ከወንዝ ዓሳ ካቪያር ለመቁረጫዎች ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ-ጣፋጭ ምግቦችን ለማዘጋጀት አስፈላጊ ምርቶች እና ህጎች። የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች።
የወንዝ ዓሳ ካቪያር ቁርጥራጮች በጠፍጣፋ ኬኮች መልክ ጣፋጭ ፣ ልብ እና በጣም ጤናማ ምግብ ናቸው። ብዙውን ጊዜ ትክክለኛው የተጠበሰ ወይም የተቀቀለ ዓሳ በጠረጴዛው ላይ ይታያል። እና በሬሳው ውስጥ ካቪያር ሲኖር ፣ ብዙውን ጊዜ የቤት እመቤቶች ሙሉ በሙሉ ይቅቡት ፣ ጨው ብቻ ጨምረዋል። በእርግጥ ይህ ብዙ ጊዜን ይቆጥባል። ሆኖም ፣ በትንሽ ጥረት ፣ በጣም የበለፀገ ጣዕም እና መዓዛ ያለው በጣም ገንቢ የስጋ ቦልቦችን ማድረግ ይችላሉ። እነሱ በመዋቅር ውስጥ የበለጠ ስሱ ናቸው። አዋቂዎችም ሆኑ ልጆች በእርግጠኝነት ይህንን የአፈፃፀም ስሪት ይወዱታል እናም በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ እንኳን ማዕከላዊ ቦታን ይይዛሉ።
ለምግብ አሰራሩ ማንኛውንም የወንዝ ዓሳ ካቪያር መውሰድ ይችላሉ ፣ ለምሳሌ ፣ ክሩሺያን ካርፕ ፣ ብር ካርፕ ፣ ካትፊሽ ፣ ኮድ ፣ ተንሳፋፊ ፣ ወዘተ።
ብዙውን ጊዜ ይህንን ምርት ከተያዘው ጋር እናገኘዋለን ወይም በተገዛው ሬሳ ውስጥ እናገኘዋለን። ብዙውን ጊዜ በገበያው መደርደሪያዎች ላይ በክብደት የማግኘት እድሉ አለን። በማንኛውም ሁኔታ ቁርጥራጮችን ለማብሰል ከፍተኛ ጥራት ያለው ካቪያርን መጠቀም አስፈላጊ ነው። የቀዘቀዘ ወይም የቀዘቀዘ - በእውነቱ ምንም አይደለም። ነገር ግን በውስጡ ምንም ንፍጥ ወይም የውጭ ሽታ መኖር የለበትም።
ከወንዝ ዓሳ ካቪያር ለመቁረጫ በዚህ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ እንደ ማያያዣዎች እኛ እንቁላሎችን እና ሴሞሊና እንጠቀማለን ፣ በተጨማሪም ፣ መሙያ ነው እና የተጠናቀቀውን ሳህን አስደሳች ልቅ መዋቅር እንዲሰጡ ያስችልዎታል።
ሽንኩርት ፣ ትንሽ የጨው እና ጥቁር በርበሬ ጣዕሙን ለማሻሻል ይረዳል። የሚጣፍጥ የዓሳ ሕክምናን ለማግኘት ይህ በቂ ነው። ሆኖም ፣ ከፈለጉ ፣ ኮሪደር ፣ ሮዝሜሪ ፣ ጣፋጭ ፣ ማርሮራም ፣ ቲም ፣ ጠቢብ እና ሌላው ቀርቶ ማከል ይችላሉ። በመደብሮች ውስጥ “ለዓሳ” ምልክት የተደረገባቸውን ቅመማ ቅመሞችን ማግኘት ወይም የፕሮቨንስካል ዕፅዋት ድብልቅን መውሰድ ይችላሉ።
በመቀጠልም ከወንዝ ዓሳ ካቪያር ከኩቲቶች ፎቶ ጋር አንድ የምግብ አሰራር ለእርስዎ ትኩረት እንሰጣለን። ያንብቡ እና ምን ያህል ቀላል እንደሆነ ይመልከቱ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 195 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 4
- የማብሰያ ጊዜ - 20 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የወንዝ ዓሳ ካቪያር - 400 ግ
- እንቁላል - 1 pc.
- ትልቅ ሽንኩርት - 1 pc.
- ሴሞሊና - 70 ግ
- ለመቅመስ ጨው
- ለመቅመስ በርበሬ
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
ከወንዝ ዓሳ ካቪያር የተቆረጡ ቁርጥራጮችን ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት
1. ከወንዝ ዓሳ ካቪያር ቁርጥራጮችን ከማዘጋጀትዎ በፊት እንቁላሎቹን ከፊልሞቹ ማጽዳት ያስፈልግዎታል። በወንፊት ይህንን ማድረግ ቀላል ነው -በቀላሉ ምርቱን እንፈጫለን እና አላስፈላጊ አካላትን እናስወግዳለን። እንዲሁም ይህንን በሹካ ለማድረግ መሞከር ይችላሉ - ሲገርፉ እና ሲያነቃቁ ፣ ፊልሞቹ በደንብ ይለያያሉ።
2. በመቀጠልም ሽንኩርትውን አጽዳ እና ቆርጠህ ጣለው። ቁርጥራጮቹ በተቻለ መጠን ለስላሳ እንዲሆኑ እና ተመሳሳይነት ያለው መዋቅር እንዲኖራቸው ፣ ሽንኩርት በተቻለ መጠን በትንሹ መቆረጥ አለበት። በጥልቅ ሳህን ውስጥ ከሴሞሊና ፣ ቅመማ ቅመሞች እና ካቪያር ጋር ያዋህዱት።
3. በእንቁላል ውስጥ ይንዱ እና ለ 15 ደቂቃዎች ይውጡ። ይህ ጊዜ semolina ትንሽ ፈሳሽ ለመምጠጥ እና ለማበጥ በቂ ነው። ይህ ዘዴ ወጥነትን ለማጠንከር እና ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በአንድ ነጠላ ስብስብ ውስጥ ለማሰር ይረዳል።
4. የአትክልት ዘይት በብርድ ፓን ውስጥ ያሞቁ እና መቀቀል ይጀምሩ። ማንኪያ ወይም ትንሽ ላሊ በመጠቀም የተፈጨውን ካቪያር በትንሽ ክፍሎች ያሰራጩ። መካከለኛ የኃይል እሳት እንጭናለን። ቀስ በቀስ የካቪያሩ ቀለም እየቀለለ ፣ የጅምላ ግጭቶች። አንድ ወገን ወርቃማ ሲሆን ፣ ያዙሩት እና ወደ ዝግጁነት ያቅርቡ።
5. ጣፋጭ የወንዝ ዓሳ ካቪያር ቁርጥራጮች ዝግጁ ናቸው! ይህ ምግብ ከሾርባ ጋር እንደ ተፈላጊ ምግብ ሆኖ ሊያገለግል ይችላል ፣ በተቆረጡ ዕፅዋት ያጌጠ ወይም ከሩዝ ወይም ከድንች ምግብ ጋር ሊጣመር ይችላል።
እንዲሁም የቪዲዮ የምግብ አሰራሮችን ይመልከቱ-
1. Cutlets ከወንዝ ዓሳ ካቪያር
2. Cutlets ከ crucian carp caviar
