ቀለል ያለ እና በቀላሉ የሚዘጋጅ ዕለታዊ ምግብ-የተጋገረ ጉበት ከጣፋጭ ክሬም እና ከአትክልቶች ጋር። ከተቀቀለ ሩዝ እና ከተጠበሰ ድንች ጋር ፍጹም በሆነ ውህደት ውስጥ ለዕለታዊ ምናሌ እመክራለሁ። ከፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
የዶሮ ጉበት ከአትክልቶች እና ከጣፋጭ ክሬም ጋር በጀት ግን ጣፋጭ ምግብ ነው። በጣም አስፈላጊው ነገር በትክክል ማብሰል ነው። ከዚያ ከእንግዲህ “እግሮች” እና የተጨማዘዘ እርሾ ክሬም አይኖሩም። ብዙውን ጊዜ ከአትክልቶች ጋር ያለው ጉበት በድስት ውስጥ ይጠበባል ፣ ግን ዛሬ እኛ በምድጃ ውስጥ እናደርገዋለን። ሳህኑ በጣም ጥሩ ሆኖ እንዲገኝ ትክክለኛውን የዶሮ ጉበት መምረጥ እኩል ነው።
- የቀዘቀዘ ምግብ አይግዙ። ከቀዘቀዘ በኋላ በእውነቱ ለስላሳ እና ጭማቂ ጉበት ይወጣል ማለት አይቻልም።
- ለምርቱ ቀለም ትኩረት ይስጡ። ከፍተኛ ጥራት ያለው የዶሮ ጉበት ከቡርገንዲ ቀለም ጋር ለስላሳ ገጽታ አለው።
- የተቀደዱትን የጉበት ቁርጥራጮች አይውሰዱ ፣ እነሱ ሳህኑን ጣዕም የለሽ ያደርጉታል። ነገር ግን ይህ ጉበት በስጋ አስነጣጣ ውስጥ በሚቆረጥባቸው ምግቦች ላይ አይተገበርም።
- የእቃውን ገጽታ ይመርምሩ ፣ በላዩ ላይ ምንም አረንጓዴ ቦታዎች መኖር የለባቸውም። ይህ የዶሮ እርባታን በሚቆርጡበት ጊዜ የሐሞት ፊኛ ተጎድቷል። ይህንን መራራነት ማስወገድ ፈጽሞ የማይቻል ይሆናል።
ቅናሽ በሚገዙበት ጊዜ እነዚህን ብልሃቶች ከተሰጡት በእርግጠኝነት ማንኛውንም ምግብ አያበላሹም። በአኩሪ ክሬም ውስጥ ከአትክልቶች ጋር የዶሮ ጉበት በጣም ለስላሳ እና ጣፋጭ ይሆናል። በተመሳሳይ ጊዜ ማንኛውንም የአትክልቶች ስብስብ ወደ ጣዕምዎ እና በማቀዝቀዣው ውስጥ መገኘቱን ልብ ይበሉ። ለምሳሌ ፣ የአትክልት ስብስብ በካሮት ፣ በደወል በርበሬ ፣ በወጣት ዛኩኪኒ ፣ ወዘተ ሊሟላ ይችላል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 206 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 3
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት 15 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የዶሮ ጉበት - 300 ግ
- Semolina - 2 የሾርባ ማንኪያ
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- ሽንኩርት - 1 pc.
- ጨው - 0.5 tsp
- እርሾ ክሬም - 50 ሚሊ
በአትክልቶች በአኩሪ ክሬም ውስጥ ጉበትን በደረጃ ማብሰል ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. ጉበቱን ይታጠቡ ፣ ፊልሙን በጅማቶች ይቁረጡ እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁ። ሽንኩርትውን ቀቅለው ለስጋ አስጨናቂ ምቹ በሆኑ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ነጭ ሽንኩርት ይቅፈሉት።
2. የሽቦ መደርደሪያውን ከመካከለኛው የሽቦ መደርደሪያ ጋር በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ያስቀምጡ እና ጉበትን በነጭ ሽንኩርት እና በሽንኩርት ያዙሩት።
3. ከሽንኩርት ፣ ከጨው እና በርበሬ ጋር በተጣመመ ጉበት ውስጥ ቅመማ ቅመም ከ semolina ጋር ይጨምሩ።
4. ምግቡን ቀላቅለው ሴሚሊያናን ለማበጥ ለ 20-30 ደቂቃዎች ድብልቁን ይተው። ከዚያ ክብደቱን ወደ ምቹ የዳቦ መጋገሪያ ገንዳዎች ውስጥ አፍስሱ እና ወደ 180 ዲግሪዎች ወደ ቀደመው ምድጃ ይላኩ። የማብሰያው ጊዜ በሻጋታ መጠን ላይ የተመሠረተ ነው። አነስተኛ የተከፋፈሉ ሙፍኖች በ 15-20 ደቂቃዎች ውስጥ ዝግጁ ይሆናሉ። በትልቅ ድስት ውስጥ ምግብ የሚያበስሉ ከሆነ ምግቡን በማብሰያው ውስጥ ለ 30-40 ደቂቃዎች ያቆዩ።
በተጨማሪም በዚህ የምግብ አሰራር መሠረት በአኩሪ አተር ውስጥ ከአትክልቶች ጋር ጉበት ማይክሮዌቭ ፣ ባለ ሁለት ቦይለር ወይም የእንፋሎት መታጠቢያ ውስጥ ሊበስል ይችላል። የምድጃው የካሎሪ ይዘት እና የተጠናቀቀው ምግብ ጣዕም በተመረጠው የማብሰያ ዘዴ ላይ የተመሠረተ ነው።
እንዲሁም የጉበት ሱፍሌን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
