ኦክሮሽካ የበጋ ወቅት የመጀመሪያ ምግብ ነው። ሞቃታማ ቀናት የሚገናኙት በዚህ ሾርባ ነው። እና okroshka ን ከአዲስ አትክልቶች ብቻ ሳይሆን ከቀዘቀዙም ማብሰል ይችላሉ። እና ይህንን እንዴት ማድረግ እንደሚቻል ፣ ይህንን ግምገማ ያንብቡ።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
Okroshka የምግብ አዘገጃጀት ለእያንዳንዱ ጣዕም ይገኛል። የምግብ አሰራሩን እራስዎ መለወጥ ፣ የተለያዩ ንጥረ ነገሮችን በእሱ ላይ ማከል ወይም በሁሉም ዓይነት ሳህኖች እና ፈሳሽ ወቅትን መሞከር ይችላሉ። ለምሳሌ ፣ ከ kvass ይልቅ ፣ whey ፣ kefir ፣ የማዕድን ውሃ ፣ የስጋ ወይም የአትክልት ሾርባ ፣ ወዘተ በተሳካ ሁኔታ ጥቅም ላይ ይውላሉ። ለአሲድነት ፣ የሎሚ ጭማቂ ፣ ኮምጣጤ ፣ ሲትሪክ አሲድ ይጠቀሙ። ከዚያ ሳህኑ ሙሉ በሙሉ የተለየ ጣዕም ይወስዳል።
ኦክሮሽካ እንዲሁ አጠቃላይ ሕግ አለው ፣ ይህም ከሌሎች የመጀመሪያ ኮርሶች ዋነኛው ልዩነት ነው። ምርቶቹ ሁሉንም ነገር ቀድመው ይጠቀማሉ እና በፈሳሽ ይሞላሉ። እና አትክልቶች ፣ ለምድጃው ፣ ለወደፊቱ ለክረምቱ ያዘጋጃቸውን ትኩስ እና የቀዘቀዘ ሁለቱንም መጠቀም ይችላሉ። ለምሳሌ ፣ የቀዘቀዙ ዱባዎች ፣ ራዲሽ ፣ አረንጓዴ ሽንኩርት ፣ ዱላ ፣ በርበሬ እዚህ ተስማሚ ናቸው።
በዛሬው የ okroshka የምግብ አዘገጃጀት መካከል ያለው ልዩነት እንደሚከተለው ነው። በመጀመሪያ የስጋ ንጥረ ነገር የተቀቀለ የዳክዬ ጡቶች ነው። ሁለተኛው የቀዘቀዙ ዱባዎች ፣ አረንጓዴ ሽንኩርት እና ዲዊች ናቸው። ሦስተኛ ፣ okroshka በ kefir ተሞልቷል። አራተኛ ፣ በሎሚ ጭማቂ አሲዳማ ነው። ይህ የ okroshka የምግብ አዘገጃጀት ትርጓሜ ፣ ብዙዎችን የሚስብ ይመስለኛል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግ - 79 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 5
- የማብሰያ ጊዜ - ምግብን ለመቁረጥ 20 ደቂቃዎች ፣ እንዲሁም ድንች ፣ እንቁላል እና ስጋን ለማብሰል እና ለማቀዝቀዝ ጊዜ
ግብዓቶች
- ድንች - 2 pcs.
- የቀዘቀዘ ዱላ - zhmenya
- እንቁላል - 2 pcs.
- ዳክዬ ጡት - 1 pc.
- ኬፊር - 1.5 ሊ
- የመጠጥ ውሃ - 1 ሊ
- የቀዘቀዙ ዱባዎች - 250 ግ
- የቀዘቀዘ አረንጓዴ ሽንኩርት - zhmenya
- ሎሚ - 0.5 pcs.
- ጨው - 1.5 tsp
Okroshka ን ከሎሚ እና ከቀዘቀዙ አትክልቶች ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚቻል-
1. ድንቹን እጠቡ እና በዩኒፎርማቸው ቀቅለው። ጨው አይጨምሩ ፣ አለበለዚያ ዱባዎች ሊፈርሱ ይችላሉ። በተመሳሳዩ ምክንያት የጥርስ ሳሙና በመብሳት ዝግጁነቱን ያረጋግጡ። ድንቹ በደንብ ከቀዘቀዙ በኋላ ቀቅለው ወደ ኩብ ይቁረጡ።
2. እንቁላሎቹን በድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ በቀዝቃዛ ውሃ ይሸፍኑ እና ለ 8 ደቂቃዎች እስኪፈላ ድረስ እስኪፈላ ድረስ ይቅቡት። በእነሱ ላይ ሙቅ ውሃ ካፈሰሱ ሊሰበሩ ይችላሉ። የተቀቀሉትን እንቁላሎች በበረዶ ውሃ ውስጥ ያስቀምጡ እና ለማቀዝቀዝ ይተዉ። ከዚያ ቀቅለው ወደ ኩብ ይቁረጡ።
3. የዳክዬውን ቅጠል ያጠቡ ፣ ቆዳውን ያስወግዱ እና በጨው እና በርበሬ ይቅቡት። የተቀቀለውን ሥጋ ከሾርባው ውስጥ ያስወግዱ እና ለማቀዝቀዝ ይተዉ። ሾርባው ለዚህ የምግብ አሰራር ጠቃሚ አይደለም ፣ ስለዚህ ለሌላ ምግብ ሊጠቀሙበት ይችላሉ። ለምሳሌ ፣ ወጥ ያዘጋጁ። ግን ፣ ከፈለጉ ፣ ውሃ ከመጠጣት ይልቅ ሾርባውን ለ okroshka መጠቀም ይችላሉ።
4. ይህ የምግብ አሰራር የቀዘቀዙ ዱባዎችን ፣ አረንጓዴ ሽንኩርት እና ዲዊትን ስለሚጠቀም እነሱን ማቅለጥ አያስፈልግዎትም። ምግቡን ከሁሉም ንጥረ ነገሮች ጋር ወዲያውኑ በድስት ውስጥ ያድርጉት። ግን ትኩስ አረንጓዴዎችን የሚጠቀሙ ከሆነ ፣ ከዚያ መጀመሪያ ይታጠቡ ፣ ጫፎቹን ይቁረጡ እና ይቁረጡ።
5. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና የሎሚውን ጭማቂ በግማሽ ያጥፉት።
6. okroshka ን ከ kefir ፣ ከመጠጥ ውሃ ፣ ከጨው ጋር ይቅቡት እና ያነሳሱ። ቅመሱ እና ከተፈለገ ወደሚፈለገው አምጡት። ለአንድ ሰዓት ለማቀዝቀዝ ድስቱን ወደ ማቀዝቀዣው ይላኩ ፣ ከዚያ ምግቡን ወደ ጠረጴዛ ያቅርቡ።
እኔ ከፍተኛ ስብ ካለው መቶኛ ጋር okroshka ን ከኬፉር ጋር ለበስኩ ፣ ስለሆነም ሳህኑ በጣም ወፍራም እንዳይሆን በውሃ ቀላሁት። ነገር ግን ምግቡን በዝቅተኛ ቅባት kefir ከሞሉ ታዲያ ውሃ ላይፈልጉ ይችላሉ።
እንዲሁም የመከር okroshka ን ከሎሚ ጭማቂ ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
[ሚዲያ =
