ይህ ፓቴ በጣም ስሱ ሆኖ ይቀየራል ፣ እና ኮግካክ ልዩ ጣዕም ያለው ጣዕም ይሰጠዋል። በተጠበሰ ጥብስ ፣ ብስኩቶች ወይም ትኩስ ዳቦ ቁርጥራጮች ያገልግሉ።
በጥቅል መልክ መልክ ለበዓሉ ጠረጴዛ የተጠናቀቀው ፓቴ ፎቶ።
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
ፓትስ ሁል ጊዜ ድንቅ መክሰስ ነው። አንዳንድ ጊዜ ፣ በጣም ተመጣጣኝ እና ቀላል ከሆኑ ምርቶች ፣ እጅግ በጣም ጣፋጭ ውጤቶችን መፍጠር ይችላሉ። የጉበት ፓት ሳንድዊች ለቁርስ ወይም ከሰዓት በኋላ ሻይ ገንቢ እና ጣፋጭ መክሰስ ፣ ለአነስተኛ የቡፌ ጠረጴዛ ጥሩ አማራጭ ነው ፣ እና እሱ ጣፋጭ ምግብ ብቻ ነው። ከማንኛውም ጉበት ፓት ማብሰል ይችላሉ -የአሳማ ሥጋ ፣ የበሬ ሥጋ ፣ ዶሮ ፣ ጥጃ ፣ ዝይ ፣ ወዘተ.
ፓትስ ፣ ልክ እንደ ሌሎች ብዙ ጉበት ከጉበት ፣ ብዙ ንጥረ ነገሮችን ይዘዋል። ሆኖም ፣ የምግብ ጥናት ባለሙያዎች ብዙ ስብ ፣ በተለይም ብሄራዊ ፈረንሣይ ፎይ ግራስ ፓቴ ስለያዙ ብዙ አብረዋቸው እንዳይወሰዱ እና በየጊዜው እንዲጠቀሙባቸው ይመክራሉ።
የተለያዩ የጉበት ፓተቶች እርስዎ እንዲሠሩ ያስችልዎታል ፣ ክላሲክ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያን ብቻ ሳይሆን የተለያዩ ምርቶችንም ጭምር - አትክልቶችን ፣ እንጉዳዮችን ፣ ቅጠላ ቅጠሎችን ፣ ቅመሞችን ፣ ቅመሞችን። ኮግካክ በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ተጨምሯል። የአልኮል መጠጦችም የጉበት ምግብ አካል ናቸው። በምርቱ ውስጥ በተግባር ምንም የአልኮል ጣዕም የለም ፣ እና ሲሞቅ ዲግሪዎች ይተንዳሉ። ኮግካክ በማንኛውም ነጭ ወይን ፣ ሮም ፣ ውስኪ ፣ ወይም በአኩሪ ፍሬ ጭማቂ ብቻ ሊተካ ይችላል። በምግብ ውስጥ አልኮልን የመጨመር ምስጢር በጣም ቀላል ነው። የማለስለስ ውጤት አለው።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 143 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 2 ጥቅልሎች
- የማብሰል ጊዜ - 1 ሰዓት
ግብዓቶች
- ማንኛውም ጉበት - 700 ግ
- ካሮት - 2 pcs.
- ሽንኩርት - 2 pcs.
- ነጭ ሽንኩርት - 3 ጥርስ
- እንቁላል - 4 pcs.
- ቅቤ - 200 ግ
- የአሳማ ሥጋ - 50 ግ
- ኮግካክ - 50 ሚ.ግ
- የተጣራ የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ ወይም ለመቅመስ
ከኮንጋክ ጋር የበዓልን ፓት ማብሰል
1. አትክልቶች (ሽንኩርት ፣ ነጭ ሽንኩርት እና ካሮት) ፣ ምግቡ ውስጡን እንዲበስል ፣ ያጥቡት እና በማንኛውም መጠን ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ ግን በጣም ትልቅ አይደሉም።
2. ጉበቱን ከፊልሙ ያፅዱ ፣ የትንፋሽ ቱቦዎችን ያስወግዱ ፣ በሚፈስ ውሃ ስር ይታጠቡ እና በደንብ ያድርቁ። ከዚያ ወደ መካከለኛ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
3. ድስቱን በምድጃ ላይ ያድርጉት ፣ ዘይት ይጨምሩ እና አትክልቶቹን እንዲበስሉ ያድርጉ። ቀለል ያለ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በመካከለኛ እሳት ላይ ይቅቧቸው።
4. የጉበት ቁርጥራጮችን ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ።
5. በሚከተለው መልኩ ሊረጋገጥ የሚችል እስከ ጨረታ ድረስ በመካከለኛ ሙቀት ላይ ምግብ መቀቀልዎን ይቀጥሉ። ጉበት ውስጥ በቢላ በቢላ ያድርጉ ፣ ፈሳሹ ቀይ ሆኖ ከወጣ ፣ ከዚያ ምግብ ማብሰልዎን ይቀጥሉ ፣ ግልፅ ከሆነ ፣ ከዚያ ምርቱ ዝግጁ ነው። የአትክልቶች ዝግጁነት ለስላሳነታቸው ይወሰናል።
የተዘጋጁ ምግቦችን በጨው ፣ በርበሬ ወቅቱ እና በብራንዲ ውስጥ አፍስሱ። ለ 3 ደቂቃዎች ያህል በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ቀቅሏቸው።
6. ወፍጮውን በጥሩ የሽቦ መደርደሪያ ያስቀምጡ እና የተጠበሱ ንጥረ ነገሮችን በእሱ ውስጥ ያስተላልፉ። ቤከንንም እንዲሁ ያጣምሙት።
7. ለስላሳ እና ለስላሳ ፓስታ ፣ ንጥረ ነገሮቹን እንደገና ያጣምሩት።
8. እንቁላሎቹን ቀቅለው ይቅሉት። ይህንን ለማድረግ በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይንከሯቸው እና በምድጃ ላይ ያድርጓቸው። ለ 10 ደቂቃዎች ያብሱ ፣ ያሽጉ እና ያብስሉት። ለማቀዝቀዝ ፣ ለማፅዳትና ነጩን ከጫጩቱ ለመለየት ወደ ቀዝቃዛ ውሃ ያስተላልፉ።
9. በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ፕሮቲን አያስፈልግም ፣ ሌላ ምግብ ለማዘጋጀት ሊጠቀሙበት ይችላሉ። እና በጥሩ ወንፊት በኩል እርጎውን ይጥረጉ።
10. ለስላሳ ቅቤን በምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ ይቅቡት።
11. በከፍተኛ ተሃድሶዎች ላይ ነጭ እና አየር የተሞላ ያድርጉት።
12. የተቀጨውን አስኳል ይጨምሩ።
13. ምግቡን እንደገና ይንiskት.ይህ ሂደትም በማቀላቀያ ወይም በማቀላቀል ሊከናወን ይችላል።
14. በብራና ወረቀት ላይ ፣ ከ5-7 ሚ.ሜ ውፍረት ባለው በጥብቅ በመንካት ፓቴውን በአንድ አራት ማዕዘን ቅርፅ ባለው ንብርብር ውስጥ ያሰራጩ።
15. በላዩ ላይ ፣ ትንሽ የክሬም ክምችት ይተግብሩ።
16. ብራናውን በመጠቀም ፓቴውን ወደ ጥቅልል በቀስታ ይንከባለሉ።
17. የተገኘውን ጥቅል በተመሳሳይ ወረቀት ጠቅልለው ለ 1 ሰዓት ለመጥለቅ ይውጡ።
18. ከዚያ ጥቅሉን ይክፈቱ እና በ 1 ሴ.ሜ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ሳህኑን ዳቦ ፣ ቶስት ፣ ብስኩት ላይ ያቅርቡ ወይም ለብቻው ይጠቀሙበት።
እንዲሁም ከካራሚል ሽንኩርት እና ከኮንጋክ ጋር የዶሮ ጉበት ፓት እንዴት እንደሚሰራ የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ-
