በእርግጥ ሁሉም የቤት እመቤቶች እንደዚህ ዓይነቱን የምግብ አዘገጃጀት እንደ ሰነፍ ዱባዎች ያውቃሉ። የተሠራው ከጎጆ አይብ ፣ ዱቄት ፣ ከእንቁላል እና ከስኳር ነው። ግን ዛሬ ለላፍ ዱባዎች ተለዋጭ ጣፋጭ የአናሎግ - curd gnocchi ማቅረብ እፈልጋለሁ።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
ግኖቺ በተለምዶ ሐሙስ ቀን ብቻ የሚዘጋጅበት የጣሊያን ተወዳጅ ምግብ ነው። እነሱ ሰነፍ ዱባዎች ብቻ አይደሉም ፣ ግን የዩክሬን ዱባዎች ፣ የቤላሩስ ዱባዎች ፣ የጣሊያን ራቪዮሊ ፣ የቼክ ዱባዎች። ብዙውን ጊዜ ግኖክቺ ከድንች ፣ ከዱቄት ፣ ከሴሞሊና ፣ ከቂጣ ፍርፋሪ ፣ ከሪኮታ እና በእርግጥ ከጎጆ አይብ የተሰራ ነው። የሚገርመው እነሱ እንደ የመጀመሪያ እና ሁለተኛ ኮርስ ሆነው ሊያገለግሉ ይችላሉ። ከቲማቲም ሾርባ ወይም ከፔስት ሾርባ ጋር አብረው ሊሄዱ ይችላሉ። እነሱ በስጋ መጋገሪያዎች ውስጥ ሊገኙ ይችላሉ ወይም በቀላሉ በቀለጠ ቅቤ ተሞልተዋል።
Curd gnocchi ለመዘጋጀት በጣም ቀላል እና ፈጣን ነው። በኩሽና ውስጥ ለመሆን ጊዜ ወይም ፍላጎት በሌለበት ጊዜ እንኳን ይህ ጣፋጭ ምግብ ሊዘጋጅ ይችላል። እነዚህ ግኖኮቺ ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ጨዋማም ሊደረግ ይችላል። ለምሳሌ በስፒናች ፣ በአረንጓዴ ሽንኩርት ፣ በድሬ እና በሌሎች ዕፅዋት። ጥሩ መዓዛ ባለው የቲማቲም ሾርባ እና ባሲል ሊቀርቡ ይችላሉ። የድንች ዱባዎች በቦሎኛ ሾርባ የተቀመሙ እና በልግስና በተጠበሰ አይብ ይረጫሉ።
ይህ የምግብ አሰራር በመረጡት በማንኛውም ፍራፍሬ እና ቤሪ ሊተካ በሚችል አፕሪኮት በመጨመር ጣፋጭ ግኖቺን ለማዘጋጀት ይጠቁማል። በሚያገለግሉበት ጊዜ ጣፋጭ ዱባዎች በቅመማ ቅመም ፣ በክሬም ፣ በቀለጠ ማር ወይም በቅቤ ይፈስሳሉ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 220 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 2
- የማብሰያ ጊዜ - 20 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የጎጆ ቤት አይብ - 300 ግ
- የስንዴ ዱቄት - 80 ግ
- እንቁላል - 1 pc.
- ጨው - መቆንጠጥ
- ስኳር - 2 የሾርባ ማንኪያ ወይም ለመቅመስ
- አፕሪኮቶች - 5-6 pcs.
እርጎ ግኖክቺን ማብሰል
1. ዱቄቱን ለማቅለጥ ጥልቅ መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ። የጎጆ አይብ ደረቅ መምረጥ ይመከራል ፣ አለበለዚያ ፈሳሹን ለማካካስ ተጨማሪ ዱቄት ማከል ይኖርብዎታል። እርጥብ የጎጆ ቤት አይብ ካጋጠሙዎት ፣ በመጀመሪያ በወንፊት ውስጥ ያስቀምጡት ወይም ከመጠን በላይ ሴረም መስታወት እንዲሆን በቼክ ጨርቅ ውስጥ ይንጠለጠሉ።
2. አፕሪኮቹን ይታጠቡ ፣ በግማሽ ይከፋፈሏቸው ፣ ጉድጓዶቹን ያስወግዱ እና ዱባውን ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ።
3. ዱቄት ፣ ጨው ፣ ስኳርን ወደ እርጎው ይጨምሩ ፣ እንቁላል ውስጥ ይምቱ እና ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ። ከዚያ የአፕሪኮቹን ቁርጥራጮች ያስቀምጡ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ሁሉንም ምርቶች ይቀላቅሉ።
4. ከዚያ የሥራውን ወለል በዱቄት መፍጨት እና እርጎውን በላዩ ላይ ያድርጉት። መጠኑ ከ2-3 ሳ.ሜ ያህል ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች በሚቆረጥ 3 ሴንቲ ሜትር ዲያሜትር ባለው ረዥም ቋሊማ ውስጥ ይቅረጹ።
5. ለማፍላት በምድጃው ላይ የመጠጥ ውሃ ድስት ያስቀምጡ። ከዚያ ግኖክቺን ለማፍላት ዝቅ ያድርጉት ፣ እና ወደ ታች እንዳይጣበቁ ማነቃቃታቸውን አይርሱ። ዱባዎች በጣም በፍጥነት ይቀቀላሉ ፣ በጥሬው 2 ደቂቃዎች። ግኖቺ ወደ ድስቱ ወለል ላይ ሲንሳፈፍ ዝግጁነት ላይ ይደርሳሉ። ከዚያ በተቆራረጠ ማንኪያ በፍጥነት ከምድጃ ውስጥ መወገድ አለባቸው።
በቅመማ ቅመም ወይም በሌላ በማንኛውም ጣፋጭ መጨናነቅ የተረጨ ዝግጁ የተዘጋጀ እርጎ ግኖቺን ትኩስ ያቅርቡ።
እንዲሁም የድንች ግኖቺን ከፔስቶ ሾርባ ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ-
