የአሳማ ሥጋ shurpa በቤት ውስጥ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል? ልምድ ካላቸው fsፎች ምስጢሮች እና ምክሮች። ለአሳማ shurpa የተለመደ እና ቀላል የምግብ አሰራር።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- የአሳማ ሥጋ shurpa ን እንዴት ማብሰል - ምስጢሮች እና ምክሮች ከልምዶች
- የአሳማ shurpa: የታወቀ የምግብ አሰራር
- የአሳማ shurpa: ሀብታም እና ወፍራም
- የአሳማ ሥጋ ከቲማቲም እና በርበሬ ጋር shurpa
- የአሳማ ሥጋ shurpa ሾርባ -ቀለል ያለ የምግብ አሰራር
- የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
የምስራቃዊው ምግብ በአፉ በሚጣፍጥ እና ጣፋጭ ምግቦች ይታወቃል። ከነዚህም መካከል አንዱ ከተቆራረጠ ምግብ ጋር ትኩስ የ shurpa ሾርባ ነው። ይህ ልብ የሚነካ እና የበለፀገ የምሳ ምግብ ከትውልድ አገሩ ድንበር ባሻገር ከረዥም ጊዜ ጀምሮ ይታወቅ ነበር። ሹርፓ በጥሩ ሁኔታ ከበግ የተሠራ ነው ፣ ምንም እንኳን ይህ ዓይነቱ ሥጋ በልዩ መዓዛው ምክንያት ብዙዎችን የሚያስፈራ ቢሆንም። ስለዚህ በአሳማ ተተክቷል ፣ ይህም ምግቡን ያነሰ ጣዕም የለውም። ዛሬ የአሳማ ሥጋ shurpa ን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል እንመለከታለን። የምስራቃዊ ምግብን ምስጢሮች እና ምስጢሮችን እንማራለን። በእንደዚህ ዓይነት አስደናቂ ምግብ ቤተሰብዎን ለማስደሰት ከፈለጉ ከዚህ በታች ካሉት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ውስጥ አንዱን ይምረጡ እና ጣፋጭ ምግብ ያዘጋጁ። እና ምክሮች በቅመም ጣዕም እና በሚያስደንቅ መዓዛ ያለው ምግብ ለማዘጋጀት ይረዳሉ።
የአሳማ ሥጋ shurpa ን እንዴት ማብሰል - ምስጢሮች እና ምክሮች ከልምዶች
- ሾርባውን ለማዘጋጀት የአሳማ ጎድን ወይም ጨረታ ጥቅም ላይ ይውላል። የስጋ ምርጫ በምድጃው ስብ ይዘት ላይ ተጽዕኖ ያሳድራል።
- ትኩስ ስጋ ይግዙ። በሚገዙበት ጊዜ ቀለሙን ይመልከቱ እና ያሽቱ።
- ድስት አብዛኛውን ጊዜ ለማብሰል ያገለግላል። ግን ወፍራም ጎኖች እና ታች ያለው መደበኛ ድስት ይሠራል።
- ሳህኑ ብዙ አትክልቶችን እና ዕፅዋትን መያዝ አለበት።
- እኩል አስፈላጊ እርምጃ የቅመማ ቅመሞች ምርጫ ነው። ለምግብ አሠራሩ የሎረል ቅጠሎች ፣ ኮሪደር ፣ ሱኒሊ ሆፕስ ፣ ዱላ ፣ ከሙን ፣ በርበሬ ፣ ሲላንትሮ ፣ ዱላ ፣ ባሲል ፣ ወዘተ ተስማሚ ናቸው።
- ያለ ቅመማ ቅመሞች እና ማቅለሚያዎች ተፈጥሯዊ ቅመሞችን ይውሰዱ።
- አስገዳጅ የአትክልት ንጥረ ነገር ድንች ከካሮት እና ሽንኩርት ጋር ነው። ደወል በርበሬ ብዙውን ጊዜ ይጨመራል እና ሳህኑን ጥሩ ጣዕም እና ቀለም ይሰጠዋል።
- የ shurpa ልዩነት ትንሽ መራራ ጣዕም ነው። ይህንን ለማድረግ ጎምዛዛ ቤሪዎችን ወይም እንደ ፖም ፣ ፕለም ፣ ኩዊን ፣ ወዘተ የመሳሰሉትን ፍራፍሬዎች ወደ ሳህኑ ውስጥ ይጨምሩ።
- አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀቶች የቅድመ-ጥብስ ምግብን ያካትታሉ። ይህ ሾርባው የበለጠ ሀብታም ፣ ስብ እና አርኪ ያደርገዋል። በሌሎች የምግብ አዘገጃጀቶች ውስጥ የመጥበሻ ደረጃ የለም እና ምግቡ በሚፈላ ሾርባ ውስጥ ተተክሏል።
የአሳማ shurpa: የታወቀ የምግብ አሰራር
እውነተኛ gourmets በእርግጥ ለጥንታዊው shurpa የምግብ አሰራሩን ያደንቃሉ። ስለ ምግብ ብዙ ያውቃሉ እና ከተለያዩ የዓለም ምግቦች የመጡ ምግቦችን በመጠቀም ይደሰታሉ። ከልብ እና ሀብታም ሾርባዎችን ከወደዱ ታዲያ ይህንን ምግብ መሞከርዎን ያረጋግጡ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግ - 261 ፣ 7 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 9 ሰዎች
- የማብሰያ ጊዜ - 2 ሰዓታት 15 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የበሬ ሥጋ - 1 ኪ
- ሽንኩርት - 1 pc.
- የቲማቲም ፓኬት - 60 ግ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - 5 ግ
- የአትክልት ዘይት - 15 ግ
- ድንች - 0.6 ኪ.ግ
- ላቭሩሽካ - 3 pcs.
- ጣፋጭ በርበሬ - 80 ግ
- በርበሬ - 5 ግ
- ካሮት - 100 ግ
- ዚራ - 5 ግ
ደረጃ በደረጃ የአሳማ ሥጋን ማብሰል ፣ ከፎቶ ጋር የታወቀ የምግብ አሰራር
- ስጋውን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
- ድንቹን ፣ ሽንኩርት እና ካሮትን ያፅዱ። ድንቹን በግማሽ ፣ ሽንኩርት እና ቃሪያን ወደ ቁርጥራጮች ፣ እና ካሮትን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
- በድስት ውስጥ ዘይት ያሞቁ እና ከድንች በስተቀር አትክልቶችን ይጨምሩ። ለ 5 ደቂቃዎች ይለፉዋቸው.
- ስጋ ይጨምሩ እና መፍጨትዎን ይቀጥሉ።
- የቲማቲም ፓስታውን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና ለ 7 ደቂቃዎች ያብስሉት።
- የተጠበሰ ሥጋን ከአትክልቶች ጋር በድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና በውሃ ይሸፍኑ። ቀቀሉ።
- የተከተፉትን ድንች ይጨምሩ እና ወደ ድስ ያመጣሉ።
- ለአንድ ሰዓት ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ።
- የተዘጋጀውን shurpa ወደ ሳህኖች ውስጥ አፍስሱ እና በአዲስ ዕፅዋት ይረጩ።
የአሳማ shurpa: ሀብታም እና ወፍራም
በቤት ውስጥ የተሠራው የአሳማ ሥጋ shurpa የምግብ አሰራር በጣም አርኪ ፣ ወፍራም እና ሀብታም ነው። ሳህኑ ጣዕም የበለፀገ ፣ የተትረፈረፈ ዕፅዋት እና ትላልቅ የተቀቀለ ስጋ ቁርጥራጭ ነው ፣ እና አትክልቶች የጎን ምግብ ሚና ይጫወታሉ።
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 800 ግ
- ድንች - 6 pcs.
- ካሮት - 2 pcs.
- ቡልጋሪያ ፔፐር - 2 pcs.
- ቲማቲም - 3 pcs.
- ነጭ ሽንኩርት - 8 ጥርስ
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- ፓርሴል - ቡቃያ
- ዲል - ቡቃያ
- ዚራ - 1 tsp
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
ደረጃ -በደረጃ የአሳማ ሥጋን ማብሰል ፣ ሀብታም እና ወፍራም የምግብ አሰራር ከፎቶ ጋር-
- የአሳማ ሥጋን ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በአትክልት ዘይት ውስጥ ይቅቡት።
- ሽንኩርትውን ከ6-8 ቁርጥራጮች ፣ እና ካሮትን ወደ ትላልቅ ቀለበቶች ይቁረጡ። አትክልቶችን ከስጋው ጋር ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ እና ለ 2 ደቂቃዎች መጋገርዎን ይቀጥሉ።
- የደወል በርበሬዎችን ከዘሮች ነፃ አውጥተው ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ። ለ 5 ደቂቃዎች መጋገርዎን ይቀጥሉ።
- ድንቹን ድንቹን በ 6 ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በድስት ውስጥ ያስቀምጡ። ለ 15 ደቂቃዎች ይሸፍኑ
- ሁሉንም ነገር በውሃ ይሙሉት ፣ ጨው ይጨምሩ ፣ ቀቅለው አረፋውን ያስወግዱ።
- በሙቅ ቺሊ በርበሬ ወቅቱ እና ለ 1.5 ሰዓታት ያብስሉት።
- ከዚህ ጊዜ በኋላ በቲማቲም ላይ የመስቀል ቅርፅ ያላቸውን ቁርጥራጮች ያድርጉ ፣ በሚፈላ ውሃ ይቅለሉት ፣ በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይንከሩ እና ቆዳውን ያስወግዱ። በ 4 ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በ shurpa ውስጥ ያስቀምጧቸው። ለ 4 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል.
- ነጭ ሽንኩርት ይቅፈሉት ፣ ይቁረጡ እና በድስት ውስጥ ያስቀምጡ።
- አረንጓዴውን በደንብ ይቁረጡ እና በድስት ውስጥ ያስቀምጡ። የበርች ቅጠሎችን ያክሉ።
- ሹርባ ዝግጁ ነው!
የአሳማ ሥጋ ከቲማቲም እና በርበሬ ጋር shurpa
ከቲማቲም እና በርበሬ ጋር የአሳማ shurpa የምግብ አዘገጃጀት በተከፈተ እሳት ላይ ብቻ ሳይሆን በቤት ውስጥ በምድጃ ላይም ማብሰል ይቻላል። ሾርባው ወፍራም ፣ ሀብታም እና አርኪ ይሆናል።
ግብዓቶች
- በአጥንቱ ላይ የአሳማ ሥጋ - 500 ግ
- ድንች - 4 pcs.
- እርሾ ክሬም - 200 ግ
- የፓርሲል ሥር - 100 ግ
- የሴሊሪ ሥር - 100 ግ
- ቲማቲም - 3 pcs.
- ካሮት - 2 pcs.
- ሽንኩርት - 2 pcs.
- ቡልጋሪያ ፔፐር - 1 pc.
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- ቅቤ - 1 የሾርባ ማንኪያ
- ፓርሴል - ቡቃያ
- መሬት ቀይ ትኩስ በርበሬ - መቆንጠጥ
- ጨው - 1 tsp
ደረጃ በደረጃ ከቲማቲም እና በርበሬ ጋር የአሳማ ሥጋን ማብሰል ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
- ስጋውን ይታጠቡ እና በድስት ውስጥ ያድርጉት። በቀዝቃዛ ውሃ ይሸፍኑ እና ይቅቡት። አረፋውን ያስወግዱ እና ለ1-1.5 ሰዓታት ያሽጉ።
- ስጋውን ከሾርባው ውስጥ ያስወግዱ ፣ ከአጥንት ይለያሉ እና በደንብ ይቁረጡ። ሾርባውን ያጣሩ።
- ሽንኩርትውን ቀቅለው በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ።
- ድንቹን ቀቅለው ይቁረጡ።
- የፓሲሌ እና የሰሊጥ ሥሮቹን ይቅፈሉ ፣ በቀዝቃዛ ውሃ ይሸፍኑ እና በደረቁ ጥራጥሬ ላይ ይቅቡት።
- ካሮቹን ቀቅለው ይቁረጡ።
- ደወሉን በርበሬ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
- ቲማቲሞችን በሚፈላ ውሃ ይቅፈሉት ፣ ቆዳውን ያስወግዱ እና ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
- ስጋውን በድስት ውስጥ በቅቤ ይቅቡት ፣ ሽንኩርት ይጨምሩ እና ለ 7 ደቂቃዎች ይቅቡት።
- ቲማቲሞችን ፣ ሥሮችን ፣ ካሮትን እና በርበሬ ይጨምሩ። ለ 10 ደቂቃዎች ቀቅለው ይቅቡት።
- ምግቡን ወደ ድስት ውስጥ ያስተላልፉ ፣ በሾርባ ይሸፍኑ እና ይቅቡት።
- ድንች ፣ በርበሬ ፣ ጨው ይጨምሩ እና ለ 20 ደቂቃዎች ያብስሉት።
- የተጠናቀቀውን shurpa በተቆራረጠ ፓርሴል ወቅቱ። እና በእያንዳንዱ ክፍል ውስጥ እርሾ ክሬም ያፈሱ።
የአሳማ ሥጋ shurpa ሾርባ -ቀለል ያለ የምግብ አሰራር
በቀላል የኡዝቤክ ሹራፕ ስሪት መሠረት ልብን እና ጣፋጭን ማብሰል በተመሳሳይ ጊዜ ለጀማሪዎች ምግብ ሰሪዎች እንኳን ችግርን አያስከትልም። ሾርባው ወፍራም ፣ ጣፋጭ እና ሀብታም ነው። ለተለመደው እራት እና ለማንኛውም አጋጣሚ ተስማሚ ነው።
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 500 ግ
- የዶሮ ስብ - 100 ግ
- ድንች - 4 pcs.
- ሽንኩርት - 2 pcs.
- የስንዴ ዱቄት - 1 tbsp.
- ሲላንትሮ - ጥቅል
- ፓርሴል - ቡቃያ
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
ደረጃ -በደረጃ የአሳማ ሥጋ ሾርባ ፣ ከፎቶ ጋር ቀለል ያለ የምግብ አሰራር -
- ስጋውን ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ በድስት ውስጥ ያስቀምጡ ፣ በቀዝቃዛ ውሃ ይሸፍኑ እና ለ 30 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉት። በርበሬ እና በጨው ወቅቱ።
- ያለማቋረጥ መቀላቀል ፣ ወደ ሾርባው ዱቄት ይጨምሩ። እብጠቶችን ለማስወገድ በጥብቅ ይንቀጠቀጡ።
- የስብ ጅራቱን ስብ ይቁረጡ ፣ በድስት ውስጥ ይቀልጡ እና በድስት ውስጥ ያፈሱ።
- በደንብ ያልቆረጡ ድንች እና ሽንኩርት ይጨምሩ።
- እስኪበስል ድረስ ሾርባውን ያብስሉት።
- ከማገልገልዎ በፊት shurpa ን ከእፅዋት ጋር ይቅቡት።
የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች;
