ከ viburnum እና ዱባ ለመጭመቅ የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር-የምርቶች ምርጫ ፣ የማብሰል ቴክኖሎጂ። የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች።
ጃም ከ viburnum እና ዱባ በማይታመን ሁኔታ ጣፋጭ ጣፋጭ ምግብ ነው። እንደ የምግብ አሰራሩ ፣ የእቃዎቹ ስብስብ ትንሽ ነው እና ማንኛውንም መከላከያ ፣ ማቅለሚያ ወይም ጣዕም ማሻሻያዎችን አያካትትም ፣ ስለዚህ ይህ ባዶ እንደ ደህንነቱ የተጠበቀ ነው። በገዛ እጁ የተዘጋጀው እንዲህ ዓይነቱ ተፈጥሯዊ ጣፋጭነት ብዙ ቪታሚኖችን እና ሌሎች ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይይዛል ፣ ስለሆነም ሰውነትን በቀዝቃዛው ወቅት ለማቆየት ሊያገለግል ይችላል።
ፍጹምውን መጨናነቅ ለማድረግ ፣ በጣም ትኩስ ንጥረ ነገሮችን ብቻ ይምረጡ። የ Viburnum ፍሬዎች የበሰሉ ፣ ሥጋዊ እና አንድ ወጥ ቀይ ቀለም ሊኖራቸው ይገባል። ፍሬዎቹ መራራ ጣዕም ሲያጡ እና ለስላሳ ጣዕም ሲያገኙ የመጀመሪያዎቹ በረዶዎች ሲደርሱ እነሱን ለመሰብሰብ በጣም ጥሩው ጊዜ ወደ ክረምት ቅርብ ነው።
አነስተኛ እና መካከለኛ መጠን ያላቸው ዱባዎች ብቻ መግዛት አለባቸው። በትላልቅ ፍራፍሬዎች ውስጥ ዱባው ፋይበር ነው ፣ ይህም የተጠናቀቀውን የ viburnum እና የዱባ መጨናነቅ ጥራት ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ ሊያሳድር ይችላል። በጣም ጣፋጭ እና ጥሩ መዓዛ ያለው ቀለሙ ደማቅ ብርቱካንማ ወይም የበለፀገ ቢጫ ነው። ቅርፊቱ በቂ እና ጠንካራ መሆን አለበት።
ከ viburnum እና ዱባ ከፎቶ ጋር ለጃም የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እራስዎን እንዲያውቁ እንመክርዎታለን ፣ ይህም ለክረምቱ በጣም ጥሩ የፈውስ ጣፋጭ ምግብ እንዲያዘጋጁ ያስችልዎታል።
እንዲሁም የዱባ መጨናነቅ እንዴት እንደሚደረግ ይመልከቱ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 163 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 1
- የማብሰያ ጊዜ - 50 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- Viburnum - 500 ግ
- ዱባ - 500 ግ
- ውሃ - 1 tbsp.
- ስኳር - 0.7-1 ኪ.ግ
ከ viburnum እና ዱባ ውስጥ የጃም ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት
1. የቤሪ ፍሬዎችን በማዘጋጀት ከ viburnum እና ዱባ የጃም ዝግጅት እንጀምራለን። ይህንን ለማድረግ ሁሉንም ፍራፍሬዎች በጥንቃቄ ከእያንዳንዱ ቅርንጫፍ ያስወግዱ ፣ በሚፈስ ውሃ ስር ያጥቧቸው ፣ ለ 3-4 ደቂቃዎች ያፍሱ እና በማንኛውም ምቹ መንገድ ይቅለሉት ፣ ለምሳሌ በስጋ አስጨናቂ ውስጥ መፍጨት ፣ በብሌንደር ውስጥ መምታት ወይም በድስት ውስጥ መፍጨት።. ይህ የላይኛውን ቅርፊት ይሰብራል ፣ እና ጥሩ መዓዛ ያለው ብስባሽ ይወጣል።
2. የተገኘው ግሮል ፣ ከ viburnum እና ዱባ ለመጭመቅ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሠረት ሁሉንም ልጣጭ እና ትናንሽ አጥንቶችን ለማስወገድ በወንፊት ውስጥ መታሸት አለበት። በእንደዚህ ዓይነት አድካሚ ሥራ ምክንያት ውጤቱ በጣም ለስላሳ የ viburnum የፍራፍሬ መጠጥ ነው። ይህ በተጠናቀቀው መጨናነቅ ውስጥ ከፍተኛውን ተመሳሳይነት እንዲኖር ያስችላል።
3. በመቀጠልም የጣፋጭቱ የአትክልት ክፍል ዝግጅት ይከናወናል። ዱባውን ወደ ትላልቅ አካላት እንከፋፍለን ፣ ሁሉንም ዘሮች ይምረጡ እና ቆዳውን ያስወግዱ። በመቀጠልም ከ2-2.5 ሳ.ሜ ጎን ባለው ባለ አራት ማዕዘን ቁርጥራጮች በሹል ቢላ መፍጨት ፣ በድስት ውስጥ ያስቀምጡ ፣ በትንሽ ውሃ ይሙሉ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ይቅቡት። ከዚያ በኋላ ውሃውን አፍስሱ እና የዱባውን ቁርጥራጮች በብሌንደር ይምቱ። ወጥነትን ለማግኘት የማይቻል ከሆነ ፣ ከዚያ በተጨማሪ ምርቱን በወንፊት በኩል መፍጨት።
4. በመቀጠልም ሁለቱንም ንጥረ ነገሮች በትንሽ ድስት ውስጥ ቀላቅለው በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያድርጉ። ከ viburnum እና ዱባ ለመደባለቅ በደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ውስጥ የተመለከተውን አነስተኛውን የስኳር መጠን አፍስሱ ፣ ይቀላቅሉ። ቀስ በቀስ በሚሞቅበት ጊዜ ጣፋጭ ክሪስታሎች ይሟሟሉ ፣ ከዚያ ናሙና መወገድ አለበት። ፍጹም ጣዕም ለማግኘት አስፈላጊ ከሆነ ተጨማሪ ስኳር ይጨምሩ።
5. ለጃም የማብሰያው ጊዜ ከ30-40 ደቂቃዎች መብለጥ የለበትም። እሳቱ ዝቅተኛ መሆን እና ማነቃቃቱ በተግባር ቀጣይ መሆን አለበት። ስለዚህ ከ viburnum እና ዱባ ያለው መጨናነቅ አይቃጠልም እና የመፈወስ ባህሪያቱን ፣ ደስ የሚል መዓዛ እና አስደናቂ ጣዕም አያጣም። በሂደቱ ማብቂያ ላይ ምርቱን ወደ ማከማቻ ሻጋታዎች እናስተላልፋለን።
6. አነስተኛ የመስታወት ማሰሮዎች የሥራውን ክፍል ለማከማቸት ምርጥ አማራጭ ናቸው ፣ ምንም እንኳን የፕላስቲክ መያዣዎች አንዳንድ ጊዜ ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ። ዱባውን እና የ viburnum መጨናነቅን ከመዘርጋቱ በፊት ምግቦቹ ማምከን አለባቸው።ይህ የጣፋጭውን ጠቃሚ ባህሪዎች በተቻለ መጠን ለረጅም ጊዜ እንዲጠብቁ ያስችልዎታል።
7. ጃም ከ viburnum እና ዱባ ዝግጁ ነው! በጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ከሎሚ ቁርጥራጮች እና ከአዝሙድና ቅርንጫፎች ጋር አብሮ ወደ ጠረጴዛው ሊቀርብ ይችላል። ከእሱ ጋር ጣፋጭ ሳንድዊቾች ማዘጋጀት ፣ በነጭ ዳቦ ላይ ማሰራጨት ወይም በመሙላት ኬኮች እና ኬኮች ለመሥራት ሊጠቀሙበት ይችላሉ። በማንኛውም ሁኔታ ሳህኑ በሚያስደንቅ ትኩስ ጣዕም ብቻ ያስደስትዎታል ፣ ግን ጤናዎን ይጠቅማል።
እንዲሁም የቪዲዮ የምግብ አሰራሮችን ይመልከቱ-
1. የዱባ መጨናነቅ ከ viburnum ጋር
2. ጃም ከዱባ እና viburnum
