ነጭ ሽንኩርት ቀስቃሽ እንጉዳይ - በዚህ ግምገማ ውስጥ ይህን ጣፋጭ የቀዘቀዘ የዱር እንጉዳይ ምግብ እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል ይማሩ። ከፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
ከጫካ እንጉዳዮች የተጠበሰ የእንጉዳይ ጥብስ ለመብላት ፣ የተደባለቀ ድንች ፣ ገንፎ ፣ ስጋ ወይም በዱቄዎች ፣ በድስት እና በዱቄት ውስጥ ለመሙላት ተስማሚ የሆነ ሁለገብ ምግብ ነው። እንዲሁም እንደዚህ ያሉ እንጉዳዮች በሰላጣ ውስጥ እንደ አንድ ንጥረ ነገር ተስማሚ ናቸው። እንጉዳዮችን ለማብሰል ይህ በጣም ቀላሉ መንገዶች አንዱ ነው ፣ ግን ውጤቱ ሁል ጊዜ ጥሩ ይሆናል። በተመሳሳይ ጊዜ የማብሰያው ቴክኖሎጂ ቀላል ነው ፣ ምክንያቱም ረጅም ሰዓታት ንቁ ሥራን ያስወግዳል። ከአንድ ሰዓት ባነሰ ጊዜ ውስጥ ፣ በጠረጴዛዎ ላይ ልብ የሚነካ ሕክምና ያገኛሉ። ዛሬ የቀዘቀዙ የጫካ እንጉዳዮችን አዘጋጃለሁ ፣ ግን ይህንን የምግብ አሰራር በመጠቀም ሻምፒዮናዎችን ወይም የኦይስተር እንጉዳዮችን ማብሰል ይችላሉ። ከዚያ እንጉዳዮች በማብሰያው ሂደት ውስጥ ብዙ ጭማቂ እንደሚለቁ ያስታውሱ ፣ ለዚህም ነው መጠኑን በእጅጉ የሚቀንሱት። ሆኖም ፣ ይህ የሚመለከተው ትኩስ እንጉዳዮችን (ሻምፒዮናዎችን ፣ የኦይስተር እንጉዳዮችን) ብቻ ነው። አስቀድመው የተቀቀለ እንጉዳዮችን የሚጠቀሙ ከሆነ በማብሰያው ሂደት ውስጥ ቁጥራቸው በተግባር አይቀንስም።
በእንደዚህ ዓይነት የተጠበሰ እንጉዳዮች ውስጥ ፣ ከተቆረጠ ነጭ ሽንኩርት በተጨማሪ ሽንኩርት ፣ ዱላ ወይም ሌሎች ዕፅዋትን ማከል ይችላሉ። እንዲሁም ከፈለጉ ፣ በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ዝቅተኛ ቅባት ያለው እርሾ ክሬም ፣ አይብ መላጨት ፣ የተገረፉ እንቁላሎች ፣ ክሬም ፣ ወዘተ ማከል ይችላሉ። እነዚህ አካላት የጫካ ስጦታዎችን ጣዕም በትክክል ያጎላሉ። በጾም ወቅት ይህንን ምግብ ካላዘጋጁ እንጉዳዮቹ በቅቤ ውስጥ ሊበስሉ ይችላሉ ፣ አለበለዚያ የአትክልት ዘይት ይጠቀሙ።
በድስት ውስጥ በቅመማ ቅመም ውስጥ የዱር እንጉዳዮችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ይመልከቱ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 65 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 700 ግ
- የማብሰያ ጊዜ - 30 ደቂቃዎች ፣ እንጉዳዮችን ለማቅለል ጊዜ
ግብዓቶች
- የቀዘቀዙ የጫካ እንጉዳዮች - 700 ግ
- ጨው - 1 tsp የማይሞላ ወይም ለመቅመስ
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- ሽንኩርት - 3-4 ጥርስ
ከነጭ ሽንኩርት ጋር የእንጉዳይ መጥበሻ ደረጃ በደረጃ ማብሰል ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. ማይክሮዌቭ ምድጃ እና ሙቅ ውሃ ሳይጠቀሙ እንጉዳዮችን በተፈጥሮ ያርቁ። ሙሉ በሙሉ እስኪቀልጥ ድረስ በማቀዝቀዣ ውስጥ ይተውዋቸው። ከዚያ በወንፊት ውስጥ ያድርጓቸው እና በሚፈስ ውሃ ስር ያጠቡ። ሁሉንም ፈሳሹን ለማፍሰስ እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁዋቸው። እንደ ቀጭን ቁርጥራጮች ባሉ መካከለኛ መጠን ያላቸው ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ሆኖም እንጉዳዮች ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ሲቆረጡ የበለፀገ የእንጉዳይ ጣዕም ይኖራቸዋል። ትናንሽ ፍራፍሬዎችን ሳይለቁ ይተው። ስለዚህ ፣ ለእርስዎ ጣዕም የበለጠ የሚስማማውን ለመምረጥ እንጉዳዮችን ለመቁረጥ የተለያዩ አማራጮችን መሞከር የተሻለ ነው።
2. የአትክልት ዘይት ወደ መጥበሻ ውስጥ አፍስሱ እና ያሞቁ። ቀለል ያለ ወርቃማ ቡናማ ቅርፊት እስኪፈጠር ድረስ እንጉዳዮችን ወደ ውስጥ ይላኩ እና መካከለኛ እሳት ላይ ይቅቡት።
3. ነጭ ሽንኩርት ይቅለሉት ፣ ይታጠቡ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ወደ እንጉዳይ ድስት ይላኩት።
4. እንጉዳዮቹን በጨው እና በጥቁር በርበሬ ይቅቡት። ከተፈለገ የእንጉዳይ ቅመማ ቅመም ወይም የእንጉዳይ ክምችት ኩብ ይጨምሩ።
5. ምግቡን ይቀላቅሉ እና መካከለኛ ሙቀት ላይ ለሌላ 10 ደቂቃዎች ነጭ ሽንኩርት እና እንጉዳይ መቀቀልዎን ይቀጥሉ። የደን እንጉዳዮች ከማቀዝቀዝ በፊት ቀድመው ስለሚሠሩ (የተላጠ ፣ የተቀቀለ) ስለሆነ ፣ የማብሰያው ጊዜ አነስተኛውን ጊዜ ይወስዳል። ከፀደቁ በኋላ ለአገልግሎት ዝግጁ ስለሆኑ። ስለዚህ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ እነሱን መቀቀል ብቻ በቂ ነው።
እንዲሁም የእንጉዳይ ጥብስ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
