ወፍራም ድብደባ እንዴት እንደሚሠራ እና በሚበስልበት ጊዜ እንዳይሰራጭ ይከላከሉ? የተለመደው ዱቄት ይህንን ችግር ለመቋቋም ይረዳል! በተጠበሰ ወተት ውስጥ ወፍራም ድብደባ ከማድረግ ፎቶ ጋር ዝርዝር የደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያን ያግኙ። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
ድብሉ እንደ ፓንኬኮች ያህል አንድ ክሬም ያለው ሊጥ ነው። ምግብ ከማብሰያው በፊት ምግብ በውስጡ ይጠመዳል። አትክልቶችን ፣ ፍራፍሬዎችን ፣ ሥጋን ፣ ዓሳዎችን … በዱቄት ውስጥ ለሚወዱ ፣ በተጋገረ ወተት ውስጥ ወፍራም ድብደባ እና ለዝግጁቱ ደንቦችን አቀርባለሁ። በማይታመን ሁኔታ ፈጣን እና ቀላል ለማድረግ ምርቶቹ ተመጣጣኝ እና የበጀት ናቸው።
ብዙውን ጊዜ የምግብ ቁርጥራጮች በዱቄት ውስጥ ጠልቀው በጥልቅ የተጠበሰ ሳህኑ ጥሩ መዓዛ ያለው ፣ ወርቃማ ቡናማ እና ጥርት ያለ ቅርፊት ይሰጠዋል። ይህንን የማብሰያ ዘዴ የሚወዱት ለዚህ ቅርፊት ለምግብ እና ቆንጆ መልክ ነው። ይህ ጣፋጭ እና እብጠቱ ቅርፊት ምርቶቹን ጭማቂ እና ገንቢ ያደርገዋል። በድብድብ ውስጥ ፣ እነሱ ለስላሳ እና ጭማቂ እየሆኑ በሆነ መንገድ በፍጥነት ያበስላሉ።
ድብሩን በተሻለ ሁኔታ ለመያዝ ፣ ውሃው ከድፋው ጋር እንዳይገናኝ ምግቡን ከመጠን በላይ እርጥበት በደንብ ያድርቁት። እንዲሁም ለዘይት የሙቀት መጠን ትኩረት ይስጡ ፣ በድስት ውስጥ በጣም በደንብ መሞቅ አለበት።
ድብደባ ሙዝ እንዴት እንደሚሠራ ይመልከቱ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 409 ኪ.ሲ.
- አገልግሎት - 300 ሚሊ
- የማብሰያ ጊዜ - 5 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የተጠበሰ ወተት - 100 ሚሊ
- ዱቄት - 150 ግ
- ጨው / ስኳር - ለመቅመስ እና እንደአስፈላጊነቱ
- እንቁላል - 1 pc.
በተጠበሰ ወተት ውስጥ ወፍራም ድብደባ ደረጃ-በደረጃ ዝግጅት ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. የክፍል ሙቀት የተጋገረ ወተት ወደ ጥልቅ ድብልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ። የተጠበሰ ወተት በመደበኛ ወተት ወይም በሌላ በማንኛውም ፈሳሽ ሊተካ ይችላል -እርጎ ፣ ኬፉር ፣ እርጎ ፣ ጎምዛዛ ወተት ፣ ቢራ ፣ ሾርባ ፣ የማዕድን ውሃ ፣ ጭማቂ ፣ ተራ ውሃ …
2. ከዚያም በወተት ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ጥሬ እንቁላል ይጨምሩ። ፈሳሽ ንጥረ ነገሮችን ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይምቱ።
3. በምግብ ውስጥ ዱቄት ይጨምሩ ፣ በኦክሲጅን ለማበልፀግ እና ድብሩን ለስላሳ ለማድረግ በጥሩ ወንፊት ውስጥ ይቅቡት። የዱቄቱ ክፍል በስታርች ፣ በአጃ ወይም በሌላ ዱቄት ሊተካ ይችላል።
4. ለስላሳ ፣ ለስላሳ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ሁሉንም እብጠቶች በመስበር ዱቄቱን ይንፉ። ድብሩን በሚያዘጋጁት የምግብ ዓይነት ላይ በመመስረት ጣፋጭ ወይም ጨዋማ ለማድረግ እንደ አስፈላጊነቱ ስኳር ወይም ጨው ይጨምሩ። ወይም በጣም ሁለንተናዊ እና ለሁሉም ምርቶች ተስማሚ የሆነውን ደብዛዛውን ይተዉት። ወደ ድብሉ የተወሰነ ጣዕም ለማከል ፣ የተለያዩ ቅመሞችን ፣ ቅጠላ ቅጠሎችን ማከል ይችላሉ …
በተጠበቀው ወተት ላይ ያለው ድፍረቱ በቂ ካልሆነ ፣ ተጨማሪ ዱቄት ይጨምሩ። በተቃራኒው በጣም ወፍራም ሆኖ ከተገኘ በትንሽ ወተት ይቀልጡት።
በእንደዚህ ዓይነት ድብደባ ውስጥ ሁሉንም ነገር ማለት ይቻላል መቀቀል ይችላሉ -አይብ ፣ ማንኛውም የተደበደበ ሥጋ ፣ offal ፣ ቁርጥራጮች ፣ የስኩዊድ ቀለበቶች ፣ የሽንኩርት ቀለበቶች ፣ ድንች ፣ እንጉዳዮች ፣ አትክልቶች ፣ አትክልቶች እና የስጋ ክራፎች ፣ የሩዝ ኳሶች ፣ የጨረታ ፍሬዎች ፣ sorrel ቅጠሎች ፣ ሰላጣ ፣ ሰላጣ። ፣ አመድ … ሙዝ ፣ እንጆሪ ፣ ቼሪ ፣ ቸኮሌት በአጠቃላይ ለጣፋጭ አፍቃሪዎች እውነተኛ ሕክምና ናቸው።
እንዲሁም ጣፋጭ ድብደባ እንዴት እንደሚደረግ የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
