ሾርባዎች በአመጋገብ አመጋገብ ውስጥ አስፈላጊ የመጀመሪያ ኮርሶች ናቸው። ከጎመን እና ከቲማቲም ጋር ከካርቦሃይድሬት ነፃ ሾርባ ይልቅ ለሆድ የበለጠ ለስላሳ ምግብ የለም። እናዘጋጀው ፣ ጣዕሙን ይደሰቱ ፣ ሰውነትን በቪታሚኖች እና በንጥረ ነገሮች ይሙሉት።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
ብሮኮሊ ጤናማ እና ዝቅተኛ ካሎሪ ነው። በተለይ ብዙ የቫይታሚን ሲ አለ። ሆኖም ፣ አንዳንድ ሰዎች ከዚህ የተለያዩ ጎመን ይጠነቀቃሉ እና እምብዛም አይገዙትም ፣ ምክንያቱም ከእሱ ምን ማብሰል እንዳለበት አያውቁም። ምንም እንኳን ብሮኮሊ ዋና ወይም ንጥረ ነገር ያለበት ምግቦች ቢኖሩም ፣ ይህ እውነተኛ የፈውስ መጋዘን ነው። ከብዙዎቹ ጣፋጭ የብሮኮሊ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ውስጥ የመጀመሪያዎቹ ኮርሶች ልዩ ቦታ ይይዛሉ። እንደነዚህ ያሉት ሾርባዎች ለስላሳ ጣዕም ያላቸው እና በቀላሉ በአካል ይወሰዳሉ። በልጆች እና በዕድሜ የገፉ ሰዎች ሊጠቀሙባቸው ይችላሉ። ብሮኮሊ ሾርባ ሰውነታችን የሚያስፈልጋቸውን ብዙ ንጥረ ነገሮችን ማለትም ፕሮቲኖችን ፣ ፋይበርን ፣ ካርቦሃይድሬትን ፣ አስፈላጊ አሚኖ አሲዶችን እና አነስተኛውን ስብ ይ containsል።
እንደዚህ ያሉ ሾርባዎችን በውሃ ወይም በስጋ ሾርባ ውስጥ ማብሰል ይችላሉ። ሳህኑን ልብ የሚስብ ለማድረግ ፣ ግን በተመሳሳይ ጊዜ አመጋገብ ፣ የዶሮ ሾርባን ይጠቀሙ ወይም ከስጋ ቡሎች ጋር ወጥ ያዘጋጁ። ዛሬ ሁለተኛውን ዘዴ እንጠቀማለን። የስጋ ቦልሶች ትንሽ ለስላሳ የስጋ ኳሶች ናቸው ፣ የእሱ የካሎሪ ይዘት በጣም ዝቅተኛ ነው ፣ ከእነሱ ጋር ያለው ምግብ ወዲያውኑ የበለጠ አርኪ እና ጣዕም ይሆናል። በየትኛው ውጤት ማግኘት እንደሚፈልጉ ላይ በመመርኮዝ ሾርባውን በተለያዩ ምርቶች ማሟላት ይችላሉ። ለክብደት መቀነስ አትክልቶችን እና አረንጓዴዎችን ይውሰዱ ፣ ተጨማሪ ካሎሪዎች እርስዎን ካላስፈራሩ ፣ ከዚያ እህል ፣ ፓስታ ፣ ሩዝ ተስማሚ ናቸው።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 52 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 4
- የማብሰያ ጊዜ - 30 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ብሮኮሊ - 1-2 የጎመን ጭንቅላት (በመጠን ላይ በመመስረት)
- ቲማቲም - 3-5 pcs.
- የባህር ዛፍ ቅጠል - 2 pcs.
- አረንጓዴዎች - ማንኛውም
- የተቀቀለ ስጋ (ማንኛውም ዓይነት) - 300 ግ
- በርበሬ ፍሬዎች - 3 pcs.
- ጨው - 1 tsp ምንም ተንሸራታች ወይም ለመቅመስ
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
ከካቦሃይድሬት ነፃ የሆነ ሾርባ ከጎመን እና ከቲማቲም ጋር ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት-
1. ቲማቲሞችን ይታጠቡ እና ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። በጣም በጥሩ ሁኔታ አይፍጩ ፣ አለበለዚያ እነሱ በሾርባው ውስጥ ቀቅለው ቅርጻቸውን ያጣሉ። የተቀጨውን ሥጋ በጨው እና በርበሬ ይረጩ። ቀስቅሰው ይምቱ። በእጆችዎ ውስጥ ይውሰዱት እና በኃይል ወደ ሳህኑ ውስጥ ይጣሉት። ይህ የስጋ ቃጫዎችን ይለሰልሳል እና የስጋ ቡሎች በጣም ለስላሳ ይሆናሉ። ትናንሽ ክብ የስጋ ቡሎችን ለመመስረት እጆችዎን ይጠቀሙ። እንደ የቼሪ ወይም የዎልነስ መጠን ሊሆኑ ይችላሉ። ምን ዓይነት መጠን መምረጥ በእራሱ አስተናጋጅ ነው።
2. ብሮኮሊውን ይታጠቡ እና በአበባዎች ይቁረጡ። ጎመንው በማቀዝቀዣ ውስጥ ለረጅም ጊዜ ከኖረ እና ለማቅለጥ ጊዜ ካለው ፣ ለ 15 ደቂቃዎች በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ያጥቡት። እሱ ትኩስነትን እና የመለጠጥን ያገኛል። በተጨማሪም ፣ ይህ ዘዴ በእምቡጦች ውስጥ ሊሆኑ የሚችሉትን አጋጣሚዎች ለማስወገድ ይረዳል። ጎመንን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ ፣ የበርች ቅጠሎችን እና በርበሬዎችን ይጨምሩ። ውሃ ይሙሉት እና ምድጃው ላይ ያድርጉት። ለ 10 ደቂቃዎች ተሸፍኖ ቀቅለው ይቅቡት።
3. ከዚያም ቲማቲሙን ወደ ድስሉ ውስጥ ያስገቡ።
4. በመቀጠል የስጋ ቦልቦችን ይጨምሩ። እባክዎን የስጋ ቦልቦቹን በሚፈላ ውሃ ውስጥ ብቻ ያድርጉት። አለበለዚያ እነሱ ጎማ እና ጣዕም የለሽ ይሆናሉ።
5. ሾርባውን ጨው እና በርበሬ እና ለ 10 ደቂቃዎች ያብስሉት። በማብሰያው መጨረሻ ላይ ዕፅዋትን ይጨምሩ እና ምግቡን ወደ ጠረጴዛው ያቅርቡ።
እንዲሁም በብሩኮሊ እና በአበባ ጎመን እንዴት ስብ የሚቃጠል ሾርባን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል የቪዲዮውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ።
