ጥሩ መዓዛ ያለው ፣ ጥሩ መዓዛ ያለው እና ጣፋጭ - በዳክ ሾርባ ውስጥ ከጎመን ጋር ሾርባ። እሱ አጥጋቢ እና በተመሳሳይ ጊዜ ብርሃን ነው። ሸክም ሳይኖር በቀላሉ በሆድ ይዋጣል። በዚህ የምግብ አሰራር መሠረት ቤተሰብዎን ይንከባከቡ እና ጣፋጭ ሾርባ ያዘጋጁ።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
ዳክዬ ብዙ ጊዜ በጠረጴዛዎቻችን ላይ የማይታይ ወፍ ነው። በሚጣፍጥ ሽታ እና በከፍተኛ የስብ ይዘት ምክንያት ሁሉም ሰው አይወደውም። ሌሎች ደግሞ በተቃራኒው የተለያዩ ምግቦችን በማዘጋጀት ያከብሯታል እንዲሁም ያከብሯታል። ብዙውን ጊዜ ዳክዬ በምድጃ ውስጥ ሙሉ በሙሉ ይጋገራል ወይም ከጎመን ጋር ይጋገራል። ግን ብዙ ሰዎች በእሱ ላይ ሾርባዎችን አይሠሩም። ለዚሁ ዓላማ ፣ የተረፈ ሥጋ ያለው ሙሉ ሬሳ ፣ ወይም ሸንተረር ፣ ወይም አጥንቶችን መውሰድ ይችላሉ። በተጨማሪም ፣ አንዳንድ የቤት እመቤቶች እንኳን የተረፈውን የተጠበሰ ዳክዬ ለሾርባ ይጠቀማሉ! በማንኛውም ሁኔታ ሾርባው ጣፋጭ ይሆናል ፣ እና ሾርባው ሀብታም እና ሀብታም ይሆናል።
ከእነዚህ ምርቶች በተጨማሪ የተለያዩ አትክልቶች ፣ ጥራጥሬዎች ፣ ፓስታ ፣ ጥራጥሬዎች እና ሌሎችም ወደ ሾርባው ይጨመራሉ። ከቅመማ ቅመሞች ውስጥ በጣም የተለየ ስብስብ ጥቅም ላይ ይውላል። ይህ thyme ፣ እና የኮከብ አኒስ ፣ እና ዝንጅብል ፣ እና ነጭ ሽንኩርት እና ብዙ ተጨማሪ ነው። ከዚያ ሾርባው ከተለመደው የምስራቃዊ ምግብ አስደናቂ መዓዛ ያገኛል። እና ጥቁር በርበሬ ፣ ካሮት ፣ ሽንኩርት ፣ እርሾ ፣ thyme ካስቀመጡ ታዲያ ሳህኑ በተለምዶ አውሮፓዊ ይሆናል። ይህ ምግብ ጥቅም ላይ የዋሉ በጣም ጠባብ ምርቶች አሉት ፣ እነዚህ ትኩስ ወጣት ጎመን ፣ ድንች እና ሽንኩርት ናቸው። ነገር ግን ይህ ምግቡ አጥጋቢ እና ጣፋጭ ከመሆን አያግደውም።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 89 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 4
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት 40 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ዳክዬ (ማንኛውም ክፍሎች) - 300-400 ግ
- ነጭ ጎመን - 0.5 መካከለኛ መጠን ያለው ጎመን
- ድንች - 2 pcs.
- ሽንኩርት - 1 pc.
- የባህር ዛፍ ቅጠል - 2 pcs.
- Allspice አተር - 3 pcs.
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
የዳክ ሾርባ ሾርባን ከጎመን ጋር በደረጃ ማዘጋጀት
1. ዳክዬውን ይታጠቡ ፣ ላባዎቹን ያስወግዱ እና ወደ ክፍሎች ይከፋፍሉ። ለምድጃው ፣ በጣም የሚወዱትን በጣም የተለያዩ ክፍሎችን መጠቀም ይችላሉ። ጀርባውን የጎድን አጥንትን ወሰድኩ።
በመቀጠልም ከተመረጡት ቁርጥራጮች ቆዳውን ያስወግዱ ፣ በውስጡ ብዙ ኮሌስትሮል አለ። በዚህ መንገድ ሾርባው በጣም ቀላል እና ያነሰ ቅባት ይሆናል። ነገር ግን ተጨማሪ ካሎሪዎች ካልፈሩ ወይም ጠንካራ ስብ ማግኘት ከፈለጉ ቆዳው ሊወገድ አይችልም። የዶሮውን ቁርጥራጮች በማብሰያ ድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና የተቀጨውን ሽንኩርት ይጨምሩ።
2. ስጋውን በመጠጥ ውሃ ይሙሉት እና በምድጃ ላይ ያብስሉት። ከፈላ በኋላ ሙቀቱን በትንሹ ይቀንሱ ፣ አረፋውን ያስወግዱ እና ሾርባውን ለ1-1.5 ሰዓታት ያህል ያብስሉት። የማብሰያው ጊዜ በሾርባው ጥንካሬ ላይ የተመሠረተ ነው። ቀለል ያለ ሾርባ ከፈለጉ ሾርባውን ለአንድ ሰዓት መቀቀል በቂ ይሆናል።
3. ይህ በእንዲህ እንዳለ ጎመንውን ያጠቡ እና በጥሩ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ድንቹን ቀቅለው ወደ ትላልቅ መካከለኛ መጠን ያላቸው ኩቦች ይቁረጡ።
4. ሾርባው በሚበስልበት ጊዜ ሽንኩርትውን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ። እሷ በሾርባ ውስጥ ከእንግዲህ አያስፈልግም ፣ ምክንያቱም ሁሉንም ጣዕም እና ጠቃሚ ባህሪያትን አስቀድሜ ሰጥቻለሁ።
5. ድንቹን በሾርባ ውስጥ ያስቀምጡ እና ሾርባውን ማብሰል ይቀጥሉ። ሾርባውን በፍጥነት ለማቅለጥ እሳቱን ወደ ከፍተኛ ያዙሩት። ከዚያ ሙቀቱን ይቀንሱ እና ለ 15 ደቂቃዎች ያህል ያብስሉት። ምግብ በሚበስሉበት ጊዜ የሾርባ ቅጠልን ፣ የሾርባ ማንኪያዎችን በሾርባ ውስጥ ይጨምሩ ፣ በጨው እና በመሬት በርበሬ ይረጩ።
6. ከዚህ ጊዜ በኋላ ጎመንውን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ።
7. እንደገና ቀቅለው ፣ ሙቀትን ይቀንሱ እና ለ 7-10 ደቂቃዎች ያብስሉት። የተዘጋጀውን ሾርባ ከሙቀት ያስወግዱ እና ለ 10 ደቂቃዎች ለማፍሰስ ይተዉ። ከዚያ በጠረጴዛው ላይ ከ croutons ፣ croutons ወይም ትኩስ ዳቦ ጋር ያቅርቡ።
ዳክ ሾርባን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል የቪዲዮውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ።
