በቀዝቃዛ የበቆሎ ሾርባ ሾርባ በሞቃት የበጋ ቀን ለምሳ በጣም ጥሩ መፍትሄ ነው። በቀረበው ቀላል የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር መሠረት ከፎቶ ጋር ያዘጋጁት። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
ቢትሮት ከሙቀት ሕክምና በኋላ እንኳን አብዛኞቹን ጠቃሚ ባህሪያቱን የሚይዝ ርካሽ እና ጤናማ አትክልት ነው። ብዙ የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀቶች ከእሱ ተዘጋጅተዋል ፣ ጨምሮ። እና የመጀመሪያ ኮርሶች ፣ ለምሳሌ ፣ ቦርች። ነገር ግን ዛሬ በብዙ የዓለም ሀገሮች ውስጥ ብዙም ተወዳጅነት የሌለውን ቾውደርን እናዘጋጃለን - በቀዝቃዛ ሾርባ ውስጥ ሾርባ።
ይህ ምግብ የሚዘጋጀው በቢራ ሾርባ እና በሾርባ ነው። ምንም እንኳን የኋለኛው በውሃ ፣ በ kvass ወይም በ kefir ሊተካ ይችላል። ይህ ምግብ ቀለል ያለ እና የበለጠ አመጋገብ ያደርገዋል። የባቄላ ስርጭትን ሰፊ ክልል ስንመለከት የምግብ አሰራሮቹ ብዛት በጣም ትልቅ ነው። ስለዚህ ፣ ንጥረ ነገሮቹን ያለማቋረጥ መለወጥ እና አዲስ የምግብ ጣዕም ማግኘት ይችላሉ። ሾርባን ለማምረት ብቸኛው ቴክኖሎጂ የተቀቀለ ጥንዚዛ ነው ፣ ቀሪው ደግሞ ምግብ ሰሪ የመምረጥ መብት ነው። ምንም እንኳን ለምግብ አሠራሩ ጥንዚዛዎች መቀቀል ብቻ ሳይሆን በምድጃ ውስጥ በፎይል ውስጥ መጋገር ይችላሉ። መጋገር ፍራፍሬዎቹ የአትክልቱን እና ደማቅ ቀለሙን የበለጠ ጠቃሚ ባህሪያትን እንዲጠብቁ ያስችላቸዋል።
እንዲሁም የበቆሎ ሾርባን ከ kefir እና ከስጋ ሾርባ ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ይመልከቱ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 98 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 5
- የማብሰያ ጊዜ - ምግብን ለመቁረጥ 30 ደቂቃዎች ፣ እንዲሁም ሾርባን ፣ አትክልቶችን እና እንቁላልን ለማብሰል ጊዜ
ግብዓቶች
- የዶሮ እግር - 2 pcs.
- ሰናፍጭ - 1 tsp
- ድንች - 4 pcs.
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- ሽንኩርት - ጥቅል
- ትኩስ ዱባዎች - 3 pcs.
- ዱባዎች - 1 pc.
- እርሾ ክሬም - 500 ሚሊ
- እንቁላል - 5 pcs.
በሾርባ ውስጥ የቀዘቀዘ የሾርባ ሾርባን ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. የዶሮ እግሮችን በሚፈስ ውሃ ስር ይታጠቡ ፣ በማብሰያ ማሰሮ ውስጥ ያድርጓቸው ፣ በመጠጥ ውሃ ይሙሉት እና ለ 1 ሰዓት በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ከፈላ በኋላ ይቅቡት። በማብሰያው ሂደት ውስጥ አረፋ ከተፈጠረ ፣ በተቆራረጠ ማንኪያ ያስወግዱት። የተጠናቀቀውን ሾርባ እና ስጋን ሙሉ በሙሉ ያቀዘቅዙ።
2. እንጆቹን ይታጠቡ ፣ ይቅፈሏቸው ፣ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በድስት ውስጥ ያስቀምጡ። የመጠጥ ውሃ ይሙሉ እና ለግማሽ ሰዓት ከፈላ በኋላ ይቅቡት። ከዚያ የሾርባውን ሾርባ ሙሉ በሙሉ ያቀዘቅዙ። ምግብ በሚበስልበት ጊዜ ጥንዚዛዎቹ እንዳይለወጡ ለመከላከል ትንሽ ኮምጣጤ ወይም የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ። ይህ ደግሞ በተጠናቀቀው ምግብ ጣዕም ላይ በጎ ተጽዕኖ ይኖረዋል።
3. ድንቹን በደንብሳቸው ውስጥ በጨው ውሃ ውስጥ ቀቅለው ቀዝቅዘው ፣ ቀቅለው ወደ መካከለኛ ኩብ ይቁረጡ። የተቀቀሉትን እግሮች ከሾርባው ውስጥ ያስወግዱ ፣ በቃጫዎቹ ላይ ይቁረጡ ወይም ይቁረጡ።
4. እንቁላል ከፈላ በኋላ ለ 8 ደቂቃዎች በጥንካሬ የተቀቀለ። ከዚያ ወደ በረዶ ውሃ ያስተላልፉ ፣ ቀዝቅዘው ፣ ቀቅለው ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ። ቅርፊቱ እንዳይሰበር እና ይዘቱ እንዳይፈስ እንቁላሎችን በትክክል እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ፣ በጣቢያው ላይ ከታተመው ፎቶ ጋር ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ውስጥ ማንበብ ይችላሉ።
5. አረንጓዴ ሽንኩርት ይታጠቡ ፣ ደርቀው በደንብ ይቁረጡ።
6. ሁሉንም ምግብ በትልቅ የማብሰያ ድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና የተቀቀለውን ጥንዚዛ ከቤሮቴ ሾርባ ጋር ይጨምሩ።
7. መራራ ክሬም ከሰናፍጭ ጋር ያዋህዱ።
8. የኮመጠጠ ክሬም መረቅ ሁከት.
9. የኮመጠጠ ክሬም መረቅ ወደ ድስሉ ውስጥ ይጨምሩ።
10. የዶሮ ሾርባን በምግቡ ላይ አፍስሱ ፣ ያነሳሱ እና ያቀዘቅዙ። ከግማሽ ሰዓት ወይም ከአንድ ሰዓት በኋላ በሾርባ ውስጥ የቀዘቀዘ የሾርባ ሾርባ ወደ ጠረጴዛው ሊቀርብ ይችላል። ጎርሜቶች ለበርካታ ሰዓታት ሲጠጡ ጥንዚዛ በጣም ጣፋጭ ነው ይላሉ።
በሾርባ ውስጥ ቢትሮትን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
