የካልሚክ ሻይ ምንድነው ፣ ምን ዓይነት የሻይ ቅጠሎች ይጠቀማሉ? የተጨማሪ ንጥረ ነገሮች ዓይነቶች ፣ የካሎሪ ይዘት እና ስብጥር። የመጠጥ ጥቅሞች እና ጉዳቶች ፣ የዝግጅት ዘዴዎች። ስለ አንድ ያልተለመደ ምርት አስደሳች እውነታዎች።
ካሊሚክ ሻይ እስከ ሃያኛው ክፍለዘመን ድረስ የዘላን ኑሮ ዘይቤን የሚመርጡ የካልሚኪያ ፣ የሞንጎሊያ እና የኪርጊስታን ሕዝቦች ብሔራዊ ምግብ ምግብ ነው። መጠጡም ሆነ ሾርባው አሁንም ሙሉ በሙሉ ግልፅ አይደለም። የጨው ፣ የወተት ፣ የእንስሳት ስብን በመጨመር ከተጨመቀ አረንጓዴ ረዥም ሻይ የተሰራ ነው። የመድኃኒት ቅመማ ቅመሞች እና ቅመሞች ብዙውን ጊዜ እንደ ተጨማሪ ንጥረ ነገሮች ያገለግላሉ። ሌሎች ስሞች ሞንጎሊያኛ ፣ ኪርጊዝ ፣ ጆምባ ወይም ጃምባ። የፈሳሹ ቀለም የበለፀገ ጨለማ ፣ ቡናማ ወይም የወተት ቡናማ ነው ፣ ቅመማ ቅመሞች የሌሉበት ጣዕም ታር ፣ ጨዋማ ነው። ከተዋጠ በኋላ በአፍ አፍ ላይ የፊልም ስሜት ይቀራል። የካልሚክ ሻይ ለማዘጋጀት ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ቢኖሩም ፣ መጠጡ በተወሰነ ወጥነት ምክንያት ብዙም ተወዳጅነት አላገኘም።
የካልሚክ ሻይ እንዴት ይዘጋጃል?
የምግቡ ዋናው ንጥረ ነገር የሻይ ቅጠል ነው። የታችኛው እና የላይኛው የሻይ ቅጠሎችን ፣ የጎን ቡቃያዎችን እና ቡቃያዎችን ድብልቅ በመጠቀም ለማዘዝ የተሰራ ነው። ጥቅጥቅ ባለው መዋቅር የተገኘው በመጫን ጊዜ ሙጫ በብዛት በመለቀቁ ነው።
ማስታወሻ! ከተለመደ ሻይ በተነጠፈ የካልሚክ ሻይ መካከል ያለው ልዩነት ጥሬ ዕቃውን መፍላት አለመኖር ነው።
ትንሽ ለመቆጠብ ብዙውን ጊዜ እራሳቸውን ለመጫን በቀላሉ የማይገጣጠሙ ፣ ትንሽ የደረቁ ጥሬ ዕቃዎችን ይገዛሉ። በዚህ ሁኔታ ፣ ሰቆች በሚሠሩበት ደረጃ ላይ ጨው ይጨመራል።
አንዳንድ ትናንሽ ንግዶች ቴክኖሎጂውን አሻሽለው ቅጠሎቹን በወተት ውስጥ ያጥባሉ ፣ ከዚያም የምድጃው በር በተከፈተ ወይም ከፀሐይ በታች ባለው ምድጃ ውስጥ ያድርቁ። እንዲህ ዓይነቱ የተጨመቀ የካልሚክ ሻይ ለማብሰል በጣም ምቹ ነው - በጉዞዎች ላይ ከእርስዎ ጋር ይዘውት እና ተጨማሪ ንጥረ ነገሮችን ሳይጨምሩ ከመጀመሪያው ጋር የሚመሳሰል ጣዕም ይደሰቱ።
አስፈላጊ! በማፍላት ብቻ ሙሉ በሙሉ እውነተኛ ምርት ማግኘት አይቻልም። መጠጡ መቀቀል አለበት።
የካልሚክ ሻይ ጥንቅር እና የካሎሪ ይዘት
የአንድ ምርት የአመጋገብ ዋጋ በወተት ፣ በእንስሳት ስብ እና በሌሎች አካላት መጠን ላይ የተመሠረተ ነው።
የጥንታዊው የካልሚክ ሻይ የካሎሪ ይዘት 429 kcal ነው ፣ ከእነዚህ ውስጥ
- ፕሮቲኖች - 2 ግ;
- ስብ - 33 ግ;
- ካርቦሃይድሬት - 31 ግ.
የአመጋገብ ፋይበር እና አመድ መጠን በመመገቢያው ጥራት ላይ የተመሠረተ ነው።
የካልሚክ ሻይ የሚከተሉትን ያጠቃልላል
- ካፌይን - የአንጎልን ሥራ ፣ የልብ ጡንቻን ያነቃቃል ፣ ግን የቫጋስ ነርቭ እንቅስቃሴን ይከለክላል።
- ታኒን - የተጠበሰ ጣዕም ይሰጣል እና የተረጋጋ ውጤት አለው።
- ካቴኪን ፀረ ተሕዋሳት እንቅስቃሴ ያላቸው ተፈጥሯዊ የበሽታ መከላከያ (immunomodulators) ናቸው።
- የፎኖሊክ ውህዶች - የምግብ ፍላጎትን ያነቃቃል ፣ የምግብ መፍጫውን mucous ገለባ ያበሳጫል ፣ የምግብ ኢንዛይሞችን ፈሳሽ ያነቃቃል።
- ፖታስየም - የኩላሊቶችን ፣ የጉበትን ፣ የልብና የደም ሥር (cardiovascular system) ተግባሮችን ያረጋጋል ፣ የልብ ምትን መደበኛ ያደርገዋል።
- ፍሎሪን - በሽታ የመከላከል አቅምን ያሻሽላል እና ፀረ -ባክቴሪያ ንጥረ ነገሮችን እና ከባድ የብረት ጨዎችን ከሰውነት ያስወግዳል።
- አዮዲን - የሜታብሊክ ሂደቶችን ያፋጥናል ፣ ለታይሮይድ ዕጢ ተግባር “ተጠያቂ ነው” ፣ የነርቭ ፋይበር ሴሎችን እድገት ያፋጥናል።
- ማንጋኒዝ - የሲኖቭያል ፈሳሽ ማምረት ያነቃቃል ፣ የጋራ ተግባሩን ያሻሽላል ፣ ጉበትን ከስብ ሕዋሳት ክምችት ይከላከላል።
- ሶዲየም - አስፈላጊ በሆኑ ሂደቶች ውስጥ ይሳተፋል እና የውሃ -ኤሌክትሮላይትን ሚዛን መደበኛ ያደርገዋል።
- ቫይታሚን ኬ - የንጥረቱ ዋና ሚና የደም መርጋት ተግባርን ማሳደግ ነው።
- አስኮርቢክ አሲድ - የሆርሞኖችን ውህደት እና መርዛማዎችን ማስወገድ ያነቃቃል።
- ኒኮቲኒክ አሲድ - የሜታብሊክ ሂደቶችን ያፋጥናል እና የአንጎል እና የአከባቢ ዝውውርን ያሻሽላል።
- ቢ ቫይታሚኖች ውስብስብ - ማዕከላዊውን የነርቭ ሥርዓት ያረጋጋል።
የካልሚክ ሻይ በሚሠራበት ጊዜ ፣ ወተቱ ከወተት እና ከሌሎች ንጥረ ነገሮች ጋር በሚገናኝበት ጊዜ በቀላሉ ሊዋሃዱ የሚችሉ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይፈጥራል ፣ ይህም በሰውነት ላይ ጠቃሚ ውጤት አለው። ለጠጣው ምስጋና ይግባው ፣ ረሃብን እና ጥማትን ማቃለል እና ከከባድ ሕመሞች በኋላ ጥንካሬን ማደስ ይችላሉ። ሆኖም የምርቱ ጣዕም እና እርምጃ በጣም ልዩ ስለሆነ ሁሉም በዚህ መንገድ ጤንነታቸውን ማሻሻል አይችሉም።
የካልሚክ ሻይ ጠቃሚ ባህሪዎች
ውስብስብ ጥንቅር በሚፈውስ መጠጥ እርዳታ ሻማኖች ሁሉንም በሽታዎች ፈወሱ። ሻይ ረጅም ዕድሜን ያበረታታል ብለው ያምኑ ነበር። ለዚያ ጊዜ የሚያድስ ውስብስብ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ -ለአንድ ሳምንት ሁሉንም የምግብ ዓይነቶች እምቢ ማለት ፣ እና ጠዋት ላይ አንድ ትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ብቻ መጠጣት እና ስለ ዘላለማዊው ማሰብ።
የምርቱ አጠቃቀም የዘላለምን ሕይወት አያረጋግጥም ፣ ግን የካልሚክ ሻይ ጥቅሞች በይፋ ተረጋግጠዋል-
- በሽታ የመከላከል ስርዓትን ያጠናክራል ፣ ፀረ -ተሕዋስያን ተፅእኖ አለው ፣ የቫይረስ እንቅስቃሴን ይከለክላል።
- ከከባድ ሕመም በኋላ መልሶ ማግኘትን ያፋጥናል ፣ የማስታወስ ችሎታን ያሻሽላል ፣ ማዕከላዊውን የነርቭ ሥርዓት መደበኛ ያደርገዋል። የደም ማነስን ለማስወገድ ያገለግላል።
- የስኳር በሽታ እድገትን ይከላከላል ፣ የደም ስኳር መጠንን ይቀንሳል።
- የደም ግፊትን ያረጋጋል ፣ የደም ሥሮችን ያጠናክራል እና ግድግዳዎቹን ያሰማል።
- ምላሽን ያሻሽላል ፣ የማስታወስ ችሎታን ያፋጥናል።
- የጋዝ መፈጠርን ይቀንሳል። የፀረ -ተህዋሲያን ተፅእኖ አለው ፣ ጉበትን ከመርዛማ እና አንጀትን ከመርዛማ እና ከሰገራ ድንጋዮች ለማፅዳት ይረዳል።
- ከሃይፖሰርሚያ በኋላ በፍጥነት ይሞቃል እና የውሃ-ኤሌክትሮላይትን ሚዛን በሙቀቱ ውስጥ ለማደስ ይረዳል ፣ የጨው መጥፋትን ያድሳል።
ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት ቢኖርም ፣ የካልሚክ ወተት ሻይ ክብደትን ለመቀነስ በአመጋገብ ውስጥ እንዲካተት ይመከራል። የሜታብሊክ ሂደቶች ማፋጠን የወጭቱን የአመጋገብ ዋጋ ያጠፋል። የረሃብ ስሜት ታግዷል ፣ እና አንድ ምግብ ለበርካታ ሰዓታት በቂ ነው።
መጠጡ የሚያጠቡ እናቶች ጡት ማጥባት እንዲመለሱ ይረዳል ፣ እና እርጉዝ ሴቶች - ስካርን ያስወግዱ። ለሕክምናው ሁኔታ - ካልሚክ ሻይ የታወቀ ምርት መሆን አለበት። በእንደዚህ ዓይነት ሁኔታዎች ውስጥ ለመጀመሪያ ጊዜ ይህንን ምግብ በአመጋገብ ውስጥ ማስተዋወቅ ተቀባይነት የለውም።
የካልሚክ ሻይ መከላከያዎች እና ጉዳቶች
የመጠጥ መድሃኒት ውጤት በጊዜ ተፈትኗል። ነገር ግን ባልታወቁ ሰዎች ውስጥ አሉታዊ መገለጫዎችን ሊያስነሳ ይችላል -ማቅለሽለሽ ፣ የምግብ አለመንሸራሸር ፣ ኤፒግስታስት ህመም እና የጉበት ጉበት።
የካልሚክ ሻይ መጎሳቆል በአለርጂዎች ለዕቃዎች - ወተት ፣ ዕፅዋት ፣ አረንጓዴ ወይም ጥቁር ሻይ ፣ የምግብ አዘገጃጀቱ ካልተከተለ ሊከሰት ይችላል።
አሉታዊ ውጤቶች -urolithiasis እና cholelithiasis ፣ የጉበት ተግባር ተዳክሟል ፣ የኩላሊት ውድቀት ፣ የጨጓራና የጨጓራ በሽታ እድገት። እነዚህ በሽታዎች ካሉ ፣ ከዚያ ከአዲሱ ምግብ ጋር ለመተዋወቅ እምቢ ማለት አለብዎት።
ከ 6 ዓመት ዕድሜ በፊት ለመጀመሪያ ጊዜ ለልጅ መጠጥ መስጠት አስፈላጊ አይደለም። ሆኖም ፣ ጨዋማው ጨዋማ “ሾርባ” ልጁን ለማስደሰት የማይታሰብ ነው።
የካልሚክ ሻይ እንዴት ማብሰል ይቻላል?
ለድስቱ ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ ፣ ግን ምንም እንኳን የመጥመቂያው ዓይነት እና የዝግጅት ዘዴ ምንም ይሁን ምን እሱን መከተል የሚመከሩ የተወሰኑ ምክሮች አሉ።
የካልሚክ ሻይ ከማብሰልዎ በፊት ተስማሚ ምግቦችን መንከባከብ ያስፈልግዎታል። ፈሳሹ ለረጅም ጊዜ መቀቀል አለበት ፣ ስለሆነም ሙቀትን በሚቋቋም ፕላስቲክ ወይም በመስታወት የተሠራ የሻይ ማንኪያ አይሰራም።
የምድጃው ይዘት 2 ጊዜ ሲፈላ ብቻ መጠጡን ያጥፉ። ሂደቱን ለማፋጠን ሰፊ ጠርዞች ያሉት ድስት ወይም ጎድጓዳ ሳህን ይጠቀሙ።
እነሱ ወዲያውኑ ወደ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ ይፈስሳሉ እና ትኩስ ይጠጣሉ። ይህ ሁኔታ ካልታየ ፈሳሹ ይጠነክራል ፣ ይለመልማል ፣ እና ቅባት ያለው ፊልም በላዩ ላይ ይታያል። እራስዎን ከጽዋዎች ማከም የማይመች ነው - ሊቃጠሉ ይችላሉ።
ወተት ጥቅም ላይ የሚውለው ስብ ፣ በቤት ውስጥ ብቻ ነው ፣ በክሬም ሊተካ ይችላል። በእጅ የተለጠፈ ምርት ብቻ ካለዎት ቅቤ ማከልዎን ያረጋግጡ።
ቅመሞች በጨው ወይም በእፅዋት መጠን በመሞከር በእራስዎ ጣዕም ሊጨመሩ ይችላሉ።
የተጠራውን መዓዛ እንዳያጡ የሻይ ንጣፎች በጥቅል መልክ መቀመጥ አለባቸው። ከ “ነፋሻማ” ሻይ ጠንካራ መጠጥ ማግኘት አይቻልም።
የካልሚክ ሻይ እንዴት እንደሚዘጋጅ
- ቀለል ያለ ፈጣን የምግብ አሰራር … ለ 10 ግራም አረንጓዴ ሻይ አንድ አሞሌ ፣ በተለይም ያልበሰለ ፣ በቀዝቃዛ ውሃ ፣ 250 ሚሊ ሊፈስ እና ወደ ድስት አምጥቷል። ቢያንስ ለ 10 ደቂቃዎች ምግብ ያብስሉ ፣ ወተት ውስጥ ያፈሱ - በመጀመሪያው መጠን ውስጥ ውሃ እንደነበረው መጠን ፣ አረፋዎችን ማሞቅ ፣ ለመቅመስ ቅመሞችን ይጨምሩ - ቀረፋ ፣ በርበሬ ድብልቅ ፣ የተከተፈ የለውዝ ቅጠል ፣ የበርች ቅጠል ፣ thyme። ለ 10-15 ደቂቃዎች ቀቅሉ ፣ እንዳይቃጠሉ ያለማቋረጥ ያነሳሱ ፣ ከሙቀት ያስወግዱ። 1 tsp ይጨምሩ። ቅቤ። ቢያንስ ለግማሽ ሰዓት በክዳኑ ስር እንዲቆም ይፍቀዱ።
- በታታር ውስጥ … አንድ ሰድር እና ፓውንድ ይቁረጡ። የአንድ ክፍል ስሌት 1 tsp ነው። የሻይ ቅጠል ፣ 100 ሚሊ ውሃ ፣ 100 ሚሊ ወፍራም ወተት። ይዘቱ በ 1/3 እስኪፈላ ድረስ የሻይ ቅጠሎችን በአንድ ጊዜ በፈሳሽ ድብልቅ ያፈሱ እና ክዳንዎን ሳይዘጋ ክፍት በሆነ የብረት-ድስት ውስጥ ይቅቡት። በጨው ውስጥ አፍስሱ ፣ ለሌላ 5-10 ደቂቃዎች ያብሱ ፣ ከማጥፋቱ በፊት ቅቤን ፣ በተለይም ቅቤን ይጨምሩ።
- ካልሚክ … የሻይ እና የፈሳሽ መጠን 10 ግራም የሻይ ቅጠል ፣ 100 ሚሊ ውሃ እና 200 ሚሊ ወተት ነው። የተቀጠቀጠውን የታመቀውን በቀዝቃዛ ውሃ አፍስሱ ፣ ወደ ድስት አምጡ ፣ ወተት ውስጥ አፍስሱ እና ጨው ፣ ተወዳጅ ዕፅዋትን እና ቅመሞችን ይጨምሩ - በርበሬ ፣ እና ቀረፋ እና ቅርንፉድ በቾፕስቲክ። ይዘቱ እስኪፈላ ድረስ ፣ ቢያንስ ለ 30 ደቂቃዎች ያህል ያብስሉ ፣ ትንሽ ጎመን ወይም የበግ ስብ ይጨምሩ። መጠኑ በ 1/3 ሲቀንስ ሁሉም ነገር ተጣርቶ ወደ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ ይፈስሳል። ከማገልገልዎ በፊት ለእያንዳንዳቸው አንድ ቅቤ ቅቤ ይጨምሩ።
- የጆምባ ክላሲክ … 250 ግራም የሚመዝን ሰድር በ 3 ሊትር ቀዝቃዛ ውሃ ተሞልቷል። ትላልቅ ብቅ-ባዮችን እና ቁጥቋጦዎችን በማስወገድ ለ 20 ደቂቃዎች ምግብ ያብስሉ። ከዚያ ቀድሞውኑ ወደ ድስት በማሞቅ ወፍራም ክሬም ውስጥ አፍስሱ። ወደ ድስት አምጡ እና ለ 7 ደቂቃዎች ይውጡ። ቅመማ ቅመሞች የተለመዱ ናቸው ፣ አጥብቀው ይጠይቁ።
- ሁርስትዝ … ለእንደዚህ ዓይነቱ መጠጥ ልዩ ሁኔታ ይደረጋል - እነሱ ሰቆች አይወስዱም ፣ ግን የጡብ መፍጨት ፣ ለከፍተኛ ደረጃ የበሰለ የባይኮሆቭ ዝርያ ጥቅም ላይ የዋለ። የበለፀገ ወርቃማ ቀለም እስኪያገኝ ድረስ የስንዴ እና የሾላ ዱቄት ድብልቅ በሚቀልጥ ስብ ውስጥ ይጠበባል። እነሱ ቀደም ሲል በተገለፁት ማናቸውም ቴክኖሎጂዎች መሠረት ይበቅላሉ ፣ ነገር ግን በሚፈላበት ደረጃ ላይ የባህር ወሽመጥ ቅጠሎች እና የለውዝ ፍሬ የግድ ዝቅ ይላሉ። ዱቄት ከመጥፋቱ ከ 10 ደቂቃዎች በፊት ይተዋወቃል። መጠጡን ማጣራትዎን ያረጋግጡ።
በጣም የሚስብ የካልሚክ ሻይ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በአዲጊ ውስጥ … በመጀመሪያ ፣ የፈረስ sorrel የተቀቀለ ነው -ሣሩ ፈሰሰ ፣ በቀዝቃዛ ውሃ ከታጠበ በኋላ ጭማቂው በቀላሉ እንዲታይ ለማድረግ ተንከባለለ ፣ ቢያንስ ለአንድ ሰዓት በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ቀቅለው። እስከ ሂደቱ መጨረሻ ድረስ በቂ እንዲሆን የፈሳሹን መጠን ማስላት አስፈላጊ ነው። ሾርባው ታጥቦ ሻይ ለማምረት ያገለግላል። አንድ ተጨማሪ ንጥረ ነገር የደረቀ ሲላንትሮ ነው። ከሶሮል ይልቅ የዊሎው ሻይ ወይም ኦሮጋኖ መጠቀም ይችላሉ። በእፅዋት ስሪቶች ውስጥ ክሬም ወደ 1/3 የሾርባው መጠን ይጨመራል።
ስለ ካሊሚክ ሻይ አስደሳች እውነታዎች
በዘመናዊ የምግብ አዘገጃጀቶች ውስጥ ቅቤ ጥቅም ላይ ይውላል ፣ ግን ካሊሚክስ የበግ ሥጋ ስብን ጨመረ። የጥንቶቹ ሞንጎሊያውያን የተጠበሰ አውራ በግ የአጥንት መቅኒ እና የስብ ጅራት ቁርጥራጮች ሳይኖሩት የሻይ ሾርባ መገመት አልቻሉም። አድጊስ ፣ የከርሰ ምድር እድገትን ለመከላከል ፣ ከፈረስ sorrel በተጨማሪ ፣ lebeschai ተብሎ የሚጠራውን የእንፋሎት ሣር አፈሰሰ። የታሪክ ምሁራን አሁንም ይህ ኦሮጋኖ ፣ ፍቅረኛ ወይም የእፅዋት ድብልቅ መሆኑን መስማማት አይችሉም።
በካልሚክ ሻይ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ያልተለወጠው ብቸኛው ነገር ወደ ሰቆች ተጭኖ ያልታጠበ አረንጓዴ ሻይ ማፍሰስ ነው። አንዴ ይህ በጣዕም ከተብራራ ፣ አሁን - ጠንካራ መጠጥ የማዘጋጀት ችሎታ። እውነት ነው ፣ ልቅ የሆነ አረንጓዴ ሻይ አጥብቀው የሚከራከሩ የምግብ አዘገጃጀት ባለሙያዎች አሉ።
የመጀመሪያው ምግብ በአንድ ሌሊት ተዳፍኗል። በጥንታዊው ወግ መሠረት (ሳምሪሊ) በሰዓት አቅጣጫ ወደ ላይ እና ወደ ታች አነሳሱ - በትክክል 189 ጊዜ።ይህ እንቅስቃሴ - ከግራ ወደ ቀኝ - በቀን ውስጥ በሰማይ ላይ የፀሐይ እንቅስቃሴን ያስመስላል።
በውጤቱ ውስጥ ያለው የኃይል ባህሪዎች በጣም ከፍተኛ ከመሆናቸው የተነሳ በዘመናዊ ሰው ውስጥ ከ 1 ኩባያ በኋላ ልብ ሊቆም ይችላል እና እሳተ ገሞራ ይታያል።
የሻይ የመድኃኒት ባህሪያትን ለመሞከር የመጀመሪያው የቲቤት መነኩሴ ነበር። የታመመ ሆኖ በጸሎቶች እና በአምልኮ ሥርዓቶች እርዳታ እራሱን መቋቋም አልቻለም። Tszonkhava ወደ Kalmyk shamans ዞረ። በሕክምናው በሰባተኛው ቀን በሽታው ሙሉ በሙሉ ወደቀ።
በአንድ ወቅት የሩሲያ አምባሳደሮች በባህላዊ ሻይ መጠጣት ወቅት እንግዳ መጠጥ ለመጠጣት ፈቃደኛ አልሆኑም ፣ ለዚህም ሕይወታቸውን ከፍለዋል። የሞንጎሊያውያን መኳንንት ምግብ የበግ ጠቦት ያካተተ ሲሆን በሰባ ሻይ ታጥቧል። ሩሲሺ አንድ ዓይነት ትኩስ ፣ ቅመም-ጨዋማ የሆነ ምርት ለመሞከር ፈቃደኛ አልሆነም እና በቀዝቃዛ ውሃ ረክቷል። (እነሱ ወፍራም ፋይበር ሥጋን በምንጭ ውሃ ካጠቡ የአንጀት መዘጋት ሊዳብር እንደሚችል አላወቁም ነበር።) ከጥቂት ሰዓታት በኋላ ከባድ የሆድ ቁርጠት እንደገጠማቸው እና ከተወካዮቹ መካከል ግማሽ የሚሆኑት በአሰቃቂ ሥቃይ ውስጥ እንደሞቱ አያውቁም። እነሱ መርዝ በመርፌ እንደወሰዱ ወሰኑ ፣ ይህም ቀድሞውኑ አስቸጋሪ ግንኙነትን ያባብሰዋል።
የሻይ ሥነ ሥርዓቶች ዛሬም ይካሄዳሉ። ከተወሰኑ ንብረቶች ጋር መጠጥ ለመቅመስ የሚፈልጉ ሰዎች ምን እንደሚጠጡ አስቀድመው ስለሚገምቱ በአሳዛኝ ሁኔታ አያበቃም። በተጨማሪም ፣ ዋናው ምግብ የሰባ በግ ቢሆንም ፣ ከካርቦሃይድሬቶች ጎን ምግብ ጋር አብሮ መሆን አለበት። ሻይ በሴራሚክ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ ይፈስሳል ፣ እና ቅመማ ቅመሞች ያሉት ጠፍጣፋ ምግቦች ሁሉም ሰው እንደ ጣዕሙ መጠጡን እና የማር ማሰሮ እንዲሞላ ጠረጴዛው ላይ ይደረጋል።
የካልሚክ ሻይ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል - ቪዲዮውን ይመልከቱ-
በእውነተኛ ብሄራዊ ምግብ ለመደሰት ከፈለጉ በግንቦት ውስጥ ወደ ካልሚኪያ መምጣት አለብዎት። በየሦስተኛው ቅዳሜ ፣ የካልሚክ ሻይ ፌስቲቫል ይከበራል ፣ እና እንደ መጀመሪያው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሠረት የበሰለ ብዙ አማራጮችን በአንድ ጊዜ መሞከር ይችላሉ።
