የዶሮ ሾርባ ፣ የመጀመሪያ ደረጃ ይመስላል። ግን እንዲህ ዓይነቱ ቀላል ምግብ የራሱ ልዩነቶች እና ስውርነቶች አሉት። ግልፅ ፣ ንፁህ እና ጣፋጭ የዶሮ ሾርባን ማብሰል ይፈልጋሉ? ከዚያ ይህንን ጽሑፍ ያንብቡ።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
ጥሩ መዓዛ ያላቸው ግልፅ ሾርባዎች በፈረንሣይ ውስጥ ተፈለሰፉ። እነሱም “በተለያዩ ንጥረ ነገሮች ላይ” ለማድረግ ሞክረዋል -በስጋ (የአሳማ ሥጋ ፣ የበሬ ሥጋ ፣ ዶሮ) እና በአትክልቶች ላይ። በዚህ ግምገማ ውስጥ የዶሮ ገንፎን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል እንነጋገራለን። የዶሮ ስጋን ያልቀመሰ አንድም ሰው ያለ አይመስለኝም ፣ ምክንያቱም የዶሮ ሥጋ ጤናማ እና ጣፋጭ ነው። በብዙ የዓለም ምግቦች ውስጥ የታወቀ እና ለዕለታዊ አመጋገብ ታላቅ ምርት ነው።
የዶሮ ሾርባ በተለያዩ መንገዶች ይዘጋጃል። ሆኖም ፣ ልዩነቶች ከመርሆዎች ይልቅ ጥቃቅን ነገሮችን ይመለከታሉ። የዶሮ ሾርባን ለማብሰል አጠቃላይ ስልተ -ቀመርን ፣ እንዲሁም የቤት እመቤቶችን በጣም አስፈላጊ ዝርዝሮችን ፣ ዘዴዎችን እና ምስጢሮችን እሰጣለሁ። የዶሮ ሾርባ እንደ ሁለገብ ምግብ ተደርጎ ይቆጠራል። ለሾርባዎች ፣ ለሾርባዎች ፣ risottos ፣ ፈሳሽ ሩዝ ፣ የዶሮ እርባታ ፣ አትክልት ፣ ወዘተ እንደ መሠረት ሆኖ ያገለግላል። እና እንደ ገለልተኛ ምግብ ካገለገሉ ፣ ከዚያ ኬኮች ፣ ክሩቶኖች ፣ ክሩቶኖች ፣ ወዘተ ከእሱ ጋር ፍጹም ይደባለቃሉ።
የዚህ ምግብ ዋነኛው ጠቀሜታ አነስተኛ መጠን ያለው ስብ ነው ፣ ስለሆነም የዶሮ ሾርባ እንደ የአመጋገብ ሕክምና ተደርጎ ይታወቃል ፣ እሱም የመፈወስ ባህሪዎችም አሉት። አንዳንድ ጊዜ “የአይሁድ ፔኒሲሊን” ተብሎ ይጠራል ምክንያቱም እሱ የተዳከመ የበሽታ መቋቋም አቅምን ማሳደግ ይችላል ፣ ለጉንፋን ሕክምና በጣም ጥሩ ረዳት ነው።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 36 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች በአንድ ኮንቴይነር - 4-5
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት 30 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የቤት ውስጥ ዶሮ - 1 pc.
- ሽንኩርት - 1 pc.
- ካሮት - 1 pc.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
- የባህር ዛፍ ቅጠል - 2 pcs.
- Allspice አተር - 3 pcs.
- ካርኔሽን - 2 ቡቃያዎች
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
የዶሮ ገንፎን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ፣ የባለሙያ ምክር
1. ዶሮውን ይታጠቡ ፣ ላባዎቹ ከቀሩ ይቅለሉ ፣ የውስጥ እና የከርሰ ምድር ስብን ያስወግዱ። ጅራቱ በተለይ በብዛት ይገኛል። በልዩ የኩሽና መፈልፈያ ወደ ቁርጥራጮች ይከፋፈሉት እና በማብሰያ ማሰሮ ውስጥ ያድርጉት። ሾርባው ያነሰ ቅባት እንዲኖረው ከፈለጉ ፣ ከዚያ ቆዳውን ከሬሳው ውስጥ ያስወግዱ። እሱ ብዙ ኮሌስትሮልን ይይዛል።
2. ወ bird በመጠጥ ውሃ ይሙሉት እና ምድጃው ላይ ያድርጉት።
3. ከፍተኛ ሙቀትን ያብሩ እና ሾርባውን ወደ ድስት ያመጣሉ። ለ 1-2 ደቂቃዎች ቀቅለው ድስቱን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ። ዶሮውን ያስወግዱ እና በሚፈስ ውሃ ስር ያጥቡት። በሁለተኛው ሾርባ ውስጥ ሾርባውን ማብሰል ያስፈልግዎታል ፣ ምክንያቱም የበለጠ ግልፅ እና ጠቃሚ ይሆናል።
4. ወፉን በንፁህ ድስት ውስጥ አጣጥፈው ፣ የተላጠ ሥሮቹን (ካሮት ፣ ሽንኩርት ፣ ነጭ ሽንኩርት) እና ቅመማ ቅመሞችን (የበርች ቅጠሎችን ፣ በርበሬዎችን ፣ ቅርንፉን) ይጨምሩ። በመጠጥ ውሃ ይሙሉት እና እንደገና ወደ ምድጃው ላይ ያድርጉት።
5. ሾርባውን ቀቅለው. አረፋ ከታየ ያስወግዱት። ሙቀቱን ቀቅለው ፣ ድስቱን ይሸፍኑ እና ሾርባውን ለአንድ ሰዓት ያህል ያብስሉት።
6. በማብሰያው መጨረሻ ላይ ሁሉንም አትክልቶች እና ቅመማ ቅመሞችን ከሾርባው ውስጥ ያስወግዱ ፣ ለመቅመስ እና ለሌላ 5-10 ደቂቃዎች ለመቅመስ በጨው እና በርበሬ ይረጩ። ሾርባው ረዘም ላለ ጊዜ ሲበስል ጣዕሙ የበለፀገ እንደሚሆን ልብ ይበሉ።
7. ዝግጁ ሾርባ ወደ ጠረጴዛው ሊቀርብ ወይም ሌሎች ምግቦችን ለማዘጋጀት ሊያገለግል ይችላል። በተጨማሪም ፣ ለወደፊቱ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል።
ማሳሰቢያ - የአትክልቶችን ምርቶች ክልል ማስፋፋት ይችላሉ። ለምሳሌ ፣ የሰሊጥ ፣ የእንጉዳይ ፣ የደወል በርበሬ ፣ ወዘተ. እንደ ዱላ እና በርበሬ ያሉ የእፅዋት ሾርባ እንዲሁ ጥሩ ጣዕም አለው። እና ብዙ ቅመሞችን ካከሉ ፣ ከዚያ በኋላ ለመያዝ ቀላል ለማድረግ ፣ በጋዝ ቦርሳ ውስጥ ያድርጓቸው ፣ ጠቅልለው ወደ ሾርባው ውስጥ ይክሏቸው። ከዚያ እነሱን ለማስወገድ በጣም ቀላል ናቸው።
እንዲሁም ግልፅ የዶሮ ሾርባን በትክክል እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ላይ የቪዲዮውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ። የምግብ አዘገጃጀት እና ምክሮች ከ cheፍ ኢሊያ ላዘርሰን።
