በአዲሱ ዓመት ፣ በልደት ቀን ወይም በሌላ በማንኛውም በዓል ፣ ሰላጣ “Capercaillie's Nest” ለከባድ በዓል ታላቅ ጌጥ ይሆናል። በመልክ እና በሚያስደንቅ ጣዕሙ ሁሉንም ሰው ያስደስታቸዋል። እኛ ምግብ ማብሰል እንማራለን።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
የ Capercaillie's Nest ሰላጣ አስደሳች እና ያልተለመደ የሚመስል የሚያምር እና የበዓል ሰላጣ ነው። እሱ ቀላል ተብሎ ሊጠራ አይችልም ፣ ግን እያንዳንዱ የቤት እመቤት ማድረግ ትችላለች። እሱ ብዙ የተለያዩ ምርቶችን ያጠቃልላል ፣ እና የእሱ ዘይቤ ብዙ ልዩነቶች አሉ። ለምሳሌ ፣ ይህ የምግብ አሰራር ድንቅ የጥጃ ሥጋ ፣ የበሬ ሥጋ ፣ ዶሮ ፣ እንጉዳይ ፣ ቋሊማ ፣ ካም ፣ ወዘተ ጋር ይዘጋጃል። በተመሳሳይ ጊዜ እንቁላል እና ድንች በሁሉም ልዩነቶች ውስጥ ይገኛሉ።
እንዲህ ዓይነቱ ሰፊ የምርቶች ስብጥር ለምድጃው አዲስ ስሞች አስገኝቷል - “የኩኩሽኪኖ ጎጆ” ፣ “ድርጭቶች ጎጆ” ፣ “የወፍ ጎጆ” ፣ ወዘተ በተመሳሳይ ጊዜ ፣ ምንነቱ አንድ ነው ፣ ዋናው ዝርዝር ሰላጣው የአእዋፍ እንቁላል የሚተኛበት “ጎጆ” ማድረግ ነው። ጎጆው በቺፕስ የተሠራ ነው ፣ ግን ብዙውን ጊዜ ከተጠበሰ ድንች። ጥርት ያለ እና የሚጣፍጥ ፣ ምግቡ የሚጣፍጥ ይሆናል። ሆኖም ፣ ሁሉንም ዓይነት ሀሳቦችን እና የተለያዩ ምርቶችን ለመሞከር እና ለማደባለቅ አይፍሩ። ከዚያ ለፊርማ እና ጣፋጭ የበዓል ሰላጣ የራስዎ የምግብ አሰራር ይኖርዎታል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 118 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 1 ሰላጣ
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት 30 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የዶሮ እግሮች ወይም ጡት - 250 ግ
- ድንች - 2 pcs.
- እንቁላል - 4 pcs.
- የተሰራ አይብ - 100 ግ
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
- የሰላጣ ቅጠሎች - 3-4 ቅጠሎች
- ማዮኔዜ - ለመልበስ
- ዲል - ቡቃያ
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- ለመቅመስ ጨው
- የተቀቀለ እንጉዳዮች - 250 ግ
የ Capercaillie's Nest ሰላጣ የደረጃ በደረጃ ዝግጅት
1. የዶሮውን ስጋ ታጥበው በማብሰያው ድስት ውስጥ ያስቀምጡት። እስኪጠጣ ድረስ የመጠጥ ውሃ አፍስሱ እና ለግማሽ ሰዓት ያብስሉት። ምግብ ከማብቃቱ 10 ደቂቃዎች በፊት በጨው ይቅቡት።
2. የበሰለውን ስጋ ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና ለማቀዝቀዝ ይተዉ።
3. ድንቹን ቀቅለው ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ለዚሁ ዓላማ የኮሪያ ካሮት ክሬትን ለመጠቀም በጣም ምቹ ነው።
4. በአትክልት ዘይት ውስጥ በድስት ውስጥ ፣ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ድንቹን ይቅቡት። በማብሰያው መጨረሻ ላይ በጨው ይቅቡት። ምክንያቱም ጥርት ያለ መሆን አለበት ፣ እና ጨው ይለሰልሰዋል።
5. ከመጠን በላይ ስብን ለመምጠጥ የተጠበሰውን ድንች በወረቀት ፎጣ ላይ ያድርጉት።
6. እንቁላሎች እስኪቀልጡ ድረስ ቀቅሉ። ነጮቹን ከቢጫዎቹ ለይ። ነጮቹን ያስቀምጡ ፣ በጥልቅ መያዣ ውስጥ በ yolks ውስጥ ያስቀምጡ። የተከተፈ አይብ ፣ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ፣ የተከተፈ ዱላ እና ማዮኔዝ ይጨምሩባቸው።
7. እርጎውን ይቀላቅሉ።
8. ከፕሮቲኖች ጋር ይስሩ. ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። እንዲሁም ወደ ቁርጥራጮች የተቆራረጡ የተከተፈ ዶሮ እና የተቀቀለ እንጉዳዮችን ይጨምሩ። በምግብ ውስጥ ማዮኔዜን ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ።
9. በመቀጠልም ሰላጣውን መቅረጽ ይጀምሩ። ይህንን ለማድረግ የሰላጣ ቅጠሎችን በአንድ ሳህን ላይ ያድርጉ እና ከስላይድ ጋር ብዙ እንጉዳዮችን እና የዶሮ ጫጩቶችን ያስቀምጡ።
10. የእይታ ጎጆ ለመፍጠር ሰላጣውን በተጠበሰ ድንች ይሸፍኑ። ሰላጣውን መሃል ላይ የተከተፈ ዱላ ያስቀምጡ።
11. ሰላጣውን በላዩ ክምር ውስጥ በሚቀመጡበት “እንጥል” በሚመስሉ ትናንሽ ኳሶች ውስጥ እርጎውን ይቅረጹ። ስራዎን ለማቃለል እንቁላሎቹን ማብሰል አይችሉም ፣ ግን የተቀቀለ ድርጭቶችን ይጠቀሙ። ሰላጣውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 1 ሰዓት ያጥቡት እና ወደ ጠረጴዛው ያቅርቡት።
እንዲሁም የ Capercaillie's Nest ሰላጣ እንዴት እንደሚሰራ የቪዲዮውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ።
