በበጋ ሙቀት ውስጥ ተገቢ የሆነው ቀዝቃዛ ሾርባ - የበጋ okroshka ከአሳማ ጋር። ከተለያዩ የምርቶች ስብጥር ጋር ለዝግጅት ብዙ አማራጮች አሉ ፣ ግን ለ okroshka የእኔን የምግብ አሰራር እነግርዎታለሁ። ከፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- የበጋ okroshka ከደረጃ ቋሊማ ጋር ደረጃ በደረጃ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
ከሳርኩር ጋር የበጋ okroshka ብዙ ቪታሚኖችን የያዘ የቤት ውስጥ ቀላል ፣ ጣፋጭ እና ገንቢ ምግብ ነው። የሾርባው የምግብ አሰራር ሳህኑን የበለጠ ገንቢ እና አርኪ ያደርገዋል። በሾርባ ፣ በ kvass ፣ kefir ፣ እርጎ ክሬም ፣ ውሃ ፣ whey ፣ ሾርባ ላይ okroshka ን ማብሰል ይችላሉ - የሚወዱትን ሁሉ። በተለይ በበጋ ሙቀት ውስጥ ከቅዝቃዛው okroshka ክፍል ማንም አይከለክልም። ሞቃታማ የበጋ ቀናት ቀዝቃዛ ሾርባ ለማዘጋጀት በጣም ጥሩው ጊዜ ነው። ይህ ዓይነቱ ቾውደር ለልጆች ፍጹም ነው ፣ ምክንያቱም እነሱ ሰላጣውን በጣም ይወዳሉ። ግን ከዚያ ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ሾርባውን በትንሹ እንዲበስል እመክራለሁ ፣ ወይም ሾርባው በተቀቀለ ዶሮ ወይም በሬ ሊተካ ይችላል። አትክልቶችን ለ okroshka አስቀድመው ማቀዝቀዝ ይመከራል ፣ ከዚያ ምግብ ካበስሉ በኋላ ወዲያውኑ ሊበላ ይችላል።
መሠረታዊ የምግብ አዘገጃጀት ንጥረ ነገሮች -የተቀቀለ ድንች ፣ የተቀቀለ እንቁላል ፣ ትኩስ ዱባዎች ፣ የዶክተሩ ቋሊማ ፣ ሰናፍጭ ፣ እርጎ ክሬም ፣ ማዮኔዝ ፣ አረንጓዴ ሽንኩርት ፣ ቅጠላ ቅጠሎች እና ፈሳሽ መሠረት። በተመሳሳይ ጊዜ ፣ okroshka በማንኛውም ጊዜ የሾርባውን ጣዕም የማይጎዳ ወደ ጣዕምዎ ሊለወጥ የሚችል የጨጓራ ምግብ ነው። እንደ ጣዕምዎ ምርቶችን መተካት እና ማሟላት ይችላሉ። ለ okroshka ምርቶችን የመቁረጥ ጉዳይ አከራካሪ ጉዳይ ነው። የእያንዳንዱን ምርት ጣዕም እንዲሰማዎት ሁሉንም ነገር ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች መቁረጥ የተሻለ ነው የሚል አስተያየት አለ። አንዳንዶች የምግቡ ጣዕም በጥሩ ቁርጥራጮች ብቻ እንደሚገለጥ እርግጠኛ ናቸው። ስለዚህ እያንዳንዱ የቤት እመቤት በጣም የምትወደውን የመቁረጫ ዘዴ መምረጥ ትችላለች።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 89 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 6-7
- የማብሰያ ጊዜ - ምግብን ለመቁረጥ 30 ደቂቃዎች ፣ ድንች እና እንቁላል ለማብሰል እና ለማቀዝቀዝ ጊዜ
ግብዓቶች
- ቋሊማ - 400 ግ
- ጨው - 1 tsp
- ጠንካራ የተቀቀለ እንቁላል - 5 pcs.
- ቀዝቃዛ ውሃ መጠጣት - 3 ሊ
- አረንጓዴ ሽንኩርት - ቡቃያ
- በዩኒፎርማቸው ውስጥ የተቀቀለ ድንች - 4 pcs.
- ትኩስ ዱባዎች - 3 pcs.
- ዱላ እና በርበሬ - ቡቃያ
- ሲትሪክ አሲድ - 1 tsp
- ማዮኔዜ - 200 ሚሊ
- እርሾ ክሬም - 200 ሚሊ
- ሰናፍጭ - 1 የሾርባ ማንኪያ
የበጋ okroshka ደረጃ በደረጃ ማብሰል ከአሳማ ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. የቀዘቀዙ ድንቹን ቀቅለው ይቁረጡ። ከ6-7 ሚሜ ጎኖች ላለው ምግብ ምግብን መቁረጥ እመርጣለሁ።
2. እንቁላሎቹን ከድንች ጋር ተመሳሳይ በሆነ መጠን ይቁረጡ እና ይቁረጡ።
3. ዱባዎቹን ይታጠቡ ፣ በወረቀት ፎጣ ያድርቁ ፣ ጫፎቹን ይቁረጡ እና ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ።
4. ሰላጣውን እንደ ሁሉም ንጥረ ነገሮች በተመሳሳይ መንገድ ይቁረጡ። በምግብ ውስጥ ሁሉም ምግቦች በእኩል መጠን መቆረጥ አለባቸው።
5. አረንጓዴ ሽንኩርት ይታጠቡ ፣ ደርቀው በደንብ ይቁረጡ።
6. ዱላውን በፓሲሌ ይታጠቡ ፣ ደረቅ እና ይቁረጡ።
7. ሁሉንም ምርቶች በትልቅ ድስት ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ከ mayonnaise እና ከሰናፍ ጋር መራራ ክሬም ይጨምሩ። ከሲትሪክ አሲድ ጨው ጋር ቀዝቅዘው በቀዝቃዛ የመጠጥ ውሃ ይሸፍኑ።
8. የበጋውን okroshka ከሾርባው ጋር በደንብ ይቀላቅሉ እና በአዲስ ዳቦ ወይም ክሩቶኖች ወደ ጠረጴዛ ያቅርቡት።
እንዲሁም okroshka ን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ። የኢሊያ ላዘርሰን የምግብ አሰራር።
