የበሰለ ዱቄት - ዝርያዎች ፣ ጥቅሞች ፣ ጉዳቶች ፣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Arianna Cook | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 14:25

አጃ ዱቄት የማዘጋጀት መግለጫ እና ባህሪዎች። ዋናዎቹ ጠቃሚ ባህሪዎች እና ሊሆኑ የሚችሉ ተቃርኖዎች ፣ ጥንቅር እና የካሎሪ ይዘት። ምን መጋገር ተስማሚ ነው ፣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች።

አጃ ዱቄት አጃ እህል በመፍጨት የተገኘ ምርት ነው። ምንም እንኳን kvass እና የአልኮል መጠጦችን ለመሥራት ተስማሚ ቢሆንም ዋናው ትግበራ መጋገር ነው። በሰው ልጅ ታሪክ ውስጥ አጃው ዳቦ ከፍተኛ የአመጋገብ ዋጋውን በስሜታዊነት የተገነዘበ ያህል በጣም የተወደደ እና አድናቆት ነበረው። ቀደም ሲል ከስንዴ ይልቅ አጃን ይመርጡ ነበር ፣ በዚህ ምክንያት ብቻ ሳይሆን ፣ ከመጥፎ የአየር ጠባይ የበለጠ የመቋቋም እና በመርህ ደረጃ አነስ ያለ እርባታን በመመልከት። ዛሬ ይህ ባህል በአሳዳጊዎች ከተመረቱ የማይታወቁ የስንዴ ዝርያዎች ዳራ ላይ ትንሽ ተዳክሟል ፣ ግን አጃ በእርግጠኝነት በአመጋገብ ውስጥ ለምን እንደሚገኝ ብዙ ምክንያቶች አሉ።

የሾላ ዱቄት መግለጫ እና ዝርያዎች

በፎቶው ውስጥ ፣ የበሰለ ዱቄት

በርካታ የሾላ ዱቄት ዓይነቶች አሉ ፣ በመካከላቸው ያለው ዋነኛው ልዩነት የመፍጨት ጥራት እና በተጠናቀቀው ምርት ውስጥ ያለው የብራን መጠን ነው። 3 ዋና ዓይነቶች አሉ-

ዘር … ልዩነቱ በጣም በጥሩ መሬት ላይ ነው ፣ ብሬን አልያዘም ፣ እሱ endosperm ተብሎ ከሚጠራው የእህል ክፍል ብቻ ይዘጋጃል - ፅንሱ እና ቅርፊቱ አይሳተፉም። የምርት ምርቱ 63-65%ነው ፣ ማለትም 6 ፣ 3-6 ፣ 5 ኪ.ግ የዘር ዘር ከ 10 ኪሎ ግራም እህል ማግኘት ይቻላል። ቀለም - በትንሽ በትንሹ ሰማያዊ ድምጽ።
ሻካራ … በዚህ ሁኔታ የምርቱ ምርት ቀድሞውኑ 86-87%ነው ፣ ምክንያቱም endosperm የተለያዩ ለማግኘት ብቻ ሳይሆን የዛጎሎቹ ጉልህ ክፍል ፣ እንዲሁም የፅንስ ክፍል ስለሆነ። ልዩነቱ ቀለም ከነጭ የበለጠ ግራጫ ነው ፣ ቡናማ ፣ ሰማያዊ እና አልፎ ተርፎም አረንጓዴ ቀለም መያዝ ይችላሉ።
የግድግዳ ወረቀት … የብራን ክፍሎች ከፍተኛ ይዘት ያለው ዝርያ ፣ የምርቱ ውጤት 96%ነው ፣ ከ 10 ኪሎ ግራም እህል ውስጥ 400 ግራም ብቻ ነው የሚጠፋው። ቀለሙ ግራጫማ ቡናማ ነው።

እንዲሁም እንደ የተጋገረ እንደዚህ ዓይነት አጃ ዱቄት ማግኘት ይችላሉ ፣ እሱም የበለጠ በደንብ የተጣራ የዘሩ ዝርያ (60% ምርት) ፣ እና ሙሉ በሙሉ እህል ፣ በተቃራኒው ፣ በትንሹ የተቀነባበረ ምርት ነው - 100% እህል ይይዛል.

ምርቱ በጣም ጥሩ ፣ ልዩነቱ የመጋገር ባህሪዎች ከፍ ያለ ቢሆንም ፣ በአንድ መንገድ ወይም በሌላ መንገድ ፣ ምርቱ ተገቢ ያልሆነ ጣዕም እና መዓዛ ስላለው ከሪም ዱቄት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ሁል ጊዜ ያልጣሱ መጋገሪያዎች ናቸው። በጣፋዎች እና መጋገሪያዎች ውስጥ….

ምንም እንኳን ጥቃቅን እህልዎች ለዳቦ መጋገሪያው የበለጠ ምቹ ቢሆኑም ፣ ለሰውነታችን ብዙም የማይፈለጉ መሆናቸው ትኩረት የሚስብ ነው። የእህልው ትልቁ ክፍል የተለያዩ በሚመረቱበት ጊዜ ይወገዳል ፣ ያነሱ ጠቃሚ ክፍሎች በተጠናቀቀው ምርት ውስጥ ይቀራሉ።

አጃ እንዲሁ በሦስት ዓይነቶች ይከፈላል -ሰሜናዊ ክረምት ፣ ደቡባዊ ክረምት እና የፀደይ አጃ። የክረምት ሰብሎች ፣ በተጨማሪ ፣ እንደ እርሻ አካባቢው የተለያዩ ዓይነቶችም ናቸው። አንድን ልዩ ዓይነት የማቀነባበር ረቂቆችን ስለሚወስን ይህ ምደባ ትልቅ የቴክኖሎጂ ጠቀሜታ ነው።

አጃ ዱቄት የማምረት ባህሪዎች

የበቆሎ ዱቄት ማምረት በርካታ አስገዳጅ እርምጃዎችን ያካተተ ባለብዙ ደረጃ ኃላፊነት ያለው ሂደት ነው-

የእህል ዝግጅት … የምርቱ ዝግጅት የሚጀምረው በጥራት ቁጥጥር ነው ፣ ከቡድኑ ውስጥ ብዙ እህሎች ተከታታይ ሙከራዎች ወደሚደረጉበት ወደ ላቦራቶሪ ይወሰዳሉ። ሁሉም በተሳካ ሁኔታ ከተላለፉ ፣ ቡድኑ ለሂደቱ ይላካል።
መታጠብ … አንድ ወሳኝ ደረጃ ፣ ልዩ የሃይድሮተር ማሽን እህልን ከቆሻሻ ፣ ከላይ ዛጎሎች እና ፍርስራሾች በደንብ ያጥባል።
የመጀመሪያ ደረጃ ሂደት … ሁለት ደረጃዎችን ያጠቃልላል - መፍጨት እና መፍጨት ፣ የሚከናወነው ልዩ ሴራሚክ ፣ አረብ ብረት ፣ የእንጨት ወፍጮዎችን ወይም ክሬሸሮችን በመጠቀም ነው።
ማድረቅ … በመቀጠልም በማጓጓዣው ላይ የማድረቅ ሂደት ይመጣል ፣ ሙቀቱ በጥራጥሬው ጥንካሬ መሠረት ተዘጋጅቷል እና ከ 30 እስከ 50 ሊሆን ይችላል^ኦጋር።
የሁለተኛ ደረጃ ሂደት … የደረቀው እህል አስፈላጊው መፍጨት ቀድሞውኑ ወደሚሠራበት ወፍጮ ወይም ክሬሸር ይመለሳል።
ማጣራት እና ማሸግ … ከተፈጨ በኋላ ምርቱ ተጣርቶ አሁን ለማሸግ ዝግጁ ነው። በተጨማሪም ዱቄቱ ወዲያውኑ ተክሉን ይተዋል ፣ ወይም ለማከማቻ መጋዘኖች ይላካል።

የባህሉ እህል ጥንካሬን ስለጨመረ እና በቀላል የቤት ዕቃዎች መፍጨት በጣም ከባድ ሊሆን ስለሚችል በቤት ውስጥ አጃ ዱቄት ማዘጋጀት በጣም ችግር ነው ብሎ መናገር ተገቢ ነው።

የአጃ ዱቄት ጥንቅር እና የካሎሪ ይዘት

የተዘራው ዝርያ በጣም ጥሩ የመጋገር ባህሪዎች አሉት ግን ዝቅተኛ የአመጋገብ ዋጋ አለው። በሌላ በኩል የግድግዳ ወረቀት በቪታሚኖች ፣ በማዕድናት ፣ በፋይበር የበለፀገ ነው ፣ ነገር ግን ዱቄቱን ለመጋገር የበለጠ ተስማሚ ዱቄት ሳይጨምር ፣ ጣፋጭ ዳቦ ከእሱ ማውጣት ፈጽሞ አይቻልም። የተላጠ ዝርያ በጣም ጥሩው አማራጭ ነው - ለመጋገር ተስማሚ ነው ፣ እና ጥሩ ንጥረ ነገሮች በውስጡ ይከማቻል ፣ ስለሆነም የምርቱን የአመጋገብ ዋጋ የምንመረምረው በዚህ ምሳሌ ነው።

የአጃ ዱቄት የካሎሪ ይዘት በ 100 ግ 298 kcal ነው ፣ ከእነዚህ ውስጥ

ፕሮቲኖች - 8, 9 ግ;
ስብ - 1, 7 ግ;
ካርቦሃይድሬት - 61, 8 ግ;
የአመጋገብ ፋይበር - 12.4 ግ;
ውሃ - 14 ግ.

ለከፍተኛ ፋይበር ይዘት ልዩ ትኩረት ይስጡ ፣ ይህ አካል ለአንጀት መደበኛ ተግባር በጣም አስፈላጊ ነው።

እንዲሁም የካርቦሃይድሬት ክፍል የተወሳሰበ ውስብስብ ካርቦሃይድሬትስ - ስታርች እና ዲክስተሪን ፣ ቀላል ስኳር (ሞኖ- እና ዲስካካርዴስ) ከ 61.8 ግ 0.9 ግ ብቻ መሆኑን መገንዘብ አስፈላጊ ነው።

ቫይታሚኖች በ 100 ግ;

ቫይታሚን ቢ 1 ፣ ታያሚን - 0.35 mg;
ቫይታሚን ቢ 2 ፣ ሪቦፍላቪን - 0.13 mg;
ቫይታሚን ቢ 4 ፣ choline - 20.6 mg;
ቫይታሚን ቢ 5 ፣ ፓንታቶኒክ አሲድ - 0 ፣ 492 mg;
ቫይታሚን ቢ 6 ፣ ፒሪዶክሲን - 0.25 mcg;
ቫይታሚን ቢ 9 ፣ ፎሌት - 50 mcg;
ቫይታሚን ኢ ፣ አልፋ -ቶኮፌሮል - 1.9 ሚ.ግ;
ቫይታሚን ኤ ፣ ባዮቲን - 3 mcg;
ቫይታሚን ኬ ፣ ፊሎሎኪኖኖን - 5 ፣ 9 mcg;
ቫይታሚን ፒ.ፒ. ፣ NE - 2 ፣ 8 mg;
ኒያሲን - 1 ሚ.ግ

በ 100 ግራም የማክሮሮኒት ንጥረ ነገሮች

ፖታስየም - 350 ሚ.ግ;
ካልሲየም - 34 mg;
ማግኒዥየም - 60 ሚ.ግ;
ሶዲየም - 2 mg;
ሰልፈር - 68 ሚ.ግ;
ፎስፈረስ - 189 ሚ.ግ

ማይክሮኤለመንቶች በ 100 ግ

አሉሚኒየም - 270 ሚ.ግ
ብረት - 3.5 ሚ.ግ;
አዮዲን - 3, 9 mcg;
ማንጋኒዝ - 1.34 ሚ.ግ;
መዳብ - 230 mcg;
ሞሊብዲነም - 6 ፣ mcg;
ሴሊኒየም - 14.4 mcg;
ፍሎሪን - 38 mcg;
ዚንክ - 1.23 ሚ.ግ

በ 100 ግራም የስብ አሲዶች;

የጠገበ - 0.2 ግ;
Monounsaturated - 0.16 ግ;
ፖሊኒንዳክሬትድ - 0.84 ግ.

ፖሊኒንዳድሬትድ ቅባት አሲዶች;

ኦሜጋ -3 - 0.1 ግ;
ኦሜጋ -6 - 0.74 ግ.

በተጨማሪም አጃ የተጋገሩ ዕቃዎች በሰውነታችን በራሱ ያልተመረቱትን ሁሉንም አስፈላጊ የአሚኖ አሲዶች ዝርዝር እንዲሁም ትልቅ አስፈላጊ የአሚኖ አሲዶችን ዝርዝር ይዘዋል ሊባል ይገባል።

የሾላ ዱቄት ጥቅሞች

የሾላ ዱቄት ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይ containsል ፣ በተለይም ከ B ቫይታሚኖች እና ከተለያዩ ማዕድናት ጋር ዋጋ ያለው ነው። ዋናዎቹ B1 (በ 100 ግራም የምርት ዕለታዊ መጠን 23%) ፣ ቢ 6 እና ቢ 9 (እያንዳንዳቸው 12.5%) ናቸው። እንዲሁም የቫይታሚኖች ኢ እና ኬ ከፍተኛ ይዘት ልናስተውል እንችላለን - በግድግዳ ወረቀት ልዩነት ውስጥ ከ 100 ግራም ዕለታዊ መጠን 13% ገደማ ናቸው።

ለማዕድን ፣ 100 ግራም የማንጋኒዝ ዕለታዊ ቅበላ 67% ፣ 25% ፎስፈረስ ፣ መዳብ እና ሴሊኒየም ፣ 20% ብረት ፣ 15% ማግኒዥየም ይይዛል።

የበሰለ ዱቄት ጥቅማጥቅሞች በውስጡ በብዛት ባሉት ክፍሎች ምን እንደሚወሰኑ እንመልከት።

የሜታቦሊዝም ደንብ … ቢ ቫይታሚኖች በሁሉም የሜታብሊክ ሂደቶች ውስጥ በጣም አስፈላጊ ተሳታፊዎች ናቸው ፣ ታያሚን የፕሮቲኖችን ፣ የስብ እና የካርቦሃይድሬትን ውህደት ይቆጣጠራል። ቢ 6 የተለያዩ ኢንዛይሞችን እና ሄሞግሎቢንን ለማምረት ልዩ ጠቀሜታ አለው። ለሂሞግሎቢን እና ለአዳዲስ ሕዋሳት ውህደት ቢ 9 እንዲሁ አስፈላጊ ነው ፣ ለዚህም ነው በእርግዝና ወቅት በጣም አስፈላጊ የሆነው ፣ ምንም እንኳን ህፃን የማይጠብቁ ሰዎች ስለ እሱ መርሳት የለባቸውም ፣ ምክንያቱም የሰውነታችን ሕዋሳት ያለማቋረጥ እያደሱ ናቸው።
የነርቭ ሥርዓትን መደበኛነት … ይህ የ B ቫይታሚኖች ሁለተኛው አስፈላጊ ተግባር ነው። ቲያሚን በነርቭ ምልክቶች ልውውጥ ውስጥ አስፈላጊ አካል ነው ፣ ፒሪሮዶክሲን የአንድን ሰው ስሜት እና ተነሳሽነት ደረጃ በሚወስኑ የነርቭ አስተላላፊዎች መደበኛ ምርት ውስጥ ይሳተፋል። የፅንስ የነርቭ ቱቦን በመፍጠር ፎሊክ አሲድ አስፈላጊ ነው።
አንቲኦክሲደንት ተፅእኖ … ቫይታሚን ኢ ነፃ አክራሪዎችን የሚዋጋ እና በእነዚህ ጠበኛ ቅንጣቶች ፈንጂ ምክንያት ህዋሳትን ከሚውቴሽን የሚከላከል ኃይለኛ አንቲኦክሲደንት ነው። ይህ አካልን ጨምሮ ከባድ በሽታዎችን እንዳያድግ ይረዳል።
የደም ባህሪያትን ማሻሻል … ቫይታሚን ኬ ለሂሞቶፖይቲክ ተግባር አስፈላጊ ነው ፣ መደበኛውን የደም መርጋት ያረጋግጣል።
የአጥንትን አፅም ማጠንከር … እንዲሁም ቫይታሚን ኬ በካልሲየም ሜታቦሊዝም ውስጥ ትልቅ ሚና ይጫወታል - የእኛ አፅም የተገነባበት ዋናው ማዕድን ፣ ፎስፈረስ እንዲሁ በአጥንት ማስላት ውስጥ ረዳት ነው። ሆኖም ፣ በአሳ ውስጥ ካልሲየም እንደሌለ ልብ ይበሉ ፣ ይህ ማለት ከሁለቱም የበለጠ ለማግኘት ወተት ከምርቱ ውስጥ መጨመር አለበት ማለት ነው።
የደም ማነስ መከላከል … የደም ማነስ በሰውነት ውስጥ በቂ የብረት እጥረት ሲኖር የሚያድግ የደም ሁኔታ ነው። አጃ ዳቦ ጥሩ የብረት ምንጭ ነው ፣ እና እሱን በመብላት ጤናማ የደም ሴሎችን ውህደት ማስተዋወቅ ይችላሉ። በነገራችን ላይ ቀይ የደም ሴሎችን ለማራባት የሚያስፈልገው ማዕድን ብቻ አይደለም ፤ በምርቱ ውስጥ ያለው መዳብም ያስፈልጋል።
የበሽታ መከላከል ስርዓት መደበኛነት … ብረት ቀይ የደም ሴሎችን ብቻ ሳይሆን ነጭን ፣ ማለትም ፣ ሉኪዮትስን - በሰውነታችን በሽታ የመከላከል ስርዓት ውስጥ ሕዋሳት በማምረት ውስጥ ይሳተፋል። ስለዚህ ፣ ከአሳማ ዱቄት የተሰራ ዳቦ በሚመገቡበት ጊዜ አንድ ሰው በሰውነት መከላከያዎች መጨመር ላይ መተማመን ይችላል። የሰውነትን በሽታ የመከላከል ስርዓትን ለማነቃቃት ብረት እንዲሁ በሴሊኒየም ይረዳል ፣ ይህም የበሽታ መከላከል ምላሽ ውስጥ በንቃት ይሳተፋል።
የልብና የደም ዝውውር ሥርዓትን ማጠናከር … እዚህ ፣ በእርግጥ ፣ የማግኒዚየም ሚና በጣም አስፈላጊ ነው - ቅባቱን ለማረጋጋት ፣ ግፊትን ለመቆጣጠር ፣ ትክክለኛውን የደም ቧንቧ ቃና ለመጠበቅ ከሚያስፈልጉት ዋና ዋና ነገሮች አንዱ። ግን ከ 300 በላይ የሜታቦሊክ ግብረመልሶች ውስጥ ስለሚሳተፍ በአጠቃላይ ማግኒዥየም በአጠቃላይ ለሰውነታችን በጣም አስፈላጊ መሆኑን ልብ ማለት አስፈላጊ ነው።
አጠቃላይ የድምፅ እና የኃይል ደረጃን ማሻሻል … ማንጋኒዝ በብዙ የሜታብሊክ ሂደቶች ውስጥም ይሳተፋል ፣ በተለይም ለመደበኛ የአጥንት ግንባታ እና ተያያዥ ሕብረ ሕዋሳት ፣ የነርቭ ግፊቶችን በቂ ማስተላለፍ አስፈላጊ ነው።

በመጨረሻም ፣ ለሆድ አንጀት “መጥረጊያ” ዓይነት በሆነው የበሰለ ዱቄት ስብጥር ውስጥ ያለውን ከፍተኛ ፋይበር ማስተዋል አስፈላጊ ነው ፣ ሁሉንም “ቆሻሻ” ይሰበስባል ፣ ማለትም መርዛማዎችን እና መርዛማዎችን ፣ እና ያስወግዳል አካል።

ስለ ምስር ዱቄት ጥቅሞች የበለጠ ያንብቡ

በሾላ ዱቄት ላይ የእርግዝና መከላከያ እና ጉዳት

ከአሳማ ዱቄት የተሠራ መጋገር ከስንዴ ዱቄት ከመጋገር የበለጠ ጠቃሚ ነው ፣ ሆኖም ፣ እሱን ሲጠቀሙ ፣ በአንድ ወይም በሌላ መንገድ ፣ በርካታ ባህሪያትን ግምት ውስጥ ማስገባት አስፈላጊ ነው። በመጀመሪያ ፣ በአመጋገብ ውስጥ ስለ ልከኝነት ማስታወሱ ጠቃሚ ነው ፣ ምንም እንኳን አጃ ዳቦ ጤናማ ቢሆንም ፣ ምግብ የተለያዩ መሆን አለበት። ያለ ሰው ሠራሽ ተጨማሪዎች ሁለት ጥራት ያላቸው የተጋገሩ ዕቃዎች በጣም ጥሩ ደንብ ናቸው።

ሆኖም ፣ በትንሽ መጠን እንኳን የተከለከለባቸው አሉ። የሾላ ዱቄት የሚከተሉትን በሚከተሉት ላይ ሊጎዳ ይችላል-

ከምግብ መፍጫ ሥርዓት በሽታዎች ይሠቃያሉ- በተለይ እኛ ስለ ጋዝ ምርት መጨመር ፣ ኮላይተስ ፣ ቁስሎች ፣ የሆድ አሲድነት መጨመርን እያወራን ነው።
የ celiac በሽታ ወይም የግሉተን አለመቻቻል ይኑርዎት - በአሳ ዱቄት ውስጥ ፣ ከታዋቂ እምነት በተቃራኒ ፣ እንዲሁም በስንዴ ውስጥ ፣ ይህ ክፍል ይገኛል።

ምርቱ የጋዝ መፈጠርን የማነቃቃት አዝማሚያ ስላለው ፣ በድህረ ቀዶ ጥገና ወቅት የተከለከለ እና ለነፍሰ ጡር ሴቶች አይመከርም።

ለግሬ ዱቄት በግለሰብ አለመቻቻል አንድ አፍታ እንዳለ እባክዎ ልብ ይበሉ። ምርቱን ከበሉ በኋላ አንድ ወይም ሌላ አሉታዊ የምልክት ምልክቶች ከተሰማዎት ይህ ማለት ይህ የአመጋገብ ክፍል በቀላሉ አይስማማዎትም ማለት ነው።

ማስታወሻ! ለሕክምና አመጋገብ የታዘዙ ከሆነ በአንድ ወይም በሌላ መንገድ አጃን መብላት ይችሉ እንደሆነ ከሐኪምዎ ጋር መማከርዎን ያረጋግጡ።

ስለ የአልሞንድ ዱቄት አደጋዎች የበለጠ ያንብቡ

የሾላ ዱቄት መጋገር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

ከሾላ ዱቄት የተሠራው ዋናው ምግብ በእርግጥ ዳቦ ነው። ሆኖም ፣ የእህልን በጣም የባህርይ ጣዕም የሚካካስበት የምግብ አዘገጃጀት ሌላ ዓይነት ዱቄት ካከሉ ፣ እንዲሁም የተለያዩ ኬኮች ፣ ፓንኬኮች ፣ ዝንጅብል ዳቦ ፣ ኩኪዎችን መጋገር ይችላሉ።

አንዳንድ አስደሳች የሾላ ዱቄት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እንመልከት -

ፓንኬኮች ከካቪያር እና ከመጀመሪያው ሾርባ ጋር … እንቁላል (3 ቁርጥራጮች) በወተት (400 ሚሊ ሊት) ይምቱ ፣ እርሾ ክሬም (4 የሾርባ ማንኪያ) ፣ ስኳር (1 የሾርባ ማንኪያ) ፣ ጨው (1/2 tsp) ይጨምሩ ፣ ያነሳሱ። እርሾን (1/2 tsp) በሞቀ ውሃ ውስጥ ይቅፈሉት ፣ ወደተዘጋጀው ድብልቅ ያስተላልፉ። ቀስ በቀስ አጃ (100 ግ) ፣ ከዚያ የስንዴ ዱቄት (100 ግ) ይጨምሩ።ለግማሽ ሰዓት ያህል ይተውት። በተናጠል ቅመማ ቅመም (100 ግ) ፣ በጥሩ የተከተፈ አረንጓዴ ሽንኩርት (50 ግ) ፣ ሲላንትሮ (20 ግ) ፣ ያልተጣራ የሱፍ አበባ ዘይት (1 የሾርባ ማንኪያ) ፣ የሎሚ ጭማቂ (2 የሾርባ ማንኪያ) ፣ ዲጃን ሰናፍጭ (1 tsp. L)። ከዚያ ቀይ ካቪያር (50 ግ) ይጨምሩ። ለመቅመስ በተዘጋጀው ሾርባ ውስጥ ጨው ፣ ስኳር ፣ በርበሬ ይጨምሩ። ድስቱን ቀድመው ይሞቁ ፣ ፓንኬኮችን ይጋግሩ ፣ በሾርባ ያገልግሉ።
የበሰለ ክሬም ኩኪዎች … እንቁላል (2 ቁርጥራጮች) ይሰብሩ ፣ ስኳር (3 የሾርባ ማንኪያ) ፣ የተቀቀለ ቅቤ (50 ግ) እና እርሾ ክሬም (2 የሾርባ ማንኪያ) ይጨምሩ - እያንዳንዱን ንጥረ ነገር ቀስ በቀስ ይጨምሩ። ቤኪንግ ሶዳ (1/2 tsp) ፣ የተቀረው ዱቄት (2 ኩባያ) ውስጥ አፍስሱ። ዱቄቱን ወደ ቀጭን ንብርብር ያሽጉ ፣ በተደበደበ የእንቁላል አስኳል ይቅቡት። ኩኪዎችን ይቁረጡ ፣ በ 180 መጋገር^ኦሲ ለ 15-25 ደቂቃዎች።
ዝንጅብል … የሾላ ዱቄት ባህሪዎች ከእሱ እጅግ በጣም ጥሩ የዝንጅብል ዳቦ መጋገር እንዲችሉ ያደርጉታል ፣ ስለዚህ እዚህ የስንዴ ዱቄት ማከል አያስፈልግም። ቅቤውን (60 ግ) ይቀልጡ ፣ ስኳር (70 ግ) ፣ ኮኮዋ (2/3 tbsp) ፣ በተናጠል የተገረፈ እንቁላል (1 ቁራጭ) ፣ ቀረፋ (1/2 tsp) ፣ ዝንጅብል (1/2 tsp) ፣ ኮሪደር (1) /2 tsp) ፣ ያነሳሱ። ኮምጣጤን ካጠፉት በኋላ ዱቄት (1 ብርጭቆ) ፣ ሶዳ (1 tsp) ያስቀምጡ። ዱቄቱን ቀቅለው ፣ ኳሶችን ከሱ ፣ በ 200 የሙቀት መጠን መጋገር^ኦሲ ለ 15-20 ደቂቃዎች።
ዊኬቶች ከድንች ጋር … ከአጃው ዱቄት ሌላ ምን ሊጋገር እና ሊገባ የሚገባው በሮች ነው - በልዩ የካሬሊያን የምግብ አሰራር መሠረት ድንች ከድንች ጋር ይክፈቱ። እነሱ በቀላሉ ይዘጋጃሉ ፣ እና ጣዕሙ በጣም ያልተለመደ ነው። በሚወዱት የምግብ አሰራር መሠረት የተፈጨ ድንች ያዘጋጁ ፣ ወይም ይህንን ይጠቀሙ -ድንች (6 ቁርጥራጮች) ፣ ከተደበደበ እንቁላል (1 ቁራጭ) ፣ ክሬም (200 ሚሊ) ፣ ክሬም (1 የሾርባ ማንኪያ) ፣ ቅቤ (50 ግ) ጋር ቀቅለው - ይህ እና መሙላት ይኖራል። አሁን ዱቄቱን እናድርግ -አጃ (1 ኩባያ) እና ስንዴ (1 ኩባያ) ዱቄት ፣ kefir (1 ኩባያ) ይቀላቅሉ ፣ ለመቅመስ ትንሽ ጨው ይጨምሩ። ዱቄቱን ቀቅለው ፣ በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ እያንዳንዱን ወደ ኬክ ያንከባልሉ ፣ መሙላቱን መሃል ላይ ያድርጉት ፣ እንደ ታርሌት ያለ ነገር ለማድረግ የዳቦውን ጠርዞች ያጥፉ። እርሾ ክሬም (2 የሾርባ ማንኪያ) እና እንቁላል (1 ቁራጭ) ይቀላቅሉ ፣ በዚህ ሾርባ ቂጣዎቹን ይጥረጉ። በ 180 መጋገር^ኦእስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ።
ሻርሎት ከፖም እና ከፕለም ጋር … የሾርባው ይዘት ቢያንስ 2 ጊዜ እንዲጨምር እንቁላል (3 እንቁላል) ከስኳር (170 ግ) ጋር ይቀላቅሉ ፣ በደንብ ይምቱ። ለመቅመስ አጃ (2 የሾርባ ማንኪያ) እና ስንዴ (1 የሾርባ ማንኪያ) ዱቄት ፣ የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት (1 የሻይ ማንኪያ) ፣ ቫኒሊን እና የተከተፉ ዋልኖዎችን ይጨምሩ። ድስቱን በቅቤ ይቀቡት። ፖም (2 ቁርጥራጮች) ፣ ፕለም (5 ቁርጥራጮች) ይቁረጡ ፣ ወደ ሻጋታ ያስተላልፉ እና በዱቄት ይሸፍኑ። በ 180 ውስጥ ለአንድ ሰዓት ያህል መጋገር^ኦጋር።

እርስዎ እንደሚመለከቱት ፣ የምርቱ አቅም በጣም ትልቅ ነው ፣ ግን ከሾላ ዱቄት የበለጠ መሥራት ስለሚችሉ ፣ እራስዎን በቀላሉ መፈልሰፍ ይችላሉ - ሁሉንም ተወዳጅ የምግብ አሰራሮችዎን ያክሉ ፣ የበለጠ ኦሪጅናል ብቻ ሳይሆን ጤናማም ያደርጋቸዋል።

ስለ አጃ ዱቄት አስደሳች እውነታዎች

የከርሰ ምድር እህል በመጋገር ብቻ ሳይሆን በሕዝብ መድሃኒት እንዲሁም በኮስሞቶሎጂ ጥሩ ነው። የተለያዩ ጭምብሎች ፣ የቤት ውስጥ ሻምፖዎች ፣ የቆዳ ጤና ቅባቶች ከእነሱ የተሠሩ ናቸው ፣ ይህም በግምገማዎች በመገምገም በጣም ውጤታማ ናቸው።

በዐብይ ጾም ወቅት አጃ የተጋገሩ ዕቃዎች ሁል ጊዜ በክርስቲያኖች የተከበሩ ናቸው ፣ ምክንያቱም በቪታሚኖች እና በማዕድናት የበለፀጉ በመሆናቸው የእንስሳትን ምግብ ለመብላት በመከልከሉ ምክንያት የተዳከመ አመጋገብ ጉድለትን ማስወገድ ችለዋል።

በ GOST መሠረት አጃው ዱቄት በማክሮ እና በማይክሮኤለመንቶች የበለፀገ ሊሆን ይችላል - እንዲህ ያለው ዳቦ የበለጠ ጤናማ ነው ፣ በሱቁ ውስጥ መፈለግዎን ያረጋግጡ።

የከርሰ ምድር እህል እንደ ቡና ሊበቅል ይችላል - ጣዕሙ በተግባር የማይለይ ነው ፣ እና ለልብ እና ለደም ሥሮች ስጋት በማይኖርበት ጊዜ የመጠጥ ጠቀሜታው በጣም ከፍ ያለ ነው።

በጤና ምግብ መደብሮች መደርደሪያዎች ላይ የተለያዩ የበሰለ ምርቶችን - ሁሉንም ዓይነት ዳቦዎችን እና ዳቦዎችን ፣ መጋገሪያዎችን ፣ ጥራጥሬዎችን እና እንዲያውም ፓስታዎችን ማግኘት ይችላሉ!

አጃ ዳቦ ከወረቀት በተሻለ በፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ ተከማችቷል - ለስላሳነቱን ቀስ በቀስ ያጣል።

ስለ አጃ ዱቄት ባህሪዎች አንድ ቪዲዮ ይመልከቱ-

የበሰለ ዱቄት ጤናማ እና ጣፋጭ ምርት ነው። ከስንዴው “እህት” እጅግ በጣም አስፈላጊ በሆኑ ባዮሎጂያዊ ንቁ ክፍሎች የበለፀገ ነው።በመደብሩ ውስጥ አጃ ዳቦን መመልከትዎን ያረጋግጡ ወይም እራስዎ በቤት ውስጥ በተሠሩ መጋገሪያዎች ላይ ጤናማ የከርሰ ምድር እህል ማከልዎን ያረጋግጡ። ሆኖም ፣ የፍጆታ መጠኖችን እና የእርግዝና መከላከያዎችን ያስቡ።