በሞቃታማ የበጋ ቀን ፣ ጥማትዎን ሙሉ በሙሉ ያጠፋል ፣ ያቀዘቅዛል ፣ ጥንካሬን እና ኃይልን ይሰጣል - ከሰናፍጭ ጋር ሾርባ ውስጥ የቀዘቀዘ የሾርባ ሾርባ። ከፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
በበጋው ውስጥ በስላቭ ሰዎች መካከል okroshka በኋላ ሁለተኛው በጣም ታዋቂው የመጀመሪያው ምግብ ከሰናፍጭ ጋር ቀዝቃዛ የሾርባ ሾርባ ነው። ይህ የተቀቀለ ቀይ በርበሬ ፣ ትኩስ ወቅታዊ አትክልቶች ፣ ዕፅዋት ፣ ቅመማ ቅመም … የበጋ ሾርባን የሚያድስ ቀዝቃዛ የበጋ ቾውደር ነው - ሳህኑ ውስጥ አስፈላጊ ንጥረ ነገር በሆነው በርበሬ የተሰየመ ቢትሮት። የተለያዩ ፈሳሾች እንደ ሾርባ ሆነው ያገለግላሉ -ቢት ሾርባ ፣ ቢት kvass ፣ ማዕድን ፣ ካርቦን ወይም ተራ ውሃ ፣ ሥጋ ወይም የአትክልት ሾርባ። ብዙ የቀዝቃዛ ጥንዚዛ አዘገጃጀት ልዩነቶች kvass ፣ whey ፣ kefir ን ያካትታሉ። ብዙውን ጊዜ እንዲህ ዓይነቱን ምግብ በሚመገቡበት ጊዜ የበረዶ ቅንጣቶች በሳህኖቹ ላይ ይቀመጣሉ። ሳህኑ ለመዘጋጀት ቀላል እና ብዙ ጥረት እና ጊዜ አያስፈልገውም።
ይህ ቀዝቃዛ ሾርባ ብዙውን ጊዜ ዘንበል ያለ እና ያለ ስጋ ይዘጋጃል። ስጋ ተመጋቢዎች ከተጨሱ የስጋ ውጤቶች ፣ ቋሊማ ፣ የዶሮ እርባታ ጋር ጥንዚዛን ይወዳሉ። በታቀደው የምግብ አዘገጃጀት መሠረት የቀዘቀዘ ቢትሮ የበጋውን ምናሌ በትክክል ያበዛል። ለምሳ ወይም ለብርሃን እራት በበጋ ወቅት በጣም ጥሩ አማራጭ ሊሆን ይችላል። በባህላዊ ጥንዚዛ ውስጥ ያልተለመደ የቅመማ ቅመሞች ጥምረት ወደ ድስሉ ትኩስነትን እና ቀላልነትን ይጨምራል። የሾርባው የስብ ይዘት ለእርስዎ ጣዕም ሊመረጥ ይችላል። ከዶሮ ጡት ፣ ሾርባው ለስላሳ ፣ ከአሳማ - ወፍራም እና ወፍራም ይሆናል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 89 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 6-7
- የማብሰያ ጊዜ - ምግብን ለመቁረጥ 30 ደቂቃዎች ፣ እንዲሁም ሾርባን ፣ ድንች ፣ እንቁላል ፣ ንቦችን ለማብሰል እና ለማቀዝቀዝ ጊዜ
ግብዓቶች
- የስጋ ሾርባ - 2, 5-3 l
- ጨው - 1.5 tsp
- በዩኒፎርማቸው ውስጥ የተቀቀለ ድንች - 3-4 pcs.
- ሲትሪክ አሲድ - 1 tsp
- የተቀቀለ ንቦች ያለ ልጣጭ - 1 pc.
- የወተት ሾርባ - 300 ግ
- ጠንካራ የተቀቀለ እንቁላል - 5 pcs.
- ሰናፍጭ - 1 የሾርባ ማንኪያ
- አረንጓዴ ሽንኩርት - ቡቃያ
- ዱባዎች - 3-4 pcs.
- እርሾ ክሬም - 500 ሚሊ
- ዲል - ቡቃያ
በሰናፍጭ በሾርባ ውስጥ የቀዘቀዘ ቢትሮትን ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. የተቀቀለውን እና የቀዘቀዘውን ድንች ቀቅለው ከ 1 ሴንቲ ሜትር በማይበልጥ ጎኖቹን ወደ ኩብ ይቁረጡ። ሁሉም ቀጣይ ንጥረ ነገሮች በተመሳሳይ መጠን መቆረጥ አለባቸው። የተከተፈውን ምግብ በጣም ጥሩ ፣ ጣፋጩን ቢትሮት።
2. እንቁላሎቹን ቀቅለው ይቁረጡ።
3. የወተት ሾርባውን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
4. ዱባዎቹን ይታጠቡ ፣ ጫፎቹን ይቁረጡ እና ይቁረጡ።
5. የተቀቀሉትን ጥንዚዛዎች ያቀዘቅዙ።
6. እንጆቹን በተገቢው መጠን ይቁረጡ።
7. አረንጓዴ ሽንኩርት ይታጠቡ እና በጥሩ ይቁረጡ።
8. የታጠበውን እና የደረቀውን ዲዊትን ይቁረጡ።
9. ሁሉንም ምግብ በትልቅ ድስት ውስጥ ያስቀምጡ ፣ እርሾ ክሬም ውስጥ አፍስሱ እና ሰናፍጭ ይጨምሩ። ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ።
10. ሾርባውን በምግብ ላይ በጥሩ ወንፊት ውስጥ አፍስሱ።
11. ከሰናፍጭ ሾርባ ጋር በቀዝቃዛው የሾርባ ሾርባ ውስጥ ጨው እና ሲትሪክ አሲድ ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ። ለማቀዝቀዝ ለ 1 ሰዓት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
ቢትሮትን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ።
