ለቤተሰብ ምሳ ወይም ለጋላ እራት ተስማሚ የሆነ ቀላል ፣ ጣፋጭ ፣ ጭማቂ… የክራብ ሰላጣ ከጎመን እና ከቲማቲም ጋር። ከፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
የክራብ እንጨቶች የተለያዩ የቀዝቃዛ መክሰስ ፣ ሳንድዊቾች ፣ ሰላጣዎች ፣ ቅርጫቶች ፣ ፓንኬኮች ፣ ላቫሽ ጥቅልሎች ፣ ወዘተ ለማዘጋጀት በዝቅተኛ ዋጋቸው ምርቱ ውድ የባህር ምግብ ጣፋጭ ጣዕም እና መዓዛ አለው። ዛሬ ከጎመን እና ከቲማቲም ጋር የክራብ ሰላጣ እናዘጋጃለን። ምንም እንኳን ቀላል የምርት ስብስቦች ቢኖሩም ፣ ለመዘጋጀት አስቸጋሪ አይደለም ፣ አንዳንድ ብልሃቶችን ማወቅ የተሻለ ነው።
- ሰላጣ ብቻ ነጭ ጎመን ብቻ አይደለም። ኩኪዎች የቻይና ጎመንን ይጨምራሉ ፣ እና አንዳንዶቹ ብሮኮሊ ይጨምሩ። የተጠናቀቀው ሰላጣ ጣዕም በተመረጠው የአትክልት ዓይነት ላይ የተመሠረተ ነው።
- ወጣት ነጭ ጎመንን መጠቀም የተሻለ ነው። እሷ በጣም ለስላሳ ቅጠሎች አሏት። ሌሎች ዝርያዎች ግን ያደርጉታል።
- የጎመንን ጭንቅላት በጣም በቀጭኑ መቁረጥ አስፈላጊ ነው ፣ ከዚያ የጎመን ጣዕም ሻካራ ሳይሆን ለስላሳ ይሆናል።
- ወደ ሰላጣ ከመጨመራቸው በፊት አትክልቱ በእጆችዎ ከተጨመቀ ፣ ጭማቂውን ያወጣል ፣ ይህም ሳህኑን የበለጠ ጭማቂ ያደርገዋል።
- የክራብ እንጨቶች በእኩል ጥሩ የቀዘቀዙ ወይም የቀዘቀዙ ናቸው። የቀዘቀዘ ምርት ርካሽ ነው ፣ ስለሆነም አንድ መሰናክል አለው - ማይክሮዌቭ ወይም ሙቅ ውሃ ሳይጠቀም በክፍል ሙቀት ውስጥ በትክክል መሟሟት አለበት። ያለበለዚያ ፕሮቲኑ ጠምዝዞ እንደ ጎማ ጠንካራ ይሆናል። በማቀዝቀዣው ውስጥ እንዲቀልጥ ሱሪሚውን ከማቀዝቀዣው ውስጥ አስቀድሞ ማውጣት የተሻለ ነው።
- ልምድ ያላቸው የምግብ ባለሙያዎች ለሰላጣዎች ተመሳሳይ የሙቀት መጠን ያላቸውን ምግቦች እንዲጠቀሙ ይመክራሉ። በሙቀት የታከሙ ምርቶች ጥቅም ላይ ከዋሉ ከሌሎች ንጥረ ነገሮች ጋር ከመቀላቀላቸው በፊት ወደ ክፍሉ የሙቀት መጠን ማቀዝቀዝ አለባቸው።
የቀረበው ሰላጣ ከጎመን እና ከሸንበቆ እንጨቶች ጋር ቀለል ያለ እና ጤናማ ይሆናል። ግን ከተፈለገ ሰላጣ ከሌሎች ምርቶች ጋር ሊሟላ ይችላል። ለምሳሌ ፣ የክራብ እንጨቶች ብዙውን ጊዜ በሩዝ ፣ በቆሎ ፣ በእንቁላል ፣ ወዘተ ይሟላሉ። ሱሪሚ በተለይ ከእነሱ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል ፣ እና የተጠናቀቀው ምግብ የበለጠ አርኪ እና ጨዋ ይሆናል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 84 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 2
- የማብሰያ ጊዜ - 10 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ነጭ ጎመን - 300 ግ
- ሮዝ ቲማቲም - 1 pc. (ትልቅ መጠን)
- ሲላንትሮ - ጥቂት ቀንበጦች
- የወይራ ወይም የአትክልት ዘይት - ለመልበስ
- የክራብ እንጨቶች - 5 pcs.
- ጨው - ትልቅ ቁንጥጫ
ከጎመን እና ከቲማቲም ጋር የክራብ ሰላጣ ደረጃ በደረጃ ዝግጅት ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. ነጭ ጎመን በሚፈስ ውሃ ስር ይታጠቡ እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁ። የላይኛውን ቅጠሎች ያስወግዱ ፣ ምክንያቱም እነሱ ብዙውን ጊዜ የተበከሉ ናቸው። የጎመንን ጭንቅላት በደንብ ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
2. ቲማቲሞችን ይታጠቡ ፣ በወረቀት ፎጣ ያድርቁ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
3. የማሸጊያ ፊልሙን ከሸርጣማ እንጨቶች ያስወግዱ እና በግማሽ ቀለበቶች ወይም ቀለበቶች ይቁረጡ። ከቀዘቀዙ አስቀድመው በትክክል ያሟሟቸው።
4. የሲላንትሮ አረንጓዴዎችን ይታጠቡ ፣ ደረቅ እና በደንብ ይቁረጡ።
5. ምግብን በጨው እና በዘይት (የወይራ ወይም የአትክልት)። ከጎመን እና ከቲማቲም ጋር የክራብ ሰላጣውን ቀላቅለው ወደ ጠረጴዛው ያቅርቡ። ከማገልገልዎ በፊት ሰላጣውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ትንሽ ማቀዝቀዝ ይችላሉ። ግን ከ 10-15 ደቂቃዎች ያልበለጠ። በሳህኑ ውስጥ ቲማቲሞች ስላሉ ፣ የሚፈስሰው ፣ ይህም የወጭቱን ገጽታ እና ጣዕም ያበላሸዋል።
እንዲሁም በክራብ እንጨቶች እና በቻይንኛ ጎመን ሰላጣ እንዴት እንደሚሰራ የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
