው ፣ ከእነዚህም ውስጥ-
- ፕሮቲን - 24 ግ;
- ስብ - 1.5 ግ;
- ካርቦሃይድሬት - 50 ግ;
- የአመጋገብ ፋይበር - 11.5 ግ;
- ውሃ - 13 ግ.
ቫይታሚኖች በ 100 ግ;
- ቫይታሚን ኤ - 5 mcg;
- ቤታ ካሮቲን - 0.03 mg;
- ቫይታሚን ቢ 1 ፣ ታያሚን - 0.5 mg;
- ቫይታሚን ቢ 2 ፣ ሪቦፍላቪን - 0.21 mg;
- ቫይታሚን ቢ 5 ፣ ፓንታቶኒክ አሲድ - 1.2 mg;
- ቫይታሚን ቢ 9 ፣ ፎሌት - 90 mcg;
- ቫይታሚን ኢ ፣ አልፋ ቶኮፌሮል - 0.5 mg;
- ቫይታሚን ፒፒ - 5.5 ሚ.ግ;
- ኒያሲን - 1.8 ሚ.ግ
በ 100 ግራም የማክሮሮኒት ንጥረ ነገሮች
- ፖታስየም, ኬ - 672 ሚ.ግ;
- ካልሲየም ፣ ካ - 83 mg;
- ሲሊከን ፣ ሲ - 80 mg;
- ማግኒዥየም ፣ ኤምጂ - 80 mg;
- ሶዲየም ፣ ና - 55 mg;
- ሰልፈር ፣ ኤስ - 163 ሚ.ግ;
- ፎስፈረስ ፣ ፒ - 390 ሚ.ግ;
- ክሎሪን ፣ ክሊ - 75 ሚ.ግ.
ማይክሮኤለመንቶች በ 100 ግ
- አሉሚኒየም ፣ አል - 170 mcg;
- ቦሮን ፣ ቢ - 610 μg;
- ብረት ፣ ፌ - 11.8 mg;
- አዮዲን ፣ እኔ - 3.5 mcg;
- ኮባል ፣ ኮ - 11.6 μg;
- ማንጋኒዝ ፣ ኤምኤ - 1.19 mg;
- መዳብ ፣ ኩ - 660 μg;
- ሞሊብዲነም ፣ ሞ - 77.5 μg;
- ኒኬል ፣ ኒ - 161 μg;
- ሴሊኒየም ፣ ሴ - 19.6 μg;
- ቲታኒየም ፣ ቲ - 300 mcg;
- ፍሎሪን ፣ ኤፍ - 25 μ ግ;
- Chromium ፣ Cr - 10.8 μg;
- ዚንክ ፣ ዚኤን - 2.42 ሚ.ግ.
ሊፈጩ የሚችሉ ካርቦሃይድሬት በ 100 ግ
- ስታርችና ዲክስተሪን - 43.4 ግ;
- ሞኖ- እና ዲስካካርዴስ (ስኳር) - 2.9 ግ;
- ሱክሮስ - 1.81 ግ.
በምስር ዱቄት ስብጥር ውስጥ የአሚኖ አሲዶች ከፍተኛ ይዘት እንዲሁ ልብ ሊባል ይገባል። ሊተካ በማይችል (12 ዝርያዎች) መካከል አርጊኒን ፣ ሉሲን ፣ ሊሲን ይበልጣል። አስፈላጊ ባልሆኑ መካከል - ግሉታሚክ እና አስፓሪክ አሲድ ፣ ግሊሲን።
ግሊሲን ከውጭ ምልክቶች ምልክቶች እና የነርቭ ሥርዓቱ ምላሾች የሚመኩበት አሚኖ አሲድ ነው - መነቃቃት ፣ መከልከል ፣ የማስታወስ ችሎታ። ንጥረ ነገሩ በሰው ሰራሽ እንኳን ተሠርቷል።
ለምግብ ዋጋን የሚጨምር ሌላ ድብልቅ ኢሶፎላቮንስ ነው። ከሙቀት ሕክምና በኋላ እንኳን ተይዘዋል።
የምስር ዱቄት ጥቅምና ጉዳት የሚወሰነው በፕሪቲን ይዘት ላይ ነው። ለዚያም ነው በጣም ደካማው ቀለም ያለው ዝርያ ለመጨፍለቅ የሚያገለግለው። ቀይ እና ጥቁር ባቄላ ከፍተኛ መጠን ያለው የዩሪክ አሲድ ጨዎችን ይይዛል ፣ ይህም በመገጣጠሚያዎች ጤና ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ የሚያሳድር እና ሪህ የመያዝ እድልን ይጨምራል። ቀለሙ ቀለለ ፣ በሰውነት ላይ የበለጠ ገለልተኛ ውጤት።
የምስር ዱቄት ጥቅሞች
በአኩሪ አተር ዱቄት ውስጥ በቀላሉ በቀላሉ ሊሟሟ የሚችል ፕሮቲን የሰውነትን የኃይል ክምችት ፣ እና የቫይታሚን-ማዕድን ውስብስብን ለመጠበቅ-የቫይታሚን-ማዕድን ክምችት እንዲሞሉ ያስችልዎታል። በመጋገሪያ ኢንዱስትሪ ውስጥ የዚህ ዓይነት ጥራጥሬ መፍጨት የዳቦ መጋገሪያ ባህሪያትን ለማረጋጋት እና የግሉተን ባህሪያትን ለማሻሻል ወደ ሊጥ ውስጥ እንዲገባ ይደረጋል።
የምስር ዱቄት የጤና ጥቅሞች
- የምግብ መፍጫውን ሥራ ያረጋጋል ፣ peristalsis ን ያፋጥናል ፣ መርዛማዎችን እና መርዛማዎችን መወገድን ያበረታታል።
- የደም ማነስን እና አተሮስክለሮሲስን ይከላከላል ፣ የደም ሥሮች lumen ውስጥ ሥር የሰደዱትን የኮሌስትሮል ፕላስተሮችን መበታተን ያነቃቃል።
- ያልተለመዱ ህዋሳትን ማምረት ይከለክላል።
- ለጠንካራ ውጫዊ ተጽዕኖዎች የሰውነት መቋቋም ይጨምራል -የቫይረስ ጥቃቶች ፣ አልትራቫዮሌት ጨረር።
- የጣፊያውን ሥራ መደበኛ ያደርገዋል ፣ የደም ስኳር መጠንን ዝቅ ያደርጋል።
- ፀረ-ብግነት እና መለስተኛ የ diuretic ውጤት አለው።
- የፀረ -ተህዋሲያን ተፅእኖ አለው ፣ የአንጀት እና የፊንጢጣ ካንሰር መከሰትን ይከላከላል።
በቡልጋሪያ የሚገኙ የባህላዊ ፈዋሾች ለካንሰር ፈውስ ለማድረግ በጥሩ ሁኔታ የተፈጨ ምስር ይጠቀማሉ። ዱቄት ከደረቁ የድንች አበቦች ጋር በእኩል መጠን ይደባለቃል ፣ እንደ ሻይ የተቀቀለ - 1 tbsp። l. ለ 250 ሚሊ ሊትር ፈሳሽ ፣ ገለልተኛ። ከ 3 ሰዓታት በኋላ ፣ በቀን ውስጥ ያጣሩ እና ይጠጡ ፣ ከምግብ በፊት ከ 40 ደቂቃዎች በፊት በ 3 መጠን ይከፈላሉ። የሕክምናው ሂደት የሚወሰነው በድብልቁ መጠን ነው። 4 ሊትር ከጠጡ በኋላ ለ 2 ሳምንታት ማረፍ ያስፈልግዎታል ፣ ከዚያ የሕክምናውን ሂደት ይድገሙት።
ተክሉ ልዩ ንብረት አለው - የናይትሮጂን ማዳበሪያዎችን ፣ መርዛማዎችን እና ከባድ የብረት ጨዎችን አያከማችም። ስለዚህ ከባቄላ መፍጨት የተሠሩ ምርቶች ለአካባቢ ተስማሚ እንደሆኑ ይቆጠራሉ።
የምስር ዱቄት መጋገር የምግብ አሰራሮችን ወደ አመጋገብዎ ማስተዋወቅ በማንኛውም ዕድሜ ላይ ጠቃሚ ነው። ለወንዶች ፣ የመራቢያ ሥርዓቱን የመበስበስ መዛባትን ያቀዘቅዛል ፣ ወደ ማረጥ ለሚገቡ ሴቶች ፣ ትኩስ ብልጭታዎችን ያጠፋል። ለነፍሰ ጡር ሴቶች ጥቅሞች - የፅንሱን የነርቭ ቧንቧ መፈጠርን ያሻሽላል ፣ በትናንሽ ልጆች ውስጥ አንጎልን ያነቃቃል እና የኢንሴፈሎፓቲ እድገትን ያጠፋል።
ስለ አተር ዱቄት ጥቅሞች የበለጠ ያንብቡ
የምስር ዱቄት መከላከያዎች እና ጉዳቶች
ማንኛውም ምርት ፣ ማዳበሪያዎችን ፣ ካርሲኖጂኖችን እና መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ባይይዝም ፣ የአለርጂ ምላሽን ሊያስከትል ይችላል። ለሰብሎች የማይታገሱ ከሆኑ በዕለታዊው ምናሌ ውስጥ በምስር ዱቄት መሠረት የተሰሩ ምግቦችን ማካተት የለብዎትም።በአበባ መስክ ውስጥ ሲራመዱ ምልክቶች ከታዩ ታዲያ ምርቱን በቤትዎ ወጥ ቤት ውስጥ መጠቀም የለብዎትም።
ለምግብ መፍጫ አካላት እና የአካል ክፍሎች በሽታዎች የምስር ዱቄት መተው ተገቢ ነው። የጥራጥሬዎች አሉታዊ ተፅእኖ የሆድ ድርቀት መጨመር ፣ የመፍላት እና የመበስበስ ሂደቶች ልማት እድሉ ነው። ከጋዝ መፈጠር ጋር ተያይዞ የሆድ ህመም ይከሰታል እናም ህመም የሚያስከትሉ ስሜቶች ይታያሉ።
የምስር ዱቄት ከ 3-5 ዓመት በታች በሆኑ ሕፃናት ላይ ጉዳት ሊያደርስ ይችላል - በዚህ ዕድሜ የአንጀት ዕፅዋት ያልተረጋጉ ናቸው ፣ እና ጭነቱ የ dysbiosis እድገትን ያነቃቃል።
ቀይ ፣ ጥቁር ወይም ቡናማ ቀለም ያላቸው የባቄላ ዓይነቶች ለመፍጨት ጥቅም ላይ ከዋሉ arthrosis ፣ ሪህ ፣ ኦስቲኦኮሮርስሲስ እና urolithiasis ሲባባሱ ሳህኖችን እና የዳቦ መጋገሪያ ምርቶችን ከመጠቀም መከልከል አለብዎት። በአጻፃፉ ውስጥ urinሪኖች በመገጣጠሚያዎች ውስጥ የዩሪክ አሲድ መከማቸትን እና በኩላሊቶች ውስጥ የካልኩላዎችን ክምችት ያነቃቃሉ።
የምስር ዱቄት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
የጥራጥሬ መፍጨት በሾርባ እና በ aspic ውስጥ እንደ ማረጋጊያ ሆኖ አስተዋውቋል ፣ የዳቦ መጋገሪያዎችን በሚጋገርበት ጊዜ ለሾርባዎች ወፍራም ሆኖ ያገለግላል።
የምስር ዱቄት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች;
- ፓንኬኮች … የበለጠ ጣፋጭ ለማድረግ ፣ የተጠበሰ ሽንኩርት እንደ ቅመማ ቅመማ ቅመም ሆኖ ያገለግላል። ሽንኩርት ተቆርጦ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በፀሓይ አበባ ዘይት ውስጥ ይቅባል። ዱቄቱን ቀቅለው -2 እንቁላልን በ 1 ፣ 5 ብርጭቆ ወተት ይምቱ ፣ ጨው ፣ በርበሬ ይጨምሩ ፣ ብዙ ተመሳሳይ የምስር ዱቄት ይጨምሩ። ከተቀረው ዘይት ጋር ሽንኩርት በውስጡ ያስገቡ። ላላ በመጠቀም ወደ ሙቅ መጥበሻ ውስጥ አፍስሱ እና በሁለቱም በኩል ይቅቡት።
- ሳልማ … የዶሮ ሾርባ ፣ 2 ሊ ፣ ቀድመው ማብሰል ፣ ቅመሞችን ፣ ካሮትን ፣ ሽንኩርት ፣ ጥሩ መዓዛ ያላቸውን ዕፅዋቶች ማከልዎን ያረጋግጡ። ከዚያ ያጣሩ ፣ ስጋውን ያኑሩ። የምስር ዱቄት ፣ 0.5 ኪ.ግ ፣ ያጣሩ ፣ ጨው ይጨምሩ ፣ እንቁላል ይጨምሩ እና በዶሮ ሾርባ ውስጥ ያፈሱ። ቁልቁል ሊጥ ወደ አንድ ንብርብር ተንከባለለ እና በትንሽ ካሬዎች ተቆርጧል። እያንዳንዳቸው ወደ ኳስ ተንከባለሉ ፣ በዘንባባዎች ተስተካክለው እና አንድ ዲፕል በመሃል ላይ ይጨመቃሉ - የመዳፊት ጆሮ የሚመስል ምስል ተገኝቷል። ሳልማ በሾርባ ውስጥ የተቀቀለ ፣ ቀድሞ የተቆረጠ (ወይም የተጠበሰ) ሥጋ በያዙ ሳህኖች ውስጥ ይፈስሳል። ከዕፅዋት ጋር ይረጩ ፣ እስኪቀዘቅዝ ድረስ ያገልግሉ።
- የዳቦ ዱቄት ዳቦ በዳቦ ሰሪ ውስጥ … ጎድጓዳ ሳህኑ በሚከተለው ቅደም ተከተል ተሞልቷል -350 ሚሊ ሜትር የሞቀ ውሃ ፣ 2 tbsp። l. ክሬም ፣ 10 ጠብታዎች የወይራ ዘይት ፣ 30 ግ ቅቤ ፣ 500 ግ ስንዴ እና 50 ግ ምስር ፣ 2 tsp። ጨው. 2 tbsp. l. ስኳር ፣ 1 ፣ 5 tsp። ፈጣን የዳቦ መጋገሪያ እርሾ። “የተፋጠነ መጋገር” ሁነታን ያዘጋጁ። ከድምፅ ምልክቱ በኋላ ፣ በሚቀላቀሉበት ጊዜ የተቀጠቀጡ የሱፍ አበባ ዘሮችን ያፈሱ - 2 tbsp። l ፣ ቀረፋ ዱቄት - 0.5 tsp። የማንሳት ሁነታው ከማብቃቱ ከ2-3 ደቂቃዎች በፊት ፣ የወደፊቱ የዳቦው ገጽታ በሙሉ ዘሮች ይረጫል። ተጨማሪ የማብሰያ ጊዜ ሊያስፈልግ ይችላል።
- የሳይቤሪያ ሾርባ … አንድ ወፍራም ግድግዳ ያለው ድስት ወይም ድስት በሱፍ አበባ ዘይት እና በጥሩ የተከተፈ ሽንኩርት ፣ የተጠበሰ ካሮት ፣ 3-4 የሰሊጥ ገለባዎች በውስጡ የተጠበሱ ናቸው-1-2 ሳ.ሜ ቁርጥራጮች ፣ ያለ ቅጠሎች ፣ ግማሽ ወጣት ዚቹቺኒ-ቀጭን ክበቦች። 4 tbsp አፍስሱ። l. ምስር ዱቄት እና ከመጠን በላይ ስብ እስኪጠግብ ድረስ ያነሳሱ። ውሃ በቀጭን ዥረት ውስጥ ይፈስሳል ፣ ጣልቃ ገብነት ሳይቋረጥ ፣ 1.5 ሊትር ፣ ጥቂት ጨው ፣ በርበሬ ይጨምሩ። አትክልቶች ወደ ዝግጁነት ይመጣሉ። እስኪቀዘቅዝ ድረስ ሾርባውን ወደ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ አፍስሱ እና እያንዳንዱን ክፍል በፓሲሌ እና በዲዊች ድብልቅ ይረጩ።
እንዲሁም የአኩሪ አተር ዱቄት የምግብ አሰራሮችን ይመልከቱ።
ስለ ምስር ዱቄት የሚስቡ እውነታዎች
የጥራጥሬ ባህል ከክርስቶስ ልደት በፊት 3 ፣ 5 ሺህ ዓመታት ማደግ ጀመረ። ከእሱ በኋላ ገብስ እና ስንዴ ተተክለዋል - በዚያን ጊዜም እንኳ ምርቱ በእጥፍ እንደሚጨምር አስተዋሉ። በሃያኛው ክፍለዘመን በምርምር ወቅት በአፈር ውስጥ ያሉት ጥራጥሬዎች የናይትሮጂን ውህዶችን በማከማቸት የእህልን እድገት ያነቃቃሉ።
ከምስር የተሠሩ ምግቦች በመካከለኛው ምስራቅ ሕዝቦች ዘንድ ተወዳጅ ነበሩ ፣ እና በጥንቷ ሮም ውስጥ ከአፍሮዲሲያ ጋር እኩል ነበሩ - መደበኛ ፍጆታ “የወንድነት ጥንካሬ” እንደሚጨምር ተስተውሏል።የጥንት ግሪኮች ቀይ ባቄላ የልጆችን አፈፃፀም እና ትጋት ይጨምራል ብለው ያምናሉ ፣ ጥቁር እና ቢጫ ባቄላዎች የጦረኞችን ድፍረት ያጠናክራሉ።
በጥንታዊ ሩሲያ ውስጥ የምስር ዱቄት ወደ ሊጥ መጨመር መጀመሩ አስደሳች ነው። ዳቦው የበለጠ ለስላሳ እና ጣፋጭ እንደሚሆን ተስተውሏል። በ 1891-1892 በረዥም ድርቅ ወቅት ዳቦ በሚጋገርበት ጊዜ ጥራጥሬዎችን የመፍጨት መቶኛ ከ70-80%ደርሷል። ከሁሉም ጥራጥሬዎች ውስጥ ምስር ብቻ ተሰብስቧል። ለእርሷ ባይሆን ኖሮ በአገሪቱ ታይቶ የማይታወቅ ረሃብ ይከሰት ነበር። በነገራችን ላይ ባህል ህይወትን ማዳን ብቻ ሳይሆን በዓለም ገበያ እራሱን ለመመስረትም ረድቷል። ከ 75% በላይ ለኤክስፖርት አድጓል።
በሶቪየት ኅብረት ለዚህ ሰብል የተመደበው ቦታ 1 ሚሊዮን ሄክታር ነበር። ዱቄት ወደ ሳህኖች ፣ ጣፋጮች ፣ ሁሉንም ዓይነት የዳቦ መጋገሪያ ዓይነቶች አስተዋውቋል። ግን ከታላቁ የአርበኝነት ጦርነት በኋላ 30 ሺህ ሄክታር ብቻ የተዘራ ሲሆን ህንድ ለዓለም ገበያ ዋና አቅራቢ ሆነች። ይህ በቀላሉ ተብራርቷል ፣ ምንም እንኳን አጠቃላይ ሜካናይዜሽን ቢኖርም ፣ አጫጆችን መጠቀም ወይም ለመሰብሰብ ማዋሃድ ትርፋማ አይደለም - ዱባዎች ባልተመጣጠነ ሁኔታ ይበስላሉ። የህንድ ገበሬዎች በእጅ ያጭዳሉ - የአውሮፓ ሠራተኞች ጉልበት በጣም ውድ ነው ፣ እና በኢንዱስትሪ ደረጃ ማደግ ትርፋማ አይደለም።
ምርቱ ለምግብ ዓላማዎች ብቻ አይደለም ጥቅም ላይ የሚውለው። በቤት ኮስመቶሎጂ ውስጥ ፣ ከዚህ ንጥረ ነገር ጋር ጭምብሎች ጥሩ ሽፍታዎችን ለማስወገድ ፣ የቆዳ ቀለምን ለመጨመር እና ውድ እርጥበትን ማጣት ለማቆም ይረዳሉ-
- ለማደስ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ … ዱቄቱን ከጣፋጭ ክሬም ጋር ወደ መጋገሪያ ወጥነት ይለውጡ ፣ ያላን-ያላንግ ፣ የአልሞንድ ወይም የወይን ዘሮች 2-3 ጠብታ አስፈላጊ ዘይት (አማራጭ) ይጨምሩ። በእንፋሎት ፊት ቆዳ ላይ ይተግብሩ እና እስኪደርቅ ድረስ ይጠብቁ። በአረንጓዴ ሻይ ይታጠቡ።
- በተጨመረው የስብ ይዘት ላይ … 2 tbsp. l. ምስር ከ 1 tbsp ጋር ተቀላቅሏል። l. ማር እና ፕሮቲን 1 እንቁላል።
- የቆዳ ቀለምን ለማሻሻል … ዋናው ንጥረ ነገር ፣ 2 tbsp። l. ፣ በአሎዎ ጭማቂ ተበርክቶ ትንሽ ማር ይጨምሩ።
ጭምብሉ ከተወገደ በኋላ ቀዳዳዎቹን ለመዝጋት ፊትዎን በቀዝቃዛ ውሃ ያጥቡት። ገንቢ የሆነ ክሬም እንዲተገበር ይመከራል።
ጥራጥሬዎች “በውጭ” ቢበቅሉም ፣ በሱፐር ማርኬቶች ውስጥ የምስር ዱቄት መግዛት ይችላሉ። በሩሲያ ውስጥ 1 ኪ.ግ ዋጋ 145-190 ሩብልስ ፣ በዩክሬን-30-50 UAH ነው።
ስለ ምስር ዱቄት አንድ ቪዲዮ ይመልከቱ-
